“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对烹饪美食有什么心得体会吗？由此，有请你读一下以下的“百香果戚风蛋糕”，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：鸡蛋7枚，低筋面粉120g，玉米油90ml，百香果果肉100ml
辅料：细砂糖100g
百香果戚风蛋糕的做法步骤：
1，烤好的百香果戚风蛋糕
2，准备好食材鸡蛋7枚、玉米油90ml、百香果果肉100ml、细砂糖100g、低筋面粉125g。（鸡蛋如个头小可用8枚）
3，将蛋黄蛋白分开。分别入无水无油的容器内。
4，蛋黄内加入玉米油90ml，搅拌均匀。
5，蛋黄内加入百香果果肉，搅拌均匀。
6，一次性筛入低筋面粉
7，拌均匀至无干粉的状态。（这个步骤完美混合均匀不超过1分钟）这时烤箱预热200度上下火。
8，蛋白用电动打蛋器打至鱼眼泡，加入细砂糖1/3分量。
9，将蛋白打至浓稠的状态，加入细砂糖1/3分量。
10，蛋白打至泡沫发白，微出纹路，加入余下的细砂糖。
11，将蛋白打至有光泽，柔韧性非常好的状态。也就是硬性发泡，提起打蛋器时，打蛋器上，容器内都会留下直立的尖角状态即可。
12，取1/3蛋白霜加入蛋黄糊内，快速拌均匀。（注意手法，避免蛋白霜消泡）
13，拌好蛋黄糊倒入蛋白霜内，拌均匀。（注意，如果蛋白霜拌的不够均匀，有蛋白霜结块，那么烘烤好的戚风蛋糕会有空洞出现）
14，拌好的蛋糕面糊，细腻没有气孔，看上去富有光泽。清晰可见百香果的籽。
15，蛋糕面糊从高处倒入模具内。（高一些倒入模具，这样可以有效的消除蛋糕面糊内的空气，减少气泡）蛋糕组织会很好。
16，倒入模具内如图样子
17，送入烤箱底层烘烤，已180度上下火烘烤40分钟。（我觉得时间有点长，蛋糕表面上色严重，大家可斟酌着烘烤）
18，香喷喷的百香果戚风蛋糕就出来啦。
19，取出戚风蛋糕后倒扣完全冷却后脱模。切块可以品尝啦！好好吃～
小贴士：
1、食材内鸡蛋大小为带皮50g鸡蛋，小号鸡蛋用8枚，大号用7枚哈。
2、做好的戚风蛋糕如果吃不完，可密封冷藏保存。也可以冷冻保存。根据自己喜好选择保存方式。
3、百香果果肉内含籽，如果不喜欢籽可以过滤一下再使用。
4、此食谱模具为8寸中空戚风蛋糕模具，直径20cm、高大概10cm（这个没量）。
97Msw.com相关知识
百香果果酱戚风
食材明细：
蛋黄4个，细砂糖20克，自制百香果果酱60克，牛奶10ML，玉米油50ML，低粉70克，蛋白4个，细砂糖40克，柠檬汁几滴
百香果果酱戚风的做法步骤：
第1步蛋黄加细砂糖打散。加入百香果果酱拌匀。
第2步加入玉米油和牛奶拌匀。筛入低粉拌匀。
第3步蛋白加柠檬汁几滴打至粗泡，再一性次加糖打成干性蛋白状态。取1/3蛋白混合蛋黄糊。
第4步再全部混合均匀。蛋糕糊入模,轻震几下去除大泡.中下层,150度60分钟
第5步烤好后立即轻震几下,马上倒扣至彻底冷却后再脱模.
