食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,下面是小编精心为你整理的“拼盘里的芒果花”,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::芒果1个,
辅料::黄瓜片3片,
拼盘里的芒果花的做法步骤:
1.芒果洗净,去皮,延核切分两半,去核
2.再横刀切成薄片
3.小片放中间,依次开始码。
4.一片挨着一片往外扩,安切的大小顺序取片
5.码完后,再切了黄瓜片装饰
6.美美的芒果玫瑰开出来了
7.搭配了早餐,为餐桌增加色彩,美美的哈。
小贴士:
1、芒果挑选中熟的,太生的硬不易弯曲,太熟的太软容易破。
2、码的时候注意码的时候每片的最高处与前一片错开,这样更有层次感。
3、也可以用其它绿色菜叶装饰。
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蝶恋花芒果拼盘
食材明细:
主料::芒果两个,
辅料::绿叶适量(点缀),
蝶恋花芒果拼盘的做法步骤:
1.芒果要挑选新鲜的,不要太软,太软的切片容易烂,一般的小芒果就可以。
2.芒果用刨皮刀刮掉外皮。
3.对半切开,去掉核,切成均匀的薄片。
4.取最小的一片在盘子里团成一个小圈,做花蕊。
5.再围上一片(第二片要包住第一片的封口处)
6.同样方法依次错落着围成一个花朵。
7.围的层多就是大花朵,层少就是小花蕾。
8.小蝴蝶制作:取两片小点的芒果片背对着放,切两个小细条做触须,摆放到中间即可。
9.把蝴蝶摆放到盘中,点缀绿叶就完成啦。(绿叶可以用薄荷叶,芹菜叶均可)
10.成品图。
11.美美哒小花朵。
12.做装饰很漂亮哦。
13.细节图。
14.成品图。
月季花拼盘
食材明细:
主料::土豆一个,
辅料::黄瓜一根,
月季花拼盘的做法步骤:
1.土豆洗净。
2.切开,只留中间一段。
3.削皮。
4.用刀雕出花来。
5.黄瓜切成小段。
6.切成薄片。
7.黄瓜片沿着盘子摆成圆形。
8.接着摆。
9.最后放月季花摆好。
花型水果拼盘
食材明细:
主料::草莓适量,车厘子适量,芒果适量,橙子适量,
辅料::猕猴桃适量,橡胶适量,
花型水果拼盘的做法步骤:
1.准备食材
2.草莓对半切开摆入盘中
3.橙子切片,摆盘
4.猕猴桃切碎,做花心
5.橙片上摆上车厘子
6.香蕉切片,摆盘
7.芒果切丁,摆入香蕉片上
8.成品
芒果花
食材明细:
主料::芒果半个,
辅料::黄瓜皮少许,
芒果花的做法步骤:
1.大芒果削去皮。
2.沿着靠核的地方纵向切一刀。
3.将没有核的半个芒果切成片。
4.转圈围着摆入盘中,用黄瓜皮放叶子装饰一下。
5.美美的一朵芒果花。
小贴士:
无
芒果豆腐花
食材明细:
豆腐花材料::黃豆250g,清水2500ml,豆膏粉2茶匙,玉米淀粉2茶匙,水2大匙,
配料::芒果适量,姜糖水适量,
芒果豆腐花的做法步骤:
1.黄豆洗净,用水(额外的水)泡4小时以上,沥去水份。
2.分三次放入搅拌机,每次加700ml清水,高速打2-3分钟。
3.倒入豆浆隔渣袋里。(两个豆浆袋套在一起,隔出来的豆浆才没渣渣。)
4.袋子口收紧,用力挤压,挤出豆浆,把剩余的清水倒入袋子里,继续挤压,直到挤干水份,撇去泡沫。
5.豆渣打得很细,可以用来煎饼吃,或做包子馒头,一点都不会浪费。
6.把豆浆中火煮开,煮开后转小火继续煮10分钟,去豆青味。(全程打开盖子煮,煮时要经常抄底搅拌,防止粘锅糊了。)
7.煮好后停火。
8.等待豆浆降温时,做石膏粉水。把2茶匙石膏粉和2茶匙玉米淀粉放入碗里。
9.加入3大匙水。
10.拌匀,无颗粒状。
11.这时测测豆浆温度。(做豆腐花豆浆温度要在85-90摄氏度之间,低于85或高于90都不易成功。)
12.把豆浆表面的结皮捞出。
