不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材感兴趣吗？推荐你看看以下的可可蛋糕酸奶吐司，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
很推荐这款吐司，在有的面包房里也有类似的。
这个在我的新书《Hello!面包机》里也是没有的。这是酸奶面包和可可蛋糕的结合，吃起来满足极了。我的小女生爱蛋糕多过爱面包，所以这个面包她尽揪蛋糕部分吃，太气人啦。
现在正好是春暖花开的季节，周末带着孩子，约上好友去公园里晒晒太阳，再带着这样一个面包去，小野餐一下，太舒适了。
可可蛋糕酸奶吐司
面包体材料：酸奶120克、高粉200克、低粉50克、细砂糖40克、盐32克、酵母3克、鸡蛋液50克、无盐黄油25克
蛋糕体材料：鸡蛋3个、低粉45克、可可粉10克、细砂糖45克、牛奶45克、植物油35克
可可蛋糕酸奶吐司的做法
1、将除黄油以外的所有面团材料放入面包机桶内。
2、启动和面程序，将面团揉至扩展阶段，加入软化黄油，再次启动和面程序。
3、检查面团，已揉至完全阶段。
4、将面团收圆，放入面包机桶内。
5、放在温暖处发酵至2.5倍大小。
6、取出发酵好的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟，擀开。
7、翻面后卷起。
8、放入面包机桶内。
9、进行二次发酵，发酵至2.5倍大。
10、在烘烤前20分钟时开始准备制作蛋糕体。鸡蛋清和蛋黄分别用2个容器盛装，在蛋黄里加入植物油，搅打均匀，再加入牛奶搅打均匀。
11、将低筋面粉与可可粉混合，筛入蛋黄糊中。
12、搅拌均匀。
13、鸡蛋清里滴几滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器搅打至起粗泡，加入15克细砂糖，继续搅打至细腻泡泡时再加入15克细砂糖，继续搅打至出现纹路时，再加入15克细砂糖，一直将蛋清打发至出现直立的尖角，就是干性发泡时即可。
14、用橡皮刮刀挖取1/3蛋白加入到可可蛋黄糊中，用切拌的方式拌均匀。
15、再将拌好的糊倒入打好蛋白中。
16、继续用切拌的方式拌均匀。
17、最后面包体二次发酵完毕，将做好的蛋糕糊倒入面包机桶中。
18、启动烘烤程序，约45分钟后面包烤好，取出脱模即可。
美食小贴士：
1、翻拌蛋糕糊时要用切拌的方式，不可以画圈搅拌，防止蛋糕糊消泡。
2、可可蛋糕还可以做成原味、抹茶口味的，只需要将可可粉替换成等量的面粉或抹茶粉即可。
3、如果用双发热管的面包机烘烤，烘烤时间要相应缩短5-8分钟。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
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蛋糕可可吐司
这类蛋糕面包以前非常喜欢吃，因为融合了蛋糕与面包的口感；吃起来不但能吃到蛋糕也能吃到面包，一举两得。
蛋糕可可吐司烤好晾却后迫不及待的切开，吐司与蛋糕的组织非常好；吐司的组织细腻不粗糙。这款蛋糕与以往的制作少了一个步骤；就是蛋糕糊倒入发酵好的面团上是无法震动消掉蛋糕糊里的小气泡，如果抖动把蛋糕糊的小气泡消掉的话就会让发酵好面团塌陷，所以就免了抖动的步骤直接倒入蛋糕糊烘烤就可以了。不过烤出来的蛋糕组织也很细腻小气孔也不多。
蛋糕与吐司的口感因人而异，可以加入不同的口味；可可粉、抹茶粉、杏仁粉等等；而我选择了可可蔓越莓口味的吐司和原味蛋糕。
蛋糕可可吐司-不同层次的口感，一个吐司两种吃法
材料（吐司制作）：
高筋粉240G，低筋粉20G，水100G，鸡蛋1粒，细砂糖40G，可可粉10G，盐2G，酵母4G，山茶油30G，蔓越莓干20G
