没有好的食材不可能有好的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？有请驻留一会，阅读小编为你整理的#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓奶油蛋糕，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，蛋糕粉50G，淡奶油250G，
辅料：：牛奶40G，玉米油30G，白糖60G，草莓适量，芒果一个，猕猴桃一个，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓奶油蛋糕的做法步骤：
1.准备好所需要的材料
2.把玉米油、牛奶、蛋糕粉放盆中
3.用手动打蛋器切拌至无颗粒状态
4.三个鸡蛋分开蛋黄和蛋清，把蛋黄一个个加入面糊中拌均
5.三个蛋黄都拌好的样子，很细腻了
6.把蛋清分三次加入40G白糖打至硬性发泡
7.再把蛋白泡分三次加入蛋黄面糊中切拌均匀
8.全部混合好的蛋糕糊不会消泡，非常有光泽
9.然后倒入模具中，入烤箱150度烤35分钟出炉放凉
10.把淡奶油加入20G白糖打发，水果切小丁
11.蛋糕分割成三片，每片依次抹奶油、放水果丁
12.蛋糕简单抹面
13.用巧克力酱在糯米纸上画一只小狗的头像，放在蛋糕一边，耳朵的黄色是淡奶油加了点黄色色素，蛋糕周四用裱花嘴挤些奶油花
14.最上面摆上切开的草莓即可
小贴士：
蛋白一定要打发，和蛋黄面糊混合时要轻快的拌均匀。
蛋糕出炉要倒扣放凉，以免回缩。
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃#草莓奶油蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋大的4个，牛奶40g，玉米油40g，白糖40g，低筋面粉50g，
辅料：：铁塔淡奶油200g，细砂糖18g，草莓适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃#草莓奶油蛋糕卷的做法步骤：
1.玉米油和牛奶用蛋抽搅打充分混合。
2.筛入低粉用蛋抽不规则的搅拌没干粉即可。
3.加入4个蛋黄（后蛋法做出的蛋糕细腻）
4.用蛋抽不规则的搅拌直到蛋糊细腻（有颗粒就用刮刀压）
5.蛋白里分3次加入白糖打成湿性发泡（我懒一次性加入的白糖）做蛋糕卷蛋白不能打的太硬不然卷的时候会裂。
6.取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊里用刮刀快速拌匀。
7.将蛋黄糊全部倒入蛋白霜里快速的翻拌均匀。
8.倒入烤盘轻轻震几下（表面不平可以用刮板抹平）
9.烤箱提前预热150℃中层20分钟，出炉后从高处落下（时间温度仅供参考）几分钟后蛋糕四周会和烤盘分离（如果没有就用手把四周扒一下）
10.蛋糕上铺好油纸，把烤盘倒扣过来蛋糕片会掉下来。
11.美美的毛巾底。
12.把正面朝上毛巾面朝下，抹上奶油摆上草莓卷起（借的正卷图）朝自己的这边奶油多些尾部薄些。
13.把油纸两头拧紧放冰箱冷藏半小时定型。
14.卷卷上挤奶油摆上有颜值的草莓点缀。
15.好看的卷卷总能是勾起人的食欲。
16.美貌与口感并存。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力草莓蛋糕
食材明细：
主料：：八寸蛋糕1个，四寸蛋糕1个，巧克力120G，草莓适量，
辅料：：芒果一个，淡奶油500G，白糖40，猕猴桃一个，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力草莓蛋糕的做法步骤：
1.准备好所需要的材料
2.把黑巧克力隔50度的热水融化后倒在平盘中，摊平后放冰箱冷藏
3.水果切小块备用
4.把八寸蛋糕分三片，4寸分两片
5.淡奶油加白糖打发
6.取一片蛋糕抹上奶油，放水果夾心，依次再继续放蛋糕抹奶油，直到胚子完成。
