食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,只有结合食材，美食文化才有根，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,也许"清新绿豆糕（葡萄干內馅）的做法"就是你要找的，请收藏并分享给你的朋友们吧！
买了袋去皮绿豆放那里好久了一直没动，我有时候还真是懒筋作祟，明明手头很多材料，偏偏放那里放很久也不去动，往往浪费不少。好吧！不能这么败家，为了避免浪费，赶紧勤快点动起手来，自己做美食~欧耶！去皮绿豆能做啥？做绿豆糕吧~这绝对是最佳选择！买带皮的绿豆还得手动去皮，这个过程超级虐心，去皮的直接就省略这一步了。建议大家要做的也买去皮绿豆，某宝就有~话说我挺会省事的，內馅大家一般用红豆沙。红豆沙这东西买现成的吧不放心，自己做吧，又嫌麻烦。正好新疆一朋友给我寄了葡萄干过来，一大包呢！直接吃太甜了，也得想法子消灭掉吖！做这个內馅正好，哈哈~
材料：
去皮绿豆650g，黄油70g，芝麻油（可不用）10g，糖60g，炼乳50g，牛奶50ml，奶粉30g，葡萄干（內馅）适量，
清新绿豆糕（葡萄干內馅）的做法的做法步骤：
步骤1，前一天晚上将去皮绿色用水泡好。水量要足够多，夏天最好放冰箱，不然怕一早起来直接吃豆芽啦！
步骤2，沥干水分之后放蒸锅，蒸至少半个小时。碗内可以留一点水也可以不留，我没有留。
步骤3，蒸好的绿豆体积稍大，颜色较之前白了点。用手轻轻一捏便成粉末状。
步骤4，加50g炼乳、60g白糖、30g奶粉和50g牛奶，用勺子或者辅食工具压成泥。这一步要有足够的耐心，想要口感细腻点的话需要反复压很久。我手都酸了~有料理机的强烈建议用料理机打，料理机打出来的要细腻很多。不过这个量比较多，需要分次打。
步骤5，没有料理机的压成泥之后过下筛吧~选个坚固点的筛网，用勺子压。但是原谅我，我只过筛了一点点就坚持不了了。一个是我这个量太多了，一点点过筛需要很久时间，然后，我这个筛网支撑不了……不过过筛的那部分也刚好能做成一个，跟没过筛的一比，口感那是真心细腻很多哇！
步骤6，绿豆泥全部弄好备用。然后不粘锅放入黄油和麻油，小火融化。
步骤7，倒入绿豆泥，全程小火慢慢翻搅。刚开始是比较湿的，超级粘锅铲，翻都翻不动。
步骤8，于是我只好左右拿勺右手拿铲来回翻搅。
步骤9，一直翻搅到绿豆泥能抱团，不太粘锅铲的状态。喜欢湿一点口感的可以不要到这个程度，我这个口感稍有点干。这个过程也需要耐心，我翻搅了大概五六分钟才到这个状态。
步骤10，盛到之前的碗内。
步骤11，准备好做內馅的葡萄干。
步骤12，取大概40g左右，揉成小球。我的模具是50g的，可以不用做那么大。30-50g都可以做，就是厚薄的区别。
步骤13，用手掌压扁。看到了吧？之前我拼命压拼命压还是有颗粒状的绿豆。所以，有面包机或者料理机的尽量用上，省时省力又省心。
步骤14，取适量葡萄干放上。
步骤15，然后用掌心捏紧。
步骤16，放入模具内，稍稍压紧，不用压平。由于我这个绿豆泥炒的比较干，所以模具内没有抹油也没有撒面粉，不会粘。如果是比较湿润的，建议模具内抹点油撒点面粉防粘。
步骤17，然后模具垂直于盘子，用力压下，不要马上提起。一直压到感觉到有阻力，估计花纹已经清晰之后，再慢慢提起，一个绿豆糕就成型了。
步骤18，这个量我做了这么一盘，另外还边做边吃掉了2个，大概是27个。大小不是很一致，有厚有薄。中途换了几个模型，做成了几个不同花型。
步骤19，做好就可以直接吃啦！咬开就可以看到葡萄干，还挺诱人滴！做好后可以烤箱200度烤个两三分钟，高温消消毒。不过像我这么懒的这个就省了吧~
步骤20，成品图~冷藏后更好吃哟！
步骤21，这个口感是比较粗犷的，吃的时候还能嚼到粒粒绿豆。想要口感细腻点的，绿豆泥想办法弄细点哦！破壁机、料理机、面包机等各种机能用上的都用上吧~
步骤22，放了麻油感觉有点掩盖原味，个人不喜欢，下次不放咯！
步骤23，好吃！夏日必备清凉小点心，而且也容易做哟~
97msw.cOm延伸阅读
豆馅绿豆糕
端午节的脚步已经听见了，粽子、芝麻绿豆糕、盐蛋皮蛋.
