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香菇烩虾仁

香菇烩虾仁

发布时间 : 2019-10-10
虾仁菜谱 菜谱虾仁 虾仁的菜谱

“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你对美食菜谱感兴趣吗?在此,你不妨阅读一下香菇烩虾仁,相信会对你有所帮助!

食材明细:

香菇6朵,虾仁半斤,葱1支,姜片1茶匙,酱油1/4茶匙,盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,香油1/4茶匙,水1又1/2杯,盐1/8茶匙,香油1茶匙,太白粉1大匙

香菇烩虾仁的做法步骤:

1.葱切菱形段;姜切菱形片备用。

2.香菇泡软,切菱形片;虾仁洗净去肠泥,加入腌料后过油泡熟。

3.炒锅放入2大匙沙拉油,爆香作法1的材料,再加入所有调味料和作法2的材料一起煮熟,续放入太白粉水芶芡即可。

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烩虾仁(2)


食材明细:

主料:虾仁300克,鲜豌豆100克,

辅料:水淀粉20克,葱米10克,姜米5克,料酒5克,高汤适量,

调料:盐3克,味精3克,清油30克,香油2克

烩虾仁的做法步骤:

1.将虾仁去沙腺洗净,加入盐、料酒稍腌。

2.用开水将虾仁、豌豆焯好。

3.锅放少量油烧热,放葱米、姜米爆香,加高汤,投入虾仁、豌豆烧开,放味精、盐、料酒,水淀粉勾玻璃芡,出锅淋香油。

荔枝烩虾仁怎么做好吃 荔枝烩虾仁


荔枝烩虾仁

用荔枝搭配虾仁,好吃又不上火,沁人心脾的甘甜,只能用白居易的是来形容:“瓤肉洁白如冰雪,浆液甘酸如醴酪。”荔枝味甜,很难调味,一般都做成甜鲜、甜咸、甜酸等口味。

食材配方

主料:

荔枝

250g

虾仁

200g辅料:

橄榄油

适量

调味鸡汁

适量

鱼露

适量

生粉

适量

食盐

适量

清水

适量

做法 共8个步骤

1.食材:虾仁和荔枝。

2.将荔枝洗净,去壳。

3.虾仁洗净,放入少许食盐腌制一会。

4.预备芡汁(适量的调味鸡汁、鱼露、生粉和清水拌匀)。

5.热油锅。

6.放入虾仁。

7.煸炒至虾仁变色,放入荔枝。

8.倒入芡汁,煸炒收汁,即可关火上碟。

丝瓜烩虾仁


食材明细:

鲜虾150克、,长丝瓜280克,红椒0.2个,蒜1-2个,盐,味精,水淀粉

丝瓜烩虾仁的做法步骤:

1.把鲜剥壳去除腰线取出虾仁,用生粉、盐、米酒腌10分钟,丝瓜切滚刀块,红椒、蒜切碎。

2.温锅放油,七成热下虾仁爆熟(虾仁一变白就关火,虾肉会保持柔嫩)。

3.把虾仁先起锅,留底油,入椒蒜继续煸香。

4.放丝瓜翻炒2分钟,途中加一点热水使丝瓜保持水润至熟,加盐后再倒入虾仁,放味精,淋上水淀粉勾芡即可。

小贴士:

时间紧张的话,鲜虾可以在头天晚上剥出虾仁放进冰箱保存,也可以买现成的速冻虾仁。我喜欢自己剥的。

三丁烩虾仁


食材明细:

虾仁200克,香菇(鲜)30克,冬笋30克,番茄30克,鸡蛋清20克,猪油(炼制)30克,盐2克,胡椒粉1克,料酒3克,味精1克,淀粉(蚕豆)25克

三丁烩虾仁的做法步骤:

1.鲜虾仁挑选去杂质,洗涤干净。水发香菌、冬笋、番茄分别切成约1厘米大的丁。

2.虾仁加精盐2克、料酒、蛋清豆粉(蛋清20克加豆粉20克)拌匀。

3.锅内烧油四成热时,放入虾仁滑至散籽断生,滗出余油,锅内留油约20毫升,放入香菌丁、冬笋炒匀,加鲜汤、精盐、胡椒粉、味精烩制入味,用水豆粉10克(豆粉5克加水)收汁成二流芡,加番茄丁略烩一下,再起锅装盘成菜。

小贴士:

本品有过油炸过程,需备猪油约500克。虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。番茄:西红柿忌与石榴同食。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

玉子豆腐烩虾仁


玉子豆腐并不是用豆子做出来的食物,但是它具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香,所以很受欢迎,今天小编教大家做玉子豆腐烩虾仁。

玉子豆腐烩虾仁

原材料:玉子豆腐两条,虾仁适量

配料:青蒜,6月香豆瓣酱,料酒,生姜,生粉

具体做法:

1,2原材料图。玉子豆腐切小段,青蒜切段,生姜切丝。

3,虾仁,开背挑出虾线,加料酒,白胡椒粉,少许盐腌制10分钟。

4:热锅凉油,入姜生,豆瓣酱小火翻炒。

5:翻出红油后倒入适量水。

6:水煮沸后下入玉子豆腐煮。

7:3分钟后入虾仁。

8:汤汁快干时入蒜叶。

9:加入适量水淀粉,收汁出锅。

小贴士:

1:豆瓣酱有咸味,后期未加盐。

2:玉子豆腐也可先炸再烩。精灵嫌麻烦,直接烩的,味道也不错。

小编有话说:以上就是小编给大家讲的玉子豆腐烩虾仁的做法,味道浓郁,相信你会喜欢的。

西州蜜瓜烩虾仁


食材明细:

虾仁200g,西州蜜瓜300g,香葱2根,橄榄油2勺,水1汤勺,盐、白胡椒粉适量,生粉少许,姜丝少许

西州蜜瓜烩虾仁的做法步骤:

第1步虾仁去壳去虾线(冷冻虾仁也可以)加少许盐和白胡椒粉拌匀腌制片刻。西州蜜用勺挖成球状备用。热锅里倒入橄榄油,放姜丝炒香加入虾仁翻炒片刻,然后加入蜜瓜球炒一两分钟,放少许盐,将生粉加水勾点薄欠,炒匀加葱花即可。

第2步快捷美味的早餐十分钟不到就做好了!好有食欲的样子!

女王厨房之黑椒烩虾仁


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女王的厨房之黑椒番茄烩虾仁 我想做这个菜给你吃,因为香菜嫁给了黑胡椒,很和谐! by天堂游heaven_travel 黑椒番茄烩虾仁

作者:heaven_travel[点击查看原文]

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最近我沉迷用黑胡椒这个香料来调味做菜,我觉得黑胡椒好像魔法,放在任何菜式上,一下子变得很好味,微辣的滋味刺激着味蕾,彷如初恋。 蔡谰先生曾经介绍过这么一道菜,说鱼嫁给了猪肉,一道鱼和猪肉混合的菜。猪肉和鱼的混合彷佛上辈子就已经发生的事情。这辈子再续未了缘。而这次我做的黑椒番茄烩虾仁。是黑胡椒和香菜厮守在一起,互相的味道一起纠缠,加上虾和番茄,2种香料热情相拥了。

作者:heaven_travel[点击查看原文]

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材料:橄榄油番茄蒜姜粒混合柠檬香菜盐柠檬味好美黑胡椒粉料酒生粉沙虾(也可以用其他的虾或者急冻虾仁)葱段

作者:heaven_travel[点击查看原文]

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1.沙虾急冻后去掉头以及虾壳加工成虾仁,加入适量的料酒橄榄油盐以及1-2片鲜榨柠檬汁混合搅拌均匀腌10分钟 2.香菜切碎,番茄洗干净切粒葱切段备用 3.橄榄油烧热,姜蒜粒爆香,先放入番茄粒翻炒片刻再加入虾仁,加入适量的盐以及2-3片鲜榨柠檬汁,1调味勺砂糖翻炒均匀盖锅盖焖煮5-10分钟 4.撒上1调味勺左右的黑胡椒粉,要均匀撒,翻炒几下,接着加入葱段和切碎的香菜翻炒均匀即可装盘

作者:heaven_travel[点击查看原文]

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这道菜可以做给心中的她或者他享用,也可以在你独自一人的时候,做给自己品尝。 当你吃上第一口以后,你会不期然希望餐桌前出现一碗白饭,或者一碟意大利粉。 该道美味小菜适合拌饭,拌面。当然,来一杯红酒或者白酒,更浪漫! 送给你以及你们,一道香菜嫁给黑胡椒的黑椒番茄烩虾仁! theendheaven_travel

