食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？下面是小编为大家整理的“酒酿元宵(1)”，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：酒酿适量，小元宵适量，
辅料：：冰糖2小块，
酒酿元宵的做法步骤：
1.准备好食材，冰糖忘记拍啦
2.酒酿倒入砂锅
3.砂锅加水
4.砂锅烧开后，倒入小元宵，及时用筷子搅拌开，大火烧至小元宵浮起后改小火炖一会
5.加入冰糖，搅拌几下，可以关火享用啦。
97mSw.com相关阅读
酒酿桂花元宵羹(1)
食材明细：
主料：：糯米粉150克，酒酿1盒，糖桂花适量，淀粉适量，
酒酿桂花元宵羹的做法步骤：
1.糯米粉倒入碗中，加入100克的开水，用筷子搅拌，稍冷却一下，揉成面团。
2.搓成细长条。
3.用刀切成小元宵。
4.准备好酒酿和糖桂花。
5.锅中加一碗水烧开，酒酿倒入打散，加入元宵和糖桂花煮开，略煮一会。
6.待小元宵飘起，加一点水淀粉勾芡出锅。
桂花酒酿小元宵(1)
食材明细：
主料：：糯米400克，
辅料：：酒曲4克，凉开水适量，糯米粉适量，
配料：：糖桂花适量，
桂花酒酿小元宵的做法步骤：
1.准备材料。
2.将糯米浸泡一晚，漂洗干净。
3.蒸锅里放水，蒸屉上垫一层纱布，将糯米捞放在纱布上蒸熟成米饭。
4.蒸好后盛到容器中，凉至30度左右。用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在糯米上，尽量用勺将酒曲与糯米混合均匀。
5.勺轻轻压实。抹平表面，中间挖出一凹陷窝，再撒一点酒曲在里面，倒入一点凉开水。
6.容器盖严，放在30度左右的温度下发酵。
7.糯米粉加适量水和成面团；搓成小元宵。
8.将小元宵下入锅中煮到元宵漂浮起来。
9.再加入发酵好的酒酿同煮开。
10.淋上糖桂花即可。
小贴士：
1、拌酒曲一定要在糯米凉透至30度以后。
2、做酒酿的容器要干净，不能沾生水和油。
3、拌酒曲时，水不能放得太多，会导致糯米是空的，一煮就散。
4、酒曲可以超市购买，一般常用的有安琪牌。
赤豆桂花酒酿元宵(1)
食材明细：
主料：：红豆30g，酒糟4大勺，糖桂花适量，
辅料：：糯米粉60g，红糖25g，
赤豆桂花酒酿元宵的做法步骤：
1.把小赤豆提前泡发24小时以上，
2.用水煮开，
3.煮到软烂即可，
4.把糯米粉和成面团，
5.把水烧开，热水下裹好的圆子。
6.圆子全部漂起来即可捞起放在一旁待用，
7.把酒糟放进之前煮好的赤豆汤里，（不要太多汤，如果汤太多就舀出一些来，刚刚没过赤豆半指的水量即可，）
8.把红糖切碎一些，（比较好融化，）
9.把红糖放进去，搅拌均匀，
10.待红糖全部化掉，即可关火，然后把圆子捞进汤里，搅拌均匀即可，（之前元宵已经煮熟，所以不用再煮就已经很软糯了，）
11.吃的时候放上一点点糖桂花即可，
酒酿夹心小元宵
食材明细：
主料：：糯米粉250克，豆沙100克，酒酿1盒，糖适量，
辅料：：淀粉适量，
酒酿夹心小元宵的做法步骤：
1.糯米粉用开水烫面，揉成面团。
2.把面团搓成长条压扁，豆沙也搓成细条放入中间【豆沙要熬的稠一些】，把豆沙包入。
3.搓成细条，切开后可以看到豆沙馅心。。
4.继续把它搓成比小指头稍细的长条。
