食材构成了美食最基本的部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材了解很多吧？下面是小编精心整理的"韭菜虾皮炒萝卜丝",为方便后续阅读，请你收藏本文。
无声无息之中，夏至翩然将至，随着气温的步步高升，无论男女老幼或多或少都会出现一些厌食的现象，面对美味突然没了胃口，是一件令人多么扫兴的事啊！尤其是对于一枚吃货来说。因此我就会变着法儿的吃些东西，油腻的不行，就换些清淡的，太甜的不行，就改作低糖的或是咸的，干巴巴的不行，就来些水润的，总之不管天气有多炎热都要做个快乐的吃货。
虾皮炒萝卜丝是女儿喜爱的一道菜肴，我经常会做，今天来个升级版的－－韭菜虾皮炒萝卜丝，有了韭菜的加入，颜值立马上升一个档次，成了一道悦目且清淡的快手菜，喜欢的亲就端走吧！
悦目清淡的快手菜----韭菜虾皮炒萝卜丝
食材：韭菜、萝卜、虾皮
调料：油、盐、糖、蔬之鲜
韭菜虾皮炒萝卜丝的做法
1、将韭菜洗净切寸段，梗、叶分开摆放；
2、将萝卜去皮擦成丝，并准备好所需虾皮；
3、炒锅加热，倒入少许油，放入虾皮和韭菜梗一起炒出香味；
4、将萝卜丝加入锅中，同时加入少许盐和糖，翻炒约30秒；
5、将韭菜叶加入锅中，翻炒至叶子的绿色变深，加入少许蔬之鲜翻炒均匀，即可。
一清二白，清淡爽口。天气热，没胃口，想吃些清淡的，这道韭菜虾皮炒萝卜丝挺不错哒！
美食小贴士
1、虾皮建议用淡干的，淡干的虾皮味道更鲜，油炒后吃起来会更香；
2、萝卜丝无需炒得十分熟，建议保留一分生，让萝卜丝尚余一点点的脆，这样炒出来的萝卜丝更好吃。
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
97Msw.com相关知识
虾皮萝卜丝汤
食材明细：
主料：：白萝卜适量，
辅料：：虾皮适量，粉丝适量，
配料：：姜丝适量，鸡精适量，胡椒粉适量，
虾皮萝卜丝汤的做法步骤：
1.原料：白萝卜一根，粉丝、虾皮少量，姜
2.将萝卜切丝、姜丝少许。
3.水开后，将萝卜丝倒入，焯烫片刻捞出，去除萝卜的辣气。
4.炒锅内倒油，放入姜丝炒香。
5.再倒入虾皮略煸炒。
6.再倒入焯好后的萝卜丝，翻炒几下，加入开水，大火煮沸后转小火，煮会，加入鸡精等调味，出锅时加入胡椒粉、香菜。
虾皮千张炒萝卜丝
食材明细：
主料：：萝卜2个，千张1张，虾皮适量，
辅料：：香葱适量，盐适量，生抽适量，
虾皮千张炒萝卜丝的做法步骤：
1.食材：萝卜。
2.千张。
3.虾皮。
4.香葱。
5.将萝卜洗净、去皮。
6.放在案板上切成稍微粗一点的丝，待用。
7.将千张放在案板上用刀划开切成粗一点的丝。
8.放入碗中，倒入开水泡一下，待用。
9.烧锅倒油烧热，下入萝卜丝翻炒翻炒。
10.接着，加一下清水煮开，煮至萝卜断生熟软。
11.然后，合入泡好的千张和虾皮翻炒翻炒。
12.最后，加点盐、生抽。
13.调味炒匀，搁入香葱，即成。
白萝卜丝炒虾皮的做法
材料：
白萝卜，虾皮，花椒，，
白萝卜丝炒虾皮的做法的做法步骤：
步骤1，白萝卜切丝
步骤2，水烧开放入一把花椒煮约5分钟
步骤3，捞出花椒
步骤4，放入白萝卜（为了去掉白萝卜的苦味和辣味）
步骤5，焯过捞出
步骤6，切姜片和葱片
步骤7，葱姜炝锅后小火约4成热炒，慢炒虾皮，炒出香味
步骤8，放入花椒水焯过的白萝卜丝，改大火一起炒
步骤9，成品
萝卜丝虾皮大馅包子
食材明细：
主料：：白萝卜一根，虾皮一小碗，粉丝一扎，
辅料：：葱适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，味极鲜酱油适量，花生油适量，
萝卜丝虾皮大馅包子的做法步骤：
1.白萝卜擦丝焯水 攥干水分
2.葱切葱花
3.葱花 萝卜丝 虾皮 粉丝全部原料放在一起
4.加入适量的盐 鸡精 味极鲜酱油 花生油搅拌均匀
5.揉好的面团醒发
6.醒发好的面揉成条 切成剂子 然后擀开成圆形面皮
7.包好后醒发15分钟左右
8.上锅蒸
9.蒸好后的
小贴士：
萝卜丝焯水时间不用太长，焯水后迅速过凉一下。
