中国人历来讲究美食,美食对于生活来讲,它是生活存在的一个理由,有好美食,才有了好心情,所以美食起到的作用不是一般的大。你对美食是什么看法呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“自制沙拉酱怎么做?自制沙拉酱教程”,更多相关内容请继续关注本网站。
自制沙拉酱怎么做?自制沙拉酱教程
主料:鸡蛋黄半个、橄榄油113g
自制沙拉酱的做法:
步骤一、准备好原材料:鸡蛋、橄榄油(其他的植物油)、白糖、白醋
工具:打蛋器
步骤二、因为鸡蛋是从冰箱里拿出来的,先在温热水里泡一个澡(大约泡10分钟)
步骤三、蛋黄半只放入称好的白糖里,并放1勺橄榄油
步骤四、慢慢加橄榄油(植物油),一勺一勺地加,一直打到打蛋器上全是蛋黄的凝结状
步骤五、打到沙拉酱比较稠,打不动的时候,就加一勺白醋(放了白醋的沙拉酱会变稀)
步骤六、接着再加入油,一点一点地加,打到沙拉酱比较稠的时候,又加入一滴白醋
如此这样,一直加到油过了三分之二的时候,就可以多加一点油了,大约3、4勺
反复加油和醋,一直打到油和醋都加完
步骤七、制作好的沙拉酱可以放到一个瓶子里密封保存在冰箱里,3-4天内吃完,冷藏后沙拉酱更浓稠
自制沙拉酱的小贴士
1、我是使用了橄榄油,所以打出来的沙拉酱呈淡绿色,如果使用颜色浅一些的植物油来打,沙拉酱会呈乳白色。
2、记住开始打发的沙拉酱,一定要一点一点的加植物油,一定要少量加。
3、做一个鸡蛋黄的沙拉酱大约有350ml.因为我也是第一次做,所以采用了一半的量。
以上就是为您介绍的自制沙拉酱怎么做?自制沙拉酱教程,想了解更多健康信息,请关注哦。
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炼奶沙拉酱
鸡蛋真是神奇,能做出这么这么多不同口味的美食,原来觉得沙拉酱是个很神奇的酱类,超喜欢吃汉堡里面的沙拉酱,没想到自己也能做出来,好有成就感。美味竟然如此简单。
食材配方
主料:
鸡蛋黄
大豆油
白砂糖
炼奶
香醋
做法 共7个步骤
1.先将材料装备齐全,其实材料都是平时炒菜用的到的,不用特意买橄榄油什么的,家里有什么油就用什么,做出来没什么怪味的,像我这个厨房白痴第一次都能做这么成功,相信你也一样可以的
2.将蛋黄、砂糖、炼奶放入盆里,炼奶不用加入太多,不然会很甜、很腻,依个人口味,喜欢奶味重的就多加点,我是先少加一点,加入油打发的差不多的时候尝尝味道,淡了在家,免得太甜
3.因为放的是砂糖,比较粗,所以打发时间可以久点,感觉糖全面化了就可以了
4.开始加油,我是3勺3勺的加的,着急的可以一次多加点,打到蛋黄和油充分混合在继续加
5.油越多就会越浓稠,加到一半油的时候就会果在打蛋器上
