“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编特地为大家精心收集和整理了“煮面给你吃—泰式甜辣拌面的做法”，仅供参考，欢迎阅读。
坚持做早餐已经好几年了，从一开始的厨房小白、经历了乱做乱吃，追求花哨不顾健康，经常发愁吃什么，一路到今天丰富健康的早餐信手拈来！现在开始我会整理自己的每日早餐食谱，还有部分宝宝食谱，给你们思路和灵感，关注我每日健康貌美早餐不重样哦……厚脸皮求关注…
材料：
面条100g，香菜少许，圣女果5个，虾仁/海鲜4个，蒜2瓣，泰式辣酱2勺，柠檬半个，熟花生米少许，
煮面给你吃—泰式甜辣拌面的做法的做法步骤：
步骤1，灰常开胃的一款面条，可以换成河粉或者米线等，这是一人份哦小番茄和香菜洗干净，虾或其他海鲜清洗干净备用
步骤22，瓣蒜切碎备用
步骤3，锅里烧水加入100g的面条煮熟
步骤4，这款面的灵魂就是这个自制泰式辣酱，也可以买泰式甜辣酱！自制辣酱做法：新鲜红辣椒60g红糖30g蒜4瓣米醋25g水60g锅里加少许油，锅热后加入切碎的辣椒和蒜炒香加入红糖翻炒均匀后加入60g水和25g的米醋，煮开后小火盖盖子闷4-5分钟关火、倒入搅拌机打碎即可！放凉可以冷藏保存2周做出来的酱料拌饭汤粉等都能用
步骤5，碗里加入两勺甜辣酱，怕辣的一勺即可
步骤6，柠檬一半，微波炉加热20秒，挤汁，3大勺，勺子大小看图，加热柠檬会出汁率高
步骤7，两小勺白糖
步骤8，加入两大勺生抽
步骤9，煮熟的面条捞入碗中（可以选择过凉水）
步骤10，加入切碎的番茄和香菜，煮熟的虾仁海鲜，花生仁拍碎加入，搅拌均匀开吃吧
步骤11，蒜甜辣非常开胃也很方便，喜欢快做起来吧！自制辣酱的辣度和你挑选的辣椒有关哦，不想太辣可以选择一小部分辣一点的红鲜椒，一部分不辣的辣椒！
97Msw.com相关知识
泰式甜辣酱
食材明细：
小米椒10只，进口柠檬1个，盐4g，白糖20g，西红柿1个，玉米淀粉20g，蒜仁五六粒，纯净水100g~200g
泰式甜辣酱的做法步骤：
第1步准备好原材料，清洗干净；把洗净去蒂的小米椒和蒜瓣儿放入锅中，加入纯净水；
第2步开大火，水煮沸后转成小火；小火煮大概20分钟；
第3步在小火煮辣椒的同时，用开水烫一下西红柿，然后剥皮；把剥了皮的西红柿切成小块放入搅拌机打碎，然后再加入煮好的辣椒和蒜瓣儿，连锅里的水一起倒入搅拌机，开机一两分钟搅拌成糊状；
第4步玉米淀粉加入少许凉水用筷子搅拌均匀；把料理机中的糊状物再倒入锅中小火加热；
第5步同时加入玉米淀粉勾芡，要用勺子快速搅动，否则会粘锅；关火后凉一下再加入柠檬汁搅拌均匀；
第6步酱做好了；装瓶。
小贴士：
1、小米椒数量可以根据个人适辣程度调整；2、盐和糖也可以根据个人口味适度调整；3、纯净水量可以在煮的时候适度调整，只要不粘锅即可；4、甜辣酱装瓶密封，吃不完可以放在冰箱冷藏，保存时间一两个月没问题。
『泰式甜辣鸡柳』
食材明细：
泰式甜辣酱、鸡胸脯、（生抽、砂糖少许）
『泰式甜辣鸡柳』的做法步骤：
1、鸡胸肉洗净后，用刀背拍松，切成粗条或者块状；
2、加入少许砂糖、植物油、生抽，还有泰式甜辣酱拌匀，腌制2小时以上；
3、在不粘锅上扫上薄薄的一层油，将腌好的鸡胸肉摆好，小火煎至金黄，煎香一面再翻面煎；
4、煎好的鸡胸肉上盘摆好；
5、喜爱湿食的朋友可以再把泰式甜辣酱、生抽、砂糖适量混在一起上炉煮成芡状，淋在鸡柳上，就跟图片上一样啦。：D
（从转载过来的甜辣鸡柳上加了些小改动，口味会比较适合偏爱甜食的人。）
泰式甜辣牛肉粒
食材明细：
牛里脊，新鲜豌豆，新鲜香菇或干香菇，泰式甜辣酱，姜，盐，白糖，鸡精
泰式甜辣牛肉粒的做法步骤：
1.将牛里脊切成大小均匀的丁，大小差不多是豌豆的两倍大小，太大或太小口感都不好，切好后加入两勺泰式甜辣酱、一小勺盐、一小勺淀粉腌制约半小时；同时将香菇洗净后切成小丁备用；
