任何可吃的东西，都可称之为食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材的看法是怎么样的呢？以下由小编收集整理的《羊肉酱炒香菜》，供你参考和使用，请收藏和分享。
天冷了，来点羊肉暖暖胃呗！
可惜我这里的菜场买不到羊肉
所以只好用刷火锅的羊肉卷来替代了
这样的做法是即简单又快手
加上一勺老干妈豆豉香辣酱
这味道...啧啧啧
别提多美了
羊肉酱炒香菜
主料：羊肉卷两包、香菜适量
配料：老干妈豆豉香辣酱1大勺、料酒、姜丝少许、砂糖少许、鸡精少许
羊肉酱炒香菜的做法
1、起油锅，加入姜丝爆香
2、加入羊肉卷
3、炒至肉变色变软，加入香菜
4、加入1勺料酒
5、加入老干妈豆豉香辣酱1大勺
6、加入少许砂糖，翻炒均匀
7、加入少许鸡精，即可出锅
美食小贴士
一、羊肉卷和香菜都是极容易熟的，所以翻炒时间不易过长，加调料速度得快
二、加入老干妈豆豉香辣酱以后一般无需加盐，亲以各家口味来酌情添加
网站小提示
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
羊肉和香菜能一起吃:羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质，具有益气血、固肾壮阳、开胃健力等功效。香菜具有消食下气、壮阳助兴等功效。两者搭配食用，适宜于身体虚弱、阳气不足、性冷淡、阳痿等症者食用。
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回锅羊肉炒香菜
羊肉的吃法N多，
不管是白切的、红烧的、清炒、还有烤串等
都是各具特色，各有千秋！
只要你喜欢就可以换着花样轮流吃。
话说香菜和牛、羊肉可真是绝配，
煮好汤放那么一小撮或放一起配炒，
吃起都是那么过瘾爽口
回锅羊肉炒香菜--换着花样吃羊肉
材料：白切羊肉片、香菜、蒜子、姜
调料：油、生抽、太阳草辣酱、孜然粉
回锅羊肉炒香菜的做法
1、坐锅点火注油放入事先准备的蒜子碎、姜丝爆香，
2、放入白切羊肉片抖动锅翻炒，再依次加入生抽、辣酱、孜然粉抖动锅炒均匀，
3、最后放入事先准备好的香菜段翻炒均匀即可。
网站小提示
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
羊肉和香菜能一起吃:羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质，具有益气血、固肾壮阳、开胃健力等功效。香菜具有消食下气、壮阳助兴等功效。两者搭配食用，适宜于身体虚弱、阳气不足、性冷淡、阳痿等症者食用。
香菜杆炒羊肉
食材明细：
主料：：羊肉350克，香菜杆80克，
辅料：：葱白1段，蒜1瓣，生抽8克，老抽4克，盐适量，料酒5克，醋5克，胡椒粉0.5克，清水10克，玉米淀粉6克，香油4克，食用油适量，
香菜杆炒羊肉的做法步骤：
1.准备原料：羊肉（已切成薄片）、香菜杆、葱白。
2.香菜杆切段，葱白切小段。
3.蒜拍扁后切碎，加入碗中，加生抽、醋、料酒、老抽、盐、糖、胡椒粉、清水、玉米淀粉，搅拌均匀成调味汁备用。
4.锅中倒入水，水起小泡即下入羊肉焯一下，羊肉变色去血沫即可。
5.这是焯好的羊肉。
6.锅中倒入油，下葱白段，炒香。
7.加羊肉，大火翻炒。
8.羊肉快成熟时，将调味汁沿锅边淋入。
9.翻炒羊肉，让渐渐浓稠的调味汁裹在羊肉上。
10.最后下入香菜杆，翻炒均匀，淋入香油即可出锅。
11.成品。
小贴士：
羊肉要切成薄片，焯至变色去血沫即捞出。调味汁要事先调好，根据自己的口味加入适量的盐，喜欢辣味的，可以淋入红油，或翻炒时加辣椒粉。
香菜炒羊肉卷
食材明细：
主料：：羊肉卷300克，香菜200克，
辅料：：盐适量，酱油适量，料酒适量，鸡精适量，
香菜炒羊肉卷的做法步骤：
1.羊肉卷用小半勺盐，半勺料酒，半勺酱油
2.用手抓匀，淹10分钟
3.香菜切成小段备用
4.热锅入油，将羊肉卷放入锅中
5.大火翻炒至变色
6.再放入香菜
7.加半勺盐炒几下,在加半勺鸡精炒均匀即可
香菜肉酱饼
炎热的夏天经常让人们失去胃口，所以夏天的餐桌，清淡的白粥是很受大家青睐的，但除了给白粥配上下饭的小菜，如果再准备一个口感喷香鲜美的面食，是不是会让大家吃的更加营养，倍感幸福呢？看看下面这个香菜肉酱面饼，喷香酥脆的肉饼肯定能马上提升你的食欲，分享夏天清凉白粥的幸福搭档香菜肉酱饼！
清凉白粥的幸福搭档香菜肉酱饼
材料：面粉200g,肉泥少量，葱和香菜少量。
香菜肉酱饼的做法
1，面粉放进大碗了，加进半勺盐，加水搅拌成絮状，盖上保鲜膜醒发10分钟会揉成光滑的面团。
2，面团分割成2块，分别擀成大圆饼，饼上抹上一层油，再铺上调好味道的肉泥，卷起来。
