只有正常的食材才能有正宗的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材很感兴趣吧？以下为小编为你收集整理的每年夏天都要吃的消暑小食，清水绿豆糕的做法，希望你能从中找到有用的内容！
绿豆清热解毒，拌上黄油和麦芽糖，做成绿豆糕，松软细腻，冰凉爽口。
材料：
去皮绿豆500g，细砂糖100g，麦芽糖40g，黄油60g，色拉油40g，麻油20g，水40g，，
每年夏天都要吃的消暑小食，清水绿豆糕的做法的做法步骤：
步骤1，去皮绿豆泡水沥干，加水后，中间拨开，上锅蒸30分钟，至绿豆熟烂。
步骤2，蒸好的绿豆倒入砂糖、麦芽糖，拌匀后压成泥。
步骤3，锅内倒入色拉油和黄油，加热至黄油融化。
步骤4，倒入豆沙，小火炒匀油和豆沙，拌到完全融合，不沾手的状态。
步骤5，加入麻油，开中火再拌匀后，装入碗中放凉备用。
步骤6，绿豆沙搓揉均匀后，滚成长条分剂子（40g/个）。
步骤7，稍稍搓圆剂子，用模具压出花型即可。
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消暑~绿豆糕
食材明细：
主料：：绿豆400克，
辅料：：植物油50克，细砂糖60克，抹茶粉10克，
消暑~绿豆糕的做法步骤：
1.400克绿豆加入清水后放冰箱浸泡一晚或是提前泡十几个小时。夏季室温较高，食材放冰箱冷藏浸泡不容易滋生细菌。浸泡好的绿豆用双手手掌使劲搓，将绿豆皮全部搓掉只留白白的绿豆仁。
2.将去皮后的绿豆清洗干净后放蒸锅里蒸上45-50分钟。如果蒸笼上网眼比较大最好铺上蒸笼布防止绿豆掉下去。
3.蒸好以后的绿豆放到自然凉以后用料理机打碎。
4.使用一个干净的锅，最好是不粘锅，加入绿豆和植物油以及糖小火慢炒，炒至糖和植物油完全溶解入绿豆泥里。植物油最好使用无味色拉油，不建议大家用有味道的花生油和大豆油。
5.炒好以后放凉。
6.然后将绿豆泥分成2份，在其中一份里加入10克抹茶粉搅拌均匀。
7.分别将两种绿豆泥分成大小相同份，然后放入月饼模具里压出漂亮的形状即可。如果家里没有月饼模具，使用其他自己喜欢的模具也可以。如果啥模具都没有，也可以放入饭盒里，压实在，然后取出切小块。
小贴士：
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
消暑绿豆糕
食材明细：
主料：：绿豆一小碗，牛奶两勺，糖桂花三勺，蜂蜜适量，温水适量，
消暑绿豆糕的做法步骤：
1.绿豆洗净晾干，我用吹风机吹干的~
2.用搅拌机打成豆粉。我的搅拌机不给力，所以打的比较粗。建议大家买现成的，方便。
3.上锅蒸三十分钟，忽略玉米吧(～﹃～)~那是我要吃的，顺便一起蒸了。
4.熟豆粉加入糖桂花，蜂蜜，一点儿温水，拌匀，注意干湿适中。
5.塞进模具里按实。
6.脱模即可开动~我加了红豆馅儿，塞模具的时候放进去的。
盛夏小食--绿豆糕的做法
在三源里菜市场发现了去皮绿皮，一下子燃起老妈做绿豆糕的热情，不知道她哪里找的方子，已经试做过两次，还是很好吃的~参与活动:#晒出你的美食，免费制作美味时光书#
材料：
去皮绿豆125克，细砂糖40克，玉米油10克，黄油20克，豆沙馅180克，，
盛夏小食--绿豆糕的做法的做法步骤：
步骤1，去皮绿豆洗净后浸泡12小时以上放入蒸锅蒸30-40分钟
步骤2，将蒸好的绿豆碾成泥
步骤3，锅中放玉米油和黄油下入绿豆泥翻炒至粘稠时下入细砂糖继续翻炒
步骤4，将水份渐渐炒干绿豆泥可以成团时关火降温备用
步骤5，将降温的绿豆泥平均分割成9份滚圆豆沙馅也分割成20克/个
步骤6，将豆沙馅包入绿豆泥中滚圆
步骤7，放入月饼模具中按平四角后扣出来就可以了
步骤8，冷藏一下更好吃
消暑小甜点【绿豆糕】
食材明细：
主料：：绿豆300g，黄油40g，牛奶适量，
辅料：：糖60g，色拉油适量，
消暑小甜点【绿豆糕】的做法步骤：
1.绿豆锅里放水煮开花，水量的放置比较讲究，淹没过豆子2-3厘米左右即可，大火烧开转小火煮。---注意，最好能把水消耗多少是多少，因为还要炒豆沙，水多自然炒的就时间长，也可提前泡泡更好煮， 如果想自己做脱皮绿豆糕的，绿豆泡透后用手搓豆子吧，只是真的很费劲哦
2.把煮好的豆子放在料理机里打碎，如果之前剩下的水不多，料理机里要加一些牛奶，牛奶没有定量，以你料理机能打动为主，也不能太少哇，小心你的料理机转不动 电机烧掉。
3.打好的豆泥过筛，如果不想过筛直接跳到下一步。---可能我的料理机马力比较大 ，我试过过筛与不过筛口感差别不是很大，如果你的料理机马力不是那么大，口感可能没有那么细腻会有点大家传统市面上见的 绿豆糕的口感，而这款绿豆糕是豆泥的口感。
4.不粘锅放入打好的豆泥、黄油、白糖，中小火翻炒，手法无所谓，要不断翻炒哦，炒好的豆沙不会粘锅和铲子，有点渣渣很干的样子。---最好用硅胶刀炒，炒的时候方便把锅边上的刮干净。炒的过程中要注意锅边上焦掉的小渣渣 不要弄到豆泥里---不能太湿，湿了会不太好脱模，且口感不好，要干一点会比较好脱模且口感好
5.放凉分成大小均等的小团，磨具涂上薄薄的一层熟的色拉油，放入磨具压膜即可。---有同学肯定会问什么叫熟的色拉油，就是锅烧热，把油放进去烧到7.8层热就行，像你以往炒菜放油下锅前的状态就好。---模具大小看你自己选择，建议如果50g磨具 豆泥团35g左右，如果63g磨具，豆泥团45g左右这样的比例比较好看。
6.冰箱冷藏后口感更佳哦
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