6.这个时候可以将醋加入其中,然后继续搅拌,这时候沙拉酱会变稀,好打很多,然后把剩下的油慢慢加入,尝尝味道怎样,很好做的
7.全部打完就可以倒入碗里,放入冰箱冷藏室,能存一个月呢,而且不会出现蛋液和油分离的现象
蛋黄沙拉酱怎么做好吃 蛋黄沙拉酱的做法大全
蛋黄沙拉酱
对于喜欢烘焙和做沙拉的人来说,自制沙拉酱是最好的选择。经济、简单而且安全放心。
食材配方
主料:
鸡蛋黄
1只辅料:
植物油
225g白醋
25g糖粉
25g
做法 共14个步骤
1.准备好所有材料。
2.蛋黄打入碗里,加入糖粉。
3.用打蛋器打发。
4.打发到蛋黄体积膨胀,颜色变浅,呈浓稠状。
5.加入少许油,继续搅打,使油和蛋黄完全融合。
6.继续少量加入油搅打。
7.撑打至油和蛋黄完全融合。
8.继续少量加油,搅打至完全融合。
9.蛋黄糊越来越稠。
10.加完六七十克没一的时候,蛋黄糊已经浓稠到如图中一样,此时已经可以称为沙拉酱了。
11.加入一小勺白醋,搅拌均匀。这时候酱会变得稀一点。
12.再加入少量油搅拌均匀,重复这个步骤。
13.至酱浓稠的时候,加入一小勺白醋搅拌均匀。
14.重复这个过程,直到油和醋都添加完。搅拌完成,沙拉酱就做好了。
沙拉酱金沙滋味虾
沙拉酱+芝士+咸蛋黄,真的超级美味
材料:
8只虾,适量沙拉酱,适量橄榄油,半个咸蛋黄,适量芝士碎,
沙拉酱金沙滋味虾的做法步骤:
1,虾洗净,挑去虾线,用刀或剪刀在虾背上切到腹部但不要切断,如图
2,在虾身抹上一层橄榄油
3,挤上沙拉酱抹均匀
4,放上芝士碎
5,最后放上咸蛋黄碎
6,入烤箱150度10分钟至芝士融化即可
7,成品
8,成品
意式沙拉酱酱肉夹南瓜荷叶饼
酱肉热吃糯糯的,放了蒜粒煎出香味,再放一些红椒,荷兰豆翻炒至熟,挤上稀稀的意式沙拉酱拌匀,立即放入南瓜荷叶饼里面夹起来。意式沙拉酱比较稀,淡淡的酸香味解油腻,连酱肉吃起来都不腻人了。
材料:
两个南瓜荷叶饼,四片酱肉,一个红椒,十个荷兰豆,两瓣蒜瓣,
意式沙拉酱酱肉夹南瓜荷叶饼的做法步骤:
1,准备好食材:一个红椒,十个荷兰豆,两瓣蒜,意式沙拉酱
2,红椒翻炒去籽切成条
3,荷兰豆撕去两边丝洗净
4,蒜瓣剥去皮切成粒
5,热锅凉油放入蒜粒煎出香味
6,放入红椒翻炒片刻
7,放入荷兰豆翻炒片刻
8,放半小勺盐
9,放少许糖
10,放半勺热水翻炒至熟
11,放入适量意式沙拉酱拌匀
12,先取一个南瓜荷叶饼
13,将南瓜荷叶饼打开,放上酱肉红椒荷兰豆
14,夹起来
15,两个荷叶饼都夹好酱肉红椒荷兰豆
16,意式沙拉酱淡淡的酸香味非常好闻
17,荷兰豆清脆
18,红椒颜色鲜艳增加食欲
19,淋上意式沙拉酱的酱肉糯糯的,一点不油腻
法式沙拉酱午餐肉夹荷叶饼
法式沙拉酱淋在炒的午餐肉和蔬菜上面,用荷叶饼包起来吃,也很过瘾哦!