2.腌制牛肉的同时，准备炒锅加入适量底油，烧至约4成热时下豌豆炒香，加入适量盐、鸡精调味，然后加入高汤（也可以用清水代替）没过豌豆粒即可，转成中火加盖慢慢煮约5-8分钟，见汤汁收干后即可捞出备用；
3.牛肉腌好后，另取一锅加入3勺底油烧至6成热时 下姜块爆香，然后下入牛肉粒炒至变色，迅速把已经熟了的豌豆倒入，加入香菇丁一起拌匀，再加入1勺泰式甜辣酱、1勺白糖、1勺鸡精调味即可；
小贴士：
1.豌豆比较难熟 而且有的还带有豆腥味 所以应当提前炒熟 这样便于入味，也可以加入到清水中焯熟 两种方法都可以哈； 2.利用这个酱料还可以烹饪鸡肉、猪里脊等等都很好吃 泰式甜辣酱本身就很浓稠，最后加入一两勺的话不仅味道更佳浓郁，而且还能起到勾芡的作用。
泰式酸辣拌面
食材明细：
主料：胡萝卜50克，黄瓜50克，鸡蛋1个，肉丝50克，鲜面180克
辅料：香菜少许，辣椒2个，柠檬半个，蒜瓣2瓣，鱼露4大匙，凉开水2大匙，白糖1大匙，色拉油少许，生抽少许
泰式酸辣拌面的做法步骤：
1，制作泰式酸辣酱：将香菜、辣椒、蒜瓣切碎，加入白糖、凉开水、鱼露、柠檬汁搅拌均匀即可
2，炒锅烧热，加入色拉油将肉丝炒熟，加入少许生抽调味
3，鸡蛋打散，热锅加少许油煎成蛋饼，切丝备用
4，黄瓜刨丝备用
5，胡萝卜切丝，锅中加水烧开，放一小勺盐，将胡萝卜烫熟捞起放凉
6，煮胡萝卜的汤锅烧开，放入面条煮熟捞起
7，将食材摆盘，淋上酱汁，食用前搅拌均匀即可
小贴士：
煮好的面要马上吃不然会黏在一起
肉丝可以依据个人喜好换成牛肉、鸡肉或者火腿都可以
泰式甜辣酱凤爪
泰式甜辣酱凤爪是老爸最爱的下酒菜，凤爪软硬适度有嚼劲，甜辣喷香，平时做主菜也不错，我自己就可以干掉一盘呢，哈哈，实在是太好吃了，不信你就试试吧。
材料：凤爪500克，生姜1块，泰式甜辣酱20克;
配料：植物油适量，淀粉5克，料酒10克，白芝麻适量，葱花适量;
做法：
1、鸡爪去爪甲后清冼干净，生姜切片，烧一锅水，倒入料酒和姜片一起煮滚;
2、待水开后，倒入鸡爪，大火煮开再转小火;
3、撇去泡沫后再继续煮至半小时后捞出过下冷水后，沥干水份;
4、热锅下油(油量是平时炒菜三倍左右)，倒入鸡爪，稍稍炸下鸡爪(约三分钟左右)即捞出沥油;
5、将淀粉加入清水搅匀(水不能过多，不然就太稀勾不了茨了);
6、刚炸的锅底留点油，然后倒入甜辣酱，让油和酱都互相融合;
7、倒入鸡爪，然后稍稍翻炒下，再加入淀粉茨水，待酱汁变浓稠后即可关火盛出，再撒上一把炒熟的白芝麻和葱花，就可以食用了啦。
烹饪技巧：
1、如果想要凤爪软糯的话就时间就要煮久点，喜欢有嚼劲的就不用太久啦;
2、甜辣酱的多少，想颜色漂亮点就可以多放一点吧，不喜欢就少放一点，也没太多关系的;
喝酒不是什么菜都可以吃的，有些下酒菜吃了就像火上浇油，在酒精作用下生成有毒物质，危害健康，严重可致癌!》》》喝酒最好别吃这些菜加重醉酒诱发癌症喝酒最好别吃这些菜加重醉酒诱发癌症
喝酒最好别吃这些菜加重醉酒诱发癌症！明知喝酒伤身，但喝酒的人却越来越多，很多男性喝酒还喜欢配点下酒菜，感觉这样喝酒才尽兴。然而，喝酒不是什么菜都可以吃的，有些下酒菜吃了就像火上浇油，在酒精作用下生成有毒物质，危害健康，严重可致癌!
以下几种食物不宜做下酒菜：
1、胡萝卜
因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。
2、凉粉
因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精
的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康。
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3、烧烤
很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对健康不利。在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。此外，夏天由于酒的饮用量大，诱发这种疾病的几率往往更高。
