“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你对哪些美食感兴趣呢？小编推荐你不妨读一下虾仁面，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
面条150克，虾仁50克，葱花少许，盐，糖，黄酒，淀粉少许
虾仁面的做法步骤：
1、虾仁中加入黄酒、盐、糖、干淀粉拌匀，入6成热油锅中煸炒后盛起。
2、碗中放少许盐，倒入煮沸的高汤，再把煮好的面盛入碗中，加上虾仁和葱花即可。
小贴士：
要注意虾仁的火侯。
97msW.com相关推荐
蕃茄虾仁面
食材明细：
Ａ.义大利螺丝面70g，Ｂ.洋葱1/2个，蕃茄1个，蒜头2颗，Ｃ.义大利香料1/2茶匙，俄力冈1/2茶匙，九层塔4片，鸡高汤250㏄，动物性鲜奶油150㏄，Ｄ.虾仁12只，橄榄油28g，盐1茶匙，黑胡椒粗粉1茶匙
蕃茄虾仁面的做法步骤：
1.将螺丝面煮至7分熟，捞出拌少许橄榄油备用。
2.热一平底锅放入奶油，以中火炒香蒜碎，加入蕃茄丁、洋葱丝略炒
3分钟，再加入材料Ｃ煮约1分钟后，放入材料Ｄ与作法1的面条拌煮约3分钟，最后以盐和黑胡椒粉调味即可起锅。
虾仁鸡面
食材明细：
面条(标准粉)400克，虾仁200克，番茄50克，鸡胸脯肉50克，香菇(鲜)50克，洋葱(白皮)30克，盐4克，蚝油10克，胡椒3克，花生油20克，青葱10克
虾仁鸡面的做法步骤：
1. 鸡肉切片腌少许的调味料及淀粉；
2. 虾仁去背泥，香菇切片，洋葱，番茄切丁，青葱粒切粒备用；
3. 油锅烧热，先炒洋葱爆香，再放入香菇，鸡肉片，虾仁一同翻炒；
4. 加入调味料后与煮熟的面烩炒一起，起锅前放入番茄丁，青葱粒拌炒即可。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。番茄：西红柿忌与石榴同食。
番茄虾仁意大利面
食材明细：
主料：意大利面一把，鲜虾适量，西红柿一个，火腿肠一根
辅料：意大利面酱两勺，乐荷有机黄油一块，盐少许，迷迭香少许
番茄虾仁意大利面的做法步骤：
1，准好需要的食材，火腿肠可有可无，如果有洋葱更好，也可以加几只芦笋进来。
2，黄油切一小块备用，火腿肠切菱形片，鲜虾去头去壳，清洗干净，西红柿切厚片。
3，锅中加入适量的清水，烧开，水开后加入意面同煮，同时撒一勺盐，这样煮出来的意面容易入味，煮意面的时候先大火煮两分钟，然后转中小火煮大约七八分钟。
4，煮好的意大利面捞出来，用温水冲洗一下备用，如果是第二天用，可以蒙上保鲜膜放冰箱里冷藏保存。
5，准备一口干净的锅，加入一块黄油，中小火融化。
6，然后加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁，看上去变得沙沙的。
7，然后加入火腿片，虾仁继续翻炒，这时火候可以调大一些。
8，待虾仁变色就可以加入适量的清水，两大勺意大利面酱，少许迷迭香，将酱汁连同食材一起煮开。
9，待汤汁收的浓稠就把煮好的意大利面倒进去，翻炒均匀，视味道再少量添加一点食用盐调味。
10，汤汁均匀的沾裹在意大利面上就可以出锅啦！超简单是不是？
11，成品。
小贴士：
炒意大利面，一定要用黄油来做，普通的炒菜油味道不香，做出来的意面口感会很奇怪；
喜欢黑胡椒口味的可以把迷迭香换成黑胡椒碎；
意大利面酱可以自己炒，也可以网购或者超市购买，自己做稍微有些麻烦，我就从超市买了。
番茄虾仁面片
食材明细：
原料：面粉200g、凉水90g、盐2g、番茄250g、鲜虾1，调料：胡椒粉、盐
番茄虾仁面片的做法步骤：
1.1、盐用一点点热水化开，兑到凉水中，用盐水和面，揉成面团，醒30分钟；2、番茄去皮切块，虾处理干净去壳，去虾线加一点料酒拌匀去腥；3、醒好的面团擀成大薄片；4、折叠好切成宽条；5、锅内烧热油下番茄炒软，加水烧开；6、下面片，记得下面片的时候用手抻一下，拉薄；7、面片出锅前一分钟下虾仁，盐，胡椒粉即可。
酱爆虾仁面
食材明细：
虾仁170公克，西芹80公克，红甜椒60公克，蒜末5公克，姜末5公克，紫山药面条160公克，A.海鲜酱1/2大匙，鲜美露1小匙，米酒1小匙，B.盐少许，鸡粉少许，高汤50cc
酱爆虾仁面的做法步骤：
1.西芹、红甜椒洗净，切小片，放入滚沸水中略汆烫后捞起备用。
2.虾仁洗净，加入少许米酒、太白粉（份量外）腌约5分钟，捞起再放入滚沸水中略汆烫，捞起备用。
3.取锅，倒入1大匙油烧热，放入蒜末、姜末爆香，加入虾仁略拌炒，加入调味料A炒至入味，放入作法1的西芹片、红甜椒片和调味料B超至入味即可。
4.取锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入山药面条烫熟后，捞起盛入盘中，再加入作法3的虾仁配料即可。
翡翠虾仁香菇面
食材明细：
水，油，姜，葱，面条，高汤精，虾仁，胡萝卜，香菇，盐
翡翠虾仁香菇面的做法步骤：
1.先说说煮面。由于面条是新鲜的，所以在煮的过程中千万不可过长，水开一次就可以马上把面条放入其中煮，开锅后就可以捞出在水中投凉。
2.其次说说面卤。锅热够倒油，葱姜味美鲜爆锅，加入适量水，盐，烧开后加入香菇（事先切十字花），胡萝卜丝。
3.最后放虾仁（鲜虾把背部开条长口，取出虾线），开锅后加适量高汤精，出锅即可。
小贴士：
菠菜汁代替水和面，自然就是绿绿的很是养眼。用家用压面机压出面条备用。
感谢您阅读“97美食网”的《虾仁面》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了虾仁菜谱专题，希望您能喜欢！
