食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编收集并整理了“新疆葡萄干甜甜圈”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
新入的面包机让姐的面包作坊重新开张，开始几天只做一整只大圆面包，昨晚才做了点甜甜圈。其实真不是我不喜欢做花式面包，主要是家用烤箱太小，300克面粉做9个甜甜圈得分3次烤，光烤前后就要花1个小时了。不过，烤完销量非常好。之前的大馒头要吃2天，这批甜甜圈，今天早上就基本被瓜分了。主要是甜甜圈是环形的，面团比较容易烤透，就像烟囱型的戚风比实心的戚风容易烤一样。昨天最后一个面团是搓成球形烤的，果然吃口就不够松软。
很多西点方子里都说新疆葡萄干不能做面包，必须用美国提子干。为了消耗家里的新疆葡萄干，也就试试看，其实味道也不差呐。反正我们这种野生流派，爱怎么折腾都行。追求新奇一直是姐血液里饱含的一种元素。
新疆葡萄干甜甜圈
原料（8个）：水118克，黑朗姆酒20克，糖45克，盐1克，高筋面粉270克，奶粉30克，黄油30克，酵母3克，新疆葡萄干50克（酌情）
表面装饰材料：鸡蛋1只
新疆葡萄干甜甜圈的做法
1、将原料按顺序加入面包机，其中酵母放入酵母盒，葡萄干用温水浸泡半小时后，用厨房纸吸干水分放入面包机投料盒。选择揉面+发酵功能，全程约60分钟。
2、在案板上撒一些手粉，取出柔好的面团，排气，分割成65-70克/个的圆球，松弛15分钟。
3、将烤箱的发酵档打开，预热。
4、在面团上撒一些手粉，取一个从中间挖个小洞，再慢慢拉扯成一个环形，放入烤盘的烤纸上。
5、春秋季，可以将面团放入烤箱后，关闭烤箱电源，发酵30-40分钟。冬季，则需要烤箱底部放一碗热水增加湿度，同时用发酵功能保持温度，放入面团，发酵60分钟。夏季，直接将面团放入烤箱，室温发酵，但记住要关闭烤箱门，避免面团表面被风干。
6、取出发酵好的面团，将烤箱预热180度，上下火。
7、鸡蛋打散后，用羊毛刷在发酵好的甜甜圈面团上刷一层鸡蛋液。
8、将烤盘放入烤箱中下层，烘烤10分钟，再移上一层，烤5分钟上色即可。
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狗狗甜甜圈
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，细砂糖30克，低筋粉70克，可可粉8克，
辅料：：黑巧克力少许，
狗狗甜甜圈的做法步骤：
1.准备好各种食材，鸡蛋最好提前从冰箱取出，放置为常温状态。预热烤箱，上下火165度10分钟左右。
2.将学厨12连甜甜圈模具内层均匀涂抹少许黄油，这样更有利于脱模，且成品表面更光滑，上色更好。
3.将鸡蛋打入打蛋盆中，加入全部细砂糖，用电动打蛋器打发。
4.打发到鸡蛋糊颜色变浅，体积变为三倍左右，花纹明显，且提起打蛋器搅拌头时，滴落的痕迹不会很快消失的程度。
5.筛入低筋粉，从底部轻柔翻拌到表面无干粉的状态。沿盆边倒入色拉油，轻柔拌匀。
6.将拌好的蛋糕糊用刮刀取少许到另一个搅拌盆，加入可可粉拌匀。
7.先将可可色蛋糕糊装入裱花袋，剪小口，在模具中挤出图中的图案。
8.再将原色蛋糕糊装入另一个裱花袋，均匀挤入学厨12连甜甜圈模具内，约八分满即可。
9.放入预热好的烤箱中层，上下火165烤20分钟左右。具体时间和温度要根据不同烤箱实际炉温酌情调整。
10.将烤好的甜甜圈从烤箱中取出，用手轻按着甜甜圈，在学厨模具内转动一下，然后倒扣在晾网上晾凉。
11.将黑巧克力用微波炉融化，装入剪了小口的裱花袋，在甜甜圈上画上狗狗的表情即可。
基础甜甜圈
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低筋面粉130g，黄油15g，牛奶45g，玉米油55g，白砂糖40g，泡打粉3g，
辅料：：巧克力适量，
基础甜甜圈的做法步骤：
1.准备食材。
2.鸡蛋打入碗中，加入白糖。
3.加入黄油和牛奶搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉拌匀，加入泡打粉。
5.加入玉米油搅拌均匀。
6.做好的面糊装入裱花袋。
7.挤入烤盘，八分满，烤箱预热155度烤15-20分钟。
8.烤至体积膨胀出香味儿。
9.取出倒扣脱模即可。
小贴士：
可融化巧克力液浇在表面作为装饰
可可甜甜圈
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低粉45g，可可粉5g，牛奶15g，玉米油15g，细砂糖45g，
辅料：：白巧7g，巧克力酱少许，
可可甜甜圈的做法步骤：
1.低粉和可可粉提前混合过筛。
2.牛奶和玉米油提前称好。
3.把两个鸡蛋和白糖放入碗里。
4.隔40度热水搅打（室内温度低时）
5.打蛋器由低速到中高速搅打，最后用打蛋器低速搅打整理（蛋液颜色会变浅，体积会增大）
6.打好的全蛋液，提起打蛋器蛋液不会马上消失。
7.把过筛的两种粉倒入鸡蛋糊里。
8.快速轻柔的翻拌（不要划圈）
9.加入液体快速翻拌。
10.拌好的可可糊。
11.模具提前抹油撒粉（防沾）
12.可可糊装入裱花袋，挤8分满即可。
13.进烤箱前轻震两下。
14.烤箱提前预热，150℃中层15-18分钟。
15.稍微晾凉后出模。
16.筛上糖粉（自己剪的纸条）
17.挤上溶化的巧克力点缀。
18.成品欣赏。
19.成品欣赏。
20.想咬我么？
21.小熊甜甜圈。
22.好吃的海绵蛋糕。
小贴士：
全蛋打发注意温度和搅拌手法。
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