食材在我们生活中随处可见，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，你记忆中最深的食材是什么？在此，你不妨阅读一下#信任之美#俄罗斯风情面包，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：高筋面粉230g，荞麦粉70g，白砂糖20g，奶粉15g，老面60g，酵母3.5g，温水110g，黄油20g，盐4g，鸡蛋1个，
辅料：：蔓越莓干75g，奶酪80g，黑芝麻15g，杏仁50g，
#信任之美#俄罗斯风情面包的做法步骤：
1.制作老面：高粉175g ，低粉75g，酵母2g，水130g，盐4.5g，室温发至2倍大后密封放冰箱，冷藏16小时以上
2.冰箱里冷藏发酵三天，这是发酵好的状态
3.分成六等份，每份60克左右，留一份撕碎，加入110克温水，其余放冰箱冷冻
4.准备其他食材
5.酵母加一点点温水化开，倒入盆里
6.先加入打散的鸡蛋，白砂糖； 高粉、荞麦粉、奶粉拌匀，倒入面盆，边加边搅拌
7.最后加盐，搅拌均匀
8.揉匀后，大概20分钟用手撕碎，加入黄油，揉10分钟
9.室温慢慢发酵，我是发了5个小时，面盆外面用棉被盖上，保温促进发酵
10. 准备内陷料，蔓越莓干稍切碎
11. 发酵好的面团，手指蘸面粉插里，不回缩
12. 加入黑芝麻碎
13. 揉匀后醒发10分钟
14. 擀成面饼
15. 如图折叠，擀开，再折叠
16. 面皮擀成长方形，铺一层蔓越莓干，再铺一层奶酪
17. 卷起来，揉成长条
18. 盘起来，上面摆上杏仁
19. 放入黑珐琅锅（铸铁锅），入烤箱二次发酵，大约30分钟
20. 取出，撒点儿高筋面粉，烤箱预热160度10分钟，下层烤45分钟，20分钟后加盖锡纸
21. 烤好取出，盖锅盖，焖10分钟，面包会更柔软。
22. 成品图欣赏！
23. 虽然比较麻烦，口感是棒棒的！
小贴士：
1、没有荞麦粉，换成全麦粉也可以。
2、没有铸铁锅，换成烤盘，分两个橄榄形，割包，撒高粉。
3、在面包有余温时，用保鲜袋封好，不用放冰箱，尽快食用。
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俄罗斯硬质啤酒面包
食材明细：
主料：：低筋面粉250克，高筋面粉150克，牛奶110克，啤酒70克，鸡蛋33克，
辅料：：糖75克，盐4克，奶粉12克，橄榄油25克，黄油25克，酵母8克，
俄罗斯硬质啤酒面包的做法步骤：
1.将面包材料除橄榄油和黄油外按先液体，再粉类的顺序放进面包桶里。
2.将装好材料的面包桶放进面包机里。
3.就选择8发面团的程序，然后启动面包机，让面包机自动揉面15分钟，然后暂停面包机，加入黄油。
4.然后再次启动面包机，让面包机自动揉面15分钟，面团就揉好了。
5.然后就完全不用再管了，你忙你的去，面包机还会自动运行1小时25分的揉面和发酵时间。1小时25分钟后，发酵程序完成，面包机会发出滴滴滴的声响，提醒你完成了。发酵完成后，面团涨至面包桶的8分满。（我不小心忘记拍图，拿起来漏气了才再放下去拍的，所以看着没有8分，其实发完是有的）
6.将面团取出，轻压排气，分割成3等份，滚圆后放一边松弛30分钟。
7.松驰好的面团再次轻压排气，再擀开成长方形。分别放入适量蜜红豆。
8.松驰好的面团再次轻压排气，再擀开成长方形。分别放入适量葡萄干。
9.松驰好的面团再次轻压排气，再擀开成长方形。分别放入适量葡萄干、蜜红豆、核桃。
10.再由上往下卷。
11.卷起成圆柱形。
12.放入烤盘。
13.再放入发酵箱。
