“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你最难忘的菜谱是什么呢？经过收集，小编为您献上电饭锅香菇炖鸡，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
鸡1斤，香菇，盐，蚝油，大料，姜
电饭锅香菇炖鸡的做法步骤：
1.电饭煲加水，把鸡放入一起烧开，撇去血沫。
2.香菇顶切十字刀，去根，洗净后下入锅内，加入八角，蚝油（提鸡肉的鲜肉哦）。盖上盖子用煮粥的档小火炖鸡。这个时候你就可以忙自己的去了。最好用智能电饭煲哦，这样也不会溢出汤在锅外。
3.四十分钟左右鸡就差不多熟了，这时可以加入少许盐。再炖五分钟。可以了，把鸡取出摆盘，香菇围在它周围。
4.把汤放到炒锅内，烧开加些枸杞，盐，蚝油，水淀粉勾欠汁淋在盘中即可。少油，清淡营养美味哦。
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电饭锅蛋糕
食材明细：
4个鸡蛋，4大勺糖粉（这边没找到沙塘），3大勺冒尖面粉（或者说是四勺），6、 7勺牛奶，三根筷子，干净无水的碗
电饭锅蛋糕的做法步骤：
1. 把蛋清蛋黄分开（这个我第一次做，分开还是蛮顺利的）
2. 加点盐和一勺糖到蛋清里，用筷子搅拌，大概稠时，加第二勺糖，继续搅拌，这个过程确实痛苦，因为手很累，等到蛋清呈现奶油状时（食谱说立在筷子上不掉下来）就OK了
3.加入两勺糖和三勺面粉到蛋黄里，搅拌成蛋糊
4. 把一半奶油状蛋清倒入蛋糊里，上下拌匀，不能打圈，再倒入剩下的蛋清，继续拌匀。
5. 把电饭锅预热一分钟，然后用油涂匀底部，倒入蛋糊。
6. 按下煮饭键，2分钟后自动会跳，用毛巾把锅口捂着，闷20分钟，再按下煮饭键，两分钟后又跳了，再闷20分钟就成了。（筷子插入不会粘筷子就是好了。）
电饭锅蒸排骨
食材明细：
排骨，盐，酱油，油，蒜头，鸡精，糖，生粉
电饭锅蒸排骨的做法步骤：
1.将排骨切小块，用盐、酱油、油、蒜头、鸡精、糖、生粉调好味。
2.入蒸笼置于电饭锅上，与饭一起做，饭熟排骨也行了。
电饭锅盐焗鸡翅
食材明细：
鸡翅2个，盐焗鸡粉，油，料酒，蒜，麻油，姜，葱，米
电饭锅盐焗鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅洗干净晾干水，用刀在表面划开几刀或者用叉子扎孔备用、姜、葱、蒜切碎备用。
2.油、麻油混合加热、加入姜、葱、蒜炒香后熄火，稍微放凉后加入大概半包份量的盐焗鸡粉和1茶匙料酒搅拌均匀。
3.把混合好的盐焗鸡粉倒入鸡翅上腌半个小时（如果份量多需要相应增加时间，大概30-60分钟）。
4.把腌好的鸡翅拿起，把调料倒入电饭锅按煮饭键加热出香味，然后放入鸡翅，盖锅盖焖煮。
5.途中翻面1-2次，如跳键后稍候片刻继续按煮饭键，继续焖煮。二次跳键后不要揭开锅盖，继续用余热焖5-10分钟。
6.加入洗好的大米，加入适量的水煮饭，会成为非常好味的鸡油饭，饭跳键后可加入焗好的鸡翅和饭焖5-10分钟。味道更好！
小贴士：
鸡翅和饭混合焖过后，会特别滑嫩，特别美味！
电饭锅酸奶蛋糕
食材明细：
低粉100g，鸡蛋4个，酸奶80g，色拉油30g，糖80g，白醋3滴，盐1g
电饭锅酸奶蛋糕的做法步骤：
第1步蛋清蛋黄分离，蛋黄加入油，25g白糖，酸奶，用饭勺上下拌匀加入面粉继续拌匀，放一旁备用
第2步蛋清加入盐，醋，电动打蛋器打出粗泡，加入30g白糖打至细腻小泡泡状态加入剩下的白糖继续打发，直至打到盆子倒扣蛋清不会倒出来
第3步打好的蛋白舀一半到蛋黄盆中，上下拌匀再倒入剩下一半蛋白，上下拌匀，然后倒入电饭锅，电饭锅内提前抹层油，震出气泡，插电按下煮饭键，跳闸至保温后，把电饭锅通气口盖一块湿布，15分钟后再按下煮饭键，跳到保温之后再等15分钟
第4步重复煮饭键，跳到保温后等15分钟，直至成熟，有的锅温度不太一样，所以做的过程自己把握，用牙签戳着看，我的锅小，面糊太多，所以差不多重复了五次自然放凉，倒出即可
第5步成品，好吃呢
电饭锅果酱蛋糕
食材明细：
主料：1.低筋粉50克、鸡蛋2个、牛奶20克、白糖，玉米油20克、
电饭锅果酱蛋糕的做法步骤：
1.将鸡蛋蛋黄和蛋白分开打发，蛋白用，打蛋器分几次加白糖打发，到蛋白用打蛋器捞起滴不下来就可以了。
2.蛋黄打散，分次加入玉米油、牛奶、低筋粉拌匀
3.分三次将蛋白加入蛋黄糊，用炒菜的方式拌匀
4.电饭锅刷上食用油，倒入拌好的蛋糊，按下煮饭键，等到跳到保温键，再焖十几分钟.
