俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,没有食材文化，就没有美食文化，你对食材的看法是怎么样的呢？以下内容是小编特地整理的“火龙果牛肉粒”，仅供参考，欢迎大家阅读。
火龙果汁多味清甜，且营养丰富，富含维生素c、膳食纤维和蛋白质，常食有清热降火、排毒养颜、美白润肤、减肥和降血糖的作用。火龙果除了可鲜食外，还能酿酒、制罐头、做果酱或炒菜，李聪则爱用火龙果来入菜，称其清爽鲜甜之味易让人胃口大开。
材料：黑椒牛扒(1块，120克)、火龙果(1只)、盐腰果(50克)、西芹(1根)、青椒(半只)、红椒(半只)、黄彩椒(1只)、圣女果(3只)
调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)
做法:
1黑椒牛扒逆着纹理，切成丁；青红椒和黄彩椒去蒂和籽，都切成丁。
2火龙果切成瓣状，剥去外皮，果肉切成丁，果皮放于碟边装饰用；西芹和圣女果都切成丁。
3烧热3汤匙油，倒入牛肉粒翻炒至肉色稍变，洒入2汤匙清水炒匀煮沸。
4倒入青红椒和西芹拌炒均匀，加入1/4汤匙盐调味。
5倒入盐腰果和黄彩椒丁，与锅内食材一同拌炒均匀。
6将火龙果和圣女果丁倒下锅，快速拌炒均匀后，即可上碟。
厨神贴士
1、买腌制好的黑椒牛扒入菜，可以省时省力，也可以买牛柳来替代。
2、盐腰果可直接下锅拌炒，生腰果要先放入锅内用小火炒熟，才可以烹调成菜。
3、由于食材的成熟度不一，因此要依次倒入食材拌炒，不过炒菜的时间要短一点，以免将牛肉丁炒得过老。
4、应先给锅内食材调味，倒入火龙果丁拌炒数下便可盛起，炒得过久火龙果会失去鲜甜之味。
5、不宜用偏咸辣的调味品，也不宜放太多油来炒菜，否则会抢去此菜清爽、鲜甜和不油腻的口感。
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火龙果牛肉粒的做法
水果入菜的又一道新菜谱，感觉还不错。推荐给我花友群的朋友们做了，她们说还不错。妈妈生日那天，我也做一回。
材料：
牛肉适量，火龙果一个，葱姜末适量，鸡蛋一个，盐适量，蚝油少许，生抽适量，黑胡椒粉适量，白糖少许，食用油适量，鸡粉少许，，
火龙果牛肉粒的做法的做法步骤：
步骤1，将牛肉洗净，顺肉的纹路切小丁，大约一公分左右吧，一定要控下水分
步骤2，牛肉粒儿加入蚝油，生抽，少许盐，鸡粉，一点儿蛋清以及一点儿食用油抓匀腌制30分钟左右，可以放冰箱冷藏
步骤3，火龙果洗净外壳，纵向切成一半大一般小的样子，取出果肉切和牛肉粒差不多大小的丁，果壳大的那部分留着待会装盘。火龙果一定不要选择太过成熟的哈，我这个就有点儿熟大了。
步骤4，炒锅加热后加入适量食用油，加入葱姜末爆香后加入腌制过的牛肉粒大火快速滑炒，并再次加入生抽，白糖等调味至熟即可关火
步骤5，将火龙果丁倒入锅里利用余热快速翻炒几下即可。这样可以保持火龙果的果香
步骤6，盛出，装盘，可以再撒上些现磨的胡椒碎
火龙果牛肉塔塔
食材明细：
主料：：西冷牛排1块，
辅料：：火龙果半个，
配料：：蚝油3勺，蜂蜜1勺，黑胡椒适量，麻油1勺，
火龙果牛肉塔塔的做法步骤：
1.墨西哥卷饼
2.用磨具刻出一个个圆形
3.牛排自然解冻
4.锅子加油，烧滚烫，放入牛排，每面个10秒
5.竖着也要
6.所有调料搅拌均匀，倒入锅内，煮到冒大泡
7.下牛肉块，大火翻炒30秒出锅
8.墨西哥饼微波炉高火1分钟，放上牛肉和火龙果，完成
小贴士：
西冷口感有嚼劲，用墨西哥饼包裹，越嚼越香
火龙果雪糕
食材明细：
主料：：火龙果肉100g，牛奶150g，蛋黄1个，香草糖20g，
辅料：：炼乳10g，
火龙果雪糕的做法步骤：
