食材构成了美食最基本的部分，它决定了美食的本味。中国美食文化很重视食材，你对食材了解有多少呢？以下是小编精心收集整理的秋梨膏～～秋天必备的做法,带给大家。我们后续还将不断提供这方面的内容。
秋梨膏是由秋梨和袪痰中药搭配加工而成的药膳饮品，医书记载，相传始于唐朝。
材料：
梨12个，川贝20g，百合20g，麦冬20g，银耳一朵，罗汉果一个，红枣(蒸熟去皮去核)40g，老姜30g，冰糖200g，蜂蜜(给孩子的可不加)200g，
秋梨膏～～秋天必备的做法的做法步骤：
步骤1，秋梨洗净去皮，只拍了一部分。
步骤2，无油无水的大盆里，把梨去核擦成细丝。
步骤3，用搅拌棒打成泥状。银耳泡水没有拍图。
步骤5，老姜洗净不要去皮，红枣是自家产的超级甜，需提前蒸熟，百合麦冬川贝泡水洗净，罗汉果掰碎，冰糖块状粉状都可。
步骤6，切好的姜片和红枣肉放入梨盆里打碎。
步骤7，川贝百合麦冬打碎。
步骤8，把梨泥儿和罗汉果冰糖川贝碎放入无油无水的不粘锅里。
步骤9，大火煮开，小火煮一个小时左右，用木铲不停地搅拌，防止粘锅，要带手套别被烫着。
步骤10，利用煮好放凉的时间，把泡好的银耳控水摘洗干净，放入搅拌杯里打碎，这可是增稠利器啊！
步骤11，放置微凉的梨泥儿，用筛子过滤出梨渣和药材渣滓，梨汁直接过滤到砂锅里。
步骤12，这是滤好的梨汁，电砂锅打自动档熬制12小时，不用搅拌，不会糊底。
步骤1312，个小时可以晚上熬制，早上放入银耳碎，中火转小火煮至粘稠，如果没有时间的，可以在滤好的梨汁里直接加入银耳碎煮一个小时至粘稠。
步骤14，放凉后拌入蜂蜜，如果给孩子吃的可以不加，其实已经很甜了。
步骤15，因为加了红枣，所以颜色是这样的，而且增加了甜味，非常粘稠，每次一小勺即可。装瓶放冰箱冷藏哈，每次都要用干净的勺子挖出来冲服。
97mSw.com相关阅读
罗汉秋梨膏的做法
秋天了，容易上火，豆哥在幼儿园的好几个小伙伴都生病了，有感冒的、发烧的、咳嗽的。家长们都很发愁，我怕豆哥也传上，只好先做点预备着，每天哄着早上喝一小杯晚上再来杯柚子茶，润肺下火，还甜甜的小朋友也喜欢，有咳止咳没咳解馋，自己动手真材实料看得见，
材料：
罗汉果2个，梨10，冰糖3两，蜂蜜4两不能吃的特殊人群也可不加，蜂蜜在这里最主要的作用是增稠调味，
罗汉秋梨膏的做法的做法步骤：
步骤1，梨洗净去皮核切块，入料理机榨汁
步骤2，梨汁、冰糖、罗汉果入锅，大火煮开转小火，
步骤31，小时后关火过滤，过滤后入不沾锅小火熬煮收汁
步骤4，看到没？过滤出的梨渣一点不浪费，小朋友都吃了。
步骤5，刚完成的罗汉秋梨膏，放凉它明早上兑上蜂蜜装玻璃瓶里封好，放冰箱里冷藏就大功告成了。
宝宝秋梨膏的做法
最近发现儿子嗓子总是呼呼的，所以做点秋梨膏预备着，止咳去火。
材料：
梨5个，川贝粉5g，罗汉果1个，枣10个，姜丝少许，冰糖或者砂糖50g，
宝宝秋梨膏的做法的做法步骤：
步骤1，第一次做，手忙脚乱，具体步骤没有拍图，不过很简单。文字依然可以理解，准备好所有食材。梨洗干净去皮不加水，用辅食机炸成泥，放入不粘锅中
步骤2，将罗汉果掰碎，枣去核，冰糖，姜丝加入放好梨的锅中，大火煮沸，转小火30分钟
步骤3，关火冷却后。用纱布过筛，把汁流出来，其他可以碎渣渣可以扔掉
