食材是组成各种美食的基本原料的统称,没有好的食材,不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对哪些食材情有独钟呢?经过小编精心整理,推出黄桃奶酪杏仁挞,为方便后续阅读,请你收藏本文。
奶香超浓郁的大蛋挞,
黄桃奶酪加入些杏仁的味道,入口很香!
热热的蛋挞一入口,什么不开心都丢到脑后去了。
有时候,好吃的东西其实也很简单。
奶香浓郁--【黄桃奶酪杏仁挞】
材料:黄桃(罐头装)4块、奶油奶酪50克、细砂糖20克、鸡蛋2个、牛奶50克、淀粉15克
表面材料:糖粉适量、杏仁片1小撮
烘烤:中层,200度,12分钟。
黄桃奶酪杏仁挞的做法
1、黄桃罐头中取出黄桃块4块,分别对半切开。
2、奶油奶酪入微波炉加热1分钟,用手动打蛋器搅打光滑。
3、分次打入鸡蛋,搅拌均匀。
4、筛入淀粉,搅拌至均匀无颗粒。
5、加入牛奶搅拌均匀成挞液。
6、先把黄桃块摆入烤皿中,再倒入搅拌好的挞液,表面撒上杏仁片,入预热至200度的烤箱,中层,上下火,烤12分钟,至表面上色,用牙签插入没有粘黏带出即可出炉。表面筛上少许糖粉即可食用!
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蛋挞/黄桃蛋挞
食材明细:
主料::淡奶油120g,牛奶96g,鸡蛋黄3个,白糖30g,低粉10g,塔皮8个,
蛋挞/黄桃蛋挞的做法步骤:
1.准备好所需材料~
2.鸡蛋分离~
3.切一些黄桃丁~
4.把淡奶油,鲜奶,白糖放在锅里~
5.加热,放凉~
6.筛入低粉和蛋黄~过滤塔水~
7.4个放入黄桃,然后一起放入塔水~
8.热乎乎的好吃~
小贴士:
这次塔水有点多,应该可以做10个~亲们按照具体情况来做哦~
黄桃奶酪派
奶酪之类的超级喜欢吃啊
可是吃完又常常会有罪恶感啊
过着猪八戒的生活
梦想着猴哥的身材啊
黄桃奶酪派
原料:
派皮:低筋面粉100克,盐1克,黄油50克,冷水15克
派馅:奶油奶酪120克,鸡蛋1个,细砂糖25克,黄桃罐头糖水30克(没有的话用牛奶),黄桃2个
黄桃奶酪派的做法
1、先做派皮。黄油从冰箱取出切小粒,不要软化哦
2、低筋面粉过筛,用手稍抓,让面粉均匀的裹在黄油上
3、用刮刀不断的切拌黄油面粉,将黄油切成小颗粒状
4、面粉中间挖个洞,倒入冷水
5、用刮刀将面粉和水刮匀,拌至没有面粉时,用手揉成面团,揉好的面团放冰箱冷藏1个小时
6、面团取出,用擀面杖擀长薄片,放入派盘,除去多余的面团。放入预热190度的烤箱烤15分钟取出
7、好了,来做黄桃奶酪馅。奶酪取出,室温软化后,用打蛋器打至顺滑
8、加入白砂糖搅拌均匀
9、分次加入鸡蛋搅拌均匀
10、加入黄桃罐头糖水,搅拌均匀即成奶酪馅
11、黄桃洗净切小片
12、将做好的奶酪馅倒入派盘,马上切好的黄桃片,放入预热155度的烤箱,烤40-45分钟左右,至奶酪馅凝固,表面微黄即可
美食小提示
1、奶酪派烤好了直接吃派皮比较酥脆,冷了之后烤箱烤几分钟即可
2、黄桃可以换成其他你喜欢的水果啊,草莓或者苹果之类的,如果黄桃罐头糖水没有的话那就用牛奶吧,哈哈
