食材是美食最基本的构成,食材的好坏决定了美食的成败。食材是美食文化的地基,对于食材,你有哪些见解呢?也许下面的“荷兰煎饼”正合你意!欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::面粉250g,鸡蛋三个,牛奶适量,香蕉一根,葡萄干适量,杏仁20g,巧克力糖浆适量,草莓6个,菠萝50g,蓝莓适量,洋葱30g,口蘑30g,培根30g,
辅料::奶酪30g,
荷兰煎饼的做法步骤:
1.在面粉中加入三个鸡蛋及适量牛奶搅拌至面糊顺滑。
3.在Swiss Diamond瑞仕钻锅中加入小块黄油化开,然后加入三勺面糊摊开,将香蕉片和葡萄干嵌入饼中。
4.在锅盖上撒少许水,盖上盖子焖四分钟左右。出锅后挤上巧克力酱并撒上杏仁碎装饰香蕉煎饼就做好了。
5.水果煎饼做法基本与香蕉煎饼类似,只需将配料换成草莓、蓝莓和菠萝即可。
6.出锅后撒糖粉装饰。
8.在半成熟的面糊上撒上之前炒好的配料,撒上奶酪丝,焖熟后即可出锅。
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杂粮煎饼 煎饼果子(1)
食材明细:
主料::杂粮面浆500g,火腿肠5根,薄脆50g,
辅料::鸡蛋个,青菜50g,洋葱50g,
杂粮煎饼 煎饼果子的做法步骤:
1.煎饼果子的面糊主要是玉米面、红薯面、小米面等杂粮按照一定的比例搅拌成,把面糊搅拌成之后静置15分钟,消除气泡。面糊静置的时间,可以把煎饼机打开预热
2.面糊静置15分钟,消除气泡,这样做出来的煎饼果子味道更佳,更酥脆。
3.杂粮煎饼的制作过程里,不能少了好吃的薄脆,市场上没有卖得,可以自己用饺子皮或者馄饨皮煎出来。
4.开始摊饼,要用竹蜻蜓把面糊摊均匀,这样才不会影响煎饼的口感。
巧克力煎饼
食材明细:
主料::面粉适量,巧克力适量,
辅料::糖适量,植物油适量,
巧克力煎饼的做法步骤:
1.面粉加糖,清水揉匀,
2.巧克力少许,
3.面团分成小剂子,
4.擀成 皮,
5.放上巧克力,
6.收口,
7.压平,
8.做好的饼坯
9.放进热油锅里,
10.油煎,
11.翻南,
12.煎黄,
13.好香的饼,
14.切开看看,巧克力煎饼即成。
酱汁煎饼
食材明细:
主料::金针菇1小把,
辅料::面粉半碗,牛肉1小块,洋葱1小块,鸡蛋1个,黑胡椒汁3大勺,罗勒碎适量,盐适量,淀粉1小勺,芝士碎半碗,
酱汁煎饼的做法步骤:
1.洋葱切小条,牛肉切薄片,金针菇撕开。
2.牛肉加生抽,适量油,淀粉稍腌。
3.金针菇加面粉加盐加小半碗水,打入一个鸡蛋,搅匀成略稠的水状。
4.平底锅下油,放洋葱炒出香味。
5.下牛肉翻炒。
6.快速翻炒后,胡椒汁加一小勺水拌匀倒进去,翻炒匀后关火。
7.电饼铛加油,下面糊。
8.摊平后两面煎黄。
9.放芝士碎,盖上盖子。
10.芝士融了,可拉丝的样子了,装盘。
11.倒入酱汁,搞定。
小贴士:
今晚和面的小稍微多了点,应该要粉稍微干点可能就会有脆脆的感觉了,这样的饼是软的。
泰山煎饼
食材明细:
主料::玉米5斤,
辅料::黄豆适量,
配料::豆油适量,
泰山煎饼的做法步骤:
1.新收的玉米要先挑选。把不好都去掉。
2.在放入水里浸泡一晚上。为了好吃我们加了一点黄豆。同样浸泡一晚
3.在把泡好的玉米磨成这样的糊糊。(那绿色是我加入的芹菜汁。这样摊出来的煎饼有降压的效果)
4.这是它的制作工具
5.要用到这样的煤球
6.用豆油擦一遍鏊子。把糊糊舀到烧好的鏊子上面。(只要是我们山东人几乎家家都会。我在这里不作详细说了。只是希望全国的美食家可以了解一下)
7.使糊糊均匀的摊在鏊子上。慢慢的用竹片的小耙子在上面转圈。使它定型。成熟
8.这是熟了之后的样子
9.在把它揭起来。
10.这些就是摊好的
11.这样的是加入芹菜汁的
12.这是叠好成形的。
13.叠好。装箱。这样的煎饼我们山东人是感到很亲切的。是不是。。。
西式煎饼
食材明细:
主料::面粉适量,大虾适量,海参适量,胡萝卜适量,菠菜适量,鸡蛋适量,木耳适量,
辅料::食盐适量,花生油适量,清水适量,
西式煎饼的做法步骤:
1.海参焯水
2.大虾焯熟
3.菠菜胡萝卜木耳焯水
4.焯过水的食材切碎,放食盐搅拌均匀
5.提前弄好的面糊和蛋液
6.锅里抹油,倒入面糊
7.煎熟一面翻面
8.倒上蛋液
9.蛋液半凝固的时候,放上蔬菜等
10.翻面,其实可以不翻面,只是我做的是早饭,怕时间不够
11.倒扣案板,切开
12.装盘
剩饭煎饼
食材明细:
主料::剩米饭1块,洋葱1块,胡萝卜1块,鸡蛋1个,
辅料::盐1勺,蔬之鲜1勺,
剩饭煎饼的做法步骤:
1.原料集合
2.胡萝卜洋葱切碎末,鸡蛋和调料放进去
3.搅拌均匀,米饭硬了拿勺子使劲压
4.平底锅刷油小火慢煎
5.一面金黄翻面,盛出来切开摆盘
芹菜煎饼
食材明细:
主料::面粉适量,芹菜适量,鸡蛋适量,
辅料::水适量,香油适量,盐适量,
芹菜煎饼的做法步骤:
1.准备好面粉加一个鸡蛋,然后搅拌成糊状
2.搅拌好了加入芹菜,芹菜可以根据自己爱好切丁切块都行
3.放入锅里开始煎,切记要小火
4.煎好咯,哈哈……还不错,味道好好
小贴士:
煎的时候注意小火,除了芹菜也可以放其它的菜,比如胡萝卜、土豆、青菜等……
熥煎饼
食材明细:
主料::煎饼一张,韭菜适量,鸡蛋二个,
辅料::盐适量,植物油适量,
熥煎饼的做法步骤:
1.韭菜适量洗净,控水,切碎
2.鸡蛋两个打散
3.平底锅放适量油,将鸡蛋倒入不动,等慢慢下面有点黄上面还没完全干前撒在鸡蛋上面
4.等慢慢下面有点黄上面还没完全干前将切碎的韭菜撒在鸡蛋上面
5.快干时翻过来,带韭菜面翻过来朝下,慢慢小火煎熟透
6.煎好的鸡蛋韭菜倒入盘中,可以根据煎的煎饼大小改刀
7.锅里刷层花生油,剪成块的煎饼放进平底锅小火煎下,然后放入改好刀的鸡蛋韭菜,慢慢小火煎,煎饼变硬前将煎饼卷起来,再两面熥,直到变黄盛出装盘,切成小块方面信用。这里因为儿子没给我拍,我只好用文字描述下了。
8.做好的样子
9.早晚都可以吃这个,配碗面糊或米糊,或稀饭,早上可以配碗自制的豆浆,营养卫生又好吃,主要是简单方便,我儿子可喜欢吃了,又脆又香
小贴士:
一定要小火,如果不想那样煎鸡蛋 ,可以更省事,直接将鸡蛋和韭菜按炒菜步骤炒好,然后再铺在煎饼上重复后面的步骤即可,当然也可以先将鸡蛋 和韭菜和好再熥也行,不过适过各种方法就前二两种简单,好掌握,也可以在卷之前扫点喜欢的酱
牡蛎煎饼
这道红遍环渤海圈的美食:牡蛎煎饼,绝对人见人爱花见花开,不仅简单易做、味道超赞,更是美容温补的家常美味。牡蛎怎么吃都够鲜美,蛎肉还能细洁滋养皮肤,补肾壮阳。韭菜,当之无愧的长生草,能益肝健胃行气理血。鸡蛋,味甘性平,具有滋阴润燥,养心安神的功能,营养学家称之为完全蛋白质(蛋白质食品)模式,被人们誉为理想的营养库。登鼎PDO橄榄油,润滑芬芳柔和清新,淡淡的柠檬香味,完美衬托了牡蛎的鲜美。在胶东半岛环渤海圈,这个牡蛎煎饼绝对是首屈一指的家常美食,牡蛎煎饼不仅美味,还能细腻肌肤,降血压、滋阴养血、健身壮体,是调中益气养血美容,既美味滋补又健美强身的食物。
红遍环渤海圈的美食---牡蛎煎饼
原料:鸡蛋5个、牡蛎肉500克、韭菜100克、面粉1杯、橄榄油3勺
牡蛎煎饼的做法
1、原料:鸡蛋5个、牡蛎肉500克、韭菜100克、面粉1杯、橄榄油3勺。
2、鸡蛋搅匀,加入牡蛎。
3、加入面粉拌匀。
4、加入韭菜末拌匀。
5、烧热锅子,倒入1勺橄榄油,摊入鸡蛋牡蛎糊,巴掌大小就可以。
6、煎至两面金黄就可以了。
话说一个韩国四口之家半年才用一瓶油,你想变胖子都逮不住机会O(_)O不过健康的观念倒没错,少吃油吃好油。做牡蛎煎饼,用到大良哥从千里之外发过来的橄榄油,我感觉品质不错,就跟大家分享下,感兴趣的同学继续,木兴趣的同学跳过。登鼎PDO橄榄油是用西班牙非常优秀的橄榄果种cornicabra,通过物理冷压榨工艺,提炼的天然果油汁,低温冷榨原封保留了水果清香,润滑芬芳,带有柔和的青草味,几乎没有苦涩的感觉,口感温和,有一股淡淡的柠檬香型。会挑橄榄油的TX都知道,一瓶好的橄榄油除了看级别、酸度,还有一个重要的数值,就是要看:单不饱和脂肪酸。登鼎PDO橄榄油单不饱和脂肪酸达到79%,作为欧盟原产地保护认证,每瓶唯一一个编号,每瓶都可以追溯它的历史。现在复制上面这段啰嗦的话,提供给客服妹妹,除了有价格优惠,还能收到限量赠送的30ml阿米什精油哈!
牡蛎煎饼,能细肌肤美容颜,还能降血压和滋阴养血,爱美食爱健康的同学们448~
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玉米和牡蛎不能一起吃:会阻碍锌的吸收。
牡蛎和芹菜不能一起吃:牡蛎中锌的含量很高,有助于人体蛋白质和酶的生成;芹菜中含有大量水溶性食物纤维,会降低人体对锌的吸收能力。
感谢您阅读“97美食网”的《荷兰煎饼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了煎饼做法专题,希望您能喜欢!