14.发酵箱调成38度，将烤盘放进去发酵1小时。
15.至原体积的2倍大，取出烤盘。
16.在面团上刷上一层蛋液。
17.再深割三道割口。
18.烤箱预热170度预热，放第二层，上下火烘烤35分钟。（中途表面上色后加盖锡纸，以防止表面上色太深）
19.取出后放凉放进保鲜袋保存。
20.吃的时候切成块或整条咬着吃哈！
俄罗斯啤酒面包
食材明细：
主料：：金龙鱼面包用小麦粉500克（高筋面粉），啤酒90克，牛奶160克，
辅料：：鸡蛋35克，白砂糖80克，酵母10克，盐5克，黄油65克，葡萄干适量，蔓越莓干适量，
俄罗斯啤酒面包的做法步骤：
1.食材准备工作：金龙鱼面包用小麦粉（高筋面粉）、啤酒、牛奶、鸡蛋、细白砂糖、耐高糖的酵母、盐、黄油等。其中黄油切块，在室温内软化。
2.高筋小麦粉倒入厨师机，然后放酵母，手持搅拌棒，拌均。个人习惯，用手搅拌更加均匀和省事。
3.接着把白砂糖、盐、啤酒、牛奶、鸡蛋倒入厨师机内，装上和面棒，启动电源，用低档慢慢的搅拌，面粉和水混合成面团，改为4档，开始揉面。
4.持续揉至面团变的光滑，这个时候加入软化的黄油，继续揉面。刚加入黄油的时候，粘再壁上到处都是，可以不用管，继续4档揉面。
5.约3分钟左右，面团变的光滑，可以停机检查一下面团，形成厚膜，扯开就会断。继续揉5分钟，面团已经形成透光的薄膜，达到扩展阶段。
6.用手揉成光滑的面团，放入厨师机的桶里，盖上盖子，进行第一次发酵。发酵到2倍大，用手指占面粉捅入面团，拔出手指之后形成的孔洞不回缩也不塌陷，就表示发酵好了。
7.将发酵好的面团，用手排出空气，再成4个小面团，揉成光滑，用保鲜膜包裹，松弛10分钟。
8.松弛好的面团，用擀面杖分别擀成长方形的面片，边角四周要薄些。
9.把洗干净的葡萄干、切碎的蔓越莓干均匀铺在面片上。
10.面片沿着长边卷起，收口朝下放置。
11.烤盘垫上硅油纸，面卷均匀放入烤盘，进行2次发酵。发酵好的面卷用刀在表皮上斜划出刀口子。
12.烤箱预热，放入发酵好的面卷，170度、中层、上下火，30分钟。
13.新鲜出炉的俄罗斯啤酒面包，清香扑鼻，放凉就可以吃了。
小贴士：
1.选择金龙鱼高筋小麦粉做成的面包口感软弹。
2.黄油要最后放，这种揉面方法叫后油揉面。
3.每个烤箱不同，烤温和时间略有差异。
俄罗斯风味水饺
食材明细：
主料：：水饺粉适量，清水适量，
辅料：：牛肉100g，粉丝20g，洋葱半个，
配料：：红酒1小勺，辣酱油2小勺，黑胡椒粉适量，盐适量，糖适量，牛肉汤适量，
俄罗斯风味水饺的做法步骤：
1.牛肉细细斩成肉馅；放入大碗中，少量多次加入清水，并顺同一方向搅打至肉馅松软上劲；
2.粉丝过油，炸成蓬松状，稍切几刀成比较长的段儿；
3.洋葱切细粒，与粉丝一同放进肉馅里，仍顺原来的方向搅拌均匀；
4.加入红酒、辣酱油、胡椒粉、盐、糖，仍顺同一方向搅拌均匀，馅料即成。
5.水饺粉加水和成均匀的面团，静置30分钟以上，揉成光滑稍有筋性的面团，盖上湿布再静置20分钟；
6.将面团擀成大片，厚度与我们平常的饺子皮差不多；如果没有超长的擀面杖，可以把面团分成两到三份擀；
7.将饺子馅挤成小丸子，排在面片的周围，离边缘要有一定距离；
8.掀起边缘的面片，包住肉馅；用大小合适的切模把饺子扣下来；
9.扣出一圈；余下的面再次揉成团，重复擀皮、包馅、扣饺子。
10.把每个小饺子的边缘捏紧；底部两个角对捏在一起，整成小帽子的形状；
11.牛肉汤打底，按平时煮饺子的三点水法将饺子煮熟。
12.连汤汁一起盛出，撒上适量胡椒粉和盐，就可以上桌开搓了——
小贴士：
