“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你对美食菜谱感兴趣吗?小编经过整理,为你编辑了好吃不上火炒四季豆的做法,请阅读,或许对你有所帮助!
四季豆怎么做都好吃,我家几乎每周都要吃。今天分享一道超级简单的炒四季豆,一口一勺,瞬间光盘。
材料:
四季豆300g,大红椒1个,胡萝卜1根,大蒜4粒,
好吃不上火炒四季豆的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有食材。
步骤2,四季豆、胡萝卜、大红椒切粒,大蒜切碎。
步骤3,锅中烧开水。
步骤4,加四季豆煮2分钟。
步骤5,捞出过凉沥干水。
步骤6,热锅热油爆香大蒜。
步骤7,加入胡萝卜。
步骤8,加入四季豆。
步骤9,加入大红椒。
步骤10,翻炒均匀。
步骤11,加一勺盐。
步骤12,一勺生抽。
步骤13,炒匀出锅。
步骤14,盛入盘中。
步骤15,开吃啦。
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四季豆炒大虾
食材明细:
虾,淀粉,盐,白胡椒面,料酒,红萝卜,四季豆
四季豆炒大虾的做法步骤:
1.虾解冻,去壳,用淀粉、盐、白胡椒面、料酒腌制,豆切段,加几条红萝卜丝点缀一下。
2.起锅,虾炒熟至八九成熟,盛起,再用蒜茸起锅炒豆和红萝卜,加盐,搅拌均匀,待豆豆基本熟时倒入大虾兜匀,上碟。
小贴士:
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四季豆炒凉粉
食材明细:
主料:四季豆150克,蒜2克,黄豆酱5克,五香粉一克
辅料:凉粉70克,葱3克,盐少许,鸡精粉少许
四季豆炒凉粉的做法步骤:
1,食材清洗干净备用。(凉粉是红薯凉粉)
2,豆角切小段,葱蒜切丝,凉粉切块。
3,锅里放入油,待四五层热后,倒入葱蒜煸香。
4,倒入豆角翻炒。
5,放一勺黄豆酱翻炒。
6,添加适量开水,加入五香粉,炒至断生加入少许盐,鸡精粉即可出锅。
7,成品图。
8,成品图。
9,成品图,健康养生。
清炒四季豆
食材明细:
四季豆300g,盐适量,青红椒两个,蒜两瓣
清炒四季豆的做法步骤:
第1步四季豆洗净青红椒洗净分别切丝油烧热入蒜末炒香快速倒入四季豆丝翻炒,加盐
第2步断生以后可加鸡精翻炒均匀后就出锅了
四季豆食谱大全 四季豆的功效
四季豆食谱大全 四季豆的功效
四季豆的功效
补铁、防感染
四季豆含有大量铁元素,非常适合缺铁的人。由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素,对于风湿性关节炎导致的感染,四季豆也是很好的消炎食材。
强壮骨骼
虽然四季豆的钙含量不是太多,但是它含有大量的维生素k。研究表明,维生素k能增加骨质疏松病人的骨密度,降低骨折的风险。
四季豆食谱大全
四季豆炒饭的做法
材料:熟米饭1碗,四季豆100克,红彩椒1/4颗,猪绞肉50克,大蒜1瓣。
调味料:盐1/2小匙,生抽1/2大匙。
做法:
1、将白米加适量水,几滴植物油,用电饭锅煮成米饭放凉备用。四季豆撕去两头粗筋。大蒜去皮。
2、将四季豆切去头尾,切成米饭大小的颗粒,彩椒切粒,大蒜切碎。
3、炒锅烧热,加入植物油,放入豆角、蒜碎及1/2大匙水,1/4小匙盐,炒至豆角熟透,盛出备用。
4、炒锅洗净,直接放入猪绞肉,1大匙水,用中火煮至水干。一边煮一边用锅铲将肉划散。
5、最后加入生抽1/2大匙,炒至肉末均匀上色。
6、加入炒好的豆角及红甜椒碎,用中火炒匀。
7、加入白米饭,盐1/4小匙,用中火一边炒一边用锅铲将米饭划松散。
8、至米饭均匀上色后,即可盛盘。
小诀窍
1、烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。
2、给宝宝吃,一定要挑选细嫩的豆角,在购买豆角的时候,豆角要选嫩绿色的,豆夹细长的,看不到突出的豆粒,豆角中的豆粗细均匀、籽粒饱满、色泽鲜艳的就是比较好的豆角,像有些豆角有裂口,皮比较皱的表面上有虫咬过的痕迹的,都是比较不好的豆角。
3、猪绞肉我是用的瘦的猪腿肉,这种猪肉没有加肥肉也不会柴的。炒肉的时侯加些水煮熟就行,给孩子吃不必用大火爆炒。
四季豆炒虾酱
食材明细:
