#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红枣小蛋糕

食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食的差异往往就是食材的差异。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地为你收集整理“#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红枣小蛋糕”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

食材明细：

主料：：蛋黄5个，牛奶50克，低粉80克，蛋白5个，

辅料：：白芝麻适量，香草糖30克，玉米油50克，红枣40克，细砂糖30克，

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红枣小蛋糕的做法步骤：

1.准备蛋黄儿。

2.蛋黄打散。

3.红枣去核，加牛奶和油打成糊。

4.筛入低粉拌匀。

5.蛋白打至粗泡，加糖打至干性蛋白状态。

6.取1/3蛋白混合蛋黄糊，全部混合均匀。

7.面糊装入裱花袋，挤入模具中，表面撒白芝麻。

8.烤箱预热，上下火，中下层，160度35分钟。

9.成品~

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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小蛋糕

食材明细：

主料：：蛋2个，砂糖30克，低粉60克，

辅料：：黄油15克，牛奶25ml，

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小蛋糕的做法步骤：

1. 把黄油和牛奶融热水融化至50度左右；

2.低粉过筛；

3.把蛋打进盆中，打散，加入砂糖；

4.隔水加热，加热至人体皮肤的温度，用电动打蛋器打至变白为止，充分打发；

5.加入过筛的粉，搅拌；

6.搅拌到看不见粉末之后，取少量加入融化黄油的牛奶中拌匀；

7.倒回盆里，用像皮刮刀仔细搅拌均匀；

8.纸杯里放上几个蓝莓干，倒入面糊，至8分满；

9. 放入已经预热好的烤箱，180度20分钟。

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黑糖红枣小蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，素油15克，黑糖60克，牛奶15克，低粉80克，

辅料：：盐1克，红枣适量，

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黑糖红枣小蛋糕的做法步骤：

1.将黑糖碾碎成粉放入盆儿中，将鸡蛋和盐加入；

2.牛奶和油混合均匀，红枣去核切丝，低粉称重过筛；

3.鸡蛋隔热水打发，加入低粉和红枣丝翻拌均匀，再加入牛奶油翻拌均匀即可；

4.将蛋糕糊倒入模具中八分满，端起模具轻轻在台面磕磕，磕出大泡；

5.将模具放入已经预热好的烤箱中层，180度烤制18分钟，时间到即可取出；

6.将小蛋糕移至烤网上晾凉，用密封容器装好，放入冰箱冷藏室保存；

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