戚风蛋糕制作：鸡蛋3粒，低筋粉50G，细砂糖50G，牛奶40G，山茶油40G
蛋糕可可吐司的做法
1.图1-蔓越莓干剪成丁状备用。
2.图2-图3-将制作面包的材料，水-山茶油-鸡蛋-面粉-糖-盐-酵母，按步骤放入面包桶里。
3.图4-面包桶放入面包机里。
4.图1-为了防止面包机开始搅拌过程中面粉会溅出面包机里，可以在面包桶上盖上一张湿的纱布；不过要注意纱布不要碰到加热管。
5.图2-盖上盖子后将蔓越莓干放入【自动撒果干】的盒子里。
6.图3-盖上盖子。
7.现在开始手机连接【阿里小智】APP，当手机连接阿里小智后才将面包机的电源插上；等待30秒好让面包机也连接WIFI。
8.30秒后在阿里小智APP里连接【东菱面包机】，此时移动端智能菜单里会显示【面包吐司类】；选择【甜面包】模式；烤色选择【浅】；重量选择【700g】，然后点入【一键制作】面包机就会开始制作吐司。
9.在整个吐司制作过程中只需查询阿里小智APP就可以跟踪到面包机制作的步骤了。
10.当面包机搅拌2-3分钟后就可以取出纱布，盖上盖子。
11.这是第一次发酵时刻，如果选用黄油制作吐司可以在第一次发酵时放入室温黄油；以往的面包机一键式制作吐司时是无法知道什么时候该加入黄油，所以这款面包机在制作过程中都很清楚的一一列出制作的步骤。
12.第二次搅拌结束后就开始第二次发酵，当第二次发酵时间剩余38分钟时就要开始制作蛋糕了，在制作蛋糕糊的时候要注意时间哦；烘烤时间是由28分钟开始，所以制作蛋糕糊必须在10分钟内制作好，如果不能在十分钟内完成制作蛋糕糊的话也可以提前自己预算时间来制作，当然不能太过早就把蛋糕糊做好，否则会消泡蛋糕就发不起来了。
13.图1-蛋黄与蛋白分开，蛋黄里加入牛奶、山茶油、细砂糖20G搅拌均匀。
14.图2-蛋白打发至干性蛋白，打发蛋白时分三次加入细砂糖。
15.图3-蛋白打发好后放一边，将低筋粉筛入蛋黄糊里。
16.图4-翻拌至顺滑无颗粒。
17.图1-搅拌好的蛋黄糊加入1/4的蛋白用刮刀翻拌均匀。
18.图2-图3-将蛋黄糊倒入剩余的蛋白里，用刮刀以切半的方式翻拌均匀。
19.在烘烤27分钟时打开面包机盖子，将蛋糕糊倒入吐司表面；然后轻轻的将蛋糕糊表面抹平，最后盖上盖子继续烘烤。
20.当面包机声音【BiBi】响时就是吐司已经做好了，而手机的阿里小智APP也会提示你的面包已经做好了；此时是处于保温状态。
21.现在打开面包机用一根牙签刺进蛋糕中间，拉出牙签时牙签上面还会粘着黏黏的蛋糕糊；这时蛋糕还没烤好呢还要继续烤，这时打开阿里小智APP；刚刚做好的吐司处于保温中，把保温取消，从新选择常用功能里的【烘烤】模式，【烤色】选浅色，制作时间为【10分钟】，点入一键制作就开始烘烤了，以往的面包机在烤好吐司时是不能选择再次烘烤的，但是这款面包机就可以所以无需担心表面的蛋糕烤不熟。
22.当烘烤模式烤好后阿里小智APP依然会给你的手机发出提示，此时面包机也会bibi的响；当制作结束后点入完成制作就会取消保温功能，烤好的蛋糕吐司马上从面包机里取出，将周围的蛋糕脱模后把吐司倒出后放到烤架上等待晾却。
美食小提示
1、制作蛋糕糊必须看准时间，如果提早制作蛋糕糊而又没及时放入烘烤的话蛋糕糊就会消泡发不起来。
2、这款面包机的银幕显示面是没有选择是否要加入果料，如果有果料直接加入到果料盒里；如果没有要加入果料的话也无需设置，时间到了果料盒会自动将果料撒入面包桶里，所以建议在放好面包桶时就要加入果料。
3、由于蛋糕不适合用锯齿刀来切，所以我用了平常切蛋糕的平刀来切开吐司，总体来说还是不会影响卖相。
可可酸奶蛋糕
连着做了两天的蛋糕，猫带了一些回公司与同事分享，大家都挺爱吃的，每回都说不够，今天做些小杯子的，更加省事，人手一个就可以了，加入了可可粉的杯子蛋糕，甜度低了，还多了可可的香气，味道不错，并且这款蛋糕成功率相当高，喜欢的亲们，可以参考一下哦。