小贴士：
烤箱:COUSS-3501变温烤箱6寸圆模2个
百香果磅蛋糕
食材明细：
百香果1个，低筋面粉200g，黄油200g，全蛋3个，白糖100克，无铝泡打粉4克
百香果磅蛋糕的做法步骤：
第1步食材准备好黄油软化后分3次放入鸡蛋白糖用打蛋器打发
第2步面粉和泡打粉混合均匀倒入蛋糊上用上下翻拌的方法搅拌
第3步倒入百香果搅拌均匀即可无需过度搅拌倒入磅蛋糕模具不要倒满留出空间烤的时候会长高的
第4步烤箱预热5分钟分钟上火150度下火165度40分钟用牙签试试是否熟透如不熟再加几分钟
第5步酸甜的口感，好吃停不下来
小贴士：
烤箱温度根据自家烤箱情况而定 烤制是注意观察
百香果玫瑰蛋糕
刚刚过完一个甜蜜的情人节，各位漂亮的姑娘们有没有收到来自男友的爱心礼物呢?其实爱情往往就在生活的一点一滴中，接下来就介绍一款充满浪漫情怀的蛋糕。在男友疲惫回家的时候，献上这么一份礼物，浓浓的爱意不用说也能看的出来。
材料：
黄油125g，细砂糖90g,低筋面粉125g，鸡蛋2个，泡打粉1/2tsp,盐1小撮，鲜榨百香果汁38ml，朗姆酒5ml.
准备：
黄油室温软化，低筋面粉，泡打粉，盐混合过筛2次，烤箱预热190度。
做法：
1、百香果切开挖出果肉，滤出果汁。
2、软化的黄油和细砂糖放盆中，用打蛋器打发至颜色变浅、松发。
3、鸡蛋打散后分4-5次加入到黄油中，每次加入都需打发均匀。
4、把过筛后的低筋面粉、泡打粉、盐一次性加入到打发的黄油中。
5、搅拌均匀。
6、将百香果汁、朗姆酒加入。
7、搅拌均匀后的蛋糕糊细腻有光泽。
8、把蛋糕糊舀入模具中，约8分满，放入预热好190度的烤箱中层烤20分钟左右即可。
小贴士：
1、嫌麻烦不想过滤百香果汁直接用也可以，只是蛋糕中会有黑色的小籽。
2、烘焙温度和时间可依自已的烘箱调整，当蛋糕表面呈金黄色，牙签插入蛋糕取出时没有黏着物就是烤好了。
百香果的功效与作用常吃它竟能排光体内毒素
提到百香果，许多人对它都非常熟悉，百香果又叫西番莲，是一种芳香水果，有果汁之王的美誉。不仅如此，百香果的营养价值非常高，经常食用具有养颜、排毒、抗癌、助消化等功效，下面，小编带你看看百香果还有哪些功效。
百香果的食用价值：
1、深度清理机理：超纤维能够深入肠胃的最细微部份，通过其活性基因吸收体内有害物质将其彻底排出，并可改善肠道内的菌群构成，起到保护肠胃不吸收有害物质的屏壁作用。有机百香果可抑制有害微生物在消化道的生长，二者结合对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显著作用，对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用。》》》秋季多吃土豆可防痔疮复发《《《
2、排毒养颜机理：净化机体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。
3、塑造体态机理：食用有机百香果可以增加胃部饱腹感，减少余热量的摄入，还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子，抑制人体对脂肪的吸收。因此，长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美体态。
4、促进代谢：超纤维能够促进排泄，缓解便秘症状，清除黏附滞留在肠道的刺激物质，避免刺激肠道和被人体再吸收，从而减少结肠癌的患病率，超纤维还具有抗肿瘤活性。百香果中的VC参与胆固醇代谢，能降低胆固醇，净化血液。另外，有机百香果中富含的VC、胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基，起养颜抗衰老作用。
结语：以上是小编为你带来的有关百香果的食用价值，经常食用可养颜、抗癌、助消化哦!