1.所有材料都准备好
2.法焙客雪糕模具
3.牛奶和蛋黄和香草糖，先搅拌均匀
4.放置陶瓷炉上小火加热不停搅拌到80度左右
5.放凉备用
6.把火龙果和牛奶放在料理杯里打成泥状
7. 如图，模具里按好雪糕棒，倒入模具
8.送进冰箱
9. 成品图（装饰可按个人喜好）
10.成品图
11.成品图
12.成品图
小贴士：
1.我的香草糖就是细砂糖和香草籽混合在一起放置一段时间的
2.如果没有香草糖用细砂糖也是可以的
火龙果炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，火龙果适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，黄瓜适量，
辅料：：盐适量，味精适量，
火龙果炒饭的做法步骤：
1.米饭蒸好后打散晾凉。火龙果切两半。用勺子把里面的肉掏出。
2.把胡萝卜。黄瓜。还有火龙果的肉切成丁。
3.把电饼铛遇热。倒油。至油烧热后，打入鸡蛋均匀搅拌。再加入米饭，胡萝卜丁。黄瓜丁。火龙果丁。加入盐和味精。搅拌均匀后。装入火龙果瓢里即可。
火龙果汉堡
食材明细：
主料：：火龙果一个，火腿肠一片，面包片一片，鸡蛋一个，
辅料：：玉米油10克，沙拉酱适量，盐2克，
火龙果汉堡的做法步骤：
1.火龙果一个备用。
2.火腿片一片，面包片一片。
3.鸡蛋一个煎好。
4.把煎好的鸡蛋，摆在面包上面。
5.火腿煎好。
6.把切好的火龙果摆在鸡蛋上面。
7.挤上沙拉酱。点缀。
8.来两片火龙果片，配上沙拉味道美极了。
火龙果贝果
很多年前看料理东西军时有一期贝果pk汉堡的，让我印象深刻，在此之前我并不知道面包界还有着这么一位口感不但不松软还以有嚼劲儿著称，并而备受日本国民追捧，而且这种有嚼劲儿中间还有一个孔的面包的吃法居然也像汉堡一样切开来夹肉排等馅料。因为这对我来说真的很新鲜，从此之后我去面包店就总是留心着企图找到这款贝果试试口感到底有多有嚼劲儿，可惜不知为何，面包店里除了甜甜圈，鲜有这个贝果的身影。好不容易有一回在北京的巴黎贝甜看到有贝果，买来尝了，似乎是和一般面包的口感是不一样，但是就吃过这一回贝果的我始终也不知道自己吃到的是否正宗。
这一回想到用电饭锅做贝果有两个原因，一是贝果是一款不需要使劲揉面揉到扩展阶段的方便面包，对于木有做面包经验的人来说是个好东西；二是之前在ctlin的博客里见过平底锅烤贝果，按照我的经验，一般平底锅能搞定的，电饭煲也就八九不离十了，所以想尝试一下。
考虑到火力的关系，保险起见，这第一次尝试用了最少的面粉量，制作了一个迷你款的，如果你也想制作迷你款，一个电饭煲一次应该能装下4个，如果你想制作稍大一些的应该也没有问题，不管多做还是做大，记得材料在我的基础上加倍。另外，我没有烘焙的经验，制作过程依然保持了随心所欲的野路子，材料的比例和制作的流程上并不规范，想认真学习烘焙的朋友不要把我这个版本作为典范了，只是好玩而已。比如我省略了材料中的油脂，用冰糖水代替了麦芽糖水，君之说贝果上的果仁装饰是不能揉进面里，只是进烤箱前点缀在表面，但是我用了火龙果肉和面，那类似黑芝麻的东西就是果肉里带的，已经揉进面里了
电饭煲轻松---出迷你火龙果贝果
材料：火龙果果肉（或者清水一大匙多点），面粉34g（我的豆浆机量杯半杯，高筋最佳），极少的盐，糖（我用了火龙果就没有加糖），油1g（我省略了），酵母粉1g，浓度约10%-20%的糖水一小锅
火龙果贝果的做法
1、除糖水外所有材料混合均匀（将火龙果肉加入面粉并和面，直到能揉成一个软硬适中的面团），揉十分钟至光滑的面团（加了火龙果后实在太黏手，面团揉得倒是很久，但无法整的光滑好看）；