3、黄油面团揉的时间不要太长,不然会影响她的酥松程度。派皮一共烤两次,先烤一次,填入馅料后再烤一次,第一次的温度要高于第二次,以保证派皮的干爽酥松,第二次温度要低一点,慢慢烤
黄桃蛋挞(2)
食材明细:
主料::蛋挞皮6个,淡奶油55G,牛奶40G,糖15G,
辅料::蛋黄1个,低筋粉4G,黄桃酱适量,
黄桃蛋挞的做法步骤:
1.准备好的材料
2.把牛奶和奶油混合在一起,*搅拌均匀。
3.加入糖,把糖搅融化。
4.鸡蛋黄搅拌开。
5.把鸡蛋黄倒入奶油液中。
6.加入面饭搅拌均匀,过滤。
7.每个蛋挞皮放入黄桃酱。
8.把蛋挞液装8分满。
9.中下层190℃,20分钟左右。
10.出锅啦,烤箱不同品牌温度不一样哦,还得靠自己摸索。香甜 馅很嫩。
黄桃挞的做法
挞底(适用八寸)
原料:低粉130克、无盐奶油65克、糖粉32克、蛋黄1个、水12克
做法:
1、黄油室温软化至非常软,加入糖粉搅拌均匀。
2、将蛋黄打散后分次加入,每次搅拌融合后再加下一次直到全部加完。
3、将低粉过筛一半(65克)到黄油中拌匀。
4、加入牛奶拌匀面糊。
5、过筛另一半低粉到黄油中拌匀,挞皮做好。
6、将挞皮装入保鲜袋中,放入冰箱冷藏1小时。
7、将挞皮取出,案板上撒薄粉,将挞皮擀成圆形,装入挞模中。
8、挞皮上用叉子叉出小孔以防烤焙时鼓起。
9、挞皮上盖上锡纸,装入重物(可以是专业镇石、小石子或者黄豆、红豆、黑豆等豆类均可)
10、烤箱提前预热至180度,将挞模放入烤箱中层烤焙30分钟。
11、烤焙好的挞模取出放到凉。
杏仁奶油馅
原料:杏仁粉60克、糖粉45克、无盐奶油60克、全蛋液37克
装饰:切厚片黄桃适量、杏仁片适量
制作过程:
1、黄油室温软化至非常软,加入糖粉搅拌均匀。
2、将全蛋打散后分次加入,每次搅拌融合后再加下一次直到全部加完。
3、加入杏仁粉拌匀,杏仁奶油馅完成。
4、将杏仁奶油馅装入放凉的挞模中,抹平表面。
5、叉开摆上切片黄桃,表面撒适量杏仁片装饰。
6、烤焙:烤箱提前预热至180度,放置中层烤焙35分钟。
【东北】黄桃蛋挞
食材明细:
主料::蛋挞皮10个(我做了8个),牛奶50ml,淡奶油100ml,鸡蛋黄适量,黄桃罐头适量,
辅料::白糖2个,
【东北】黄桃蛋挞的做法步骤:
1.将牛奶、淡奶油、白糖称量好,鸡蛋取2个蛋黄,准备蛋挞皮。
2.将黄桃罐头切小块。
3.把牛奶、淡奶油和白糖放入一个大碗中,用手动搅拌器搅拌至白糖溶化。
4.加入2个蛋黄继续搅打至完全混合均匀。
5.将切碎的黄桃放入蛋挞皮中。
6.蛋挞液用小勺盛入蛋挞中,九分满即可。
7.烤箱预热190度,烤20~25分钟。期间观察待蛋挞表面有焦斑便可以了。
8.出炉后晾凉食用。
9.成品图
10.成品图
11.成品图
小贴士:
1、这个配方可以烤10个黄桃蛋挞,剩下的蛋挞液倒在布丁碗中烤了,当然别的水果也可以。
2、如果想口感更细腻,蛋挞液搅拌完后可以过筛。
3、烤制温度和时间根据自家烤箱来调整,不同的烤箱烤制温度时间都有所不同。
4、也可以加入一勺炼乳,加炼乳的话白糖要减少一些。
感谢您阅读“97美食网”的《黄桃奶酪杏仁挞》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了奶酪蛋挞专题,希望您能喜欢!