5.用牙签戳一下蛋糕不流出蛋液就好了
6.冷一会取出蛋糕，切块，抹上果酱装盘即可
电饭锅巧做烧鸭
食材明细：
鸭腿或半片鸭一斤半左右，料酒10克，白酒10克，老抽5克，生抽10克，盐3克，胡椒粉4克，，香叶三片，小茴香3克，姜蒜末适量，醋200克，蜂蜜50克
电饭锅巧做烧鸭的做法步骤：
1.1先把鸭腿洗净，擦干水，放入料酒，白酒，老抽，生抽，盐，胡椒粉，香叶，小茴香，姜蒜末腌制入味，二小时以上。如果腌十二个小时更好了，盖上放在冰箱冷藏里腌。
2.2腌完后做脆皮水，锅内加少许水，如果醋够多最好就不用加水了，只放醋就可以。适量水里加些蜂蜜热化，水开后再倒入大红浙醋和白醋各100 克。然后往鸭腿上淋，一定要是滚开了的脆皮水，淋的时候就会看出皮都收缩得又紧又亮。淋好后挂到通风处把鸭腿凉干。或是用电扇吹干
3.3我用得是智能的电饭锅，要有那种不粘涂层的最好，或是阿迪锅之类的效果更好。把里面加少许油（可能橄榄油，热量低还健康。没有可用植物油或黄油，根据自己的口味来。
4.4然后把鸭腿的皮朝下放到锅里，盖上盖子，用精煮模式慢慢得烹煎鸭腿。鸭腿煎焦黄后再翻面煎下面，要焖煎四十分钟左右。
5.4最后稍微大火把皮煎得更脆一些即可，但要注意不要煎糊了哦。
小贴士：
最好选用智能不粘电饭锅。
电饭锅蒸鲫鱼
食材明细：
鲫鱼一条，姜适量，姜适量，蒜适量，豆豉酱适量
电饭锅蒸鲫鱼的做法步骤：
第1步鲫鱼洗净，去除腹部黑膜，姜葱蒜洗净备用鲫鱼切两段，均匀抹上盐，加料酒，姜片，蒜，葱，豆豉酱稍腌一会儿。放在电饭锅上层的格子上时放少许油
第2步把米放在下面，按下煮饭键，等米饭煮好把鱼一起出锅
电饭锅煲饭
准备材料:
a:白米1杯,清水适量
b:广式腊肠1根半、胡萝卜1/3根、青豆3两、水发香菇4朵
调味料：芝麻香油少许，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙,(黑胡椒粉可选)
制作方法:
1.将香菇用温水浸泡半小时至变软，切成细丁状。将青豆洗净备用，将胡萝卜切成细丁状；
广式腊肠切成细丁状；白米洗净备用。
2.取一宽口的电饭锅，按下“煮饭键”加入少许的芝麻香油，放入香菇丁及腊肠丁，加上锅盖让
其干煎约2分钟（使腊肠中的油脂煎出少许）
3.然后再放入青豆，胡萝卜丁，盐、鸡粉、翻炒均匀。
4.再放入洗净的大米，用锅铲将饭菜拌匀。
5.加入适量的清水，水量以刚没过菜饭即可。按下“煮饭键”盖上锅盖，等到电锅跳至“保温键”后再焖约5分钟即可。将煮好的饭再拌匀即可食用。(喜欢黑胡椒粉的可加入少许拌匀更香)
制作心得:
1.做好菜饭的关键是煮饭的水要放的适当，水太少会导致米不熟，或是太干硬。水太多会显的太软烂，通常要熟悉您常用的电饭锅，煮到软硬适度，要放多少的水量才好。
2.这道菜饭除了可以用腊肠也可以用腊肉来煮，注意都要切成小颗粒而且不要太肥,过多的油脂吃起来会腻.
电饭锅煎馄饨
食材明细：
馄饨速冻滴
电饭锅煎馄饨的做法步骤：
第1步电饭锅底擦干净，倒一层油把速冻的馄饨 一个个放入锅中，不要连在一起，以免粘按下电饭锅煮饭按钮等煮饭档跳到保温档时，锅中有“霹雳啪啦”的声音
第2步等声音没有了，打开锅盖，把馄饨翻面，再按下煮饭按钮电饭锅煮饭档再跳到保温档锅中又有“霹雳啪啦”的声音，声音停后开盖装盆。一盘香香脆脆的煎馄饨上桌了
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