食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的大量篇幅就是食材，你平时对食材了解比较多吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“四季豆肉丝炒面”，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：里脊肉1小块，四季豆1小把，面条1盘，
辅料：：蒜2瓣，红椒半个，生抽2勺，料酒1勺，淀粉1小勺，油适量，盐适量，
四季豆肉丝炒面的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.肉丝加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒， 拌均匀腌制一下；
3.四季豆放入锅中焯煮， 加入适量的盐和几滴油；
4.焯煮到九分熟时捞出来切成丝备用；
5.热锅凉油， 放入腌制好的肉丝滑炒；
6.肉丝变色后加入蒜丝进去煸炒；
7.煸炒至肉丝变色后加入面条进去翻炒；
8.加入适量的蒸鱼豉油进去翻炒；
9.再放入焯好的四季豆丝进去翻炒；
10.加入红椒丝进去翻炒；
11.最后加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀即可盛入盘中。
12.可以开吃了。
小贴士：
1. 里脊肉丝要提前加入盐等腌制一下； 2. 四季豆要提前焯煮到九成熟， 为了避免营养的流失， 先焯煮后切丝； 3. 我用的面条是武汉的热干面， 已经处理熟了； 如果用普通的面条， 先要煮到七成熟后捞出用油拌一下，再放入锅中炒。
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四季豆
食材明细：
主料：：四季豆适量，
辅料：：姜两片，蒜多点，干辣椒随意，
配料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，味精适量，鸡精适量，
四季豆的做法步骤：
1.四季豆、洗净用手摘成条状、控干水份、
2.姜蒜辣椒切好、
3.锅里放油、不要太多、节省油、烧6成热、
4.把四季豆放下去、[一定要沥干水分、否则会背油溅到哦】]中火炸至四季豆软趴趴起皮的时候捞出沥干油、
5.另起锅烧热放油、放蒜末、辣椒炒香。[我公公不吃辣椒，所以我放到下一步放了、有点美观就好了、吃辣的多放点更好吃、我公公不在家吃、我都放很多辣椒，美味啊]
6.放入沥干油的四季豆、翻炒、放生抽老抽、盐鸡精味精、翻炒出锅、
小贴士：
炸四季豆的时候小心别被油烫到、
蚝油四季豆
食材明细：
主料：：猪肉适量，四季豆适量，
辅料：：蚝油适量，
蚝油四季豆的做法步骤：
1.准备材料.
2.四季豆摘除老筋,洗干净切成丝.
3.猪肉切粗丝,放半勺蚝油搅拌均匀,腌10分钟.
4.热锅入油,放入肉丝.
5.翻炒至变色.
6.在放入四季豆.
7.加一勺蚝油.
8.炒几分钟至四季豆熟透即可.
回锅四季豆
食材明细：
主料：：四季豆1斤，
辅料：：小尖椒3个，
配料：：盐适量，味精适量，
回锅四季豆的做法步骤：
1.把四季豆两头茎给撕掉
2.锅里水烧开后倒入四季豆煮两三分钟
3.沥干水分切斜条，把小尖椒切好
4.下锅翻炒两分钟，放入适量盐和味精起锅。
5.简单爽口的四季豆～
四季豆炖肉
食材明细：
主料：：黑猪肉适量，四季豆适量，
辅料：：姜适量，干红椒适量，香菜适量，蒜适量，
四季豆炖肉的做法步骤：
1.猪肉先中把油扁出来
2.干四季豆提前一天泡开
3.锅里放油，放入生姜大蒜炒香，放干红椒，在放豆角，放点水焖一会
4.把炒熟的豆角倒入砂锅
5.把烧好的肉倒在上面，大火炖开，小火炖40分钟
6.出锅前撒上香菜就可以了
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