火腿煸四季豆

食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！美食文化的发展在于食材的发展，你是食材达人吗？为此，你可能需要看看“火腿煸四季豆”，为方便后续阅读，请你收藏本文。

昨天成都的天气不错，不算太热。听闻我的大厨老师要做抢拍活动，我这个学生当然要去看看能不能帮上什么忙。顺便再现场学习一下做菜要领。呵呵，其实，我最大的目的，是看看老师那里又有什么好东西，是可以淘回家的。

没想到还真是不虚此行，老师很大方的将朋友从琼海带给他的优质火腿肉分了一块给我。听老师说这火腿腊香浓郁，酥软柔细，鲜咸适口。火腿可单独蒸煮食用，也可作菜肴的主料或配料。为了马上品尝到这香得我流口水的火腿，昨天的晚餐就用这难得的火腿肉炒了最家常的四季豆。

废话就不多说了，赶紧把这腊香浓郁的火腿煸四季豆分享给大家吧。

火腿煸四季豆

食材:火腿肉1小块，四季豆300g

准备工作

1,从西昌琼海远道而来的优质大火腿。

2，火花石老师亲自分火腿，呵呵，这个火腿相当的硬，要用钉锤敲打才能分开。

3.将洗干净的火腿切成条装备用。

4.四季豆去茎，掰成短节备用。

火腿煸四季豆的做法

1.锅烧至7.8成热后，加入四季豆节干煸。

2.小火，慢慢将水气煸干，煸软，直到四季豆颜色变深后装盘备用。

3.锅里放少量植物油，烧至7，8成的时候放入切成条的火腿肉。煸香出油。

4.加入干煸后的四季豆。

5，小火继续煸炒，知道四季豆完全熟透。

6.装盘起锅啦。

美食小体会：

1.煸火腿的时候油不用太多。只要不粘锅就行，因为火腿会自己出油的。

2.火腿肉比较咸，所以不用加盐也有味了。

3，煸炒的时候，要注意火候。小火慢慢煸炒。四季豆一定要煸得熟透变软才行。以免中毒。

网站小提示

冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效

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煸炒四季豆

食材明细：

主料：：四季豆500克，猪肉100克，

辅料：：油适量，盐5克，生抽10 克，葱适量，

煸炒四季豆的做法步骤：

1.主辅料： 四季豆、猪肉

2. 把四季豆洗净，沥干水分。

3. 把猪肉切条。

4. 热油，放入四季豆煸炒。

5. 炒制表皮脱水起皱，盛入碗中备用。

6.锅留底油，炒香葱姜，放入猪肉煸炒均匀。

7. 加入生抽。

8. 烧制1分钟。

9. 放入备用的四季豆。

10. 快速翻炒均匀。

11.加盐调味。

12. 炒匀即可关火。

13. 出锅装盘，即可上桌品味。

小贴士：

1、先把猪肉炒熟，四季豆入锅之后，调味炒匀即成。
2、四季豆脱水时，油要多一些。

茄子干煸四季豆

食材明细：

主料：：茄子300克，四季豆200克，葱50克，红辣椒1个，黄辣椒1个，

辅料：：油10ml，盐2克，酱油2ml，

茄子干煸四季豆的做法步骤：

1.准备食材：四季豆、黑茄子；

2.茄子切条状，清水浸泡5分钟；PS：清水浸泡可以去黑色且防氧化

3.四季豆洗净，把两头和豆荚去掉，用手掰成段，茄子捞出沥干水；PS：四季豆的二头和豆荚有毒，一定要去掉。

4.热锅，倒油，干煸四季豆至熟，捞出；

5.热油继续干煸茄子至熟，捞出；

6.把多余的油倒出，留一点点油锅中，爆炒红辣椒、黄辣椒、葱白；

7.加入干煸好的四季豆、茄子，酱油小火焖；

8.放盐、葱，炒均收汁即可

小贴士：

1.茄子切好之后用清水浸泡5分钟，可以去黑色切防止氧化；
2.四季豆要用比较多的油干煸至熟；
3.茄子也是比较难熟，故一起干煸至熟；
4.四季豆的二头和豆荚有毒一定要去掉
5.不吃辣椒的可以不加辣椒。

感谢您阅读“97美食网”的《火腿煸四季豆》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了牛肉煸四季豆专题，希望您能喜欢！