没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？小编为此仔细地整理了以下内容《柠香桂花黑鳕鱼》，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
天气回暖，桂花又重新开了一些，所以就想着做菜了，今天小编教大家做的就是柠香桂花黑鳕鱼，清香美味，香的不得了。
原料：鳕鱼、青柠檬、红椒、料酒、白胡椒粉、葱、盐、蒸鱼豉油、鲜桂花少许
做法：
1.黑鳕鱼洗净，控干水分，放入盘中;
2.加入少许料酒、白胡椒粉、盐和两片青柠腌15分钟;
3.腌好的鱼入蒸锅，上面放少许葱丝，大火蒸4分钟，关火;
4.2分钟后打开锅盖，取出，趁热洒桂花;
5.加少许红椒粒点缀，淋入蒸鱼豉油即可。
小提示：
1.黑鳕鱼提前6小时左右从冷冻室放到冷藏室自然解冻，这样自然解冻的方式口感最好;
2.黑鳕鱼非常容易成熟，45分钟足矣，如果时间太长，鱼肉会又老又柴，特别影响口感。
小编有话说：以上就是小编教大家做的柠香桂花黑鳕鱼，
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柠香烤鳕鱼
食材明细：
主料：：鳕鱼1块，
辅料：：洋葱适量，葱适量，
配料：：柠檬1个，黑胡椒粉适量，盐适量，白葡萄酒适量，
柠香烤鳕鱼的做法步骤：
1.准备材料
2.将鳕鱼抹上盐、黑胡椒粉、橄榄油、放上葱、洋葱，挤点柠檬汁再倒点白葡萄酒腌制1小时左右
3.然后将材料移入铺了锡纸的烤盘
4.放入预热190度的烤箱烤制
5.30分钟左右出炉
6.去皮，再分块
7.取半个柠檬挤汁，用起泡器打一下
8.鳕鱼装盘，用柠檬装饰，将柠檬汁淋在上面即可
红酒柠香银鳕鱼
人间四月天最应景的红酒柠香银鳕鱼
人间的四月天里，有和煦的微风在融融的春光里飞舞，有黄昏的云烟弥漫，有繁星在夜空闪烁，有细雨洒落在花瓣，有百花的润泽鲜鲜和婀娜多姿，有夜夜的月光皎洁明净如水。在人间的四月天里，有着草的鹅黄，芽的嫩绿，莲的洁白，有一树一树的繁华绽放，有一双一双的春燕呢喃。
这么美丽的四月，是不是即使在家做家务的时候也有很多美丽的遐想啊！我的一个同事们说，这个双休日里要种花，要做甜点去。对啊，这么好的季节做美食的时候是不是也多了那么一份浪漫情怀呢！美景自然不能少美食啊！今天推荐这款红酒柠香煎鳕鱼。
红酒柠香银鳕鱼原料：银鳕鱼，芦笋。
调料：橄榄油，红酒，盐，黑胡椒粉，生抽，柠檬。
红酒柠香银鳕鱼的做法
1.把鳕鱼冲洗干净一下后放入盘子里；
2.用干净的厨房用布或者厨房用纸擦干鱼块；
3.加入适量的盐擦拭鱼的两面；
4.倒入一勺左右的红酒用手擦匀；
5.加入一些黑胡椒粉，挤上几滴柠檬汁；
6.加入一勺左右的生抽；
7.用手再把调料抹均匀,腌制20；
8.热锅倒入适量的橄榄油，放入鳕鱼，中火煎到两面变的微黄；
9.表面淋上生抽，再淋上点红酒收汁即可装盘；
10.重新起锅放入橄榄油把芦笋煎一下，撒点黑胡椒粉放在盘里做配菜。
特别提示
1.银鳕鱼营养价值高，是少数的美味深海鱼之一，含有丰富的DHA，欧洲人称它为海中黄金，餐桌上的营养师，而且大家要知道，只有类似银鳕鱼的深海鱼才含有丰富的Omega-3脂肪酸哦；
2.鳕鱼种类也很多，其中以银鳕鱼最好。鳕鱼肉质白细鲜嫩，清口不腻。现在超市里销售各种鳕鱼,但其实很多价格低廉的都不是真正的鳕鱼，而是油鱼。真正的鳕鱼看上去肉质细嫩，鳞片小，身上有小小的银色圆点，但靠肉眼有时实在难辨别，但是价格方面还是天壤之别，银鳕鱼每斤价格至少上百元，低于这个价格的就不是银鳕鱼。我买的要198元每斤，所以也就难得吃吃。
3.鳕鱼煎的时候最好用中小火，两面各煎3分钟就差不多了，很容易熟的。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤
柠香煎鳕鱼的做法
鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，肉质白细鲜嫩，清口不腻，高蛋白低脂肪。因为鱼块基本没有什么刺，所以我喜欢买来给孩子食用。淡水鱼刺太多，不放心给娃吃。
材料：
鳕鱼2块，柠檬半个，橄榄油适量，盐适量，
柠香煎鳕鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鳕鱼解冻后稍微冲洗干净，用厨房纸吸干水分；