上一篇博文做的全豆绿豆糕，同时我也买到了去皮绿豆，所以今天就吃去皮绿豆糕哈。
去皮绿豆糕给人感觉更漂亮，美食的称谓必须是色香味俱全，缺一不可。
红豆馅绿豆糕：
原料：去皮绿豆500克、芝麻油15克、玉米油75克、绵白糖80克、蜂蜜30克
馅料：红小豆、绵白糖、素油
豆馅绿豆糕的做法
1、清水没过去皮绿豆浸泡4～5小时，中间换一次水，红小豆前一天晚上浸泡；
2、蒸锅篦子上铺屉布，将泡好的绿豆和红小豆捞出分别平铺在上下层屉布上，蒸制25分钟左右；
3、取出蒸好的绿豆和红小豆分别晾凉后，用料理机分别打粉；
4、打好的绿豆和红小豆中分别加入绵白糖和油等拌匀，能够成团即可；
5、将绿豆皮分成25克左右的剂子，红豆馅分成12克左右的剂子；
6、一个绿豆皮包入一个红豆馅，团圆后用月饼模压成圆形和方形的两种；
7、做完后，将绿豆糕摆入保鲜盒，每一层之间隔烘焙用纸，将保鲜盒放入冰箱冷藏保存；
这款绿豆糕细腻清甜，比全豆绿豆糕口感更好。
做绿豆糕需要注意的细节，我在上一篇博文全豆绿豆糕中都说了，如果你感兴趣，可以点链接去看看。
去皮绿豆糕和全豆绿豆糕在制作上没有什么区别，就是全豆浸泡的时间需要长一点，用料理机打粉的时候时间多几秒。
如果能买到去皮绿豆，自己做绿豆糕很方便，如果买不到就做全豆的，因为绿豆去皮需要耐心，有点小麻烦。其实全豆绿豆糕也不错，我感觉挺好吃的。
玫瑰馅绿豆糕的做法
绿豆糕可以做成原味的、玫瑰的等等，放冰箱冷藏以后吃起来更爽。绿豆我用的是脱皮绿豆，买不到的可以用没有脱过皮的，但颜色会有所不同
材料：
脱皮绿豆200克，玉米油50克，白糖20克，鹰唛炼奶20克，麦芽糖15克，糖玫瑰20克，
玫瑰馅绿豆糕的做法的做法步骤：
步骤1，脱皮绿豆冲洗干净，用适量清水浸泡4小时以上。
步骤2，倒出多余是水（水面要稍高于豆子）入高压锅加盖加阀大火上汽，转中小火20分钟，关火自然泄气冷却
步骤3，原汁机选无孔滤芯安好
步骤4，填入绿豆
步骤5，出来的绿豆泥很细腻，不用过筛
步骤6，倒入不粘锅，加入玉米油、白糖、炼乳小火翻炒
步骤7，把绿豆沙炒到不粘锅，水分变少时加入麦芽糖继续翻炒
步骤8，直到麦芽糖吸收，取出冷却
步骤9，锅内留约200克左右的绿取出冷却豆沙加入30克糖玫瑰翻炒均匀
步骤10，待豆沙不烫手时，原味豆沙分成30克一个搓圆，玫瑰豆沙分成20克一个的搓圆
步骤11，取一份原味的捏成小碗状
步骤12，包入一个玫瑰豆沙
步骤13，慢慢收口搓圆
步骤14，
步骤15，放入模具
步骤16，挤压模具并脱模，玫瑰酱芯的绿豆糕就做好了
绿豆糕（蜜豆馅）的做法
绿豆有清热解暑，解毒、抗过敏等功效，不过脾胃虚寒者甚用哦！
材料：
绿豆200g，糖40g，花生油40g，炼乳40g，麻油适量，蜜豆40g，
绿豆糕（蜜豆馅）的做法的做法步骤：
步骤1，去皮绿豆提前净泡4小时以上
步骤2，蒸锅水烧开，绿豆垫蒸布铺平，收汁戳洞透气
步骤3，中小火蒸15分钟左右，手能轻松捏碎即可
步骤4，料理机放适量食用水，搅拌细腻
步骤5，全部搅好，我这水有点多，一会炒到手断的节奏，有微波炉的可放微波炉叮一下，炒的就会轻松点了
步骤6，放入不粘锅，不停的翻炒
步骤7，炒至稍干浓稠时放糖，继续翻炒，刚加了糖会变稀，不急慢慢炒吧！
步骤8，再次浓稠时放油，继续翻炒
步骤9，再次浓稠时放炼乳和盐，继续翻炒
步骤10，炒至抱团，你想要的状态即可