材料:
半根黄瓜,四个秋葵,一个胡萝卜,适量午餐肉,适量法式沙拉酱,两瓣蒜瓣,两个荷叶饼,
法式沙拉酱午餐肉夹荷叶饼的做法步骤:
1,准备好食材,午餐肉,胡萝卜,黄瓜,秋葵,蒜瓣,法式沙拉酱
2,午餐肉切成丁
3,黄瓜切成丁
4,胡萝卜去皮切成段
5,秋葵切成段
6,蒜瓣剥去皮切成小丁
7,热锅热油放入午餐肉煎黄
8,放入蒜煎出香味
9,放入胡萝卜翻炒片刻
10,放入秋葵翻炒片刻
11,放入黄瓜翻炒
12,放半小勺盐
13,翻炒均匀
14,出锅盛盘淋入法式沙拉酱
15,非常鲜美
16,多淋一点法式沙拉酱
17,夹上荷叶饼
18,味道超级棒
19,好吃停不下来
自制烧烤酱怎么做好吃 自制烧烤酱
自制烧烤酱
又到夏天,正是挪威人烧烤的季节。挪威的夏天是宜人的,温度在25度左右。他们爱到海边、森林、公园,或在自家花园门前支起烧烤炉,吃玩乐。 超市有调好烧烤酱汁的肉类出
食材配方
主料:
花生仁
白芝麻
黄豆酱
老抽
生抽
食物油
精盐
自制番茄酱
五香粉
孜然粉
糖
生姜粉
水
2020自制酸奶沙拉怎么做好吃 自制酸奶沙拉的做法,步骤
自制酸奶沙拉
我喝不了牛奶,一喝胃就不消化,所以只能喝酸奶,买的酸奶不喜欢,就喜欢自己做的酸奶,不过就这么喝多了也想换个吃法,于是就放到水果里啦^^ 酸奶还能促进消化液的分泌
食材配方
主料:
酸奶
香蕉
火龙果
苹果
蜂蜜
做法 共6个步骤
1.香蕉眼看就熟透了,得赶紧吃,平时不太喜欢吃水果,就只有这样才会吃一些
2.苹果削皮,香蕉剥皮、火龙果切半后就好去皮了
3.香蕉切1.5厚的段,苹果和火龙果切小方块
4.自制的酸奶,刚做好放凉了就行,我不喜欢吃冰的
5.把切好的苹果、香蕉、火龙果放碗里
6.淋上酸奶,喜欢吃甜点的可以放点蜂蜜
自制披萨酱怎么做好吃 自制披萨酱
自制披萨酱
一说起披萨,首先要做的就是披萨酱了,如果用番茄酱来代替披萨酱,那做出的披萨,肯定不是正宗的味儿。一定要用黄油来炒,不要用色拉油,只有用黄油炒,才会有股奶香味,这
食材配方
主料:
洋葱
西红柿
油
盐
黄油
蒜
罗勒
胡椒粉
披萨草
白砂糖
鸡精
做法 共12个步骤
1.准备好所有材料。
2.黄油放入锅中融化。
3.倒入切碎的蒜炒香。
4.倒入洋葱翻炒1分钟。
5.倒入西红柿翻炒。
6.炒出汤汁后,加入盐。
7.加入白砂糖。
8.加入黑胡椒粉。
9.加入罗勒。
10.加入披萨草,翻炒均匀。
11.关火,加入鸡精。
12.可以用来做披萨了,但平时保存要放入冰箱冷藏,不能放置太久。
自制辣椒酱怎么做好吃 自制辣椒酱
自制辣椒酱
这个方法据说是秘制的,我不能吃辣,所以啊也不敢尝,呵呵,送个朋友1瓶,朋友说很好吃,用来配菜也很好,呵呵
食材配方
主料:
辣椒
蒜
白醋
白糖
黄酱
做法 共8个步骤
1.辣椒洗净
2.去帽子
3.剁碎,用刀或是搅拌机都行
4.锅里放辣椒500克,白醋100克,白糖100克,黄酱100克
5.准备大蒜100克
6.用刀切碎或是搅拌机搅拌碎都行
7.锅中用中小火烧热锅里的辣椒至熟,然后放入搅碎的大蒜末,再加入10克的鸡精(不放也行)即可
8.还可以将辣椒串起来晾干做红油也不错哦。
搭配葡萄酒 替换沙拉酱 跟营养专家学吃奶酪