美容养颜的食物常吃一物堪称天然化妆品
都说爱美是女人的天性，追求美是女人的权利，如今，越来越多的女性加入到美容护肤的行列，许多人甚至不惜花大钱海外代购化妆品。化妆品是好，可终究有副作用，究竟有什么美容养颜的食物呢?小编告诉你，茶花粉堪称天然化妆品。
一、茶花粉是何物
茶花粉是呈橘红色或黄色的颗粒状，由蜜蜂采集茶树花蜜而酿成的花粉，每群蜂可产15公斤的茶花粉。茶花粉的生产季节在每年的911月份，多产于江浙、江西、安徽等地。新鲜的茶花粉有特殊的茶香气息，闻起来略苦，入口微甜。
二、营养价值
茶花粉中含有丰富的蛋白质、脂肪酸、氨基酸、维生素和活性酶等多种有效活性物质，其中氨基酸和蛋白质的含量是牛奶和鸡蛋的五到七倍，这种蛋白质在营养学上又叫做完全的蛋白质。茶花粉含有的脂肪酸中的不饱和脂肪酸也远远比其他动植物的含量高，还有几种是人体不能合成的必需脂肪酸。茶花粉所含的维生素以B族维生素为多，茶花粉还可以将脂肪转化成能量并加以利用。茶花粉的氨基酸含量也是花粉之首，它含有的微量元素锰、钴及烟酸含量均比普通花粉高。所以说，茶花粉当之无愧地被誉为花粉之王，也是保健美容的首选花粉。
三、功效与作用
1、茶花粉可以排毒养颜，因为它含有丰富的核酸，可加强肝脏功能，增加其制造核算能力，氨基酸可以增强干细胞解毒能力。外用花粉还能有效消除皱纹、老年斑和雀斑。用花粉敷面一次，暗疮面积明显减少;敷面三次，皱纹变浅，皮肤显得细嫩;敷面十次以上，皮肤红润，斑得到了明显的减轻。
2、茶花粉可以提高人体免疫力，因为茶花粉中富含制造新细胞的蛋白质、氨基酸、碳水化合物和植物性脂肪，能及时补充因脑力劳动和体力劳动所消耗的大量细胞。
3、茶花粉可以降低血压和保护心脏，因为茶花粉里含有硒、活性酶、铁、锌、镁、铜等营养物质，这些可以增强细胞的解毒、吞噬和协调能力，加强机体对有害物质的抵抗能力。茶花粉中的核酸能保护正常细胞，排斥癌细胞，是人体免疫系统的守护神。所以一定程度上说，茶花粉有抗癌的功效。
结语：常吃茶花粉可以有美容护肤的功效，爱美的朋友们要注意啦!
美容护肤餐桌上的它们竟是美容神菜
永远拥有美丽的容颜是每个女人的梦想，而作为家庭主妇来说，总是考虑到家人的健康，却忽视了自己的容颜，其实有些蔬菜吃了不仅能让人健康更能美容养颜。下面，小编就为你介绍，六种美容养颜的蔬菜。
1.菠菜。
菠菜富含膳食纤维，能增加胃肠蠕动，促进体内毒素排出，从而使得皮肤水润、光泽。菠菜还富含类胡萝卜素、玉米黄质和叶黄素，能让眼睛看起来更明亮。此外，菠菜中富含铁，可令人面色红润。菠菜吃法随意，可凉拌、清炒、配菜或烧汤。
2.紫包菜。
紫包菜(紫色圆白菜)富含重要矿物质碘和硫，有助于身体排毒，使肌肤柔软靓丽。紫包菜既可生食，也可炒食。但如要保留更多营养，生食更好。
3.甘蓝。
甘蓝中含有丰富的维生素K，不仅有助于预防骨质疏松症和心脏病，而且有益皮肤健康，让皮肤看起来更自然更健康。甘蓝中还含有大量的膳食纤维，有助于降低胆固醇和稳定血压，从而保持皮肤红润、有光泽。
4.甜菜。
甜菜堪称美容食品，有助于减少皮肤瑕疵、滋润皮肤、预防皱纹。甜菜中的关键物质甜菜碱可促进脂肪代谢，控制体重的同时还有助于增强皮肤光滑度、清晰度和柔软度。
5.茄子。