步骤11，装盘铺排，划开冷凉备用，盖上保鲜膜防止表面干结
步骤12，我只做八个，每个45g
步骤13，包入5g蜜豆，收圆即可
步骤1450，g的模糊，刷一层麻油
步骤15，放入包好的绿豆团
步骤16，倒扣按压即可
步骤17，自己吃，甜度可自己掌握哦！
绿豆糕的做法
外面卖的绿豆糕有的甜得发齁，还是自己做的好哇！
材料：
绿豆500g，黄油60g，白砂糖100g，，
绿豆糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。
步骤2，绿豆提前一晚泡好，直至皮破裂。如果是去皮绿豆就省去这一步。泡四至八小时。
步骤3，去掉所有的皮，超级费时，建议大家直接购买去皮绿豆。
步骤4，上蒸锅蒸至软烂，四十至六十分钟。
步骤5，取出蒸熟的绿豆，用料理机打成泥。
步骤6，这是手工用勺子按压的，费时费力，而且口感不好。建议使用料理机。
步骤7，锅里放黄油、奶油奶酪、奶粉也可以，根据个人口味来，放入绿豆泥，小火翻炒，放糖。
步骤8，稍微晾凉，分成大小均匀的小团，喜欢蔓越梅或者葡萄干的，可以切碎，放进绿豆泥里面。
步骤9，用模具按压出自己喜欢的形状。
步骤10，放进冰箱冷藏，口感更好。
步骤11，但是，还是觉得放进烤箱烤一下比较好。我没有烤
步骤12，得到家人朋友的好评。
红豆馅全豆绿豆糕
端午节食谱有什么呢，自己做一点真材实料的绿豆糕吃着放心。
看见外面卖的绿豆糕，颜色诡异，高油高糖，让人望而却步。看见许多朋友自己做的绿豆糕，漂亮的颜色，放心的食材，适量的糖和油，让我心里痒痒的。认真拜读做绿豆糕的博文，增强了我做绿豆糕的信心。
看了看，绿豆糕有用全豆的，也有用去皮绿豆的，感觉更有特色。
绿豆去皮很麻烦，我到处也没有买到去皮的绿豆。家里的绿豆倒是不少，干脆就先做了这款全豆的绿豆糕。等我的全豆绿豆糕做完，分给家里人品尝的同时，我买到了去皮的绿豆，正好我做的红豆馅儿
还有一半，肯定要再做一批去皮的绿豆糕了。
先做的先上哈，我们先品尝全豆绿豆糕，营养全部保留，口感上也不逊色去皮的绿豆糕，很好吃。
红豆馅全豆绿豆糕
原料：全绿豆500克、芝麻油20克、玉米油80克、绵白糖100克、蜂蜜50克
馅料：红小豆、绵白糖、油
红豆馅全豆绿豆糕的做法
1、绿豆和红豆分别洗净，浸泡一夜约15小时左右；
2、将泡好的绿豆和红豆分别滤出，蒸锅篦子上铺屉布，上下两层分别放入绿豆和红豆，蒸制20～30分钟；
3、取出蒸好的绿豆和红豆分别倒出晾凉，用料理机分别打粉备用；
4、打好的绿豆放入盆儿中，加入油、糖和蜂蜜搅拌均匀，用手可以捏成团即可；
5、打好的红豆粉中加入适量的糖和油，拌合均匀，用手可以捏成团即可；
6、将绿豆糕的皮均匀分成25克左右的剂子，红豆馅分成10克左右的小团备用；
7、用绿豆糕的皮包入红豆馅，搓成圆球后用月饼模压成块，放入保鲜盒，冰箱冷藏保存；
自制绿豆糕真材实料，吃着放心，还可以低油低糖，真心不错。
红豆馅全豆绿豆糕的做法小贴士
1、绿豆糕皮和馅儿的制作，都是用的我自己的独特方法，简单易操作，方便控油控糖；
2、绿豆和红豆上锅蒸的时候最好用屉布，这样可以保持必要的水份，避免太干；
3、晾凉的绿豆和红豆很容易打碎，如果有破壁机就更好，打粉分分钟；
4、红豆馅儿里面的糖和油根据自己家人的喜好添加，可以用蜂蜜来调整干湿度；
5、绿豆糕的大小可以调整，皮和馅儿的比例也可以调整，能包住为准；