可可酸奶蛋糕
用料：低筋面粉80克，酸奶80克，鸡蛋4个，可可粉15克，玉米油35克，白砂糖60克，表面装饰用糖粉适量。
可可酸奶蛋糕的做法
1.把可可粉与面粉混合过筛。
2.加入酸奶拌匀（酸奶是自制的，比较浓稠，如果没有可用市售的，但要适当调整用量，最好是用原味的。）
3.加入玉米油继续拌匀。
4.直到成为浓稠的面糊，即可置于一旁备用。
5.把鸡蛋打入盆中，用电动打蛋器打发至纹路清晰的状态。
6.取一半蛋糊拌入可可面糊中。
7.再把拌匀的面糊倒回蛋糊中，拌匀即可。
8.倒入模具中，放入预热好的烤箱，155度，40分钟，中层，上下火。
美食小贴士
1.本配方可制作1个8英寸的圆模，或者是2个6英寸的圆模蛋糕，用来制作纸杯时，注意面糊不要超过纸杯的6成满，以防烘烤过程中面糊膨胀溢出。
2.油的量也比原配方要少了15克，吃起来更健康了。
3.酸奶选用自制的浓稠型酸奶，如果是市售的，建议买原味，并调整用量。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
酸奶可可蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，低筋面粉90克，酸奶100克，可可粉10克，白糖60克，淡奶油200克，草莓适量，糖粉20克（打奶油），
辅料：：玉米油40克，盐0.5克，泡打粉0.5克，
酸奶可可蛋糕的做法步骤：
1.准备好食材、蛋白分离到无油无水的碗里，蛋黄分离到装有白糖、酸奶、玉米油、盐的碗里，低筋面粉、可可粉、泡打粉放一起并过筛两遍，并130度预热烤箱
2.先来打蛋清，50克白糖分三次加入蛋清中，蛋清打至提起电动打蛋器出现小尖角
3.用电动打蛋器打蛋黄至浅黄，筛入低粉、可可粉的混合粉，用切拌的方式切拌至无粉粒
4.挖三分之一的蛋白霜切拌匀
5.倒回到蛋白霜里切拌匀
6.倒入模具八分满，放入事先预热好的烤箱中下层，130度烤45分钟
7.到点倒扣晾凉，淡奶油加入20克糖粉打至有纹路（忘记拍照了）
8.做自己想要的样子就成。
小贴士：
1.酸奶、可可粉做的蛋糕，没用水浴法， 为保证成功率，加入0.5克的泡打粉，自家人吃泡打粉能少尽量少用。
可可酸奶蛋糕圈
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，酸奶80克，低粉60克，可可粉20克，
辅料：：白糖50克，玉米油25克，柠檬汁几滴，
可可酸奶蛋糕圈的做法步骤：
1.准备好所有原料（巧克力酱忽略哈，最后忘放了）
2.将蛋白蛋黄分离，将蛋白放进无油无水的容器里
3.可可粉和低粉混合后过筛（只过了一遍筛，还是显得不是很细腻，应该再过一次）
4.蛋黄里加上一部分糖、玉米油和酸奶搅拌均匀
5.搅匀后将过筛的粉类倒进去翻拌均匀
6.蛋白中滴几滴柠檬汁，分三次加糖打发至小尖角状态
7.将打发好的三分之一的蛋白倒进蛋黄混合糊里翻拌均匀
8.再倒回打发好的蛋白中翻拌均匀，不要画圈搅拌，以免消泡
9.将蛋糕糊倒进模具里
10.烤箱180度，上下火，烤至35分钟左右即可
可可酸奶小蘑菇蛋糕
玩烘焙以来，家里入了不少的模具，看到新鲜好看的模具就想买回来，都说一入烘焙深似海，烘焙是个甜蜜的坑，还真是呢，哈哈，家里的烘焙模具用品已快盛不下了。。。。。。玩烘焙的你，是这样的吗？
这次用了新模具做了好看好吃的可可酸奶小蘑菇慕斯蛋糕，浓浓的可可加酸奶的味道，味道棒棒的。。。。再加上做的小巧的杯子造型，太可爱了，哈哈，好看好玩又好吃。。。。
可可酸奶小蘑菇蛋糕可爱又美味
原料：鸡蛋3个、细砂糖100g、黄油30g、牛奶50g、低筋面粉80g、可可粉20g
