食材是美食最基本的构成,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材,哪些食材让你感兴趣?小编推荐你不妨读一下蔬菜鸡肉串,欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::鸡胸肉一块,红彩椒半个,黄彩椒半个,青椒半个,元葱半个,香菇五朵,
辅料::烤肉酱一袋,韩式辣酱适量,小葱两棵,姜四片,蒜四瓣,
蔬菜鸡肉串的做法步骤:
1.鸡胸肉切成小块放入葱姜蒜,我准备用烤肉酱煨鸡肉,很省事,又偷懒了?
2.鸡肉里倒入四分之三袋烤肉酱拌匀,盖上保鲜膜放冰箱里冷藏一小时使其入味,我是头天晚上煨好的,早上起来吃,时间越长越入味,剩下四分之一烤的时候刷在表面用。
3.彩椒元葱香菇切成和鸡肉大小差不多的块。
4.把蔬菜和鸡肉间隔着串好放在烤架上,烤盘铺上锡纸垫在下面接汁,预热烤箱220度,上下火烤20分钟,入烤箱前两面都再刷些烧烤酱,韩式辣酱少兑些水也刷一层,刷酱是为了让蔬菜也有味道,早上时间太紧张忘了拍刷酱这步。
5.20分钟出炉啦,好香啊!
6.就连里面的蔬菜都很好吃,彩椒是甜的,香菇烤完特别好吃,建议多放些,鸡腿肉应该也可以,下次试一下。
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鸡肉串蔬菜沙拉
食材明细:
主料::鸡胸肉2块,有机蔬菜适量,
辅料::盐适量,生抽适量,醋少许,芝麻酱适量,大蒜适量,洋葱适量,香油适量,沙茶酱适量,生姜适量,料酒适量,
鸡肉串蔬菜沙拉的做法步骤:
1.鸡胸肉洗净,去掉筋膜,切成粗条。加入盐,料酒,生姜抓匀,腌制20分钟。
2.洋葱和大蒜分别切碎末。(洋葱我还要做别的,所以量比较多,不喜欢可以不放)
3.竹签打湿,将鸡肉串起。
4.烤盘内铺油纸,放入鸡肉串,往鸡肉串上淋少许色拉油。放入烤箱,200°,上下火,中层,烤10分钟左右。
5.芝麻酱适量,用凉开水稀释。
6.加入适量沙茶酱。
7.加入适量盐,生抽和醋(醋要少一点)。
8.加入香油。
9.加入蒜末和洋葱末,搅拌均匀。
10.将有机蔬菜洗净,沥干水分,撕成小朵。(我用的是有机生菜,田七,小番茄)
11.将烤好的鸡肉串放在蔬菜上。
12.淋上调味汁即可。
小贴士:
如果不是用有机蔬菜,洗净后,用淡盐水浸泡10分钟左右。
鸡肉蔬菜烤串
第一次用它做了鸡肉蔬菜烤串,很简单的一款烤箱菜,零失败,新手更是值得一试哈。味道却相当的不错,喜欢烧烤味道的朋友不妨一试哈。我用了鸡腿肉,蔬菜用了彩椒,颜色很漂亮。
材料:
主料:鸡腿500克,,
辅料:青椒1个,红椒1个,黄椒1个,橄榄油3克,食盐3克,孜然粉1茶匙,辣椒粉1茶匙,胡椒粉1茶匙,酱油10毫升,料酒10毫升,蚝油5克,,
鸡肉蔬菜烤串的做法步骤:
1. 鸡腿肉洗净切大块
2. 用酱油,蚝油,料酒,盐,孜然粉,辣椒粉,橄榄油等调味料放入盛有鸡腿肉的大碗中,抓匀。盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制4小时
3. 彩椒去蒂后洗净切方块儿
4. 用竹签将鸡块,青红椒块,随你喜欢的排列顺序串在一起
5. 把鸡肉串整齐的排在烤盘上,刷上橄榄油,撒上少许孜然粉和辣椒粉
6. 放入预热200度的烤箱中,中层,上下火,烤15分钟即可
法式蔬菜鸡肉串
食材明细:
主料::鸡胸肉125g,青椒半个,红椒半个,小洋葱1个,小西红柿8个,
辅料::橄榄油40ml,迷迭香5小枝,百里香1/2盒,香叶2片,
配料::柠檬半个,盐适量,胡椒粉1/2盒,
法式蔬菜鸡肉串的做法步骤:
1.鸡胸肉洗净切成小块,洋葱去皮切成小块。
2.香叶用剪刀剪碎。
3.青红椒去白梗切成小块。
4.小西红柿沿短周长对半切开(见步骤图)。
5.制作腌渍汁:将橄榄油、香叶碎、百里香、迷迭香、胡椒粉、盐放在一起搅拌。
6.后加入柠檬汁调好备用。
7.在签子上依次将小西红柿、青椒块、红椒块、洋葱块穿好,中间用鸡胸肉分开。
8.穿好后将做好的调料汁均匀地浇在串好的串上,放在冰箱内腌制2小时。
9.腌好后放在平底锅内煎熟,每面煎5分钟左右即可。
小贴士:
1.鸡胸肉的用量会比较大,肉食性“动物”建议多买些回来。
2.青红椒和洋葱会用不完,其实有一半的一半的量就够了,125g鸡胸肉我只用了1/4的青红椒及洋葱,剩下的我又串了很多串屯着,这道小菜非常适合家里开party或当下酒菜。
3.洋葱的量很少,受不了的童鞋不用担心有很大的洋葱味道!
4.125g的鸡胸肉我用了8支小签子,如果用大签子吃起来会更爽滴说~~但如果改用大签子,小西红柿可以直接串上,无需切开。
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