中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材，美食文化才有根，你对食材精通吗？经过小编精心整理，推出#第四届烘焙大赛暨爱吃节#燕麦海绵小蛋糕，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋面粉70克，白糖50克，米粉65克，玉米油35克，
辅料：：即食燕麦片适量，
#第四届烘焙大赛暨爱吃节#燕麦海绵小蛋糕的做法步骤：
1.各种材料称重备用，面粉和米粉拌匀。
2.把鸡蛋打到盆里，挤入几滴柠檬汁。
3.加入白糖。
4.用打蛋器打发到提起打蛋器滴落的痕迹不容易消失就好了。
5.倒入玉米油拌匀，筛入面粉和米粉的混合粉。
6.拌匀，这个过程要翻拌。
7.把小纸杯放入到模具上。
8.舀入蛋糕糊8分满。
9.上面撒上一层即食燕麦片。
10.入烤箱上下火180度20分钟。
11.即可出炉，一次烤12个，足够吃喽。
12.松软好吃。。
小贴士：
1，蛋液一定要打发到位，不然影响涨发。有了米粉的加入这款小蛋糕口感绝对好。
2，烤箱以自家烤箱温度为准可做适当调整。
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#第四届烘焙大赛暨爱吃节#花色小蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，牛奶60克，低筋面粉80克，
辅料：：玉米油40克，白糖50克，
#第四届烘焙大赛暨爱吃节#花色小蛋糕的做法步骤：
1.各种材料称重，把鸡蛋蛋黄和蛋清分开。
2.把蛋黄牛奶和玉米油一起搅拌均匀，筛入面粉拌匀。
3.白糖和蛋清一起打发成干性发泡。
4.把蛋白霜分次加入到蛋黄糊里翻拌均匀。
5.成细腻的蛋糕糊。
6.蛋糕糊盛到模具中。
7.烤箱200度预热，170度30分钟即可拿出晾凉脱模。
8.美妙的柔软小蛋糕，看一看心情都会很棒哦。
小贴士：
1，蛋白霜一定要打发到位才可以把蛋糕做的松软可口。
2，烤箱以自家烤箱温度做适当调整。
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃海绵蛋糕杯
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低筋面粉55克，细砂糖50克，黄油15克，
辅料：：牛奶15克，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃海绵蛋糕杯的做法步骤：
1.全部鸡蛋打入打蛋盆里面，把糖一次性放入
2.事先准备好一盆热水，温度大概是50-60度左右，把打蛋盆放上去，用电动打蛋器高速打发，打发至提起打蛋器表面的纹路不会很快消失，比较清晰，
3.再转最低速整理气泡，在打蛋盆的每个角落都要打15-20下，这样有助于把面糊里面的大气泡转为小气泡，使做出来的蛋糕更为细腻点不会那么的粗糙
4. 把打好的蛋糊从热水中拿出来，把黄油和牛奶放入温水中保温，低筋面粉过筛到打发好蛋糊中，用翻拌的方式，从2点钟方向往8点钟方向由下往上翻抖，混合均匀即可，动作要轻要快，以免消泡
5.再把混合好的牛奶黄油倒入蛋糊里面，同样以翻拌的方式，从2点钟方向往8点钟方向由下往上翻抖，混合均匀即可，动作要轻要快，以免消泡，快速的翻拌均匀到成流动性面糊即可，这时候先把烤箱预热上下火160度5分钟
6. 6连模具放好油纸杯，将蛋糕糊装入裱花袋里，
7.底下剪一个大口，不能剪太小这样会使挤出来的蛋糕糊消泡的
8.挤入模具里面，挤入大概8 9分满即可（可以不用装入裱花袋里，直接倒入模具也行）
9.将蛋糕放入预热好的烤箱160度35分钟
10.出炉后的蛋糕不用倒扣，直接放凉就好，当早餐也好，做奶油杯都可以
小贴士：
1、 这是一个圆模6寸的量，如果想要做8寸的量，那么就把所有材料都x2
2、 在全蛋打发这一过程中非常之重要，一定要打发到位也不要打发过度，否则会使蛋糕回缩
3、 每次在加入材料时，要把材料充分的混合均匀，才可再加另一种材料，以免蛋糕不够松软
4、 翻拌的方式，从2点钟方向往8点钟方向由下往上翻抖，混合均匀即可，动作要轻要快，以免消泡，导致蛋糕失败
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃海绵夹心蛋糕
食材明细：
主料：：低粉60g，鸡蛋3个，牛奶25g，玉米油25g，白糖6g，无铝泡打粉1勺，
辅料：：苹果3个，白糖100克，柠檬汁少许，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃海绵夹心蛋糕的做法步骤：
1.先做果酱啦！苹果去皮
2.苹果用擦子擦成末，加柠檬 汁，白糖腌制20分钟
3.倒进不粘锅里熬成酱，做蛋糕就稍微多熬几分钟 ，让它偏干些
4.海绵蛋糕食材
5.三个鸡蛋加糖打发
6.打发至蛋液体积蓬松，颜色发白
7.筛入粉类画Z字形搅拌均匀
8.牛奶，和玉米油在碗里搅匀
9.先舀出少量的面糊放入牛奶和油的混合溶液中翻拌均匀
10.搅匀后倒进面糊里同样是翻拌均匀
11.倒进纸杯里7-8分满
12.每个纸杯里舀一勺苹果酱放入
13.烤箱165度预热5分钟，放入烤20分钟
14.烤好啦！
15.满满都是果酱
16.好吃极了
小贴士：
小贴士:粉类事先过筛，全蛋液打发一定要到位，筛入面粉画Z字形搅拌均匀，油和牛奶不要直接到进面糊里，那样容易消泡，先把少量的面糊和牛奶和油的液体翻拌均匀 ，再倒入面糊里翻拌均匀
烤箱温度要根据自己家烤箱决定165-170度之间
感谢您阅读“97美食网”的《#第四届烘焙大赛暨爱吃节#燕麦海绵小蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烘焙菜谱专题，希望您能喜欢！