原因一，酒精是一种有机溶剂，它能使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物质极易被人体吸收。
原因二，酒精能降低肝脏的解毒功能，促使致癌物发生作用。
原因三，酒精还能抑制人体的免疫功能，加强致癌物的活化。因此，喝酒最好要适量。
烧烤食品致癌性大小与食入量有关，建议每周不超过2次，每次不多于100克。
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4、熏腊食品
因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。
喝酒最应该吃哪些菜?下酒菜的正确做法
1、做菜时宜放些糖：酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时，应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜，如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。
2、做几款富含蛋白质的菜：酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，易出现蛋白质缺乏。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等。
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3、备几款碱性食品：鸡鸭鱼肉等多属酸性食品，为了保持体内的酸碱平衡，下酒菜里应有碱性食品，如炒豆芽、菠菜，苹果、桔子等果蔬食品。
4、下酒菜不能少了醋：醋能与酒里的乙醇发生化学反应，生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以，下酒菜里也不应少了醋，以减少酒对人体伤害。
怎么喝酒不伤肝?
常言道：无酒不成席，亲朋相聚、工作应酬都免不了跟酒打交道。不喝不行，喝多了身体又受不了，此时该如何把酒精对身体的伤害降到最低呢?
适量饮酒，有助健康，但一次喝得过多，短时间内摄入大量酒精还会增加酒精中毒的风险，如果连续5年经常过量喝酒，轻者会出现酒精性脂肪肝，严重的还会导致酒精性肝硬化，甚至酒精性肝炎。因此，中华医学会肝病学分会主任委员、首都医科大学附属北京友谊医院肝病中心主任贾继东教授说，喝酒一定要把握量。
如何计算自己的喝酒量是否合适呢?
无论哪一种酒，适度饮酒量都是以酒精摄入量为准。世界卫生组织国际协作研究指出，正常情况下，男性每日摄入的纯酒精量应不超过20克，而中国现行的安全饮用标准是日酒精摄入量不超过15克，女性摄入量应该更少一些。中国保健协会副秘书长贾亚光告诉记者。贾继东则推荐了一个摄入量计算公式，即饮酒量酒精浓度0.8=酒精摄入量。
白酒的度数最高，一般可分为低度、中度和高度酒，米酒也是白酒的一种。低度酒不能超过2两，中度酒不能超过1两，而烈性高度酒最好不要超过25毫升，一旦超过这个饮用量，就会对胃、肝脏等器官造成影响，加大其负担。
在所有酒中，葡萄酒的度数相对较低。低度葡萄酒应控制在5两以内，高度的则不要超过3两，否则会伤害肝脏。
现在市面上常见的原麦汁为11度的啤酒，其酒精含量为3.7度。中国酿酒工业协会啤酒分会秘书长何勇解释道。啤酒的一天饮用量不要超过两听(相当于玻璃瓶的一瓶)。黄酒刚喝时感觉不到什么，但后劲足，中国酿酒工业协会黄酒分会秘书长沈振昌指出，黄酒的度数在8-18度之间;果露酒主要以水果为原料，其度数高低不等，保健酒也属于果露酒。饮用这两类酒时也要注意量的把握。
话虽如此，可一到宴席上，一二两总是难以过关，半斤八两甚至一斤也是常事。既然超过了安全饮用量，那如何做才能最大限度降低酒精对肝脏和神经系统的刺激呢?