13.石膏粉水倒入装豆腐花的容器里。
14.从高处冲入豆浆,快速撇去泡沫。
15.盖上盖子,静置30分钟。(盖子最好用布包上,可以防止倒汗水滴在豆腐花里。)
16.把姜片,冰片糖和水煮开,就成姜糖水了,广东人吃豆腐花必备的。
17.芒果去皮切丁。
18.30分钟豆浆凝固了,很滑嫩的豆腐花。
19.把豆腐花装碗里,浇上姜糖水,放上芒果丁就开吃了。
芒果花奶油蛋糕
芒果控如我
花儿控如我
于是有了芒果花奶油蛋糕
金灿灿的芒果花
仿佛金色阳光般
带来灿烂的好心情
让人心花怒放
很适合亲戚朋友聚会时享用
芒果花奶油蛋糕
原料:(18厘米戚风圆模)
蛋黄糊:蛋黄4个(80克左右)、油40ml、牛奶60克、低粉70克、糖20克。
蛋白糊:蛋白4个(160克左右)、白醋几滴、细砂糖40克。
装饰:淡奶油400克左右、细砂糖15克
芒果花奶油蛋糕的做法
1、将冰过的蛋的蛋白和蛋黄分开,盛蛋白的盆要保证无油无水,最好使用不锈钢盆。
2、蛋黄打散,蛋黄中加入1/2蛋黄糊用的细砂糖搅匀,使糖溶化,再加入剩余的细砂搅至糖化。
3、加入油,用打蛋器拌匀。
4、加入牛奶,用打蛋器拌匀。
5、低粉提前过筛二次,加入后用打蛋器拌匀成无颗粒的面糊。
6、打蛋白前,在蛋白中滴几滴白醋,用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖,继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入1/3糖。再继续搅打,到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖。
7、继续打一会儿,打到提起打蛋器蛋白能拉出圆锥形的尖角的时候,到干性发泡。
8、取1/3蛋白加入蛋黄面糊中,翻拌拌匀。
9、再取1/3蛋白加入蛋黄面糊中,翻拌拌匀。
10、将拌匀的蛋黄蛋白面糊全部倒入剩下的1/3蛋白糊中,同样采用翻拌手法拌匀。拌匀后的面糊,应该很细致。
11、将拌好的面糊倒入纸杯中,入预热150度的烤箱,中层,上下火,60分钟左右。
12、待蛋糕冷却后,切成两片,用八齿裱花嘴挤上打发的淡奶油作装饰。
裱花过程
原料:淡奶油400克、细砂糖30克
做法
1、芒果切成薄片,用四篇左右围成一朵芒果花,备用。
2、淡奶油隔冰水打发。
3、戚风蛋糕用蛋糕切割器分成两片。
4、将一片蛋糕放在裱花台,抹适量淡奶油。
5、均匀放上切成薄片的芒果,再抹上适量淡奶油,再盖上另一片蛋糕,抹上适量淡奶油,将蛋糕侧面抹匀。
6、在顶部四周用裱花嘴挤上螺旋形的裱花,中间放上芒果花。
7、放上在芒果花额螺旋形裱花奶油上放上银珠糖作装饰。
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
芒果玫瑰花
漂亮的食物总会让人有个好的心情,芒果玫瑰花可以用来装饰中餐,也可以用来装饰西餐,非常的养眼,还可以当餐后水果,你喜欢吗?喜欢的话就学起来吧。
芒果玫瑰花
食材:大芒果一个,奇异果一个。
芒果玫瑰花的做法
1.准备大芒果一个。
2.把芒果去皮。
3.从一端下刀,靠着芒果核划向另外一端取下核两边的芒果肉。
4.在芒果肉一端开始下刀斜刀切薄片,依次切好全部。
5.取小片的卷起来做花芯。
6.依次从小片到大片围着来,成一朵花型。
最后可以切几片奇异果做叶子,把芒果玫瑰花的花瓣尽量展开来比较漂亮一些。
小提示:
1、芒果不要选太软的,选成熟的,摸起来稍硬的,切的时候尽量切的薄一些。
2、有皮肤病和炎症的人不适合吃芒果。
3、芒果花虽漂亮,制作过程要小心,不要切到手哦。
4、很多人问底部要不要用牙签固定,这种做法是不用固定的,因为切面一面是平的,围起来花朵后会自己站稳的。
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