盐焗猪腰（猪肾）的做法

中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材情有独钟呢？小编推荐你不妨读一下盐焗猪腰（猪肾）的做法，请马上收藏本页，以方便再次阅读！

猪腰子，味甘、咸，性平。略能补肾气，利水，作用缓和，“方药所用，借其引导而已。”（李时珍）可作为食疗辅助之品。猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#

材料：

猪腰子/猪肾1颗，粗盐（不是炒菜的精盐哦）1000g，

盐焗猪腰（猪肾）的做法的做法步骤：

步骤1，粗盐先在锅里炒热。

步骤2，将整颗生的猪腰子用纸巾包实（一般家用纸巾就可以）放入已炒热的粗盐里。用粗盐把猪腰子盖实（忘记拍生的用熟的充数）焗30分钟，熟了为止

步骤3，猪腰子熟了之后把纸巾扒开之后就可以直接吃了，不用切开

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盐焗鸭胗（鸭肾）的做法

盐焗鸭胗好吃，但又担心外面做的不干净，所以试着自己动手做。毕竟自己做的干净又卫生。这道菜可以配饭吃，也可以当作小吃。

材料：

鸭胗（鸭肾）4个，鹌鹑蛋12个（自已随意添加），食用盐2包，姜少量，油少量，酱油少量，盐少量（用于腌鸭胗），，

盐焗鸭胗（鸭肾）的做法的做法步骤：

步骤1，买后来的鸭胗洗干净（把里面的膜刮干净），用油、盐、酱油和姜片腌制一小时。

步骤2，鹌鹑蛋洗干净晾干水份备用。

步骤3，铁煲洗干净后，用小火蒸干水份，然后铺上一层食用盐（我的盐已经用过几次，已经不是白色了o>_

步骤4，用锡纸包好鸭胗，然后放进铁煲里面。

步骤5，把剩余的鸭胗包好，和鹌鹑蛋放进铁煲，然后把剩下的食用盐全部倒进去均匀的盖着鸭胗和鹌鹑蛋。

步骤6，先开大火一分钟，然后转小火加热，十分钟后关火。用盐的余温焖食物一小时。然后再开大火一分钟，转小火。这步骤重复三次。（这是确保鸭胗熟透）

步骤7，待盐稍微放凉后（太热会伤手），拿出鸭胗切片。

步骤8，鹌鹑蛋为方便吃，所以我都提前剥壳了。

盐焗海虾的做法

材料：

大虾，粗盐，味淋，姜，

盐焗海虾的做法的做法步骤：

步骤1，原料

步骤2，泡竹签

步骤3，味淋泡姜末

步骤4，腌虾

步骤5，铺底

步骤6，穿虾

步骤7，吸水

步骤8，看

步骤9，刷表面

步骤10，盐烤海虾

步骤11，盐烤海虾

步骤12，盐烤海虾

盐焗蟹的做法

盐焗，最早听说是广式盐焗鸡里面，利用炒热的粗盐的热量，将食物烘熟，既能保持食物的原汁原味，又给食物增加了别样的风味。中秋节期间亲戚送给婆婆的大螃蟹，我拿了几只回来帮忙消耗。平时吃螃蟹多是清蒸，今天想着来个盐焗，也算是过过做菜的瘾！刚发图时，很多朋友说，这要多咸啊，满身的盐。其实，这里利用的是粗盐加热后的保温效果，没有遇到水融化的盐，是不会咸的。你见过用粗盐来做糖炒栗子的吗？也是利用的这个原理呢！这次买的母蟹蟹籽不多，但是公蟹的蟹膏还是蛮多的，肥肥的。

材料：

螃蟹4只，粗盐1000克，花椒适量，八角适量，香叶适量，料酒适量，葱适量，姜适量，

盐焗蟹的做法的做法步骤：

步骤1，螃蟹洗净，控干水分。

步骤2，放入葱丝，姜丝，料酒，腌渍30分钟。（料酒可以用高度白酒、花雕酒代替，不喜欢大葱的味道可以省略，姜丝不要省）

步骤3，腌渍好的螃蟹，取出，用厨房纸吸干水份。（吸干水份，不然水份大，弄融化了盐，就咸了）

步骤4，粗粒盐，放入花椒、八角、香叶。（做好后我想到一个问题，盐虽然没有溶解，但也可能对锅子的保护层有伤害，亲们可以在锅底铺一层锡纸，把盐粒放锡纸上，这样就完美了）

步骤5，搅拌均匀。

步骤6，开启电饭煲煲仔饭程序，工作至盐热。（煲仔饭程序底火热，一个程序大约有45分钟，一个程序即可）

步骤7，将擦干水份的螃蟹放入锅内。

步骤8，用烧热的盐将螃蟹埋起来。

步骤9，煲仔饭程序完成，螃蟹都变红，熟透，取出，擦干净身上的盐粒即可。

盐焗白果的做法

白果又称银杏，白果果仁含有多种营养元素，具有益肺治咳、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发。

