食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，想必你对食材很感兴趣吧？或许你需要"戚风香蕉蛋糕卷"这样的内容,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：蛋3个，植物油30克，牛奶40克，细砂糖65克，
辅料：：低筋面粉60克，淡奶油200克，糖粉20克，香蕉2根，
戚风香蕉蛋糕卷的做法步骤：
1.蛋黄和蛋清分离，蛋黄里加入3分之1的细砂糖20克，加入植物油和牛奶
2.搅拌均匀
3.再筛入低筋面粉
4.搅拌均匀
5.蛋清分三次加入剩余的3分之2的细砂糖45克，打发至湿性状态
6.取三分之一的蛋白霜与蛋黄糊混合
7.混合均匀后倒回到剩余的3分之2的蛋白霜中，切拌均匀
8.倒入烤盘，刮平
9.放入预热好的烤箱中层，上下火。180度20分钟（依自家烤箱温度决定）
10.烤好后，取出倒扣，撕去油纸，再把油纸盖在蛋糕体表面，让其散热
11.奶油加糖粉打发至硬性
12.抹在蛋糕体上面，再放上香蕉
13.顺势卷起
14.放入冰箱冷藏至定型，即可切开食用。
小贴士：
1.蛋白部分打发过老,烘焙温度过高,时间过久都会导致蛋糕胚变硬和断裂
2.卷起来后要用纸包裹15分钟,便于定型
3.烘烤过程不要打开炉门,容易散发热量,蛋糕胚会收缩
4.蛋糕体要稍稍有点余温就抹奶油，再卷，不要凉的太透，否则也会引起断裂
5.切的时候要使用拉锯的方式切,垂直下刀会影响形状，香蕉也可以换成其他水果。
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香蕉可可戚风蛋糕
食材明细：
主料：：蛋黄4个，色拉油3大勺，牛奶3大勺，盐1/4小勺，香草精几滴，低筋面粉80克，可可粉20克，香蕉泥100克，蛋白4个，
辅料：：细砂糖80克，
香蕉可可戚风蛋糕的做法步骤：
1.蛋白、蛋黄分开，蛋黄加盐，用手动打蛋器搅拌均匀。
2.加入色拉油拌匀，加入牛奶拌匀，加入几滴香草精拌匀。
3.香蕉捣成泥状。
4.香蕉泥加入蛋黄糊中拌匀。
5.低筋面粉和可可粉过筛，加入蛋黄糊中。
6.用橡皮刮刀轻轻地翻拌均匀。
7.蛋白放入无油无水的容器中，先用电动打蛋器低速打至粗泡，转换成中速，分三次加入白砂糖，打至干性发泡（提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，即为干性发泡）。
8.取1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
9.拌好的面糊全部倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。
10.面糊倒入模具中，轻震几下，震出大气泡。
11.烤箱预热160℃，中下层，50分钟左右。 出炉后要倒扣在烤网上晾凉。
香蕉戚风纸杯蛋糕
我一直不太爱吃用香蕉做的烘焙点心，总觉得没有直接吃来得味道纯正。这是来自小嶋的配方，方子有点类似香蕉马芬，做纸杯我没有加泡打粉，如果做戚风还是要按量加的。没有椰丝，只有椰蓉，也就没有加了。这个方子做的蛋糕比香蕉马芬好吃多了，非常绵软，口感甜度适宜，有香蕉的味道。
这是网上搜到的另一个香蕉戚风的方子，据做过的人说很好吃，先留着吧。《戚风蛋糕秘法传授》里的《香蕉戚风》：
鸡蛋3个、糖55克、玉米粉3克、水25克、油30克、香蕉泥55克、低粉55克、香蕉块适量。
这几天武汉真是好热呀，热呀、热呀。。。知了没叫我先叫了
香蕉戚风纸杯蛋糕
蛋黄糊：低筋粉60克、香蕉84g、蛋黄45克、砂糖40克（我只加了20克）、调和油28克、椰奶50克、泡打粉2克(我没有加)、柠檬汁6克、细椰丝30g(我没有加)
蛋白糊：蛋白90克、柠檬汁1/4小勺、砂糖28g
香蕉戚风纸杯蛋糕的做法
1、香蕉按量捣成泥加入柠檬汁拌匀待用。（香蕉品种和成熟度会直接影响蛋糕的口感，所以要选新鲜、香甜、正熟的香蕉哦。）
2、将椰奶、砂糖和蛋黄混匀，加入调和油拌匀，加入香蕉泥拌匀。
3、再加入过筛后的低粉拌匀。
4、蛋白加柠檬汁打至粗泡，分次加入砂糖打至8分发。
5、混合蛋白蛋黄糊，倒入纸杯，烤箱预热170℃，中层23分钟左右。
这几个小马没有具体称量
连杏仁粉都没有过筛还是最后加入的
确实是做得好玩儿的
我一直觉得它好可爱
用来看看还不错
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土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑
雀肉和香蕉不能一起吃:多食过敏
香蕉核桃戚风蛋糕
食材明细：
主料：：蛋黄3个，蛋白4个，低粉70克，香蕉泥100克，
辅料：：核桃碎40克，
配料：：糖60克，玉米油40ml，牛奶20ml，柠檬汁1大勺，白醋几滴，
香蕉核桃戚风蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄加入20克糖搅拌均匀
2.加入玉米油搅拌均匀
3.加入香蕉泥搅拌均匀
4.加入牛奶搅拌均匀
5.加入过筛低粉搅拌均匀
6.蛋白加入几滴白醋打至粗泡，分次加入40克糖粉，打至硬性发泡
7.取1/3蛋白糊至蛋黄糊中，拌匀
8.拌匀的样子
9.把剩余的蛋白糊加入蛋黄糊中
10.不规则翻拌均匀
11.加入核桃碎，轻轻拌匀
12.面糊倒入模子中，入烤箱，中下层170度，40分钟。
小贴士：
1、核桃提前放入烤箱180度，烤5分钟，取出用擀面杖压碎。
2、香蕉泥加入1大勺柠檬汁拌匀，防止氧化变黑。
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