步骤2，加入适量盐腌制半小时；
步骤3，柠檬切半待用；
步骤4，锅加热后倒入适量橄榄油；
步骤5，放入鳕鱼块煎至纹路清晰；
步骤6，挤入适量柠檬汁再两面煎一会即可；
步骤7，成品；
步骤8，成品。
柠香啤酒烤鳕鱼的做法 怎么自己做柠香啤酒烤鳕鱼
鳕鱼是一种产于寒冷地带深海中的鱼种，而且往往越冷的水域品质越佳，被人们视为海味珍品之冠。其中鳕鱼富含的不饱和脂肪酸，怎么吃都不会发胖，补而不燥，妙味无穷，非其它海味所能比拟。
鳕鱼中含有的不饱和脂肪酸对人体是非常有益的，如果用烧的方法，方法没有掌握好就容易化掉。最适宜的做法有两种，一种是清蒸，另一种就是烤。今天我就来教大家如何做出一道美味的柠香啤酒烤鳕鱼。
柠香啤酒烤鳕鱼
原料：阿拉斯加黑鳕鱼3块、盐2勺、生姜1个、生抽2勺、味极鲜1勺、白糖2勺、胡椒粉1勺、料酒2勺、啤酒1罐、青柠2片
柠香啤酒烤鳕鱼的做法
1.准备好生抽、盐、生姜、味极鲜、白糖、料酒等调制酱料。
2．青柠洗净。阿拉斯加黑鳕鱼在室温下解冻。
3．阿拉斯加黑鳕鱼洗净，用厨房纸吸去水份。
4．控干水份的阿拉斯加黑鳕鱼两面抹上盐。
5．图一的调味料全部汇入碗中，切好的青柠挤出汁入酱料碗里。
6．将阿拉斯加黑鳕鱼浸泡在调好的酱料里，去腥入味。
7．加入整罐的啤酒发酵几小时。
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8．啤酒要全部淹没阿拉斯加黑鳕鱼。
9．腌制好的阿拉斯加黑鳕鱼放在网架上，将其晾干。
10.晾干的阿拉斯加黑鳕鱼平铺在锡纸上。
11.小心的将锡纸折起，尽量的包裹严实，隙缝捏紧即可。
12．放入烤箱，上火170下火165烤20分钟即可。
柠香啤酒烤鳕鱼的做法小贴士：
1.鳕鱼含脂肪较多，不容易挂味，所以烤鳕鱼要腌制的充分入味，然后烤制之前要将其晾干。如果不晾干的话，烤出来的颜色会很难看，足够干烤起来没有多余的水份。
2.鳕鱼外面包裹的锡纸，不光是防止烤糊的问题，密闭空间形成一个水蒸气循环，锁住了鳕鱼肉的水分，烤出来的鳕鱼因色泽鲜美。这也是关键的一步。
3.避免鳕鱼浸泡在水中解冻。最好放在一个架子上室温自然解冻，因为鳕鱼醇厚的肉质比较容易碎，解冻的水会顺着架子自然低落
柠香啤酒烤鳕鱼食材搭配小提示
扇贝和啤酒不能一起吃:引起痛风
啤酒和海产品不能一起吃:海鲜中含有大量的嘌呤醇，可诱发痛风。而痛风在饮酒后最易急性发作，导致足关节疼痛。故啤酒不宜与海产品同食。
红酒柠香银鳕鱼的做法
四月是春天里最美的时光。想起了林徽音写给刚出生儿子的你是人间四月的天：我说你是人间四月天笑响点亮了四面风轻灵在春的光艳中交舞着变你是四月早天里的云烟黄昏吹着风的软星子在无意中闪细雨点洒在花前那轻，那娉婷，你是，鲜艳百花的冠冕你戴着。你是天真，庄严，你是夜夜的月圆，雪化后那片鹅黄，你像；新鲜、初放芽的绿，你是；柔嫩喜悦水光浮动着你梦期待中的白莲。你是一树一树的花开，是燕在梁间的喃，——你是爱是暖，是希望，你是人间四月天。人间的四月天里，有和煦的微风在融融的春光里飞舞，有黄昏的云烟弥漫，有繁星在夜空闪烁，有细雨洒落在花瓣，有百花的润泽鲜鲜和婀娜多姿，有夜夜的月光皎洁明净如水。在“人间的四月天”里，有着草的鹅黄，芽的嫩绿，莲的洁白，有一树一树的繁华绽放，有一双一双的春燕呢喃。这么美丽的四月，是不是即使在家做家务的时候也有很多美丽的遐想啊！我的一个同事们说，这个双休日里要种花，要做甜点去。对啊，这么好的季节做美食的时候是不是也多了那么一份浪漫情怀呢！美景自然不能少美食啊！今天推荐这款红酒柠香煎鳕鱼。
材料：
银鳕鱼，芦笋，橄榄油，红酒，盐，黑胡椒粉，生抽，柠檬，
红酒柠香银鳕鱼的做法的做法步骤：
步骤1，把鳕鱼冲洗干净一下后放入盘子里；
步骤2，用干净的厨房用布或者厨房用纸擦干鱼块；
步骤3，加入适量的盐擦拭鱼的两面；
步骤4，倒入一勺左右的红酒用手擦匀；
步骤5，加入一些黑胡椒粉，挤上几滴柠檬汁；
步骤6，加入一勺左右的生抽；
步骤7，用手再把调料抹均匀,腌制20；
步骤8，热锅倒入适量的橄榄油，放入鳕鱼，中火煎到两面变的微黄；
步骤9，表面淋上生抽，再淋上点红酒收汁即可装盘；
步骤10，重新起锅放入橄榄油把芦笋煎一下，撒点黑胡椒粉放在盘里做配菜。
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