中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材感兴趣吗?为此,小编从网络上精心整理了《秋日小清新——肉松蛋糕小卷》,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::鸡蛋1只,低粉17克,色拉油8克,牛奶8克,
辅料::肉松适量,沙拉酱适量,
加入蛋白::细砂糖12克,
加入蛋黄::细砂糖6克,
秋日小清新——肉松蛋糕小卷的做法步骤:
1.蛋白跟蛋黄分开
2.蛋黄中加入6克细砂糖,搅拌均匀
3.随后加入牛奶跟色拉油,拌匀
4.筛入低粉,搅拌至顺滑无颗粒
5.蛋白加入12克细砂糖打发至湿性发泡
6.二者混合搅拌均匀烤盘铺上油纸,将面糊倒入23cm x 23cm的烤盘中,摊开,用刮板铺平
7.送入预热好的烤箱中层,上下火160度,烤10~15分钟
8.取出趁热撕掉油纸,待凉后切掉四边抹上沙拉酱,把剪成跟蛋糕片一样大小的紫菜片铺在蛋糕上
9.然后在紫菜片上均匀抹上沙拉酱
10.铺上肉松
11.将蛋糕卷起卷紧,食用的时候切小片即可
12.成品图
13.成品图
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小清新蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋适量,油适量,淡奶油适量,
小清新蛋糕的做法步骤:
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肉松小蛋糕
食材明细:
主料::低粉50克,肉松25克,鸡蛋3个,
辅料::玉米油25ml,牛奶25ml,
配料::白糖15克,
肉松小蛋糕的做法步骤:
1.鸡蛋磕入容器内划散
2.然后用打蛋器打发
3.倒入牛奶与玉米油的混合液
4.加入糖打匀
5.筛入低粉
6.上下翻拌均匀
7.倒入纸杯一半面糊
8.撒入适量肉松
9.再倒入面糊至纸杯九分满,烤箱160度预热
10.再撒一层肉松,中层上下火,烤20分钟即可
小贴士:
①面糊倒入纸杯时,八九分满即可
②这个蛋糕上面我又撒了一层肉松,因为容易糊,所以不推荐哈
视觉·味道·小清新——金桔蛋糕卷(1)
食材明细:
主料::鸡蛋5个,低筋面粉85克,色拉油40克,牛奶40克,蛋白用细砂糖60克,蛋黄用细砂糖30克,金桔适量,
辅料::淡奶油适量,细砂糖适量,
视觉·味道·小清新——金桔蛋糕卷的做法步骤:
1.金桔切两半,去掉瓤。
2.去掉瓤的金桔切碎。
3.打发蛋清,分3次倒入细砂糖,当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个直立的尖角,尖角上面弯曲就可以了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏
4.把5个蛋黄加入30克细砂糖,打散。依次加入40克牛奶和40克色拉油,搅拌均匀。再加入过筛后的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌,以免面粉起筋。
5.加入金桔碎搅拌均匀。
6.盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均。翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,一样翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合。注意要上下翻拌,不要画圈,以免蛋白消泡。
7.将混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。
8.放进预热好的烤箱,160度,约20分钟即可
9.淡奶加细砂糖打发。
10.在晾凉的蛋糕片上抹上打好的奶油,卷上,放冰箱冷藏切片食用即可。
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