7.蛋糕简单的抹面，反正一会要粘巧克力的，难看一点也没关系啊
8.这时把冷藏的巧克力取出来，用小勺子刮出大碎片
9.用刮板把巧克力粘在蛋糕表面
10.最后再随意摆上草莓装饰下即可
小贴士：
巧克力融化时水温一定不要太高。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#栗子奶油蛋糕
食材明细：
主料：：七寸圆形戚风两片，
辅料：：淡奶油200g，栗子泥180g，细砂糖20g，百利甜酒适量，清水5g，薄荷叶少许，巧克力片适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#栗子奶油蛋糕的做法步骤：
1.用模具在戚风蛋糕上压出形状。
2.准备好百利甜酒、淡奶油，栗子泥和糖。
3.混合百利甜酒、淡奶油和糖，将淡奶油打发至6~7分发，即出现大的纹路，但是倾斜打蛋盆，仍然可以流动的状态。
4.将打发的淡奶油和栗子泥混合均匀，装入裱花袋中。
5.先在台面上垫上一张锡纸，然后将准备好的蛋糕片放入模具中，一起放在锡纸上，再刷上混合好的糖酒液（将糖酒液的全部材料混合即可）。
6.模具中挤上适量栗子奶油。
7.另一片蛋糕片也刷上糖酒液，然后将刷了糖酒液的一面朝向奶油，稍稍用力按压下去。
8.提起周围的锡纸，包裹住模具，然后放在冰箱，冷藏至完全定型。
9.将顶部栗子泥中的栗子泥2过筛，然后混合淡奶油3、百利甜酒3和细砂糖3，混合均匀后装入裱花袋，冷藏保存。
10.等到蛋糕完全凝固后，用热毛巾在模具外面稍裹一会儿，然后脱去模具。
11.淡奶油2中加入百利甜酒2、细砂糖2，打发至8~9分发，既能够拉出小弯角。
12.在蛋糕上抹上一层薄薄的奶油。
13.裱花袋剪个小口，在蛋糕顶部纵横交错的随意挤上栗子泥。
14.装饰上薄荷叶，巧克力，即可食用。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果奶油蛋糕
食材明细：
主料：：戚风蛋糕1个，
辅料：：淡奶油400克，绵白糖40克，芒果1个，草莓5个，糖珠少许，薄荷叶少许，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果奶油蛋糕的做法步骤：
1.戚风蛋糕用蛋糕分割器分成3片。
2.400克淡奶油放入40克绵白糖打发至抹面状态。（留一小部分打发至裱花状态，然后装入裱花袋）
3.芒果去皮，一小部分切片，另一部分切丁。
4.放上一片蛋糕片，蛋糕上放上淡奶油抹平，然后放上芒果丁，用抹刀压平。
5.放上第二片蛋糕片。
6.再放上淡奶油抹平。
7.然后放上芒果丁，用抹刀压平。
8.再放上第三片蛋糕片。
9.在放上淡奶油继续抹平。把蛋糕的侧面也抹平。
10.全部抹平后把蛋糕移到蛋糕底拖上。
11.把蛋糕继续放在裱花台上，草莓洗净，一个草莓切六瓣，草莓瓣之间挤上裱上一朵花。
12.全部的草莓放好，花也裱好。
13.中间部分用芒果装饰，切片的芒果一片片放上去。
14.一朵芒果花就好了，薄荷叶点缀一下，放上几颗糖珠即可。
小贴士：
面的淡奶油不需要打的太发，裱花的淡奶油要打的发一点。水果蛋糕建议当天食用，水果氧化了以免影响口感。
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃奶油蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋4只，低筋面粉60克，黄油40克，酸奶60克，砂糖60克，醋几滴，
辅料：：淡奶油200克，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃奶油蛋糕卷的做法步骤：
1.170度烤20分钟
2.奶油打发用了5分钟
3.成品，因为忘记拍照了就简单点，今天记得拍照再上传
4.奶油挺多的
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