食材是美食味道最原始的来源，它决定了美食的本味。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材的看法是怎么样的呢？下面，我们为你推荐了黄酒煮猪蹄，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：猪蹄一只，
辅料：：黃酒700克，姜片3片，香叶4片，草果2只，
配料：：米酒适量，油适量，
黄酒煮猪蹄的做法步骤：
1.将砍件的猪蹄洗干净备用
2.锅里放水烧沸倒入猪蹄煮沸焯水,然后倒入1小杯米洒大火煮5分钟
3.将焯好的猪蹄倒出洗净,切好姜片,草果拍碎,香叶洗净备用
4.大火将砂锅烧热放油
5.放入香叶.草果.姜片爆香
6.随后倒入猪蹄爆香
7.然后加入黄酒盖上锅盖,大火煮沸后改小火煮30分钟
8.每隔十分钟就翻动一下,免得粘底,最后煮好关火
9.赶紧装好上桌吃啰！热热吃肉喝酒才好唷！
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黄豆黄酒焖猪蹄
食材明细：
主料：：黄酒2瓶，黄豆300g，猪蹄1只，
辅料：：生抽3勺，老抽2勺，蚝油2勺，料酒2勺，桂皮2块，香叶5片，生姜2块，大蒜半颗，小米椒4个，干辣椒6个，冰糖适量，盐适量，
黄豆黄酒焖猪蹄的做法步骤：
1.猪蹄冷水下锅焯水
2.黄豆提前泡3个小时
3.烧开后煮2分钟
4.焯水的猪蹄过冷水洗净沥干水备用
5.备好黄酒，桂皮，香叶，小米椒，干辣椒，生姜，大蒜洗净切好备用
6.热锅放油，放冰糖炒糖色
7.炒出糖色后放猪蹄炒至上色
8.然后放入备好的配料，倒入生抽，老抽，蚝油，料酒炒均匀
9.倒入泡好的黄豆
10.倒入两瓶黄酒
11.黄酒烧开2分钟
12.然后倒入高压锅，盖上锅盖煮25分钟
13.然后再倒入砂锅盖上盖子焖5分钟
14.关火即可食用
黄酒花生焖猪蹄
食材明细：
主料：：猪脚一斤半，花生250g，黄酒2瓶，
辅料：：生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，豆瓣酱1勺，桂皮1块，香叶4片，八角5颗，小米椒6颗，生姜2块，大蒜半颗，冰糖适量，盐适量，玉米油适量，
黄酒花生焖猪蹄的做法步骤：
1.猪脚洗净冷水下锅，放入生姜焯水去腥。
2.焯水后捞出洗净沥干水分备用。
3.准备黄酒2瓶，花生洗净冷水泡10分钟备用。
4.冰糖，大蒜，生姜，小米椒，香叶，八角，桂皮备好。
5.热锅下油下冰糖，炒糖色。
6.糖色炒好后下去猪脚和配料炒香。
7.放生抽，老抽，料酒，蚝油，豆瓣酱翻炒均匀。
8.放入花生翻炒。
9.倒入黄酒两瓶。
10.倒入黄酒后烧开。
11.烧开后倒入高压锅中，压20分钟左右。
12.压了20分钟后的。
13.再倒回炒锅里煮收汁。
14.成品来啦！?
啤酒煮猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄一只约1斤，
辅料：：啤洒适量，
配料：：生抽适量，老抽适量，料酒适量，草果适量，桂皮适量，香叶适量，冰糖适量，泰椒适量，姜片适量，蒜头适量，米醋适量，
啤酒煮猪蹄的做法步骤：
1.主料准备好
2.姜切片、蒜头,草果拍碎,泰椒切碎,香叶,桂皮洗净
3.将猪蹄用沸水煮5分钟,然后用清水洗净
4.大火热锅下油将蒜头,姜片爆香
5.将焯煮好洗净的猪蹄爆炒
6.猪蹄炒香后加入泰椒,草果,桂皮,香叶继续炒
7.炒到猪蹄变色且有微焦加入生抽,老抽,料洒后炒匀至上色
8.然后加入啤酒浸过面大火煮5分钟
9.随后转入砂锅加入适量冰糖及一小匙更米醋,大火煮开后转小火煮40分
10.最后开大火收汁,煮到汁浓稠就好了
11.收好汁上碟就可以了
水笋煮猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄445克，水笋200克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，冰糖适量，盐适量，味精适量，
水笋煮猪蹄的做法步骤：
1.食材：猪蹄（已焯水）、水笋（已清洗切段）
2.将已焯水的猪蹄下入高压锅中。
3.加入一些清水。
4.加适量的料酒。
5.随后，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
6.焖至没气后开盖。
7.接着，合入切好的水笋翻动一下。
8.然后，加适量的生抽。
9.加适量的冰糖。
10.加适量的盐。
11.调味煮开煮上3分钟。
12.最后，加适量的味精。
13.翻匀，即可。
雷笋煮猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄445克，雷笋335克，
辅料：：郫县豆瓣酱适量，料酒适量，生抽适量，香醋适量，白糖适量，盐适量，
雷笋煮猪蹄的做法步骤：
1.食材：猪蹄（已焯水）、雷笋（已剥壳清洗切开）、郫县豆瓣酱
2.将已焯水的猪蹄下入高压锅中，合入切好的雷笋。
3.随后，加适量的料酒。
4.加入一些清水。
5.接着，盖上盖用中小火烧煮15分钟后关火。
6.焖至没气后开盖。
7.然后，用高压锅压过的雷笋猪蹄放入锅中，加适量的郫县豆瓣酱。
8.加适量的生抽。
9.加适量的香醋。
10.加适量的白糖。
11.加适量的盐。
12.调味煮开。
13.最后，煮至汤汁浓稠，即可。
走在乡间的小路上——黄酒焖猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄一只，
辅料：：生姜适量，干辣椒适量，大蒜头适量，
配料：：黄酒适量，老抽适量，盐适量，
走在乡间的小路上——黄酒焖猪蹄的做法步骤：
1.猪蹄洗净，放在开水里氽一下
2.将猪蹄放入电高压锅，加入黄酒，老抽，生姜，大蒜头，干辣椒和适量盐，压30分钟
3.待高压锅的气放完后，装盘撒点葱花，完工
4.配上一碗白米饭，真香
小贴士：
1、没有八角和桂皮，光用黄酒和老抽焖出来也很香哦，别有一番风味
2、下黄酒和老抽时，把猪蹄放在里面搅拌一下，上色均匀
雪菜冬笋煮猪蹄
食材明细：
主料：：冬笋375克，猪蹄445克，雪菜160克，
辅料：：料酒适量，盐适量，
雪菜冬笋煮猪蹄的做法步骤：
1.食材：冬笋、猪蹄（已焯水）、雪菜（已清洗切段）
2.将冬笋剥壳去老根清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.将已焯水的猪蹄下入高压锅中。
5.合入切好的冬笋。
6.随后，加适量的料酒。
7.加入一些清水。
8.接着，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
9.焖至没气后开盖。
10.然后，合入切好的雪菜翻动一下煮开煮上3分钟。
11.最后，加适量的盐。
12.调味翻匀，即可。
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