作者:heaven_travel[点击查看原文]

香菇炒虾仁


食材明细:

主料:香菇250克,虾肉200克

辅料:油4ml,盐3克,料酒1ml,生抽3ml,生姜2克,香葱20克

香菇炒虾仁的做法步骤:

1,准备食材:新鲜香菇、虾仁、香葱等食材;

2,虾仁洗净,放盐、油、料酒、腌制;PS:虾要去虾壳、虾线哦,我这个虾仁已经去壳、去虾线了

3,香菇洗净,切片;

4,热锅,到一点点油,把香菇煸炒出香味,起锅;

5,锅中再倒入点油,放入虾仁、生姜是煎熟;

6,把煸香好的香菇加入,翻炒;

7,放生抽、盐、香葱炒均即可

小贴士:

1.虾要去虾壳、虾线;
2.煸炒香菇的时候,只要放一点油即可;

香菇虾仁盖浇饭


食材明细:

主料:五常大米2杯

辅料:西兰花适量,大虾350克,香菇150克,姜适量,香葱适量,海鲜酱3勺,生抽酱油2汤匙,老抽半匙,料酒少许,食用油适量

香菇虾仁盖浇饭的做法步骤:

1,先将电饭煲按使用程序安装好三脚釜,按大米用量刻度放入水量,2杯米,大约1-1.5刻度清水。放好电饭煲底层的米汤盒。

2,取出电饭煲所配甑子,这款内胆是其他电饭锅没有的,有了它才可以滤出米汤,达到脱糖效果。将米淘洗好,装于甑子内。“甑子”内胆,分离米汤,不粘材质容易清洁。米饭口感嚼劲,也不粘锅。

3,将甑子装入,看起来好多清水沫于米面,没有关系。启动后,经过煮、滤、洗、蒸,还原土灶柴火沥米饭。

4,通电,五常大米可选择“香米”,口感可选择劲道。电饭锅可选择米种,口感,或直接按下低糖饭,进入工作状态。也可预约,智能预约也不用担心会泡米哦。如果预约,启动后水自动滤到米汤盒,有效解决预约时米粒长时浸泡问题,米饭口感更好。

5,接下来准备菜肴。将大虾仁剥好,加入料酒拌匀,切粒,虾壳与虾头,冲洗后沥水,姜葱同放。

6,准备好的香菇切丁,香菇清洗时要顺时搅拌,更好清洗去沙质。

7,将虾壳虾头入锅,炒一炒去水分后,加入食用油,姜葱炸香,炸出虾油。

8,虾油炸好之后,捞出虾壳虾头,加入香菇丁炒出香味。

9,香菇炒出香味后,加入虾仁,翻炒几下。

10,炒匀之后,加入所有调料,清水,慢火煮一二分钟,淋入水淀粉,汤汁浓郁即可关火。

11,做好的香菇虾仁酱,是不是很棒呢,制作盖浇饭,汤汁多一些更棒呢。

12,锅中烧一水,滴少许食用油,加入西兰花焯熟。

13,菜肴好了,再来看看米饭吧。电饭煲进入了保温装态,它可保温24小时呢。

14,看看米汤盒里,接出来的米汤。沥出多余的淀粉于汤中了,煮出低糖米饭,口感劲道。大米含碳水化合物将近占75%左右“大米中的主要碳水化合物就是淀粉,一是支链淀粉,一是直链淀粉,支链淀粉与酶反应的端口比直链淀粉多,因此更容易被吸收,引起餐后血糖迅速升高。支链淀粉难溶于水,却会在高温糊化后溶解到米汤里,因此通过智能控制糊化反应,清水循环冲刷,将支链淀粉过滤到米汤里,即可实现脱糖。

15,最后,装好米饭,淋上香菇虾仁,放上西兰花,就可以开吃了。这款米饭,孩子对它百吃不腻,鲜香可口,唇齿留香,每次光盘。朋友们认为这款米饭做得如何呢?有小伙伴来问我家的锅具,小编就聊到这啦,欢迎你留言讨论,谢谢你的支持。

小贴士:

虾壳与虾头可以炒干水分再加入食用油,炸出虾油也可以炒面炒菜都非常的鲜美。

喜欢《香菇烩虾仁》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了虾仁菜谱专题,希望您能喜欢!

原文链接来源://www.97msw.com/9/3423928.html

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