不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材的发展推动着美食文化的发展,你记忆中最深的食材是什么?于是,小编为你收集整理了#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉末萝卜糕。更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::白萝卜750克,猪肉500克,鸡蛋两个,淀粉200克,
辅料::自制剁椒酱一勺,盐适量,香葱适量,生姜一块,黑胡椒粉少许,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉末萝卜糕的做法步骤:
1.准备好原材料。
2.白萝卜洗净用刨丝器刨丝后放入开水中烫一下捞出。
3.猪肉剁成肉泥,烫过的萝卜丝切碎。
4.萝卜碎和肉泥放一起,打入鸡蛋,加入一勺自制的剁椒酱,加入姜末、小葱末、盐、黑胡椒粉。
5.加入淀粉,充分搅拌上劲。(这个需要一点耐心,朝一个方向多搅拌,还可以充分摔打,我是用打蛋器的搅拌棒来搅拌的,所以就省力气了,有打蛋器的可以试试。)
6.在容器上抹上一层油,将半成品盛入,按压紧,表面用不锈钢勺沾一点油抹光滑。
7.放入开水锅里蒸熟。
8.切成条,可以一次性多做点,凉后密封好可以放入冰箱冷藏几天都没问题,吃的时候切片蒸热即可。
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#马拉糕
食材明细:
主料::低粉50克,鸡蛋2个,泡打粉5克,牛奶50克,猪油30克,白砂糖40克,
辅料::奶粉10克,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#马拉糕的做法步骤:
1.打散的鸡蛋液加入白砂糖搅拌至糖融化;
2.牛奶煮沸,然后慢慢倒入蛋液中,边倒边搅拌均匀;
3.筛入低粉跟奶粉,搅拌至无颗粒,然后静置20分钟;
4.再加入泡打粉,拌匀;
5.猪油隔热水融化后再加入面糊中,拌匀;
6.面糊倒入模具中,再静置10分钟使其消去小泡泡;
7.电磁炉烧开水后放进去蒸20分钟,出锅后取出放凉即可享用;
8.蒸好后再切片即可食用。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#枣糕
食材明细:
主料::大枣适量,红糖适量,泡打粉适量,低筋面粉适量,
辅料::牛奶适量,鸡蛋适量,玉米油适量,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#枣糕的做法步骤:
1.大枣泡好洗净
2.切成丁
3.用牛奶泡透
4.鸡蛋加入红糖
5.鸡蛋盆放在一个热水盆里,用电动打蛋器打至浓稠,提起打蛋器,滴落的蛋糊不会消失即可
6.加入牛奶红枣丁翻拌均匀
7.加入玉米油翻拌均匀
8.低筋面粉加盐加泡打粉搅拌均匀,过筛入蛋糊中
9.翻拌均匀
10.方烤盘里铺上油纸,倒入蛋糕糊,震出气泡
11.烤箱预热170度30分钟即可
12.取出倒扣在烤网上面,撕去油纸,放凉切块
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 酥饼
食材明细:
主料::面粉200g,红豆适量,水100g,糖40g,
辅料::黄油40g,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 酥饼的做法步骤:
1.油皮,油酥分别和成面团。醒面20分钟。
2.分成等量的小分,油皮裹上油酥收口擀长。
3.卷起来醒一会,再擀开。重复两次擀圆,包上红豆。
4.收口用手掌压扁,刷上鸡蛋液,放入预热200度的烤箱,烘烤30分钟。
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