食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你是食材达人吗？经过收集，小编整理了干煎河蟹的做法，相信能对大家有所帮助。
功效与作用1.抗结核螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。2.滋补解毒螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。营养价值1.螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。2.蟹黄中的胆固醇含量较高。3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。4.螃蟹中含有丰富的维生素D。参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#
材料：
活河蟹6只，老抽适量，水适量，，
干煎河蟹的做法的做法步骤：
步骤1，买来的河蟹洗干净，备用！
步骤2，锅里面放5勺老抽半碗清水，煮15分钟！不要干锅！
步骤3，煮好了，酱油的香味和螃蟹的香！美味极了！
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醉河蟹的做法
秋天是产河蟹的季节，吃够了蒸的，就自己试着醉了几只
材料：
河蟹，白酒，料酒，葱，姜，盐，蒜，八角，
醉河蟹的做法的做法步骤：
步骤1，选几只新鲜的活螃蟹，清洗干净
步骤2，白酒和料酒一起放，放到没过螃蟹为止，放入其他的辅料，淹上一天一夜就可以吃了
炒河蟹的做法
秋风起，蟹儿肥，秋季正是吃蟹的好时节！阳澄湖的毛蟹众人皆知，粱子湖和洪湖的毛蟹也不逊色！
材料：
河蟹4只，葱少许，姜少许，生抽少许，蚝油少许，蒜少许，花椒少许，盐少许，胡椒粉少许，糖少许，
炒河蟹的做法的做法步骤：
步骤1，毛蟹洗净，用刀一切为二，锅里放底油，葱姜蒜，花椒爆香，蟹下锅翻炒一会儿，加入盐，生抽，蚝油，胡椒稍，糖，稍加一点儿水闷煮一会儿，味道十足的毛蟹上桌了！
清蒸河蟹的做法
材料：
河蟹2，姜一大块，葱少许，料酒一汤勺，蒜俩瓣，醋俩汤勺，
清蒸河蟹的做法的做法步骤：
步骤11，将河蟹用废弃的牙刷刷干净，放入清水中浸泡俩小时
步骤2，锅中加入水放入碗，水烧开后放入螃蟹，盖上锅盖！
步骤3，等十五分钟左右可以开锅装盘
步骤4，把姜，蒜拍碎切泥。加入适量酱油，醋，调汁即可
水煮河蟹的做法
材料：
活河蟹1kg，料酒2汤匙，盐2汤匙，蒜6瓣，大葱1根，姜1大块，
水煮河蟹的做法的做法步骤：
步骤1，将河蟹稍清洗后放入煮锅中，注入没过螃蟹的清水
步骤2，加入葱、姜、蒜、盐和料酒后加盖大火煮沸
步骤3，转中火煮20分钟即可
拆河蟹的做法
材料：
河蟹适量，姜片适量，
拆河蟹的做法的做法步骤：
步骤1，活的河蟹适量。凉水上锅。水开后计时12分起锅即可。
步骤2，有个窍门，一开始螃蟹挣扎，等螃蟹被热晕，把螃蟹挨个翻过来，肚皮朝天，可以防止跑黄，也可以放个姜片在上面。。很管用。然后接着计时
步骤3，肚皮盖子先起下来
步骤4，然后掀顶盖子。顶盖里面有部分黄和心脏。去掉心脏吃掉黄。
步骤5，顶盖里的心脏被黄包裹。
步骤6，把螃蟹掰开两伴。黄吃掉后，用小剪子去掉杂物。和蟹脚，蟹脚不要扔
步骤7，去掉杂物，漏出白肉。每个蟹脚的连接处都会链接一块肉，直接吃或者平移撕开，见下图
步骤8，这是按照骨骼生长方式，平移撕开的。蟹脚在吃完这个肉之后再剪也可以
步骤9，看到蟹脚上的尖了么。剪开的时候，卡在上面剪。不滑手
步骤10，这个小尖很管用，正好卡在上面。
步骤11，蟹脚
步骤12，剪子挑起肉
步骤13，好啦，基本十多只螃蟹我用半个小时就能吃干净。熟能生巧。我基本入秋开始吃河蟹，能吃到过年前，母的黄多，公的膏多。偶尔吃肉蟹。看着步骤多，其实非常快。很多人吃螃蟹实在浪费，不会吃。吃个黄就扔了。所以发给大家，大家有什么窍门也可以分享。
河蟹怎么做好吃_河蟹的做法大全
别名：毛蟹，稻蟹，中华绒螯蟹，横行介士，无肠公子禁忌人群：胆囊炎、胆结石患者不宜食。适宜人群：一般人群均可食用。
入味河蟹的做法
材料：
河蟹4个，姜，生抽，料酒，醋，香油，尖椒，大葱，
入味河蟹的做法的做法步骤：
步骤1，用调料调好，将河蟹放入，喂河蟹10多分钟
步骤2，将螃蟹连调料一并放入锅中，开火烀到汁儿收
步骤3，加大火最后汁就收了
步骤4，香喷喷的河蟹就做好啦~\(≧▽≦)/~
蒸河蟹的做法
中秋节的美味大餐，唯一一道被吃光光的菜
材料：
河蟹一斤，姜片三片，葱一棵，蒜子一瓣，花椒适量，干辣椒4个，香叶2片，料酒适量，盐适量，，
蒸河蟹的做法的做法步骤：
步骤1，把活河蟹装在一个带盖子的容器里，我用的是一个锅。往里倒料酒和适量的盐，料酒可以多倒点，把盖子盖上，最好拿重物压着，河蟹战斗力很强的说。
步骤2，大概半个小时后，再打开盖子，此时锅里的河蟹就差不多都醉了，不折腾了。把活出来的脏水倒掉，然后可以大胆地用刷子各种洗了哟~
步骤3，姜和蒜子切片，葱绑成葱结，干辣椒剪成小段，往锅里放水，然后放适量料酒，盐，姜片、蒜片、花椒、干辣椒段、葱结、香叶。
步骤4，最后把洗干净的河蟹整齐地码进蒸层里，盖上盖子蒸到河蟹全部变红就可以出锅了哦~
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