奶酪,又名干酪,有着“奶中黄金”的美誉,是一种发酵的牛奶制品,但很多人对其仍不甚了解,不清楚如何食用更美味健康。
中国农业大学功能乳品重点实验室博士胡长利介绍,奶酪是牛奶或羊奶经过发酵、凝乳、除去乳清、加盐压榨、后熟(是指奶酪熟化的过程,在此期间奶酪的外皮变硬、中间出现气孔)等处理后得到的产品,主要分为天然奶酪和再制奶酪两大类。天然奶酪又分为新鲜未成熟的软质奶酪(如莫扎瑞拉奶酪)、排出大部分乳清的半硬质奶酪(如切达奶酪、埃门塔尔奶酪)和成熟达两年以上、水分含量少于30%的硬质奶酪(如罗马诺奶酪、曼切格奶酪),但这些奶酪在中国都不太常见,因为其口味难以被国人接受。再制奶酪是中国市场的主流产品,是以天然奶酪为原料,加入水、黄油等原料,经加热、搅拌、乳化等工艺制成的产品,如汉堡中用的切片奶酪、面包片上用的涂抹奶酪、蘸酱用的奶酪酱、中国儿童喜爱的棒棒奶酪等。从包装上看,天然奶酪的配料表上一般只有巴氏杀菌乳、乳酸菌(具体菌种视产品而定)、凝乳酶和食用盐等4种原料。而再制奶酪除了奶酪外,还会有黄油、白砂糖等成分。从营养价值的角度来讲,天然奶酪的钙含量更高。
除了夹在面包里、做三明治外,奶酪还有很多吃法。最经典的是和葡萄酒搭配,淡奶酪要搭配淡葡萄酒,高酸度的新鲜奶酪搭配高酸度的白葡萄酒,口味重的奶酪应搭配口味重的葡萄酒。还可做成“奶酪煎蛋”,它是奶酪快餐的经典,具体做法是,先将两个鸡蛋打入碗里搅匀,然后在热平底锅上放小块黄油,黄油融化后倒入鸡蛋,待鸡蛋一面变硬,中间还软的时候放入奶酪碎,继续加热30秒,加上番茄片和西芹,将鸡蛋折三折,放入盘中即可。奶酪与土豆搭配可做成奶酪土豆。先将姜葱和土豆一起入锅煸炒,快熟的时候加入奶酪,待奶酪完全融化后即可食用,这道菜奶香味中混合着土豆的甜味,别有一番风味。另外,将奶酪放在吐司面包上,抹上番茄酱,撒点杏鲍菇、彩椒、洋葱等,烤制之后再吃,与比萨有异曲同工之妙。奶酪也可以代替沙拉酱,不仅味道好,还有利于补钙。
沙拉怎么做
依次将切好的芒果、火龙果、小番茄和梨放入碗内,同时用勺子搅拌均匀。再放上紫甘蓝丝、撒上沙拉酱后搅拌均匀,一份美味的蔬果沙拉就完成了。
蔬果沙拉的制作方法
准备食材:紫甘蓝、芒果、火龙果、小番茄、梨、沙拉酱、食用油。
1、紫甘蓝洗净切丝,芒果保划十字刀取出果肉,火龙果切块,小番茄对半切开,梨切块备用。
2、依次将切好的芒果、火龙果、小番茄和梨放入碗内,用勺子不断搅拌均匀。
3、最后放上紫甘蓝丝,撒上沙拉酱后搅拌均匀,一份美味的蔬果沙拉就做好了。
自制花生辣椒酱怎么做好吃 自制花生辣椒酱
自制花生辣椒酱
一个人看孩子中午往往都吃不上饭,还经常容易饿,吃馒头、煎饼的也不喜欢吃剩饭,就做了这款花生辣椒酱,小区里有卖热馒头的,饿了就去楼下买两个馒头,像吃肉夹馍那样把酱
食材配方
主料:
花生
150g辅料:
豆油
适量盐
适量辣椒粉
适量香油
少许做法 共6个步骤
1.炸好的花生米
2.炸过花生米的油,趁热放入辣椒粉、盐
3.加入酱油,香油,稍微加热搅拌均匀
4.刚才的油炸花生米用蒜臼子子砸碎
5.砸好的花生米倒入刚才的辣椒油中搅拌均匀
6.OK完成了, 辣椒配上脆脆的花生的香味,超级好吃,呵呵
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