“运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水，减轻压力脑不累。”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家，随着时间的发展，在长期的生活和观察中，人们总结了这些经验。有关健康食疗你是怎么看待的呢？也许下面的“西芹花生米拌豆干”正合你意！欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：西芹200克，
辅料：：花生米100克，胡萝卜半根，豆腐干2片，
配料：：盐适量，糖适量，辣椒面适量，花椒油适量，醋适量，
西芹花生米拌豆干的做法步骤：
1.准备材料。
2.花生米放到煮锅里加盐，酱油，八角，水煮熟备用。
3.各种食材切丁。
4.煮锅里加水，分别焯烫胡萝卜，芹菜，豆干，焯好捞出沥干水分。
5.沥干水分的菜和煮好的花生米一起放进大碗，加醋，盐，白糖，上面放上辣椒面。
6.炒锅中加油，小火炸香花椒，捞出花椒，将油浇在辣椒面上。
7.搅拌均匀，即可。
小贴士：
西芹焯水时间要短，否则就不脆了。不喜欢辣椒的也可以不放辣椒。
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香椿拌花生米
食材明细：
主料：：花生米200克，香椿1把，
辅料：：小米椒2个，蒜末3瓣，香醋1大勺，糖1小勺，油适量，盐适量，橄榄油适量，
香椿拌花生米的做法步骤：
1. 准备好原材料；
2. 花生米放入锅中， 加入凉油翻炒；
3. 翻炒花生米， 直至花生米炒出香味；
4. 将炒好的花生米捞出控油， 加入适量的盐拌匀；
5. 锅中放入水， 加入少许盐， 放入香椿焯水；
6. 焯过水的香椿挤出水份， 切成小段， 小米椒和蒜也切成小末；
7. 碗中放入醋、橄榄油和少许糖调匀；
8. 将香椿末、红辣椒和蒜末放入调味料碗中拌匀；
9. 再将拌好的香椿放入炒好的花生米中拌匀；
10.很春天的凉拌下酒小菜。
小贴士：
1. 炒花生米的时候热锅凉油，小火慢慢炒，注意炒到能闻到花生香味且表面微微发黄就可以了， 千万不要炒糊了；
2. 香椿食用前一定要焯水，这样能降低香椿中的亚硝酸盐和草酸的含量；
3. 加入点香醋拌香椿花生米，味道更特别，但注意不要在醋里面泡时间太长， 这样会影响花生的酥脆。
香辣芹丁花生米
食材明细：
芹菜250克，花生仁(生)100克，香油5克，盐3克，味精2克，植物油20克，辣椒(红、尖、干)15克
香辣芹丁花生米的做法步骤：
1. 将芹菜择洗干净，切成1厘米见方的丁，放入沸水锅内烫至脆绿，捞入凉开水内过凉，沥干水分；
2. 干红辣椒用温水泡软，去蒂、籽，洗净切丁备用；
3. 将花生米用清水泡20分钟，去皮，放入七成热的油内浸炸至酥脆，倒入漏勺沥油；
4. 锅内留底油少许，放入辣椒丁炸香，倒入芹菜丁中，加入精盐、味精、香油，再加进炸花生米，拌匀即成。
小贴士：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
花生米拌香菜(2)
食材明细：
主料：：香菜150克，花生米80克，
辅料：：生抽适量，大蒜2瓣，调和油半碗，盐巴适量，辣椒油半勺，凉拌醋1汤匙，
花生米拌香菜的做法步骤：
1.材料：香菜150克 花生米80克 大蒜2瓣 调料 调和油半碗 辣椒油半勺 凉拌醋1汤匙 盐巴适量 生抽适量
2..花生米用水漂洗净沥干水，倒入热好的锅里翻炒到无水。
3..倒入调和油开始慢慢炸，待颜色有点微黄就可以捞起。
4..在炸花生米的时候，把香菜洗净切好 大蒜切碎备用。
5..沥干油再趁热倒入盐巴拌匀。
6..放入大蒜搅拌一下，趁热有蒜香入味哦。
7..倒入凉拌醋。
8..倒入生抽。
9.倒入辣椒油搅拌入味。
10..再放入香菜稍微拌一下就可以上桌了。
小贴士：
*香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜；另外香菜性温，麻热毒壅滞者不宜食用香菜。
*花生米趁热倒入醋，醋会入味。但是花生米就不那么脆了。如果喜欢脆脆的花生米就要等凉了在下如醋，炸花生米看到肉有些微黄就立即起锅。花生米捞起的时候里面依然是高温，所以不能等到很黄在捞起。这时候捞起就会焦了，有些微苦影响口感了。
*切香菜的时候要用熟食砧板，最好选无公害绿色香菜这样健康一些。
芹菜拌花生米(1)
食材明细：
主料：：芹菜300克，花生米200克，熟黑芝麻10克，
辅料：：油适量，盐适量，蒜1瓣，辣椒1只，味精适量，
芹菜拌花生米的做法步骤：
1.准备食材
2.花生米米微波炉高火5分钟，分三次转熟。
3.芹菜去根、老叶洗干净切小段。
4.蒜切啐，辣椒切圈。
5.锅中热水，水沸后放芹菜氽水盛出。
6.锅中热油，5成热时放蒜、辣椒煸香。
7.放入芹菜、花生米、盐翻炒调味。
8.放入味精拌均匀。
9.最后撒上熟黑芝麻即可。
小贴士：
芹菜氽水的时间要短些，吃芹菜的脆爽感。
花生拌西芹(2)
食材明细：
主料：：花生200克，西芹250克，胡萝卜50克，
辅料：：八角半只，
配料：：酱油适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，醋适量，花椒油适量，
花生拌西芹的做法步骤：
1.锅中加水，加入八角和适量盐，倒入花生煮熟；
2. 西芹去筋切丁；
3.煮熟的花生捞出晾凉； 胡萝卜去皮切丁；
4.锅中再烧开水，倒入芹菜丁稍焯水；
5.捞出沥干；
6.把酱油、盐、鸡精、白糖、醋、花椒油放在小碗中调好味；
7.西芹、花生、胡萝卜一起入大碗中，倒入料汁拌匀即可。
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