1 、用清水打馅即可，不需要花椒水或茶水。肉馅中打入的水量决定饺子馅的口感是不是滑嫩，打少了馅会硬，打多了会出水。最恰当的程度是肉馅呈水当当的蓬松状；
2、不要加葱姜，否则会抢了其他调味料的味道，也就吃不出牛排味了；
3、炸粉丝是一个特色，炸过的粉丝吸水性更强，能使馅料保持水分，口感软糯；
4、煮饺子用的牛肉汤，没有现成的可以用浓汤宝代替，最后上桌的时候就别再加盐了；
5、这种西式小帽子的形状比较特别，也是西式化的一种体现。如果不喜欢尽可以按自己的习惯包，包成馄饨也不成问题啊！
俄罗斯炖肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，土豆块适量，
辅料：：番茄酱适量，香叶两片，
俄罗斯炖肉的做法步骤：
1.五花肉先下锅干炒，再加入土豆块，炒至表面微熟。
2.砂锅里煮水，肉，土豆炒好放入，加入番茄酱（西红柿可以下了），香叶两片。
3.小火沸腾慢炖一小时即可。
俄罗斯苹果蛋糕
这款以苹果为主的蛋糕，着实是一个解决苹果的好办法。
原方9寸，6个苹果。砍半，做个6寸，3个苹果。大大地削减了糖的分量，因为根据前一个红糖苹果蛋糕的经验，减糖才会符合自己微甜的口感。
俄罗斯苹果蛋糕
蛋糕：苹果2个，鸡蛋1.5个，白糖25克，中筋粉62克
装饰：肉桂粉适量，糖粉适量
俄罗斯苹果蛋糕的做法
1.苹果洗净去皮核蒂把，切小块放入6寸活底圆模中。鸡蛋磕入碗中，加糖。用电动打蛋器低速打发至颜色变浅。筛入面粉，拌匀。均匀地浇在苹果上。
2.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约50-60分钟。苹果灼出焦色，出炉。脱模，晾凉。放入盘中，将糖粉与肉桂粉混合，筛在表面，即可食用。
无油低糖，吃着没负担。
网站小提示
牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴，生津除热，抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
#信任之美#热狗面包
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，
辅料：：黄油15克，奶粉7克，白砂糖18克，鸡蛋55克，清水155克，老面100克，酵母3克，盐3克，香肠数根，色拉酱适量，生菜适量，
#信任之美#热狗面包的做法步骤：
1.准备所有食材
2.面包桶内依次加入清水，鸡蛋，白糖，盐，撕入老面倒入高筋面粉和酵母
3.搅拌至光滑后加入黄油
4.一直搅拌至能拉出手套膜
5.盖上发酵至2倍大
6.取出排气后分成8等分，盖上静置20分钟（留起100作老面）
7.之后再一次滚圆后擀成锥圆形
8.由上往下卷起
9.放入模具内
10.利用烤箱发酵程序，放入烤箱，下面放一盆温水，进行二次发酵
11.取出刷上蛋液（烤箱180度预热）
12.进入预热好的烤箱内烤20分钟即可出炉
13.烤面包的同时准备色拉酱 ，香肠，生菜用淡盐水洗净后捞起沥干水分
14.用刀把面包中间剖开
15.加入生菜和香肠在挤上色拉酱即可享用
小贴士：
1.不同牌子的面粉吸水量也不同，水不要一次性的加入留一口等搅拌的时候再作调整
2.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱为定
感谢您阅读“97美食网”的《#信任之美#俄罗斯风情面包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了俄罗斯美食专题，希望您能喜欢！