步骤4，把过滤好的汁重新放到不粘锅中。基加入川贝粉大火烧开，慢慢转小火。直到越来越粘稠。看粘稠度可以了就可以放到瓶子里了，一定要趁热倒入瓶行。凉了就凝固了，煮的时候上面会有白色沫沫，不碍事。那是川贝粉末
雪梨膏秋梨膏的制作
食材明细：
主料：：梨500g，红枣100g，姜100g，冰糖100g，百合100g，
辅料：：蜂蜜200g，
雪梨膏秋梨膏的制作的做法步骤：
1.把梨榨汁，梨汁、冰糖倒入不锈钢锅里
2.大枣洗净后去核，对半切开
3.姜切片，都放入锅中，加一杯水大火煮开，小火熬制
4.等到汁液剩一半时，放入洗好的百合，再熬15～20分钟
5.过滤后汁液就剩半碗了，等汁液稍微凉一点后，拌入蜂蜜就好了。
小贴士：
1.煮梨汁时，红枣不宜放多，否则成品颜色较深，且红枣味道会盖过梨膏的味道。
2.秋梨膏的浓度可依据自己的喜好增减熬煮时间。
3.蜂蜜应选用普通的、没有特殊口味的蜂蜜，不然蜂蜜的味道会盖过梨膏的味道。
5.制作好的秋梨膏应装入密封罐放入冰箱内冷藏保存。不过糖尿病人不宜服用。
秋梨膏的做法大全
今天的内容，去秋燥的食谱！简言之，银耳、雪梨、莲子，百合，最该享用这些白色食材的季节，就是现在了！多吃多漂亮，还很健康哦！
去秋燥的食谱你一定喜欢！【秋梨膏的做法大全】
主料：雪梨5个、罗汉果1个；
调料：生姜少许，冰糖、蜂蜜适量
秋梨膏的做法
1、材料备齐后，将雪梨去皮切小块备用；
2、将梨块放入料理机加少量水打成梨蓉；
3、锅中倒入梨蓉加热，加生姜和冰糖同煮；
4、接着加入掰碎的罗汉果小火熬煮30分钟；
5、用滤筛将梨蓉，姜丝、罗汉果的渣滤出；
6、滤出的汤水留在锅中，开着盖子继续用小火熬至浓稠；
7、用木铲慢慢搅拌至浓稠关火。晾至温热后加入蜂蜜搅拌均匀装入容器中保存即可。
秋梨膏的小提示
1、喝的时候取一勺用温开水兑开即可饮用；
2、罗汉果也可用川贝代替；
3、蜂蜜要待汤汁冷却后再放。
秋梨膏食材搭配小提示
糖和梨能一起吃:梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热的作用，具有润肺清热、止咳化痰、生津止渴等功效。梨若与冰糖搭配食用，其营养更加丰富，有润肺解毒功效，主治感冒咳嗽，急性气管炎。
白术和梨不能一起吃:同食容易引起心绞痛。
爱心秋梨膏的做法
每到秋冬季节就是咳嗽多发的时候！这几天小主子晚上偶有小咳嗽，我这个当娘的极为重视，所以特意为他熬制这爱心秋梨膏，同时也唯愿所有宝宝都健康不受咳嗽的侵害
材料：
梨（大个）4个，罗汉果1个，陈皮适量，红枣10个，生姜2g，冰糖适量，川贝4g，，
爱心秋梨膏的做法的做法步骤：
步骤1，全家福
步骤2，配料全家福
步骤3，梨用破壁机连皮带核一起打！
步骤4，用一只干净的锅倒入梨汁全程不放一滴水！加入除川贝外的所有配料，罗汉果要捏碎！枣要撕开，我买的枣片，方便些
步骤5，大火熬到开锅后小火熬煮30分钟，没事搅拌下免得糊锅底
步骤6，忘了川贝照片！我是同仁堂买的川贝粉，方便！如果你买的是颗粒的必须砸成粉才能用，话说火上的梨汁小火熬了30分钟了！关火放凉，等凉了以后用一个干净的屉布把梨汁过滤出来
步骤7，一大锅梨汁过滤完只有这些了……
步骤8，梨汁重新上锅熬煮，第二次熬煮时加入川贝粉！大火烧开后小火慢熬！同时要不停搅拌，这是一个漫长的过程，长到我玩QQ麻将输光了所有欢乐豆，实在太不欢乐了！
