好的美食离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究,你见过哪些低中高食材呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上香浓牛奶香草冰激淋,为防遗忘,建议你收藏本页!
将炼乳和淡奶油倒入碗中。香草荚用刀剖开。刮出香草籽。放入碗中。均匀搅拌。
材料:
主料:淡奶油150ml,炼乳50ml,
辅料:葡萄干少许,,
香浓牛奶香草冰激淋的做法步骤:
1. 用料
2. 将炼乳和淡奶油倒入碗中
3. 香草荚用刀剖开
4. 刮出香草籽
5. 放入碗中
6. 均匀搅拌
7. 加入细砂糖
8. 搅拌至糖溶化
9. 封好保鲜膜,放入冰箱冷藏1-2小时
10. 取出,倒入启动的冰淇淋机
11. 搅拌20分钟左右
12. 液体凝固,即成冰淇淋
13. 挖球,挤上焦糖奶油酱,撒上葡萄干点缀香浓牛奶香草冰激淋烹饪技巧
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香浓酸奶香草冰激凌
食材明细:
主料::淡奶油110克,炼奶40克,原味酸奶80克,香草荚1/4根,
辅料::蜂蜜少许,葡萄干适量,焦糖杏仁适量,
香浓酸奶香草冰激凌的做法步骤:
1.用料
2.淡奶油搅打成能保持花纹的状态
3.剖开香草荚,将香草籽刮入奶油中,搅打均匀
4.加入炼奶,搅打均匀
5.加入酸奶,
6.搅打均匀
7.放入冰箱冷冻室,半小时后取出翻拌一次,再放回冷冻室冷冻
8.15分钟后,再次取出,翻拌均匀
9.装入模具,放入冷冻室冷冻至完全凝固
10.取出,用勺沿壁周划一圈,脱模
11.放入杯中
12.淋上少许蜂蜜
13.撒上葡萄干和焦糖杏仁点缀
小贴士:
若有冰激凌机也可以将搅拌好的冰激凌浆料直接倒入冰激凌机搅拌至凝固或半凝固状态。
没有香草荚可以用香草粉替代,或不用。
自制香草冰激凌
食材明细:
主料::淡奶油300克,
辅料::蛋黄2个,牛奶120克,粟米粉10克,
配料::香草粉0.05克,糖粉5克,
自制香草冰激凌的做法步骤:
1.把蛋黄和牛奶、粟米粉、糖粉、香草粉拌匀,加热至熟,然后冷却
2.把淡奶油打发
3.把1和2搅拌均匀后,放冰箱冷冻
4.把1和2搅拌均匀后,放冰箱冷冻。每隔一小时左右搅拌一次,共三次后再次放入冰箱冷冻。每隔一小时左右搅拌一次,共三次后再次放入冰箱冷冻
5.冷冻结实后就可以食用了,可根据自己的口味添加巧克力酱或果酱、蜂蜜等。没有太多添加剂的健康冰激凌哦!
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