“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?下面是小编为你精心整理的“【开胃】辣白菜炒土豆丝”，感谢您的参阅。
【用料】
韩式辣白菜200克、土豆2个、瘦猪肉100克、香葱2小棵
腌肉用：料酒1大勺、生抽1小勺、干淀粉1小勺
炒菜调味料：韩式辣椒酱1大勺、糖1小勺、盐适量
【做法】
1、猪肉切丝加料酒、生抽、干淀粉拌匀，腌制片刻备用
2、土豆去皮切成细丝，放入水中洗去多余的淀粉，这样炒起来口感才会脆，韩式辣白菜切成细条，香葱切成葱花备用
3、锅烧热放油，中火加热锅中的油至4成热，放入猪肉丝滑散，待肉变色立刻盛出待用
4、锅内留底油放入一半葱花爆香，加入辣白菜翻炒出香味
5、放入土豆丝翻炒，下入韩式辣椒酱和糖、盐调味料拌炒入味，（这时候再把韩式辣白菜的泡菜汤汁也倒一点进去会更加有味）
6、最后下入炒好的肉丝，略微翻炒，撒上剩余的葱花即可起锅
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土豆丝拌白菜
食材明细：
土豆(黄皮)250克，白菜500克，辣椒(红、尖、干)5克，盐3克，味精3克，大蒜(白皮)5克，大葱5克，醋3克，五香粉3克，香油10克，酱油5克
土豆丝拌白菜的做法步骤：
拌白菜土豆丝
食材明细：
白菜150克，土豆(黄皮)150克，盐3克，辣椒(红、尖)3克，味精2克，大蒜(白皮)3克，大葱4克，醋3克，五香粉6克，酱油3克，花生油10克
拌白菜土豆丝的做法步骤：
1. 将白菜洗净，切成细丝；
2. 土豆洗净去皮，切丝备用；
3. 红辣椒洗净切丝；
4. 花生油放入热锅内烧热待用；
5. 葱去皮切丝，蒜切末；
6. 将白菜丝、土豆丝用开水焯一下，沥干后同红辣椒丝、精盐、味精、蒜末、葱丝、醋、五香粉、熟油拌匀，装盘即成。
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