任何可吃的东西，都可称之为食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材决定了美食文化的高度的深度，你平时对食材了解比较多吗？有请阅读小编为你编辑的米饭杀手来势汹汹！酱浓味厚超下饭！八宝酱丁这菜真是绝了！的做法，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
简单好吃易上手超级适合懒得做饭的小伙伴们浓油赤酱，鲜香脆嫩一勺下去吃足8种食材满足感爆棚！浇在饭上更是惊为天人配面条吃也是一级棒！叫他米饭杀手一点也不为过！让小美带你一起解密把8种不同的食材放在一起会发生什么奇妙的反应？
材料：
香菇2个，茭白1个，胡萝卜半根，猪肉250g，虾仁6个，腰果25g，毛豆50g，香干1块，香菇肉酱2勺，豆瓣酱1勺，
米饭杀手来势汹汹！酱浓味厚超下饭！八宝酱丁这菜真是绝了！的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有食材，所有食材可以分为2组：A组炒，B组焯~A组：肉、茭白、胡萝卜、香菇、香干；腰果B组：青豆、虾仁
步骤2，虾仁去虾线对劈，
步骤3，香菇切成大小相当的丁
步骤4，胡萝卜切成大小相当的丁
步骤5，茭白切成大小相当的丁
步骤6，香干切成大小相当的丁
步骤7，猪肉切成大小相当的丁
步骤8，先处理A组的食材，热锅热油，把腰果炒香后盛出备用；
步骤9，另起一锅热油，下肉丁翻炒
步骤10，然后加入茭白、胡萝卜、香菇、香干丁
步骤11，加入1勺豆瓣酱，2勺香菇肉酱（喜欢味道浓郁的可以多加）少许料酒翻炒，
步骤12，加适量水，白糖，鸡粉调味，然后加入水淀粉勾芡
步骤13，待每个食材都裹上酱汁后撒入腰果翻炒装盘。
步骤14，处理B组食材，起一锅水烧开后放一点盐，放入青豆和虾仁焯熟
步骤15，最后把B组的青豆虾仁捞出码在炒好的A组上即可。
步骤16，总结就是一焯两炒三勺酱~有没有很简单
步骤17，对了！做这道菜的时候，务必多煮点米饭
97Msw.com相关知识
八宝炒酱
食材明细：
主料：：里脊肉适量，虾仁适量（或连壳小虾），豆腐干适量，熟腰果适量（或熟花生仁），冬笋适量，茄子适量，香菇适量，胡萝卜适量，茭白适量，京葱适量，
辅料：：老抽酱油适量，豆瓣酱适量，食用油适量，
八宝炒酱的做法步骤：
1.准备材料。全部清洗干净备用。 基础材料为：豆瓣酱，虾，花生，豆腐干，肉丁和笋丁，其他可按个人喜好或季节增减。
2.冬笋，茭白，胡萝卜，茄子，香菇，京葱，豆腐干以及里脊肉，全部切成小丁，越细越好。虾仁略切碎。熟腰果或者熟花生仁个头较大的可以稍稍敲碎。先将肉丁和虾仁上浆（见TIPS）
3.将茭白丁，胡萝卜丁，茄子丁，豆腐干丁，用高汤（或清水）煮5分钟。 冬笋丁用热水氽烫去除毛涩。
4.大炒锅内放食用油， 先后下香菇丁，肉丁，虾仁炒熟。
5.将煮熟的蔬菜丁用漏勺捞入炒锅内 ，加入腰果（或花生）与香菇虾仁肉丁混合均匀 （蔬菜丁带的水分不必刻意滤太干）
6.加入老抽酱油上色，放三到四大勺豆瓣酱入锅翻拌均匀。(可以另起油锅，豆瓣酱用老抽调开，放入锅内炸香之后，再将食材倒入翻炒。此步骤按各人喜好及面酱口味轻重决定）
7.开大火，翻炒5分钟。汤汁渐渐减少。 转中火，再炒5分钟。食材基本入味。尝一下味道，如果太淡再加酱油或盐或豆瓣酱。（此酱口味可以调较咸些适合下饭）
8.待水分基本收干后开大火，加入京葱末迅速翻炒均匀， 最后可以加两小勺白糖吊鲜，即可出锅。冷却后放入冰箱随吃随取，可保存约一周左右。
小贴士：
TIPS：
1）蔬菜材料可以根据个人喜好以及季节增减，切的丁大小也不重要，个头基本均匀就好。如果蔬菜丁切的较大，那么虾仁也不必切碎。
