俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基,你对食材的看法是怎么样的呢?有请阅读小编为你编辑的洋葱番茄鸡腿排,供你参考,希望能够帮助到大家。
菜系及功效:西北菜菜谱
洋葱番茄鸡腿排用料:鸡腿2个、西红柿4个、洋葱1个、蒜头4瓣、芹菜1支【调味料】番茄酱、盐、糖、黑胡椒适量
洋葱番茄鸡腿排的做法:
1、准备:西红柿去皮切小块、洋葱切粗丝、蒜头切末、芹菜切段备用
2、鸡腿剔除腿骨,在肉上剁一些刀口,有筋的地方剔除,撒上少许盐和黑胡椒碎
3、鸡腿排表面薄薄沾上一层面粉
4、起锅热油,把鸡皮朝下放入
5、煎至两面金黄后取出
6、原锅余油放入洋葱、蒜末炒香炒软
7、放入番茄块翻炒出汁,再加入番茄酱、盐、糖等调味料和水煮开
8-9、再加入鸡腿排中小火焖煮至熟透(筷子可以轻易穿过鸡肉
10、最后撒入芹菜段,开盖大火收汁
11、取出鸡腿切宽条,盛盘淋上汤汁
12、用芹菜叶装饰
【补充】鸡腿肉里面剁出些刀口、剔除筋膜,可以让鸡肉烹调时容易入味,并且避免下锅以后过度收缩
网站小提示
洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分,对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效,减少心脏病的发病率
97msW.com相关推荐
盐焗鸡腿排
食材明细:
主料::鸡腿2支,
辅料::盐焗粉适量,白酒适量,生抽适量,盐适量,
盐焗鸡腿排的做法步骤:
1.将鸡腿去骨,用刀背拍松。
2.控干水份,抹上一层盐焗粉。
3.再抹上一层白酒和生抽,腌制10分钟。
4.腌好的鸡腿排用锡纸包起来。
5.平底锅里铺一层盐,开火加热到手距离10公分处能感觉到热气时,将锡纸包好的鸡腿鸡皮朝下放入锅中。
6.锡纸上再铺一层盐,加盖焗3分钟后,扒开盐,掀开锡纸看一下鸡腿皮的状态,如果焦黄了,就重新包起来,再翻个面焗三分钟后关火利用盐的余温再焗一两分钟即可。
小贴士:
1、很多版本里的盐里还放了花椒啊姜片啥的,我觉得用锡纸已经隔开了,放了那些估计也入不了味了,干脆没放。
2、家有粗盐的用粗盐能焗是最好不过了,我没买到,就用的细盐。
3、我是一个人吃,所以用的鸡腿排,如果全家吃的话,焗全鸡就不能用平底锅了,而是要用深底的锅,且时间至少要焗20分钟左右。
番茄炒洋葱
食材明细:
主料::葱头一个,番茄一个,葱适量,青椒一个,姜适量,蒜适量,
辅料::油适量,盐适量,五香粉适量,生抽适量,
番茄炒洋葱的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
2.均改刀备用。
3.锅中入油爆香葱姜蒜。
4.带入洋葱翻炒。
5.加入番茄和青椒一同翻炒。
6.放入生抽,五香粉调味。
7.出锅加盐即可。
8.好吃的家常素菜完美呈现。
9.成品图。
小贴士:
好吃零负担,简单易上手!祝您周末愉快!
番茄土豆鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿3个,土豆1个,西红杮1个,
辅料::盐适量,食用油适量,生粉适量,辣椒油适量,生抽适量,姜适量,豆瓣适量,
番茄土豆鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿去皮洗浄。
2.骨肉分离???。
3.切小块,骨头斩小块。
4.用生粉,生抽,胡椒粉,辣椒油,拌匀腌制十五分钟。
5.西红杮切丁。
6.土豆切丁,洗浄去淀粉,姜切丝??。
7.锅底倒油,油热把姜扔进去??。
8.倒入鸡腿肉翻炒。
9.加入土豆丁。
10.加入豆瓣,喜欢吃辣的可以多加,加水开焖。
11.焖到快熟,倒入西红杮,继续焖。
12.大火收汁出锅。
小贴士:
喜欢吃辣的童鞋可以多加辣,辣到屁股冒烟?。
我没用老抽,生抽调味,老抽上色,我是不喜欢用那玩意,所以颜色白啦。
那个味精鸡精我也不吃,就没有????还是建议各位买哈,我是一个人,如果在家那些玩意肯定会放。
番茄洋葱蛋
食材明细:
主料::番茄一个,鸡蛋两个,洋葱一个,
辅料::葱适量,
配料::盐适量,油适量,料酒适量,
番茄洋葱蛋的做法步骤:
1.准备好材料。
2.洋葱切丝,番茄切厚片。
3.香葱切段。
4.将鸡蛋打入碗中,加入盐、料酒,用筷子朝一个方向打均匀。
5.热锅放油,将鸡蛋炒至9成熟。
6.将炒好的鸡蛋盛出。
7.另起锅,放入洋葱翻炒。
8.待洋葱变软,加入番茄。
9.番茄炒至熟,如果太干可加一点水,加盐,倒入鸡蛋。
10.加入香葱翻炒均匀即可。
洋葱炒番茄
食材明细:
主料::洋葱180克,番茄340克,
辅料::白糖适量,盐适量,鸡精适量,
洋葱炒番茄的做法步骤:
1.材料:洋葱、番茄
2.将洋葱清洗一下。
3.放在案板上切成块,待用。
4.将番茄去蒂清洗一下。
5.放在案板上切成块,待用。
6.烧锅倒油烧热,下入切好的洋葱翻炒翻炒至断生。
7.接着,合入切好的番茄翻炒翻炒。
8.然后,加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀,即成。
12.出锅装盘。
番茄洋葱炒蛋
食材明细:
主料::鸡蛋3个,洋葱1个,西红柿2个,
辅料::盐适量,糖少许,
番茄洋葱炒蛋的做法步骤:
2.洋葱洗净,切成块
3.番茄洗净切成块
4.鸡蛋炒熟,放在一旁备用,然后就跟炒西红柿鸡蛋一样
5.最后放入洋葱,只要洋葱一变成透明状,就可以出锅啦
感谢您阅读“97美食网”的《洋葱番茄鸡腿排》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了番茄酥鸡腿专题,希望您能喜欢!