慕斯馅：100克老酸奶、100克淡奶油、1片吉利丁、柠檬汁适量、20克细砂糖
可可酸奶小蘑菇蛋糕的做法
1、鸡蛋放糖，用打蛋器打到画8字不会马上消失。
2、黄油加牛奶用微波炉叮至黄油融化。
3、把可可粉筛入黄油牛奶液中，搅拌均匀成可可糊。
4、用少量的蛋糊放入可可糊中，搅拌均匀。
5、再把搅拌好的可可糊倒入蛋糊中，搅拌均匀，筛入低粉。
6、用翻拌的手法，搅拌均匀。
7、倒入模具中。
8、放入预热好160度的烤箱，中层，25分钟。
9、出炉后放凉。
10、酸奶加10克糖搅拌均匀。
11、100克淡奶油加10克糖，打6分发。
12、吉利丁泡发，然后融水融化。
13、把吉利丁液倒入酸奶中搅拌均匀
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
可可吐司
食材明细：
主料：：高粉220克，可可粉20克，糖50克，盐2克，酵母4克，奶油40克，蛋53克，黄油28克，
辅料：：葡萄干适量，蜂蜜适量，
可可吐司的做法步骤：
1.把材料（除黄油外）全放在面包机内
2.把葡萄干用酒泡过，滤干
3.材料搅拌成光滑的面团后放入黄油，用发面档的前20分钟继续搅拌2-3次
4.加入用酒泡过的葡萄干
5.拌均匀
6.让面团发酵2.5倍大
7.取出面团排气，松驰20分钟
8.把面团分割成2等份
9.把面团擀开
10.对叠
11.再把把面团擀开成长方形
12.卷成圆筒状
13.放在吐司模内
14.在温湿在地方发酵至7公满
15.1
16.1
可可腰果吐司
食材明细：
主料：：高粉250克，可可粉10克，即发干酵母3克，细砂糖35克，盐3克，奶粉10克，蛋液22克，水120克，黄油22克，熟腰果60克，
辅料：：软化黄油适量，
可可腰果吐司的做法步骤：
1.除黄油和腰果外的其他食材放入搅拌桶，揉至可以面团可以拉出比较厚的膜(忘了拍照)
2.揉面时把腰果烤熟、切碎
3.至可以拉出比较薄且结实的膜
4.加入腰果
5.揉匀即可
6.揉好的面团放温暖处发酵至1.5-2倍大
7.发酵好的面团取出排气，松弛15分钟
8.松弛好的面团擀开长方形，翻面，压薄底边
9.自上而下卷起，卷的紧一点
10.放入不粘吐司盒里，放温暖湿润处进行最后发酵
11.最后发酵好的面团
12.用利刃在中间划一刀，挤上软化的黄油，入预热至180度烤箱下层，上下火，烤30分钟
13.出炉后脱模，趁热刷一层融化的黄油，然后放在烤网上晾凉
14.切片食用
小贴士：
烘烤温度和时间仅供参考，具体依据自家烤箱脾性而定
可可椰蓉吐司
食材明细：
主料：：高筋粉375克，可可粉23克，酵母4.5克，细砂糖56克，盐4克，全蛋38克，水220克，黄油38克，
辅料：：椰蓉100克，牛奶50克，黄油50克，全蛋50克，细砂糖50克，
可可椰蓉吐司的做法步骤：
1.将除酵母、黄油以外的面团原料放入面包机，启动任意有揉面功能的程序，待干湿原料混匀后按“停止”，将面团静置半小时。
2.在静置的面团里加入即发干酵母，选择“和风面包”程序，选择1000克和中烤色，按“启动”键。揉面10分钟后，进入“发酵1”，加入黄油。
3.听到面包机搅动排气的声音后，将面团取出，按下“暂停”键。
4.将面团滚圆松弛15分钟。中间当暂停时间到后继续按下“暂停”键。
5.将面团擀开
6.翻面后在中间放上椰蓉馅
7.自左右各1/4处向内折面团，接口处捏紧，并压薄底边。
8.在中间抹上椰蓉馅，自上而下将面团卷起来。
9.将面团放入面包机筒内，放入时取出搅拌刀。
10.在面团表面喷少量水雾，将内筒放回面包机中，按下“暂停”键，使面包机恢复工作。
11.烘烤结束，将面包从内筒中取出，放在烤网上晾凉后，切片即可。
小贴士：
椰蓉馅方法：室温软化的黄油，加入细砂糖打匀至完全融化。分次加入蛋液打匀后加入椰蓉，再加入牛奶拌匀，静置一会，让椰蓉完全吸收牛奶。分成16份入冰箱冷藏备用。
