陈皮兰花豆腐干

食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，你是食材达人吗？以下是小编为大家收集的“陈皮兰花豆腐干”欢迎阅读，希望你能喜欢！

食材明细：

豆腐干300克，陈皮5克，辣椒(红、尖、干)3克，花椒5克，姜5克，大葱10克，料酒10克，酱油25克，味精3克，白砂糖15克，盐2克，香油5克，辣椒油5克，花生油75克

陈皮兰花豆腐干的做法步骤：

1.豆腐干一面直切十七八刀(深度为豆腐干厚的3/5)，另一面斜切十七八刀(深度同上)，切成兰花状。

2.干辣椒，干陈皮放油锅炸酥，捞出碾成末。

3.锅烧热，放熟花生油烧到七成热，放入豆腐干浸炸，炸时用筷子拉开，炸成网形兰花干，捞出切成小块。

4.锅中留余油25克，放干辣椒，花椒，姜片，葱稍煸出味，倒入兰花干，加料酒，白糖，酱油，精盐，味精和鲜汤100克，烧开后在小火上焖5分钟，改用旺火收汁，撒入陈皮末颠翻几下，淋入麻油，辣油，起锅装盘。

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茭白烧兰花豆腐干

食材明细：

主料：：茭白3株，兰花豆腐干80克，

辅料：：干辣椒适量，冰糖适量，酱油适量，盐适量，

茭白烧兰花豆腐干的做法步骤：

1.食材：茭白、兰花豆腐干、干辣椒、冰糖

2.将茭白剥壳清洗一下。

3.放在案板上切成滚刀块，待用。

4.将兰花豆腐干放在案板上切开，待用。

5.烧锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒一下。

6.接着，合入切好的兰花豆腐干，加适量的清水。

7.加适量的酱油。

8.加适量的盐。

9.加适量的冰糖。

10.加适量的干辣椒。

11.调味烧煮开。

12.然后，烧煮至汤汁差不多了即成。

香卤兰花豆腐干

食材明细：

主料：：兰花豆腐干5块，

辅料：：干辣椒适量，桂皮适量，大料适量，葱段适量，

配料：：生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，

香卤兰花豆腐干的做法步骤：

1.兰花豆腐干、干辣椒、桂皮、大料、葱段

2.将兰花豆腐用开水泡一下，待用。

3.随后，将泡好的兰花豆腐干放入清水锅中。

4.搁入干辣椒、桂皮、大料煮开。

5.接着，加适量的生抽。

6.加适量的白糖。

7.加适量的盐。

8.加适量的鸡精。

9.调味煮开。

10.然后，将汤汁煮到差不多时，搁入葱段，即成。

11.出锅，装盘。

兰花豆腐干烧萝卜

食材明细：

主料：：萝卜430克，兰花豆腐干135克，

辅料：：香葱适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，

兰花豆腐干烧萝卜 的做法步骤：

1.食材：萝卜（已清洗切开）、兰花豆腐干、香葱

2.将兰花豆腐干放在案板上切开，待用。

3.烧锅倒油烧热，下入切好的萝卜翻炒翻炒。

4.随后，加适量的清水煮开。

5.接着，合入切好的兰花豆腐干翻动一下。

6.然后，加适量的生抽。

7.加适量的白糖。

8.加适量的盐。

9.调味翻动一下煮开。

10.最后，煮至汤汁差不多了、萝卜熟软，搁入香葱，即成。

青菜烧兰花豆腐干

食材明细：

主料：：兰花豆腐干180克，青菜245克，

辅料：：干辣椒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，

青菜烧兰花豆腐干 的做法步骤：

1.食材：兰花豆腐干、青菜（已洗净）、干辣椒

2.将兰花豆腐干放在案板上切开。

3.烧锅倒油烧热，下入已洗净的青菜翻炒翻炒。

4.接着，合入切好的兰花豆腐干，搁入干辣椒、加适量的清水。

5.加适量的生抽。

6.加适量的白糖。

7.加适量的盐。

8.调味煮开。

9.然后，煮至汤汁差不多了，即成。

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