食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材,哪些食材让你印象深刻?小编经过整理,为你编辑了蚝油鲜豆皮,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
主料::鲜豆皮适量,
辅料::干红椒适量,黄瓜适量,
配料::蚝油适量,
蚝油鲜豆皮的做法步骤:
1.锅中放油,入葱、干红椒爆香。
2.加入黄瓜片略炒。
3.加入切成条豆皮翻炒至变软。
4.加入蚝油。
5.炒匀出锅。
小贴士:
蚝油已经有盐份,不用再加盐。
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蚝油豆皮瓜茎
食材明细:
主料::豆皮30克,瓜茎50克,黑木耳5朵,
辅料::蒜瓣2瓣,红椒15克,蚝油15克,盐适量,食用油适量,花椒粉1克,
蚝油豆皮瓜茎的做法步骤:
1.准备好原料:瓜茎撕去外面的皮切成段用开水焯一下,豆皮切条,红椒切丝,蒜拍扁后切碎,泡好的黑木耳过开水焯一下。
2.开火,锅内倒入油,加入蒜碎炒香。
3.下入瓜茎,翻炒。
4.加入蚝油,翻炒均匀。
5.加豆皮与黑木耳,翻炒,加入盐和花椒粉,炒匀。
6.最后加入红椒丝,翻炒均匀,关火。
7.盛盘。
小贴士:
如果没有瓜茎,可以用其他的蔬菜代替,比如:芹菜,空心菜、木耳菜等。
蒜香蚝油豆皮卷 。
食材明细:
主料::豆腐皮半张,火腿适量,青椒1个,胡萝卜适量,木耳6朵,蒜黄适量,
辅料::蒜适量,韭菜适量,
配料::盐少许,蚝油适量,水淀粉少许,
蒜香蚝油豆皮卷 。的做法步骤:
1.豆腐皮洗净切长方形,焯水后捞出备用
2.青椒洗净去蒂去籽切细丝
3.胡萝卜洗净切细丝
4.木耳泡发后去根部洗净切丝
5.蒜黄切长段
6.锅内热油,放入火腿丝炒出香味
7.倒入胡萝卜丝
8.再放入青椒丝、木耳丝翻炒
9.放入蒜黄段加盐调味盛出备用
10.将炒好的菜均匀码入豆腐皮中
11.慢慢卷起,卷的紧一些
12.用烫软的韭菜系紧后码盘备用
13.蒜切碎末备用
14.锅内热油倒入适量蚝油
15.炒到蚝油冒小气泡
16.倒入蒜碎炒香
17.淋入水淀粉勾芡,浇到卷好的豆皮卷上即可
小贴士:
1:所有蔬菜的长度比豆腐皮的宽度略长一点即可
2:调汁的时候,水淀粉一定不要放太多,炒好后汁呈现粘稠状态最佳
3:不喜欢浇汁的朋友,也可以直接卷好后就吃,味道也是不错的喔
凉拌鲜豆皮儿
食材明细:
主料::鲜豆皮适量,
辅料::青椒适量,胡萝卜适量,大蒜适量,鲍鱼汁适量,盐适量,白醋适量,生抽适量,橄榄油适量,木糖醇粉适量,黑芝麻适量,剁椒酱适量,香菜适量,
凉拌鲜豆皮儿的做法步骤:
1.先将青椒胡萝卜切丝,豆皮儿切成条状。
2.青椒丝,胡萝卜丝焯水,家里有老人,牙不好的,这一步骤不可省略哦!
3.鲜豆皮儿切好,要用热水烫一下,这样吃起来口感和味道会更好!
4.把所有材料放在盆里拌好。
5.最后撒上黑芝麻和橄榄油,装盘即可!
三鲜豆皮(1)
食材明细:
主料::糯米适量,香菇适量,豆腐皮适量,
辅料::肉丁适量,鸡蛋适量,
配料::豆瓣适量,
三鲜豆皮的做法步骤:
1.香菇,蚕豆瓣,肉丁(加过料酒了)。
2.豆腐衣...
3.鸡蛋2个。
4.先把肉丁下锅爆熟,我没加油,肉丁的肥肉会出油。
5.再放入香菇和豆瓣,加少许盐和生抽,少许胡椒粉。汤汁收干。
6.加入烧好的糯米饭拌匀。
7.热锅少许油,整张豆腐衣放入。
8.拌好的糯米饭倒上,均匀铺平,用铲子稍微压一下。
9.倒上蛋液。
10.表面蛋液稍微凝固些,把整个翻身,用铲子轻压。
11.再翻过来稍微烘一会就可以了。
12.切开装盘。拍摄光线的问题,看上去没那么金黄哦。
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