2、在温暖处发酵至两倍大取出排气（如果要做多个就在这步进行分割后略微醒发）；
3、醒发十多分钟后将面团擀成椭圆片并沿着长的一边卷起；
4、卷好后的面团继续揉搓变长并使其收尾相接；
5、将面团盖上保鲜膜在温暖处二次发酵；
6、锅中将10%浓度的糖水煮沸，放入贝果面胚，正反面各煮30秒（大型贝果煮1分钟甚至更多）后捞出沥干水分；
7、煮过的贝果放入电饭煲，按下煮饭键，等跳起后不开盖，10分钟后翻面，再次按下煮饭键，跳起后再等10分钟即可。
做好后我也不能判断是否成功，我在国外的网站找了些贝果的切面图，有的组织是疏松的大孔，但更多是致密的小孔，我做的也算接近，总的来说我觉得我的二次发酵有点心急，发的不到位，下次会耐心一些。
其实电饭煲除了制作贝果，还能制作很多小型的面食点心，方法无外乎加热，跳起，不开盖，等待8-10分钟，翻面，重复一次或几次。如果你觉得贝果还是复杂了点，这里再推荐一款红酒盘花饼，不需要煮糖水，你不用红酒，用白水或南瓜紫薯和面发面都一样能够制作，示范给大家，希望能起到举一反三的效果。
火龙果面
火龙果面
原料：火龙果汁90克
面粉200克
火龙果面做法
1、火龙果去皮切块，放入原汁机中榨出火龙果汁。
2、取90克火龙果汁，倒入200克的面粉中，用筷子搅拌成雪花状。
3、用手揉成很硬的面团，一次揉不匀没关系，盖上保鲜膜醒一会儿（20分钟），之后再接着揉，反复几次就能揉匀了。
4、揉好的面团盖上保鲜膜醒半个小时，然后取出再揉一下，擀成圆形后上下都撒一层面粉防粘，把面饼卷到擀面杖上，然后把手按在面饼最厚的部分，来回滚动擀面杖，把面饼擀薄。
5、这个动作重复几次，擀几下之后就要把面片展开，换个方向再卷起来接着擀，觉得有点粘的话就再撒点面粉（上下都撒），直到把面片擀成薄厚均匀的大约1毫米厚的面片。
6、擀好的面片上均匀地撒一层干面粉，一层层折叠起来，然后用锋利一点的刀，切成粗细均匀的面条。
7、直接吃的话，把面条抖开下锅煮就行。想要长时间保存，就在抖开的面条上再撒一层薄面，防止面条粘连，然后装保鲜袋放冰箱冷冻。
美食小提示
1、红心火龙果的颜色鲜艳，用来做面条效果特好，我用惠人原汁机榨的汁，汁儿和面，渣滓直接就吃了，一点儿都不浪费。
2、因为是给小朋友做的面，所以液体的量稍微大了一点儿，200克面粉配了90克的汁，大人吃可以减少10克，如果是用清水和面做面条，水的量可以再少一点儿，200克面粉配70克水就行，手擀面要硬一点，煮出来口感才劲道。
3、一般做给大人吃的手擀面，都会加一点儿盐，盐的量大概是面粉量的1%，不过给宝宝吃，尤其是1岁以下的宝宝，就不要加盐了。
4、擀手擀面的时候，要先把面团擀成一个圆形，然后撒上面粉防粘，把面饼卷到擀面杖上，来回推着擀，擀一会儿要把面饼打开换一个方向卷起来再擀，这样才容易擀薄，擀均匀。
5、做手擀面用的薄面（就是防粘的面粉），可以用普通面粉，也可以用细玉米面，擀的时候要随时撒粉防粘，别粘到擀面杖或者案板上取不下来啊。
6、切面条的刀一定要选锋利一点儿的，否则面条容易粘连在一起。
火龙果蜜汁
食材明细：
主料：：火龙果半个，凉开水1/3杯，
辅料：：蜂蜜1小勺，
火龙果蜜汁的做法步骤：
1.用料
2.火龙果切半
3.用刀将果肉划出小方块
4.抓住两端果皮将底部向上翻起，果肉自然脱离果皮
5.将果肉放入料理机
6.倒入水
7.盖紧盖子
8.通电
9.设定为蔬果键
10.启动
11.打浆结束
12.倒入杯中
13.加入蜂蜜调匀
小贴士：
火龙果自身水分较多，加水不宜太多，否则味道会比较淡。
蜂蜜用量可以随自己喜好任意增减。
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