6、绿豆糕经过冷藏口感更好，因为是低油低糖，尽快吃完，不要放的时间太长；
7、绿豆糕里面的油可以自己选择，因为我们不是太喜欢芝麻油的香味儿，所以只用了一点点，大部分是用的无色无味儿的玉米油；
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
红豆馅绿豆糕（无油）的做法
同事说期待有馅的绿豆糕，于是就给大家做了一版红豆沙馅的。现在吃的营养太多，少放油少放糖吧。其实放点黄油会更滑，无油版就是很沙很干，看自己习惯吧。
材料：
红豆200g，绿豆200g，白砂糖适量，蜂蜜适量，
红豆馅绿豆糕（无油）的做法的做法步骤：
步骤1，去皮绿豆和带皮红豆都泡水半天以上
步骤2，两个一起放高压锅里蒸，选豆类，30分钟。如果不确定吸水程度，可以略微多放点水。稀了可以烘干，要是有硬心就麻烦了。
步骤3，高压锅比较省事，大一点的锅一次就搞好了。
步骤4，绿豆弄成蓉，小火加入白糖。如果用糖粉就直接拌。
步骤5，红豆捣成沙，加入蜂蜜
步骤6，分割好大小差不多的小块
步骤7，用绿豆蓉把红豆沙包裹进去
步骤8，没有油容易粘粘工具，可以稍微放一下，干一干
步骤9，压模出炉
步骤10，送给大家开吃
改良绿豆糕—奶香绿豆糕
食材明细：
主料：：绿豆粉250克，无味色拉油130克，糖粉80克，淡奶油110克，奶粉25克，
辅料：：淡奶油适量，红豆沙300克，
改良绿豆糕—奶香绿豆糕的做法步骤：
1.色拉油和淡奶油混合，加热至沸腾离火。
2.倒入过筛的绿豆粉和奶粉中，倒入糖粉，搅拌均匀。
3.豆沙10克/个分好，绿豆皮20克/个。
4.用手压平绿豆皮，包住豆沙馅。
5.包好的绿豆糕，放入模具中，准备压出花形。
6.压好的绿豆糕。
小贴士：
1.全过程带了一次性手套，干净卫生，不粘手噢。
2.压花力气要适中。
3.面团不要调的过湿。
绿豆糕，绿豆饼的做法
材料：
绿豆1斤，糖适量，水油皮，低筋面粉200g，水90g，猪油20g，糖30g，油酥，猪油90g，低筋面粉160g，炒制，黄油适量，橄榄油适量，，
绿豆糕，绿豆饼的做法的做法步骤：
步骤1，绿豆提前一晚冷水浸泡，煮熟去皮，注意别煮火太大了，如果火大了去皮的时候豆子会碎
步骤2，去皮的绿豆继续煮，这次煮到烂，取出用料理机打碎，我没有料理机，是把豆子装在干净的袋里，用擀面杖擀成绿豆泥的
步骤3，为了口感，我把擀好的绿豆泥过了一遍筛，因为是面粉筛所以过完筛绿豆泥非常非常细腻～
步骤4，锅内放适量橄榄油或玉米油，小块黄油融化，放入绿豆泥和糖，炒匀熄火，放凉。取25g团成团，用模具压成薄饼
步骤5，没有去皮的绿豆可以煮烂，沥水，打成豆泥，加糖和油炒制之后做豆馅，分成25g每个备用
步骤6，水油皮的原料混合，和面备用
步骤7，油酥的原料混合备用
步骤8，将水油皮的面分成20g每个的团，油酥皮10g每个
步骤9，水油皮擀皮，把油酥完全包进去，收好口，按扁
步骤10，擀成长条状
步骤11，卷起
步骤12，再擀成长条状，卷起。我擀了3次，把豆馅包进去收口，为了美观，口朝下放
步骤13，皮上刷一层蛋液（全蛋），撒上芝麻，就可以烤了～
步骤14，烤盘上应该放一层油纸比较方便，我的用完了，所以没放。
喜欢《清新绿豆糕（葡萄干內馅）的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了绿豆糕的做法专题，希望您能喜欢！