5.把细长条切成一段段的颗粒，就形成了夹心的小元宵。
6.把酒酿一盒打开。
7.锅中加入清水和酒酿，烧开后倒入小元宵煮至元宵漂起，加入少许糖和水淀粉勾芡出锅。
8.酒香四溢，清甜可口。
酒酿元宵玉米羹
食材明细：
主料：：酒酿少许，玉米粒少许，小汤圆少许，
辅料：：淀粉少许，清水适量，
酒酿元宵玉米羹的做法步骤：
1.锅中倒入适量清水煮开。
2.放入洗净的玉米粒煮开。
3.倒入酒酿煮开。
4.倒入小汤圆煮熟。
5.加入水淀粉勾芡即可，如果有枸杞可以放几个在里面。
6.装入碗中即可享用。
木瓜酒酿元宵的做法
祝豆果网的吃货们元宵快乐！万事如意！
材料：
元宵，木瓜，酒酿，糖，
木瓜酒酿元宵的做法的做法步骤：
步骤1，木瓜削皮去籽切成菱形小块
步骤2，酒酿入锅加入适量的水煮开后放入切好的木瓜炖5分钟左右
步骤3，自己滚元宵很麻烦，所以我就偷懒了，速冻元宵一盘。哈哈
步骤4，将元宵放入炖好的木瓜酒酿中煮至元宵全部浮起就可以出锅了
步骤5，还是有点卖相的呵呵
元宵(1)
食材明细：
主料：：糯米粉300g，黑芝麻适量，
辅料：：白糖适量，黄油3个，蜂蜜适量，
元宵的做法步骤：
1.糯米粉取出300g。
2.黑芝麻粉，黑芝麻少许，白糖依个人口味定，黄油，用开水烫下就花开了，都放入一个容器，加蜂蜜拌匀。
3.开水烫糯米粉，揉成面团，黑芝麻馅拌匀加少量糯米粉，揉成团。皮和馅都切成块。
4.然后将馅包入糯米皮，沾手的话撒一些糯米粉。
5.拿一个空容器，要求没有水，将包好的汤圆放入，倒入糯米粉，摇！摇！不要摇出来，包的多的可以分次放入。
小贴士：
蜂蜜用水少量水化一下。
酒酿四喜小元宵
食材明细：
主料：：酒酿适量，四喜小元宵300克，
辅料：：藕粉1代，
酒酿四喜小元宵的做法步骤：
1.四喜小元宵
2.自制酒酿
3.锅中倒入适量清水烧开后放入四喜小元宵
4.藕粉一代放入碗中加入适量水调匀
5.待小元宵煮至浮起后放入酒酿
6.加入藕粉
7.搅拌均匀即可
8.成品
苹果酒酿元宵羹
食材明细：
主料：：苹黄半个，酒酿50克，元宵30克，
辅料：：黄冰糖10克，枸杞6个，
苹果酒酿元宵羹的做法步骤：
1.准备食材。
2.苹果去皮切成小块，泡水中放氧化。
3.锅中水烧开，放入元宵烧至元宵浮起。
4.放入苹果块、冰糖和枸杞，大火烧开。
5.关火，放入酒酿搅拌均匀即可。
速冻元宵(1)
食材明细：
主料：：糯米粉340g，大米粉70g，
辅料：：黑芝麻20g，白糖60g，花生50g，巧克力50g，
配料：：水适量，植物油25g，
速冻元宵的做法步骤：
1.糯米粉340g，大米粉70g，水适量，黑芝麻100g，白糖60g，花生50g，植物油25g，巧克力50g。
2.黑芝麻馅：芝麻花生和糖一起磨碎，加油可成团即可，分成19个小团备用。
3.取面皮材料一小部分（约80g），加适量水和成团，放入水中煮至漂起。
4.把3加入剩余粉中。
5.加水和成团。
6.5—7：包入馅料。
7.准备巧克力馅，包好全部元宵。
8.剩余面团成小球。
9.放入冰箱冷冻，注意留间距。
10.煮元宵啦。
11.至元宵漂起即可。
喜欢《酒酿元宵(1)》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酒酿圆子专题，希望您能喜欢！
