食材是美食味道最原始的来源,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,只有结合食材美食文化才能发扬光大,你记忆中最深的食材是什么?也许以下内容“烧烤土豆”合你胃口!相信你能从中找到需要的内容!
菜系及功能:川菜菜谱
烧烤土豆
原料:小土豆250克,小青椒、小红椒、盐、味精、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、花椒油、麻油、葱花、竹签各适量。
烧烤土豆的做法
1)将土豆去皮洗净,下沸水锅中煮熟捞出;小青椒、小红椒去蒂及籽,清洗干净,切成节。
2)将土豆用竹签串人,按一个土豆一块青椒节、一块红椒节的次序逐一串完,然后用刷子刷上盐,再上花椒油,粘满花椒面和孜然粉,刷一层麻油,撒上味精、辣椒面,放人微波炉中,置组合烧烤栏上,旺火烤5分钟取出,再刷麻油,撤上葱花,放入微波炉,置组合烧烤栏上,小火烤1分钟取出,装入盛器中即成。
特点:麻辣香爽,风味独特,姬软开胃。
烧烤土豆食材搭配小提示
石榴和土豆不能一起吃:土豆与石榴同食,会引起中毒,可以用韭菜汁解毒。
牛肉和土豆能一起吃:土豆是含淀粉较多的根茎类食物,可供给人较多的热量,而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用,可利用牛肉富含蛋白质的优势,弥补:E豆的不足,而土豆则提供了足够的热能,两者合理搭配,大
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烧烤酱版风琴土豆
食材明细:
主料::土豆3个,培根5个,
辅料::烧烤酱15克,水适量,蜂蜜1/2勺,食用油1/2勺,咖喱粉10克,
烧烤酱版风琴土豆的做法步骤:
1.土豆洗净切成风琴的样子!如图!
2.切好的土豆用锡箔纸包好放入烤箱中层,175度40分钟!
3.烧烤酱汁兑水调开加入少许蜂蜜搅匀!
4.培根切小片放入烧烤酱汁中腌制半小时!
5.将腌制好的培根放入烤好的土豆上!
6.剩余的烧烤酱汁放入一些咖喱粉,食用油调匀之后抹到放入培根的土豆上,再次烤20分钟左右,即可!
7.成品欣赏!
8.成品欣赏!
烧烤味土豆片
食材明细:
主料::土豆2个,毛葱适量,
辅料::油适量,孜然适量,芝麻适量,辣椒碎适量,老抽适量,盐适量,
烧烤味土豆片的做法步骤:
1.将土豆削皮,切成3毫米的片。
2.将毛葱剥去外皮,切成小块。
3.锅中倒入油,将土豆片剪成两面金黄。
4.锅中倒入少许油,放入孜然、芝麻、辣椒碎、盐、老抽小火煸炒,再倒入小毛葱,转大火。
5.最后倒入土豆片,大火翻炒几下出锅。
小贴士:
1、土豆片不能切得太薄,煎不好会碎。
烧烤味-----孜然土豆丁
食材明细:
主料::土豆400克,洋葱半个,青辣椒1个,
辅料::花椒粒适量,生姜适量,孜然粒3克,辣椒粉2克,孜然粉2克,黑胡椒2克,盐4克,
烧烤味-----孜然土豆丁的做法步骤:
1.这次我选用了新侬品牌的有机蔬菜,新农安全蔬菜全部产自自有蔬菜基地。从源头把控蔬菜品质,有机方式种植,全程冷链配送。原生态,原产地,原味道,从"田间"到"餐桌"安全新鲜每一刻。捍卫您舌尖上的安全,找回您记忆中的味道。
2.准备新侬有机蔬菜土豆、青辣椒。
3.将土豆削皮,辣椒清洗干净。
4.土豆切丁备用。
5.洋葱切丁。
6.辣椒切丁
7.炒锅中放少许油,油温6成热小火下入土豆丁翻炒,炒至土豆金黄捞出备用。
8.另起锅,放少许油。加热至7成热,放入花椒粒小火爆香。
9.放入洋葱。辣椒快速翻炒。
10.之后放入土豆丁,加入姜末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、盐,翻炒至使土豆丁入味即可。
小贴士:
1、用过油的方法怕有太多,所以用小火煸炒土豆,吃起来有烧烤的味道。
2、土豆下锅后要快炒,避免糊锅。
3、孜然性热,秋冬可多食。
土豆煸豆角——烧烤味炒菜
食材明细:
主料::土豆250,豆角250,
辅料::盐6克,蚝油10克,花椒2克,
土豆煸豆角——烧烤味炒菜的做法步骤:
1.豆角择洗干净,掰成大段,土豆削皮切成条,比豆角细点。
2.分别过油,豆角、土豆要炸软。捞出沥油
3.锅内留少许底油,爆香花椒、辣椒皮(根据自已口味决定量的多少)放入过油的豆角、土豆,加入2勺蚝油,加少许水,略为翻炒。调好咸淡,出锅啦!
小贴士:
1、过油时尽量过熟点后面好处理。
2、加水时一点一点加,要是土豆不太软,就再加点水再焖下~土豆软绵绵的更好吃。
3、炒干点再出锅,蚝油粘在菜上味道更好呦
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