选择低度酒
通常，在同等量下，高度酒对肝脏等器官的损伤要大于低度酒，世界上蒸馏酒的酒度一般多在40%vol左右，因此在酒席上最好选择低度酒。
白酒和黄酒温着喝伤害更小
在烫热过程中，甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，同时乙醇也会挥发一些，使酒的浓度稍有降低，从而减轻对肝脏的伤害。
自制泰式甜辣酱的做法
来自Marion'sKitchen自制甜辣酱食谱，再也不用买外面的辣酱了，而且还可以自己控制甜辣度。做好后，立马炸了虾肉，配来吃吃
材料：
红辣椒100g，小米椒3g，大蒜6瓣，糖100g，水150ml，鱼露15ml，白醋15ml，盐4g，淀粉5g，，
自制泰式甜辣酱的做法的做法步骤：
步骤1，辣椒洗净，可以用盐水泡下
步骤2，红辣椒和小米椒切除绿色部分，将辣椒切段。
步骤3，放入料理机，再加入去皮的大蒜
步骤4，用料理机打碎成米粒一样的大小
步骤5，锅中加入水，加入白糖、白醋、盐、鱼露和搅拌好的辣椒末，中火加热。
步骤6，不间断的适当搅拌，等煮滚之后加入淀粉水，搅拌均匀后，关火
步骤7，可以即可食用，也可以待冷却后装入罐子里放置冰箱保存
泰式甜辣酱蒸鱿鱼
食材明细：
主料：鱿鱼400克
辅料：甜辣酱40克，酱油10克，油10克，生姜2片，葱1根
泰式甜辣酱蒸鱿鱼的做法步骤：
1，鱿鱼?400克、甜辣酱?️40克、酱油10克、油?10克、生姜2片、葱1根。
2，把生姜拍裂?，小葱切成丝?
3，鱿鱼?去膜、内脏、眼睛，洗干净?
4，加油、姜丝、甜辣酱把鱿鱼?的内外抹匀，腌制15分钟?
5，方太蒸箱选择普通蒸模式?，当温度达到100℃?️，把碟子?放入蒸盘中，置入蒸箱中层，蒸7分钟左右即可⏰
6，把鱿鱼?取出后切成?圈⭕，在表面放上葱丝，再淋上?酱油、甜辣酱。
7，用甜辣酱蒸过?的鱿鱼?口感爽嫩?，味道鲜辣，爱的就是这个味❗️ 你绝不能错过❗️ 〰️skr〰️
小贴士：
1⃣：食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验?
2⃣：甜辣酱涂抹均匀~味道?会更好哟~
烹饪?是赋予佳肴灵魂的过程，蒸食?美味成就真实美味?
泰式海鲜面
食材明细：
拉面150公克，泰式酸辣汤500㏄，虾1只，蛤蜊2粒，鱿鱼30公克，九层塔少许，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，辣椒膏1茶匙，香醋10㏄
泰式海鲜面的做法步骤：
1.面先烫熟捞起，置于碗中备用。
2.将泰式酸辣汤煮开，加入所有材料（九层塔除外）及调味料，以中火煮约3分钟熄火，倒入面碗中，再放上九层塔即可。
感谢您阅读“97美食网”的《煮面给你吃—泰式甜辣拌面的做法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了泰式甜辣肠粉专题，希望您能喜欢！