3，卷好的面团压扁，分割成2块，再用擀面杖分别擀成薄薄的夹肉面饼，这个饼擀的越薄，煎好的口感越脆，所以要尽可能的擀薄面饼。
再把擀好的面饼放进平底锅2面煎黄煎脆，最后撒上香菜末即可。
成品喷香酥脆，你说夏天没有胃口，闻闻这个味道吧，肯定能让你食欲大增哈！！夏天再配上一碗清香的白米粥，真是幸福美好的搭档！
吃的时候再刷上一层甜面酱或番茄酱，能让肉饼的味道口感更加丰富！
香菜肉酱饼食材搭配小提示
香菜和动物肝脏不能一起吃:香菜含有丰富的维生素C，而动物的肝脏富含铜、铁等离子，若将动物肝脏与香菜同时食用，铜、铁极易使香菜中的维生素C氧化，从而失去原有功效。
香菜和动物肝不能一起吃:香菜含有丰富的维生素C，而动物肝富含铜、铁等离子，若将动物肝与维生素C含量高的香菜同时食用，铜、铁等离子极易使香菜中的维生素C氧化，从而失去原有功效。
【香菜爆炒羊肉】
食材明细：
主料：：羊肉片一盒，
辅料：：香菜适量，干辣椒适量，花椒粒适量，
配料：：盐适量，生抽适量，孜然粉适量，食用油适量，
【香菜爆炒羊肉】的做法步骤：
1.姜去皮切丝，干辣椒切段，香菜去黄叶洗净切段；
2.锅中倒足够量的水，放入花椒粒；
3.大火将锅中的水烧开后，转中小火，盖上锅盖煮10分钟；
4.花椒水煮好后，下羊肉卷；
5.羊肉快速烫变色立即捞出沥水备用；
6.烧热炒锅，放姜丝、干辣椒爆香；
7.将羊肉倒入炒锅；
8.将香菜倒入炒锅；
9.调入适量的盐、生抽和孜然粉，快速炒匀即可。
小贴士：
1.羊肉不需要解冻；
2.用花椒水烫羊肉片有去羊臊味的作用，烫的时候一定要速度快，变色就马上捞起来，不用烫得很熟，不然再炒就老了；
3.羊肉已烫至断生，下油锅炒也要动作快。
黄豆羊肉酱
食材明细：
主料：：羊肉适量，黄豆适量，
辅料：：花椒10颗，桂皮2小块，陈皮2片，香果1个，茴香适量，八角2个，甜面酱适量，黄豆酱适量，豆瓣酱适量，冰糖适量，料酒适量，啤酒适量，孜然适量，芝麻适量，胡椒粉适量，厨邦酱油适量，生抽适量，
黄豆羊肉酱的做法步骤：
1.羊肉切粒清水泡4小时后用葱姜蒜啤酒胡椒粉腌制10分钟
3.辅料2先泡水后小火炸香捞出放入羊肉粒炸10分钟
4.辅料1炸香后捞出
5.接着炒辅料3，炒出红油后下羊肉和黄豆小火炸20分钟，中途需一直用锅铲搅拌防止糊锅，加入适量盐、生抽、十三香、料酒。。
6.熬制没有气泡时加孜然粉、芝麻出锅
小贴士：
辅料1:葱姜蒜、香菜；辅料2:八角、茴香、香叶、香果、橘皮、桂皮、花椒、干红椒；辅料3:黄豆酱、豆瓣酱、甜面酱、冰糖；辅料4:孜然、芝麻。
辅料2泡水是为了防止炸糊
羊肉泡水和用啤酒腌制是为了去腥，可在腌制时加入适当生抽或酱油。
羊肉香菜饺子的做法
饺子皮买多了，香菜也买多了,为了不浪费又买了羊肉馅.....另外为了省事儿这次做的是锅贴
材料：
羊肉馅200g，香菜一把，鲜香菇4朵，盐适量，料酒2勺，孜然5g，大葱，姜，白糖少许，香油，
羊肉香菜饺子的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，葱，姜，香菇，切碎，孜然用热水冲开晾凉
步骤2，准备香菜洗净切碎
步骤3，用孜然水打肉馅，并放入调味料，朝一个方向打，循序渐进的加水，打至肉馅上劲儿，然后放切好的香菇香菜等拌匀。
步骤4，包，用的是现成的皮，捏的时候不用特用力，因为做锅贴不用担心煮破哈哈
步骤5，包好啦...
步骤6，平底锅点火放油，然后放生饺子，一分钟后淋入水适量，转中火待水收干，饺子底部变黄变脆就可以出锅开吃。
香菜炒竹笋
食材明细：
主料：：竹笋110g，
辅料：：香菜适量，
配料：：生抽适量，
香菜炒竹笋的做法步骤：
1.竹笋清水泡发
2.捞出控水，把较大的竹笋再切小点
3.香菜切段
4.炒锅倒油葱花炝锅后倒入竹笋
5.翻炒均匀
6.加适量生抽、盐提味
7.加入香菜段
8.翻炒均匀即可
香菜炒土豆
食材明细：
主料：：土豆190克，香菜50克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
香菜炒土豆的做法步骤：
1.食材：土豆、香菜（已洗净）
2.将土豆洗净、去皮。
3.放在案板上切成丝，待用。
4.将已洗净的香菜放在案板上切成段，待用。
5.随后，将切好的土豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。
6.烧锅倒油烧热，下入焯熟的土豆翻炒一下。
7.接着，合入切好的香菜翻炒一下。
8.然后，加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀，即成。
11.出锅装盘。
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