食材在我们生活中随处可见,美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置,相信你对食材并不陌生吧?小编特别从网络上整理了#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰枣核桃快速面包,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
主料::椰枣5克,温水75克,玉米油1.5小勺,鸡蛋1个,糖15克,核桃45克,面粉100克,
辅料::小苏打3/4小勺,盐1/8小勺,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰枣核桃快速面包的做法步骤:
1.用料:椰枣5颗,温水75克,玉米油1.5小勺,鸡蛋1个,糖15克,核桃45克,小苏打3/4小勺,盐1/8小勺,面粉100克
2.椰枣去核切碎,加入温水浸泡至涨发。
3.核桃烤香,碾碎。
4.鸡蛋,糖,盐,油倒入大碗,
5.搅拌均匀。
6.加入椰枣及水,核桃,小苏打,混合均匀。
7.筛入面粉,
8.拌匀。
9.倒入抹油撒粉的模具中,抹平表面。
10.放入烤箱中下层,上下火175度,烤约45分钟-1小时。
11.表面上色,出炉。
12.趁热脱模,晾凉。
小贴士:
椰枣本身很甜,用糖量可根据自己口味酌情增减。
核桃事先烤熟会比较香。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#核桃酥
食材明细:
主料::低粉280g,砂糖80g,小苏打2g,鸡蛋1只,玉米油100g,
辅料::白芝麻25g,黑芝麻25g,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#核桃酥的做法步骤:
1.把材料备好
2.将油和砂糖搅匀
3.加入鸡蛋搅打
4.加入小苏打搅匀
5.加入低粉
6.加入黑白芝麻
7.拌成团
8.取25克揉成小团
9.拿月饼模子放入面团
10.刻出图案,50克模具可做23个左右
11.预热烤箱200度
12.放入烤箱170度30分钟
13.关火焖5分钟再拿出来
14.出炉
15.放在网架上放凉
16.美味
17.尝尝呗
小贴士:
不建议用泡打粉代替小苏打,没有小苏打可不加。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#辫子面包
食材明细:
主料::高筋面粉250g,低筋面粉50g,牛奶1个,
辅料::蜂蜜20g,黄油50g,葡萄干80g,盐4g,酵母3g,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#辫子面包的做法步骤:
1.将材料中除黄油跟葡萄干以外的材料放入面包桶内,搅拌成一个光滑的面团
2.加入室温黄油 继续搅拌至完全阶段,入然后加入沥干的葡萄干 揉均匀
3.放入容器中,盖上保鲜膜,进行基础发酵至2倍大
4.取出发酵好的面团,排气、分割6等份,滚圆,松弛20分钟
5.将面团搓成长条,取3根编成辫子,其它三根也如此处理好
6.放到铺有油纸的烤盘中,做最后的发酵
7.发酵的时候,我们来做奶酥酱,黄油室温,加入糖粉搅打均匀,分次加入鸡蛋液,每次都要搅打均匀再加下一次,筛入低粉跟杏仁粉,搅拌均匀即可装入裱花带中备用
8.发酵结束后,刷蛋液,挤上奶酥酱
9.烤箱预热180°C,中层20分钟,上色及时加盖锡纸
小贴士:
注意烘烤的时间跟温度,需要根据自家的烤箱做相应的调整
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