步骤9，看！大概这样就差不多了！我脚都要麻了
步骤10，这个状态就可以了！
步骤11，准备一个干净无水无油的玻璃瓶，趁热马上装瓶盖好盖子，等凉了放进冰箱冷藏，不要每天都喝，隔两天喝一杯，每次一小勺冲水就可以了！
步骤12，一大锅梨出来只有这一点点其实一个瓶子足够装下了！不过我要送人所以我的瓶子彻底没了！PS：我觉得每年熬一小瓶足够了，如果像熬十几二十个梨那种，除非家里人多或者需要送人或买卖，否则还是少熬点的好，毕竟咱这个是无添加的产品不可能和超市里卖的秋梨膏一样可以放那么久，我只能说不开封差不多放半年吧（糖多的）！开封的只能说尽快食用！你们懂的！
川贝秋梨膏的做法
秋冬天干物燥，经常咳嗽，尤其是宝宝，不能随便吃药，这川贝秋梨膏就能很好的预防咳嗽，甜甜的，宝宝还爱喝。我做这个也是因为朋友宝宝总是咳嗽，所以帮忙熬的，熬了三次，熬的特别好，比卖的好多了，给大家分享一下。
材料：
梨5斤，麦冬20克，红枣12个，罗汉果1个，冰糖50克，姜片4片，川贝20克，百合干50克，
川贝秋梨膏的做法的做法步骤：
步骤1，准备五斤莱阳梨
步骤2，准备各种材料
步骤3，把梨去皮，切块，和所有材料一起加点水，以免糊锅，上火熬。熬到梨块可以用勺子压碎，关火，晾凉，过滤。
步骤4，这是过滤出来的梨汁
步骤5，这是过滤出来的碎渣，因为都是材料，可以再加点水，重新熬一遍，过滤。
步骤6，把梨汁上火熬，大火煮沸，然后小火熬，慢慢收汁，等收到像蜜一样粘稠就可以了。
步骤7，出锅。
自制秋梨膏的做法
咳嗽或者喉咙不舒服时，取一两勺秋梨膏用温开水化开后饮用，不仅有润喉止咳的效果，还甜丝丝的，没有一点药味，居家必备哦
材料：
梨5斤，冰糖100-150g，罗汉果一个，姜10g，柠檬一个，川贝粉20g，
自制秋梨膏的做法的做法步骤：
步骤1，准备所需的材料
步骤2，梨洗净去皮去芯，切成适合自己的料理机操作的大小
步骤3，分次将梨打碎，越细越好哦，在这个过程中可以把姜跟梨一起打碎
步骤4，将打好的梨和姜，冰糖，罗汉果以及一个柠檬的汁倒入锅中，熬煮30分钟
步骤5，煮好看起来是糊状的，放凉后过滤掉渣，只取汤汁
步骤6，过滤好的汤汁重新倒回锅中，加入川贝粉，中大火继续熬煮，中途需经常搅拌，撇去浮沫
步骤7，大约熬40分钟左右至粘稠就可以了
步骤85，斤梨熬出来只有这么三小瓶，都是精华呢
柠檬秋梨膏的做法
秋天是个干燥的季节，最近又流行性感冒，我家两个娃娃都没能逃得过，小宝咳嗽的厉害，给他们熬了一些冰糖秋梨柠檬膏对水喝，对止咳润肺很有帮助，第二天就有效果，酸酸甜甜的宝宝还特别喜欢喝，大家不妨试一试。
材料：
柠檬3个（大概350克），冰糖600克，鲜梨汁700毫升，，
柠檬秋梨膏的做法的做法步骤：
步骤1，把柠檬清洗干净，加入一小小勺盐浸泡38分钟，在用细盐搓洗一遍。
步骤2，切成2厘米厚的片，去籽。
步骤3，梨清洗干净，用原汁机榨汁，可以选择雪梨，或鸭梨。
步骤4，柠檬、梨汁、冰糖全部放在一起。
步骤5，放入电饭煲中，煲汤模式煮制1-2小时，看电饭煲的内设时间。（家里没有电炖锅所以用电饭煲代替了）
步骤6，在放入不粘锅中小火慢炖，煮出胶质状即可。
步骤7，冷却后用罐子密封冷藏。
步骤8，取一勺兑温水搅匀，每天给宝宝喝点。
步骤9，止咳润肺很有帮助。