材料：

食盐100克，鲜白果600克，火龙果50克，山楂50克，Rio酒1瓶，瓜子200克，

盐焗白果的做法的做法步骤：

步骤1，周日休息下午送孩子上课利用等孩子的时间在路边打了少许鲜白果孩子下课出来看到这胜利的果实瞬间喜出望外我就拉着宝贝的手准备回家寻找一下自己童年的美好记忆

步骤2，处理鲜白果是一件非常艰巨的任务可以用痛病快乐着来形容必须带上胶皮手套将鲜白果外层肉肉一个一个剥干净剩下里面坚硬的果实

步骤3，鲜白果依次处理好了是一个非常漫长的过程

步骤4，用清水冲洗干净一定要多冲洗几遍冲洗玩的鲜白果晶莹剔透的沥干水份备用

步骤5，炒锅小火烘干放入白果先用中小火将白果的水份烘干

步骤6，放入盐中火炒15分钟左右再转中小火不停的翻炒炒至白果外皮变色略有深黄色即可同时仿佛也会听到噼里啪啦的鞭炮声呢

步骤7，炒好的白果满屋飘香有的会炸的开口了

步骤8，白果营养丰富还有药用价值但是美味不可多得噢过过嘴瘾就可以了在晚上追剧的时候来上一盘可口的水果搭配着Rio美酒幸福生活在这里哦最主要是和孩子一起动手做起来又追忆童年的美好时光真是太惬意的一件事情！

盐焗腰果的做法

妈妈买回生腰果不知道怎样吃，我说放烤箱烤吧，妈妈说边烤边看火候，不要过火了。我搬烤箱的时候看到面包机有个翻炒功能，这不是给它量身定做的，敢快来试试，方便又省事

材料：

生腰果500g，盐一小勺，

盐焗腰果的做法的做法步骤：

步骤1，放腰果和一小勺盐进面包机。翻炒功能，我用了37分钟，颜色刚刚好

步骤2，时间到，拿出

步骤3，到出，晾凉，脆了就可以吃了

盐焗蛏子的做法

材料：

蛏子500g，粗盐200g，香料适当，，

盐焗蛏子的做法的做法步骤：

步骤1，蛏子洗净

步骤2，用小刀在蛏子的后背把筋划断，会流出很多水，加热也不会开口！

步骤3，粗盐加香料炒热，炒至盐微黄！熄火，再把蛏子口朝下整齐排入，加盖局15分钟左右就可以啦！

盐焗对虾的做法

我生活在东海边上的一个美丽城市，这里一年四季盛产海鲜，生活在这里的人们特别喜欢吃各种虾蟹，我比较喜欢吃虾。虾不仅品种繁多，烹饪方式也有很多种，常见的有白灼.盐水.油爆.红烧等等，最为好吃的还是盐焗，每次去酒店吃饭必点菜之一，吃的多了也想在家里常试着做，现在向果子们推荐一下家庭版盐焗大虾的做法。

材料：

食盐一斤，对虾一斤，花椒少许，入味的盐少许，椒盐少许，烧烤用竹签50根左右，

盐焗对虾的做法的做法步骤：

步骤1，准备鲜活对虾一斤，虾当然越大越好，洗净，控干水分。竹签从虾的尾部穿入到虾头，尽量不要挫穿（时间充裕洗虾的时候可以剪虾须）。口味偏重的亲可以串好所有的虾后，在虾面上洒少许盐和椒盐入味。（海虾本来就有点点微咸，所以不调味也可以）

步骤2，按虾的大小裁剪锡纸，这个步骤其实挺麻烦的，我就简单的按虾的长度裁好锡纸，然后裹一只虾剪一下锡纸，反正随意裹，裹一层就足够，裹厚了虾不容易熟透。

步骤3，取无油无水锅一个，放入一斤盐少许花椒，中火或者小火把盐炒热，要一直翻炒噢，待锅内飘出花椒的香味，盐炒好了。

步骤4，把锡纸包裹的虾放到盐锅内，尽量把盐覆盖在虾面上，（这里最好用平底锅，因为我们家没那么大的平底锅，所以凑合用普通锅）盖上锅盖中火焖大约五分钟，竹签太长，没有关系，就让它露在锅盖外面好了。待锅内传出噼啪声，白色的盐逐渐变黄，虾就熟了。

步骤5，出锅摆盘了，可以用大一点的菜盆或者深碗，我这里用的是石锅，先把锅里的虾取出放在石锅内，最后把锅内的盐全盖在虾上，好了，盐焗大虾做好了，可以开吃了。锡纸锁住了虾原有的鲜香，虾肉很鲜嫩。

杜仲猪肾

食材明细：

猪腰子300克，杜仲20克，酱油10克，料酒8克，白砂糖6克，醋5克，味精2克，大葱5克，姜5克，淀粉(豌豆)15克，花生油30克

杜仲猪肾的做法步骤：

1. 将猪肾剖开，去腰臊，花刀，切成腰花，用湿淀粉拌匀。杜仲切丝，放入锅内煎煮15分钟，去渣留汁，继续将药汁加热浓缩。

2. 锅烧热，放入花生油，待油热到冒烟时，将腰花用筷子一块一块地放在油锅内炸(这样可以避免黏在一起)，待外表呈金黄色时捞出。

3. 用酱油、醋、白糖、料酒、味精、杜仲浓缩汁和水淀粉克调成汁。

4. 炒锅烧热，入油、葱、姜炝锅，随即倒入调好的汁，汁稠后，将炸好的腰花倒入翻炒，使腰花挂上汁即成。

小贴士：

此菜具有补肝肾，强筋骨，通膀胱的作用。用于肝肾亏虚型痛经(经量少、质稀薄、有潮热、小腹作痛)等症。

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