盐 酱油不要放太多，因为虾皮本身就有一定的味道
花生油适当多放一点，因为包子是素馅的油若太少了不香
上锅蒸的时候先在屉上刷一层薄薄的油，以免包子都粘在屉上
红萝卜丝炒白萝卜丝
食材明细：
主料：：红萝卜适量，白萝卜适量，
辅料：：精盐适量，猪油适量，生抽适量，鸡精适量，调味鲜适量，
红萝卜丝炒白萝卜丝的做法步骤：
1.红萝卜，白萝卜。
2.将冼好的萝卜切丝。
3.切好的萝卜丝放进烧好猪油的锅里。
4.翻炒均匀。
5.翻炒均匀。将萝卜炒熟，调入精盐炒匀。
6.再调入调味鲜，生抽，鸡精调味。
7.炒匀，放点香菜提香，出锅即成。
萝卜丝虾皮汤面的做法
妈妈寄来了干货！
材料：
虾皮，挂面，虾米，白萝卜，盐，葱，姜，，
萝卜丝虾皮汤面的做法的做法步骤：
步骤1，萝卜切丝，锅里倒油烧热炒姜片和泡发的虾米，不泡也可以啦！就是比较不美。然后放入切片的火腿略煎，让表面形成脆皮主要是防止煮烂掉而且吃起来QQ的，这个是我煮第二碗时才悟到的！
步骤2，肉类炒好之后到一碗水煮开丢入萝卜丝，萝卜丝煮软之后撒盐胡椒就不用啦，太不清新。
步骤3，面条要另外起锅煮熟，倒入萝卜汤里面略煮再起锅。
萝卜丝虾皮汤 的做法
冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方；白萝卜的功效自然不言而喻，这道汤可在大鱼大肉之后，用来清理肠胃，没有油，搭配虾皮提鲜。
材料：
白萝卜半个，虾皮适量，鸡蛋一个，盐适量，白糖少许，，
萝卜丝虾皮汤 的做法的做法步骤：
步骤1，半个白萝卜洗净，削掉皮上的斑迹，斜着切成薄片，再将萝卜片切成细丝；
步骤2，适量的盐撒在白萝卜丝上，用手翻拌一下，腌渍20分钟左右；
步骤3，把萝卜丝腌出的水倒掉，再放入少量的盐、白糖，用手拌匀，再腌一会，这样可去掉萝卜的辛辣味；
步骤4，腌好的萝卜丝尝一下，若没有萝卜的辛辣味（或者是很轻的萝卜味），可以用水稍微冲洗一下，一是避免过咸，二是可去掉萝卜的辣味；攥掉水分；
步骤5，取适量的虾皮用清水稍微一泡，去掉灰尘和过多的盐分；沥掉水分，备用；鸡蛋打散备用；
步骤6，锅里加清水，大火烧开，放入腌好的萝卜丝，再次烧开，萝卜丝需要稍煮一会，煮至萝卜丝断生，变成透明状，
步骤7，放入虾皮，用锅铲搅拌一下，再次开锅的时候，淋入蛋液；
步骤8，淋入蛋液再次开锅后，即可盛出。
虾皮萝卜丝面汤的做法
民间有冬吃萝卜的习俗。寒冷的冬季，萝卜把养分储存在略显肥胖的根部过冬，肥美多汁。不过萝卜本身有股特殊的味道，即使煮熟之后也不能完全去除。这时候，可以给食材提鲜的虾皮正好派上用场。今天这道虾皮萝卜丝面汤，几道食材相互映衬，爽爽朗朗，吃起来鲜味十足，食欲不佳的小宝宝也会爱上。面汤可以是煮面时的原汤，也可以是炖食材时的高汤，再不济，一小撮面粉兑开温水，也足以让汤底变得浓稠奶白，顺滑可口。参与活动:#暖冬宴幸福面#
材料：
虾皮20g，白萝卜半根，鸡蛋（可不加）1个，普通面粉10g，葱花适量，清水适量，
虾皮萝卜丝面汤的做法的做法步骤：
步骤1，虾皮清水泡软。
步骤2，白萝卜洗净削皮。
步骤3，片后切细丝。
步骤4，将10g普通面粉和80g清水调成浆。
步骤5，鸡蛋打散。
步骤6，沥干虾皮。
步骤7，热锅少油，倒入虾皮翻炒出香气。
步骤8，加入萝卜丝，炒约2分钟。
步骤9，倒入600g清水。
步骤10，盖上锅盖，焖煮约10分钟，至萝卜丝软烂。
步骤11，加入面浆，快速拌匀。
步骤12，倒入蛋液，边倒入边用筷子划散开。如果宝宝吃不了鸡蛋，可以不加蛋液。
步骤13，煮约2分钟，出锅前撒上葱花即可。
步骤14，寒冷的天气，热乎乎来上一碗~~
芹菜炒萝卜丝
食材明细：
主料：：芹菜1把，萝卜2段，
辅料：：虾皮适量，
配料：：盐适量，黑胡椒粉适量，
芹菜炒萝卜丝的做法步骤：
1.芹菜切段，浸泡在水中30分钟
2.洗净的萝卜丝和芹菜
3.虾皮适量
4.锅烧热，下虾皮略炸
5.倒入萝卜芹菜丝
6.加入盐和黑胡椒粉，出锅时临少许麻油
7.成品
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