只有正常的食材才能有正宗的美食,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材有一定研究吗?小编收集并整理了“肉酱烤排骨”,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::排骨600克,
辅料::烤肉酱1包,
肉酱烤排骨的做法步骤:
1.准备好排骨和烤肉酱。
2.将排骨切成合适的长度,加入烤肉酱腌制半小时。
3.烤盘铺上锡纸,将腌制好的排骨摆放在上面。
4.烤箱上下火250度,将排骨入内烤20分钟。
5.烤好的排骨取出来装盘就可以了。
6.烤好的排骨取出来装盘就可以了。
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肉酱奶酪烤茄子
茄子的完美华丽大转身肉酱奶酪烤茄子
原料
长茄子
猪肉末
马苏里拉奶酪丝
调料:蒜泥、红椒粒、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、香葱末。
肉酱奶酪烤茄子的做法
1、把茄子洗干净,用切在中间划一刀,取出部分切肉切丁,不要划穿抹一点盐压压,有点变软了;
2、将肉末、红椒粒、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、香油、少许水拌均匀。
3、加入切好的切丁拌匀成馅。
4、用小勺将拌匀的馅抹进茄子里,
5、锅烧热加少许油将茄子入锅中小火,
6、改好锅盖烤烤4分钟。
7、4分钟后开盖茄子已经基本熟了
8、在茄子酿上放上马苏里拉奶酪丝。
9、再次盖上锅盖改小火烤2分钟左右。
10、烤到茄肉软烂,奶酪融化时取出来,撒点葱花、即可装盘。
美食小提示
浓厚的奶酪拉着丝,软糯的茄子喷着香,肉末裹着茄子的香气,于是我就彻底的陶醉在这些美味中,大块朵颐了。
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
肉酱烤茄子(2)
准备材料:
长茄子两根、猪肉100克、姜1小块、蒜2瓣、洋葱1/2个
准备调料:
橄榄油1匙、盐适量、牛肉酱2匙、糖1/2匙,黑胡椒碎适量、熟白芝麻一撮、小葱一小把
做法:
1、肉切末(或直接用绞碎的肉馅)、姜蒜洋葱分别切末备用。
2、长茄子洗净,放微波炉中高火2分钟叮软,用小刀划出一道口。
3、在划开的茄子瓤内抹上少许橄榄油,撒一点盐和蒜末待用。
4、炒锅放油,烧热,下肥肉部分煸出油份后,下瘦肉末炒至变色。
5、加入姜、蒜、洋葱末炒香,加牛肉酱、盐、糖、黑胡椒碎调味。
6、炒3-5分钟,看肉末收干水分,香味扑鼻后,关火。
7、将炒好的肉酱均匀的塞入茄子中,并在表面也均匀撒上一层。
8、烤箱提前预热200度,将铺好肉酱的茄子连容器一起放入烤箱烤15-18分钟。
9、取出撒上熟白芝麻、切碎的小葱末即可食用。
小贴示:
1、牛肉酱可以用其它方便的酱料代替,比如香辣酱,豆豉酱,豆瓣酱,xo酱等等。
2、喜欢奶酪也可以在表面撒一些奶酪粉一起烤香。
3、用来做此菜的茄子最好是长茄子,嫩一些会比较好吃,所以茄子不要选太大个的,以免内部肉质太老,中等即可。
青蒜烤排骨
食材明细:
主料::猪排350克,青蒜一根,
辅料::料酒一大勺,盐半小勺,白胡椒粉适量,香辛料一大勺,嫩肉粉两大勺,蜂蜜一大勺,熟芝麻适量,烤肉酱适量,
青蒜烤排骨的做法步骤:
1.排骨洗净控干,倒入料酒。
2.撒上半小勺盐。
3.放入白胡椒粉
4.放入香辛调料
5.放入嫩肉粉
6.把所有调料搅拌均匀,放置15分钟。
7.青蒜切成和排骨一样长的段。
8.倒入色拉油拌匀。
9.穿排骨和青蒜,这个可以自由组合,也可以穿其他的青菜。
10.烤箱预热200°,垫上锡纸,烤盘放入中上层。
11.烤大约十分钟,取出刷少许的烤肉酱。
12.烤20分钟左右,刷一层蜂蜜,撒黑白芝麻。送人烤箱烤两分钟。
小贴士:
腌制排骨的时间不宜过长,容易脱水。
嫩肉粉必须加,实在没有可以用淀粉替代。这是保证排骨鲜嫩的条件。
烤制的过程要注意翻面,蜂蜜要最后刷,早了容易焦。
烤肉酱和其他调料都有盐分,要少刷。如果盐分够了,也可以不刷。咸了就多刷点蜂蜜调节。
【糖醋烤排骨】
食材明细:
主料::排骨适量,
辅料::葱姜适量,
配料::醋适量,糖适量,生抽适量,蚝油适量,五香粉适量,蜂蜜适量,盐适量,鸡精适量,
【糖醋烤排骨】的做法步骤:
1.准备原料
2.排骨洗净用厨房纸擦干水分
3.保鲜盒中按生抽一大勺,醋一大勺半,糖一大勺,五香粉一点点,蜂蜜一大勺,蚝油一大勺。盐和鸡精适量 的配比调成糖醋腌料
4.放入排骨和适量葱姜腌制2小时
5.排骨腌好后,【最后能够风干一下】刷上蜂蜜
6.入烤箱200度25分钟左右,中间翻面刷料
小贴士:
提示:1、按照我这个汁子做出来的是酸甜味道
2、腌排骨时间久一些更好,如果可以腌好了风干一下最后
3、刷上蜂蜜水出来的排骨很有亮度
烤麻辣排骨
食材明细:
主料::排骨600g,
辅料::花椒粉一小勺,辣椒粉一勺,盐一小勺,老姜适量,葱白适量,五香粉一小勺,蜂蜜一勺,
烤麻辣排骨的做法步骤:
1.排骨洗净
2.加入所有调味料
3.抓摸均匀、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1一一5小时、
4.烤盘铺上锡箔纸、垫上洋葱片
5.排骨放上面、放入烤箱中层、220度30分钟、烤至表面金黄即可
6.好香哦、麻辣过瘾非常好吃
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