常吃茄子皮肤滋润光滑。更重要的是，紫茄子中特有的抗氧化剂花青素茄色素能通过切断癌细胞所需的血液供给，阻止癌细胞扩散。
6.红柿子椒。
美国《预防》杂志报道，美国营养学家发现，虽然柑橘类水果富含维C，但红柿子椒中维C含量才是果蔬中最高的。常吃红柿子椒可自然补充维生素C，有助于防止皱纹早生。
结语：想要永远保持美丽的容颜，就要牢记这六种美容菜哦。
美容养颜想要美丽到永远就吃这豆
拥有一幅美丽容颜是每位女性一生都追求的，但随着时间的流逝，女性肌肤开始衰老却是一个不争的事实。如何让美丽保持得更长久些呢?有人说：多吃豆，豆类中含有极高的营养，可以帮助女人调节内分泌，增加纤维的吸收。所以，想要美丽永驻，常吃四种豆。
1.黄豆
黄豆含有丰富的蛋白质，是唯一能替代动物蛋白的植物性食品，有助于降低血浆胆固醇水平，促进骨质健康，促进肾功能。黄豆中还有较多的维生素、钙，雌激素含量也较高。黄豆脂肪中含有50%以上人体必需脂肪酸，可提供优质食用油。
功效：黄豆宽中益气，利大肠，清热解毒，利水消肿。可以预防动脉硬化，防止缺铁性疾病，抑制人体发胖，补充钙质，减少胆固醇积存，增强脑细胞发育，增强记忆力，降低糖尿病和癌症发病率。
2.红豆
赤豆又名小豆、红豆等，因皮层为红色而得名，营养价值很高，与高丽参有相同药效。含蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维和尼克酸等成分。
功效：补肾益精，活血润肤。红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血，让你冬天手脚不在寒冷。
3.黑豆
黑豆中含有丰富的优质蛋白质和脂肪以及碳水化合物，此外，还含有较多的钙、磷、铁等矿物质和胡萝卜素以及多种维生素B1、B2、B12等人体所需的各种营养素。
黑豆的营养成分与黄豆不相上下，而所含蛋白质却高于黄豆，是仅次于黄豆的豆类。黑豆可煮、可炒、可做豆腐、生豆芽，也可制成黑豆粉食用。常食黑豆，对病后体弱者有良好的滋补作用。
功效：黑豆性平，味甘。具有调中下气、滋阴补肾、补血明目、利水消肿、活血美肤等作用。黑豆皮含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，滋阴养颜美容，增加肠胃蠕动。
百香果冬瓜
食材明细：
材料：冬瓜1斤，百香果原汁半杯，酸梅3颗 调味料：盐1/4小匙，
百香果冬瓜的做法步骤：
1.先将冬瓜削皮并去除囊籽后，切成约拇指宽的长条，再放入滚水中汆烫3秒钟后，立即捞出放入冰开水中漂凉，再取出沥干水份备用 2.取一个碗，放入冬瓜条，加入百香果原汁、酸梅和盐拌匀后，再移入冰箱中冷藏1天即可完成 厨师叮咛： *冬瓜需去除白色内囊，腌渍后口感才会爽脆 *百香果也可用香吉士代替
柠檬百香果
食材明细：
主料：百香果4颗，柠檬1个
辅料：冰糖100克，蜂蜜50克
柠檬百香果的做法步骤：
1，备好食材
2，百香果切开
3，用勺子挖出肉籽
4，放入玻璃瓶
5，加入柠檬片
6，放入冰糖蜂蜜
7，泡上一周味道特别好
小贴士：
喜欢吃酸的可以做好当天泡来喝。
百香果吐司
食材明细：
百香果2颗（连籽55克），高筋面粉400克，低筋面粉50克，酵母5克，鸡蛋50克，水200克，细砂糖60克，盐5克，黄油40克