可可坚果吐司
我觉得有点意思，自从我忙的已经很久没时间做点料理开始（对没错，你所看到的，都是我长久以来没有发表的存货，哪个美食博主还没几个是几个压箱底的货以备不时之需呢，哦当然有可能是不时之懒），就已经在内容方面放飞自我了，看的书啊什么的觉得有趣就会来和大家分享分享，毕竟还是希望和大家做朋友的嘛~
我都已经做好了有可能会被你们抛弃的准备，结果竟然惊喜的发现还有更多的人关注了我~鞠躬！
这个真的是新鲜出炉的作品，周末刚刚做好的，因为最近工作需要变动地址啦，所有没有什么器具辅助，都是手工揉面
可可坚果吐司
原料：高筋粉300g，水156g，可可粉24g，黄油30g，鸡蛋30g，砂糖30g，蜂蜜10g，酵母3g，混合果仁50g；
可可坚果吐司的做法
1、高筋粉和可可粉混合；
2、加入鸡蛋、蜂蜜、酵母、水和砂糖，开始揉面；
3、揉成团之后加入切成小块的软化黄油；
4、揉到完全阶段，放到温暖的地方开始发酵；
5、发酵成为两倍大左右，摸上去有弹性即可；
6、然后加入混合果仁，揉均匀；
7、分割成为3个剂子；
8、擀开成为长椭圆形；
9、从上到下卷起来；
10、三个同样操作，放到吐司盒子里面；
11、发酵到八分大的时候即可；
12、烤箱上下火中下层，170度，45分钟即可
杏仁可可吐司
其实我对面包机的概念就是要全自动的，解放人们的双手，让我们这种忙碌的上班族，天天能吃上各式花式的营养面包，轻松能吃到好吃的面包这就是我的最终理想。很幸运得到柏翠PE8990SUG红宝石面包机的试用机会，用下来真的很好，双管发热烘烤得更均匀皮更薄了！现在儿子点什么口味的面包我就做什么，这不，今天要做款可可味的。
杏仁可可吐司
面团材料：高筋面粉300克、可可粉10g、奶粉18克、水150克、蛋液36克、白糖40克、盐3克、酵母5克、黄油35克
表皮：全蛋液、杏仁片适量
杏仁可可吐司的做法
1、除黄油外的其它面团材料投入面包桶（按先液体后粉类的顺序），启动一个15分钟的和面程序
2、和面结束，加入黄油粒，再启动一个15分钟的和面程序
3、检查面团情况，到完全阶段拉出手套模。如果没到程度可再启动次和面程序
4、启动一个面团发酵程序，时间大约2小时，检测下手指戳进不回弹就可以了
5、将面团取出，稍加排气后分成两份，用保鲜膜盖好醒10分钟
6、醒过的面团按扁再擀成长条状
7、由上向下卷起，再重复一次
8、半两个卷好的面团放入面包桶，启动发酵程序
9、发至七八分满的样子
10、启动烘烤健，时间40分钟
11、过5分钟的时候按下暂停，刷上全蛋液，撒上杏仁片，继续烘烤
12、喷香的可可面我出炉了！
13、倒出放晾网冷却
14、切片分享
非常不错的一款吐司
组织细密绵软
有面包就幸福的孩子！
做面包的一些小体会：
1、放材料的时候一般先液体后粉类，酵母和盐、糖不要直接接触，一般盐、糖放面包桶对角，酵母放中间用面粉盖住，这样不怕酵母被杀死影响面团发酵了。
2、一般我会先用一个15分钟的和面程度，再加入黄油时启动另一个15分钟和面程序，基本上这样就能出筋模了，当然要求高点的可以再加一个和面程序直到和到完全阶段。
3、天冷了，我一般会用面包机的发酵功能来发酵面团，天气热的话盖个保鲜膜直接发酵到2到2.5倍大小，判断面团有没发好，可以用手指沾点面粉在面团上面戳个洞试下，不回缩即成，如果塌陷了就表示发过头了，面团就要发酸了！
5、烤好的面包要马上倒出放烤网上晾凉，稍硬后再切片。
6、吃不完的面包要密封冷冻，吃的时候再拿出回下炉即可。
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
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