步骤10，家里如果有电炖锅直接隔水炖8-10小时会更好。
步骤11，成品。
自制秋梨膏
食材明细：
主料：：雪梨2斤，红枣100g，莲藕250g，百合50g，姜30g，
辅料：：冰糖100g，蜂蜜100g，
自制秋梨膏的做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.雪梨削皮，红枣和百合浸泡1小时，姜洗干净，擦板备用。
3.雪梨用擦板擦成丝。
4.莲藕去皮，擦成丝。
5.姜去皮，擦成丝。
6.红枣洗干净，对半切，去核。（或者像我这样切四半，果肉更不会浪费）
7.百合洗干净，浸泡1小时备用。
8.黄冰糖备用。
9.药渣袋洗干净，用热水浸泡，备用。（或者细纱布）
10.将所有食材放进砂锅中，开小火煮30分钟，每隔5分钟搅拌一次，避免烧焦或者粘锅。
11.关火后，等到凉透，用药渣袋装梨蓉挤压挤出梨汁，梨渣不要，只要剩下的汤汁。
12.然后用网筛再过滤一次。
13.这时候再放进砂锅煮，小火煮1个小时以上，煮到颜色变深褐色，液体粘稠就可以了，等凉透之后加入100ml的蜂蜜再过滤一次，就可以装到瓶子里面了。（要记得搅拌）
14.成品图。
15.整瓶包装好，就可以拿去送人了。
小贴士：
1熬制秋梨膏，无需加水。因为食材的本身是有水分的。
2第一遍熬煮后要过滤，梨蓉都不要。
3第二遍熬煮的时间要加长，熬到秋梨膏微浓稠的时候就可以了。因为是自己做的也就没有外面卖的那么浓稠。
4建议一瓶吃的时间不要太长，毕竟自己做的是比较卫生，材料足，但是我们没有一整套的防腐保鲜功能。
5不提倡放太多的冰糖和蜂蜜。
秋梨膏(1)
食材明细：
主料： 梨 2个，
辅料： 红枣 适量，
调料： 冰糖 1小碗， 姜 1块，
秋梨膏的做法步骤：
材料集合图：
1.梨洗净去皮
2.擦成梨蓉
3.擦好了的梨蓉
4.生姜去皮切片
5.梨蓉和生姜放在砂锅中
6.因我买的是脆枣，所以先蒸软再切条
7.把红枣和冰糖放在砂锅里
8.大火煮开转小火
9.过滤一下
10.继续煮至浓稠，放凉后加入蜂蜜，放冰箱保存，喝时用温水冲
营养功效
功效：止咳化痰。
菜品特色
1、说起这秋梨膏，一定要在秋天喝最好了，可是珠海似乎没有秋天，转眼间就从夏天转到冬天了，干燥的季节一定要多喝水，吃水果，喝靓汤，从各方面补充水份。
2、秋梨膏是由秋梨和祛痰中药配伍加工而成的药膳饮品，由《本草求原》中所载的“秋梨蜜膏”经宫廷御医加工演变而成，相传始于唐朝。
3、据说，唐武宗李炎患病，终日口干舌燥，心热气促，服了上百种药物均不见疗效，御医和满朝文武都束手无策，正在人们焦虑不安之时，一名道士用梨、蜂蜜及各种中药配伍熬制的妙方治好了皇帝的病。从此，道士的妙方成了宫中秘方，直到清朝流入民间。
4、相传，过去北京城里一到秋天就刮大风，得感冒、咳嗽的人很多，一般人买秋梨回去熬梨水，为的是治咳嗽祛痰，但效果欠佳。一次因缘巧合，一名掌柜的与宫中制作秋梨膏的太医相识进而成了朋友，在掌柜的殷勤讨好下套出了制作秋梨膏的药方，制作成功后，很快在民间流传起来。
5、由于后来一直用北京郊区的秋梨调制，并在北京售卖，所以成为了北京传统保健食品，流传至今。
喜欢《秋梨膏～～秋天必备的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了秋梨膏专题，希望您能喜欢！