百香果吐司的做法步骤：
第1步除了黄油外的所有原料均投入面包机桶，开启面包机搅拌程序，搅拌20分钟。加入黄油，继续搅拌至面团光滑，能拉出透明薄膜。
第2步重新滚圆面团，放入面包机桶内。发酵面团至原面团二倍大。
第3步启动烘焙档，烤焙55分钟即可。
百香果慕斯蛋糕
食材明细：
巧克力蛋糕片两片，百香果12个，吉利丁片2片，牛奶100ml，糖55克，吉利丁片1片，百香果泥40克，水50ml，糖15克，无花果适量
百香果慕斯蛋糕的做法步骤：
第1步巧克力蛋糕片提前做好，用戚风蛋糕片，蛋糕卷片或是全蛋海绵蛋糕片都可以。将百香果从中间切开，挖出带籽的果肉，倒入搅拌机中再加入少量的水（大约30ml），搅打几秒钟，使果肉中的汤汁完全析出，再过滤出果泥备用。
第2步制作慕斯馅：将主料的吉利丁片用凉水浸泡5-10分钟。牛奶和糖放入小锅煮沸，然后将蛋黄打散，加入百香果泥搅打均匀，再慢慢加入煮沸的牛奶搅拌均匀。搅打主料的鲜奶油，不需要打硬，只要稍稍浓稠但是还能流动即可，跟百香果牛奶混合，搅拌均匀成慕斯糊。倒入垫了蛋糕片的慕斯模具中，放入冰箱冷冻或者冷藏至凝固。
第3步制作果冻层：将材料辅料的吉利丁片用凉水浸泡5-10分钟，百香果泥、水和糖放入小锅加热不必煮开至糖融化即可，然后加入泡软的吉利丁片搅拌至融化，晾至常温，将凝固好的慕斯取出，倒入薄薄的一层，再次放入冰箱凝固。取出完全凝固的慕斯，将四周用吹风机热风吹几秒，然后将模具脱出，装饰些鲜水果即可。
百香果布丁
食材明细：
主料：百香果2个，牛奶220克，鸡蛋2个
辅料：砂糖30克
百香果布丁的做法步骤：
1，牛奶220克加入30克细砂糖，加热过程中拌匀，牛奶温热就关火。
2，百香果选取两个，要表皮有些皱巴巴的才是熟透的。
3，两个百香果过滤出汁水30克。
4，牛奶加入两个打散的鸡蛋，再倒入30克百香果汁拌匀。
5，布丁液最好过滤3次，这样才够细腻，可以去掉蛋丝。
6，用水浴法，160度烤40分钟。所谓水浴法，就是在烤盘中加入一半的开始，把耐高温的布丁碗放入其中，中层烘烤。
7，这是烤好的布丁，黄橙橙的如蛋黄般柔软细腻。表面可以撒上些百香果籽。
百香果蜜
食材明细：
主料： 百香果 2500克，
辅料： 冰糖 500克，
百香果蜜的做法步骤：
1.将5斤百香果洗干净。
2.要装百香果的玻璃瓶事先消毒好。.
3. 将百香果一头切开，用勺子挖出里面的果汁和果肉。
4.将5斤百香果全部挖出来装进玻璃瓶中。
5.然后放入冰糖，盖上盖子摇匀。
6.放冰箱冷藏保存。
小贴士：
1.装百香果的瓶子一定要消毒好。2.冰糖可以放多点，我是家里没冰糖了，所以只好放这么多了。3.吃的时候用干净的勺子舀出来。
百香果果酱
食材明细：
百香果12个果肉380g，老冰糖180克
百香果果酱的做法步骤：
第1步用白砂糖也可以取出百香果果肉
第2步果肉和冰糖放在锅中，中火煮煮至冰糖融化后再煮10分钟左右，成透明状，或者稍黏稠即可（）
第3步晾凉后还会更黏稠哦，装入密封罐冷藏保存冲水喝或者抹面包片都很赞
小贴士：
容器要高温消毒，这样才能保存久一点
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