好的美食离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国人历来对食材非常讲究,你记忆中最深的食材是什么?小编收集并整理了“#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤生蚝”,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料::生蚝500g,
辅料::香油适量,生抽适量,香葱适量,大蒜适量,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤生蚝的做法步骤:
1.买来的生蚝用刷子把外面刷干净
2.生蚝用螺丝刀(我没有专门的开壳工具,将就着吧)从缝隙中撬开,取出海蛎肉洗净
3.蒜去皮,借助工具将蒜磨成蓉待用
4.将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上
5.在生蚝上撒适量的蒜蓉和生抽一小勺
6.入烤箱200度烤5分钟即可,撒上香葱末,浇上香油就可以吃了
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#原味烤生蚝
食材明细:
主料::生蚝2个,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#原味烤生蚝的做法步骤:
1.生蚝刷洗干净
2.撬开放到烤盘里
3.烤箱预热五分钟
4.然后把生蚝放入烤箱180度8分钟即可
5.在烤箱里的生蚝,滋滋冒汁
6.装盘即可,直接吃,又鲜又嫩,如果吃不习惯可以佐海鲜酱油和芥末
小贴士:
1、生蚝的味道很鲜美,本身就带有淡淡的咸味,所以不加任何材料才能吃出来它的原汁原味,在烤箱里的生蚝滋滋冒着汁水,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤年糕
食材明细:
主料::糯米粉150克,牛奶135ml,
辅料::香草小半勺,油50ml,鸡蛋1颗,糖30ml,泡打粉半勺,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤年糕的做法步骤:
1.把鸡蛋打散,往蛋液中加入油,牛奶和糖,搅拌均匀
2.加入糯米粉和泡打粉,不能筛的就分次加,搅成糊状。面糊是稠稠的可以流动状的,这个时候如果太干的话就加点牛奶吧
3.用不粘的烤派的盘子,深度两三厘米的样子。盘底刷一层油,侧面也不要放过,抓一把面粉撒入烤盘,抖动烤盘让面粉均匀覆盖在油上(这一步是为了脱模方便)。再倒入面糊至烤盘深度1/2左右
4.把烤盘放入已预热到190C的烤箱中,烤50分钟。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 烤栗子
食材明细:
主料::栗子适量,
辅料::油适量,糖适量,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 烤栗子的做法步骤:
1.板栗洗净晾干,用刀在每个板栗上面竖切一刀(将表皮切穿)
2.切好的栗子放入碗里,倒入1大勺植物油,搅拌栗子,使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油
3.烤盘铺上锡纸,把栗子平铺进烤盘,放进预热好200度的烤箱
4.白砂糖完全溶解在水里,成为糖水。栗子放入烤箱烤25分钟左右后,把烤盘取出来。用毛刷沾上糖水,刷在栗子表面(边刷边翻动栗子,尤其注意要刷在栗子的裂口处)
5.刷好糖水以后,继续放进烤箱,烤5分钟即可
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇一个(大),
辅料::食用油适量,盐适量,椒盐适量,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤杏鲍菇的做法步骤:
1.把杏鲍菇洗干净纵向切成片状。
2.用刀在杏鲍菇上纵横交错的划几道。
3.把杏鲍菇摆进烤盘内,在杏鲍菇表面刷一层油。
4.在杏鲍菇表面撒一层盐。
5.在杏鲍菇表面撒一层黑胡椒末。
6.把杏鲍菇送进预热好的烤箱。
7.上下火180度烤半小时。(我切的片比较厚,需要烤得时间长些。)
8.出炉稍微晾一下。
9.装盘就可以吃啦。
小贴士:
切片时切的稍微厚一些,因为烤的时候杏鲍菇会严重缩水,切的过薄一烤就没了。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤茄子
食材明细:
主料::茄子1个,
辅料::葱花适量,蚝油一匙,烧烤干料适量,辣椒末适量,蒜末适量,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤茄子的做法步骤:
1.将葱花,辣椒末,蒜末加耗油,蒸鱼豉油适量水浸泡五分钟备用。
2.将茄子对半切开,划刀口以便入味。
3.烤盘铺锡纸,放茄子,用刷子将酱料刷在茄子上。
4.烤箱预热220度,入烤箱烤10到15分钟,茄子软了出炉,再撒点葱花,辣椒末,蒜末,最后撒点烧烤干料。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤西红柿
食材明细:
主料::干面包1/4片,西红柿4个,
辅料::罗勒叶15g,荷兰芹10g,大蒜2瓣,盐1/4茶勺,橄榄油1勺,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤西红柿的做法步骤:
1.烤箱预热,烤盘底上铺一层锡纸,烤架离火约15厘米。
2.罗勒、荷兰芹、面包屑、大蒜、盐和油在小碗内混和。
3.将西红柿切面朝上放于烤盘上,烤2分钟。把步骤2的混合物舀到西红柿上面,再烤3分钟,直至混合物变脆,西红柿热透。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤扇贝
食材明细:
主料::扇贝适量,食盐适量,葱一小根,蒜适量,柿子椒一条,水少许,
辅料::调和油少许,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤扇贝的做法步骤:
1.准备工作:蒜头取个大的6~7个(可以根据个人口味增减)先用刀面拍碎,去皮后剁成细末(尽量切得比较细一点)取少许辣椒,葱同样切末。扇贝清洗好备用 ,少许盐溶解在清水中(咸度根据自家口味定)
2.烤箱用下火220度预热10分钟。
3.这样的吃法比一般的食法热量都还要再低哦,MM们可以很放心大胆的食用~
4.这个扇贝是我在买的时候就叫那个阿姨帮顺便我把里面的肠泥都处理好了的(制作的时候只要再清洗一下就行了)~~比较懒的人可以跟我一样哦!(*^__^*) 嘻嘻……
5.扇贝本来已经很甘甜了~所以制作时候就不用再加什么味精了~以免适得其反哦~,还有盐不要加太多。以免抢鲜~~
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 烤蘑菇
食材明细:
主料::蘑菇适量,芝士适量,
辅料::黑胡椒适量,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 烤蘑菇的做法步骤:
1.烤盘上涂一层薄薄的油,或者用手抹点油在烤盘上把蘑菇放在烤盘上。
2.芝士切块放在蘑菇上,放入烤箱190 °C(375°F)上下火烤5分钟
3.出炉撒点黑胡椒就行
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤吐司
食材明细:
主料::土司适量,鸡蛋适量,圣女果适量,培根适量,
辅料::马苏里拉奶酪适量,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤吐司的做法步骤:
1.土司切掉四边,放入容器中,压成碗状
2.每个加入三分之一的鸡蛋、圣女果、培根、马苏里拉奶酪
3.放入烤箱,160度烤15分钟,取出即可享用
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