2）放香菇茄子能让口感更鲜嫩清爽。豆腐干用厚实绵软白色的要比深色那种硬邦邦的更适合。
3）京葱易熟因此最后放，可以提味点睛。最后加糖仅是为吊鲜，类似味精作用，成品口味依然是咸鲜而非甜。
4）肉丁和虾仁上浆先用蛋清抓匀，然后裹上淀粉捏匀后放置一会，再下锅中小火炒制。
5）最关键一点是豆瓣酱要用的味好，选择自家平日就爱吃的口味，可以是咸甜型，也可以是香辣型，还可以用多种酱料自由综合。
6）耐心地不断翻炒等待水分收干，切勿加淀粉勾芡草草了事，影响酱香风味。
八宝酱香鱼的做法
八宝酱香鱼，除了鲈鱼，还加入了虾仁，豆干，香菇，肉，香葱，马蹄等八种馅科（也可以按照自家口味选择食材）
材料：
鲈鱼500克，虾仁25克，豆腐干20克，香菇30克，瘦肉50克，香葱100克，马蹄笋10克，马蹄10克，茄丁10克，甜面酱2大勺，姜适量，蒜10克，盐适量，香油适量，料酒5勺，，
八宝酱香鱼的做法的做法步骤：
步骤11，将鲈鱼处理干净，改刀切飞鸟状，然后在鱼肉侧打上十字花刀。
步骤22，加盐，少许料酒，将鱼肉双面按摩入味，然后均匀抹上一层甜面酱，加入几片姜片，葱段静置一旁腌渍备用。
步骤33，锅中做水，依次将马蹄丁，豆干丁，香菇丁，虾仁，茄丁下锅焯水至初步成熟捞出控干水分备用。
步骤44，平底锅坐油，先将飞鱼内侧入锅煎制单面金黄，翻面稍微煎香即可。
步骤55，锅中加少许底油，将瘦肉丁，整蒜，葱段，姜片一起煸炒出焦香味，然后加入2大勺甜面酱一起炒香，最后将八宝料倒入其中炒匀即可。
步骤66，烹入料酒，加大量清水熬煮至开锅，将煎香的鱼下入锅中，加盖炖煮10分钟，将整鱼捞出。
步骤77，将剩余的酱料倒入锅中调大火加葱段，香油快速翻炒至香浓，最后将八宝料浇到鱼身上，色香味俱的酱香八宝鱼就完成了。
八宝酱焖鸡块的做法
材料：
三黄鸡半只，红萝卜1根，八宝酱2汤匙，盐1/3盐勺，胡椒粉适量，青辣椒1根，红辣椒1根，姜5片，大蒜3瓣，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，，
八宝酱焖鸡块的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的材料，鸡在买的时候已经叫档口老板帮我切成块了。回来洗干净就可以了
步骤2，大蒜和姜都切成片
步骤3，青红辣椒和红萝卜切成块
步骤4，锅里加入适量的水，烧开后放入鸡块飞一下水。
步骤5，捞出来备用
步骤6，另起锅热油，加入大蒜片和姜片，爆香
步骤7，倒入鸡块翻炒几下
步骤8，加入生抽和老抽炒至上色
步骤9，加入末过鸡块的清水
步骤10，加入八宝酱，盐
步骤11，开小火，盖上盖子焖至剩1/2的水
步骤12，加入红萝卜，翻炒均匀后盖上盖子
步骤13，焖至1/2的水后加入青红椒，开大火翻炒
步骤14，翻炒至快干的时候关火
步骤15，成品！
八宝乌米饭
食材明细：
主料：：乌米饭适量，
辅料：：豆沙适量，银杏适量，红枣适量，葡萄干适量，薏米仁适量，蜜豆适量，桂花酱适量，
配料：：砂糖适量，
八宝乌米饭的做法步骤：
1.乌米饭用温水浸泡几分钟。
2.红枣太大，只切取一段，刚好没有核的部分。银杏剥好对切开去芯，其余配料洗净备用。
3.薏米仁热水浸泡十分钟。
4.在碗底摆个自己喜欢的图形，动作小心。
5.覆盖蜜豆。
6.多加点豆沙，集中一点，不到边缘免得弄脏，薏米仁均匀的围一圈。
7.乌米饭和桂花酱拌均匀倒上去。
8.再加豆沙和乌米饭，压紧实。
9.上锅蒸20分钟就可以了，很香，黑亮亮的，非常诱人！
小贴士：
1.温热时就可以倒扣出来享用了。
2.如果不立刻吃，可以等冷却以后用保鲜袋服帖的装好进冻箱冻一下，什么时候想吃了，取出来蒸一蒸就可以吃了。
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