虾酱150克,四季豆200克,鸡蛋200克,盐5克,味精3克,淀粉(豌豆)3克,大葱5克,姜5克,花生油10克
四季豆炒虾酱的做法步骤:
1. 四季豆择洗干净,用开水汆熟透,捞出,切末;
2. 虾酱放碗中,打入鸡蛋,加少许汤、精盐、味精、四季豆末及少量湿淀粉调匀;
3. 锅内加花生油烧热,葱姜爆锅,加调好的虾酱、鸡蛋、四季豆末,炒熟即可。
小贴士:
1. 虾酱发须新鲜;2. 加湿淀粉要适量,炒时要炼好锅。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
辣炒四季豆
一个姑娘和一个汉子成了家,姑娘的口味清淡,汉子无辣不欢。
姑娘常去父母家蹭饭吃。一天,姑娘的父亲做的菜咸了些,母亲一声不响拿来水杯,夹了一筷子菜,将菜在清水里荡一下后再入口。忽然,姑娘从母亲细微的动作里领悟到了什么。
第二天,姑娘在家做了丈夫爱吃的菜。当然,每一个菜里都放辣椒。只是,她的面前多了一杯清水。汉子看着她津津有味的吃着清水里荡过的菜,眼睛里有轻微的湿润。
之后,丈夫也争着做菜。但是菜里面已经找不到辣椒了。只是他的面前多了一碟辣酱。菜在辣酱里蘸一下。每一口,他都吃的心满意足。
为了爱,也为了自己,他们一个坚守着一碟辣酱,一个坚守着一杯清水。他们更懂得怎样坚守一份天长地久,细水长流的爱。
爱,一定需要相濡以沫的支持和理解。
一碟辣酱,一杯清水---辣炒四季豆
原料:四季豆、大蒜瓣、红菜椒、豆瓣酱、盐、白糖。
辣炒四季豆的做法
1:四季豆去茎,切斜刀;蒜剥好,剁成小颗粒;红椒切小块;锅中放适量油,放蒜粒爆香,放入四季豆翻炒。
2:炒至表面起皱,(一定要炒到起皱才能入味)放适量盐、豆瓣酱、白糖,翻炒入味。
3:放红椒粒,稍稍翻炒即可出锅。
美食小知识:
四季豆无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是:1.烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。2.烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。3.为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。
四季豆炒腊肉怎么做好吃 四季豆炒腊肉的做法
四季豆炒腊肉
很少吃四季豆,以至于买回来了不知道叫啥,到度娘上查了才知道是这个名儿,原来刀豆也是它。小样儿,这次把你吃了,还记住你了。
食材配方
主料:
四季豆
250g腊肉
250g辅料:油
适量盐
适量干辣椒
适量
做法 共8个步骤
1.四季豆去丝,洗净,切段待用
2.腊肉切小块
3.锅内煮开水,下四季豆焯烫(四季豆不熟,容易中毒)后取出待用
4.锅内下适量的油,下干辣椒煸炒
5.下腊肉小火慢煎,煎至腊肉略微焦脆
6.下焯烫好的四季豆翻炒,翻炒
7.下适量的温开水焖煮一下
8.下适量的盐和鸡精调味。OK~
素炒四季豆
食材明细:
主料:四季豆适量,青红椒适量,干辣椒适量
辅料:生姜适量,大蒜适量,食用油适量,盐适量,鸡精适量
素炒四季豆的做法步骤:
1,准备食材青红椒洗净切一下,大蒜生姜洗净切片,干辣椒切一下。
2,四季豆用手两边掰一下去丝,洗净切好。
3,锅中放油烧热,加生姜,干辣椒爆香。
4,放入四季豆炒至变色再加入青红椒和大蒜继续翻炒。
5,放适量食盐继续翻炒4到5分钟至四季豆熟透加鸡精调味即可。
小贴士:
为了大家的健康四季豆一定要炒熟了再吃哦!
鲫鱼四季豆怎么做好吃 鲫鱼四季豆
鲫鱼四季豆
老爸钓到的野生大鲫鱼,一条就八两重。家里正好还有些四季豆,一起放进去烧,很入味、很下饭。
食材配方
主料:
鲫鱼
400g四季豆
200g辅料:油
适量盐
适量姜蒜
适量料酒
适量生抽
适量老抽
适量醋
适量糖
适量香菜
适量
做法 共11个步骤
1.准备食材,鲫鱼洗净
2.姜蒜切片
3.四季豆摘段
4.起油锅煸香姜蒜
5.放入鲫鱼两面煎一下
6.放料酒和醋
7.放老抽和生抽
8.放盐和糖
9.放足够的开水大火烧开后改中小火
10.等鲫鱼八九分熟时放入四季豆
11.四季豆煮熟后撒上香菜即可
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