“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”食疗在中国人的保健中有着重要的位置，随着历史的发展，这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。健康食疗怎么做才算是科学呢？小编特地花时间为你收集并编辑了香芋冰皮月饼，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：冰皮：面粉1杯，糯米粉1杯，粘米粉1杯，纯牛奶1盒（250ml），炼乳半杯，牛油20g，花生油1汤匙馅：香芋1个，牛油50g，炼乳半杯，白糖半杯。
香芋冰皮月饼的做法步骤：
制作：
1、将所有制作冰皮的原料充分混合成面糊，面糊中不能有小面团，可用手将之捏散；
2、面糊放入锅中隔水蒸熟透，成面糕状；
3、面糕放凉，挖出，再搓揉成表面光滑的面团，然后放置一旁醒面。
馅料制作：
1、香芋削皮，切成丁，放入锅中隔水蒸熟透；
2、将熟香芋丁放进一个深盆内捣成泥状；
3、、牛油50g、炼乳半杯、白糖半杯等加入芋泥内，充分混合拌匀，待用
月饼制作：
1、准备一个干净的月饼模，没有的话可以买两个有漂亮花纹的大果冻，果冻吃掉，留一塑料壳洗干净就是一个漂亮的月饼模了，模内抹上油，防止粘模；
2、取出一小块面团，约半个模大小，搓圆，擀成薄皮；
3、取出一小块馅料，约半个模大小，搓圆成芋泥丸子
4、将冰皮裹上芋泥丸子，捏紧封口，放进月饼模内，压紧，使模内的花纹印在冰皮上。
5、将饼从模内敲出，就做成一个冰皮月饼了，由于所有材料都已经蒸熟，所以不用再蒸烤了。把做好的月饼放进冰箱冷藏一下就行。
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冰皮月饼(3)
食材明细：
A.冰皮粉116公克，B.麦精糖浆23公克，水58公克，椰浆46公克，白油17公克，C.芋头馅360公克，片栗粉150公克
冰皮月饼的做法步骤：
1.冰皮粉过筛备用。
2.将B材料倒入小锅中煮沸，沖入作法1的冰皮粉中拌匀备用。
3.将作法2的面糰放入冰箱冷藏，松弛1小时取出，用手揉搓面糰表面光亮并呈长条状，用刮板分割成12份，压成薄片状即成冰皮月饼皮。
4.芋头馅分割成12份备用。
5.将作法4的芋头馅包入作法3的冰皮月饼皮中，再沾上少许的片栗粉，将整个冰皮月饼压入模型成型即可。
葡萄香芋月饼(2)
食材明细：
主料：面粉，芋头
葡萄香芋月饼的做法步骤：
大家DIY的月饼，，心里痒痒，，也学着做来着，，做过一次非常烂的红豆沙，觉得超有难度，，所以想找点简单的馅料试试，，正好家里有些芋头，，就拿它下手了，，，哈哈
馅料：
小芋头煮熟剥皮，，用菜刀压成泥，，加入色拉油(我用的是玉米油，没有异味感觉不错)和白糖拌匀，，放微波炉用高火叮10分钟，，中间拿出来搅拌一次(本来应该放炒锅用油炒干水分的，但是火候很难掌握，新手容易烧锅，反正微波也能让泥干水，就用了这种方法)，，时间长短要看芋泥的多少来定，，差不多能成堆不散开就行了，也不用叮的完全没有水分
葡萄干切碎，，，拌入叮好的芋泥(记得什么时候在哪看到谁说过这么句话，，，说"月饼做起来并不难，，重要的是搭配出可口的馅料"，，葡萄干的酸味搭配芋子的香甜，，应该不错)
没有计算各种材料的具体重量，，根据自己的口味加减加减就行了，，中式的食谱不都叫适量来着吗!
饼皮：
放了三天的转化糖浆，自己做的，也不知道转化了没有，，，照着小苑子的方法做的，，结果熬出来放凉还是变成了糖块，，，没办法只好加了点水再熬稀来，，放凉倒也不凝固了，，，姑且就当它是转化糖浆了，，，不过上次用这个糖浆做出来的月饼今天早上回油之后吃起来，倒也象是月饼的味道，，，我就继续瞎蒙去吧^^^^^
糖浆+色拉油+1/4小匙1：4碱水搅拌均匀，加入面粉，，，面粉先逐步加入，，，直到面团和到光滑成团为止，，，，
和好的面团放入冰箱冷藏1-3小时，，，让面团变挺
做法：
馅料分成20G左右大小等份，，搓圆，，，，取10G左右面团，，搓圆用手压成包片将馅料包住，，整型沾上干粉放如模具中压成形状，，，家里有个月饼模感觉做出来还不如三能的果冻模做出来漂亮，，所以全都用果冻模来做了..
烤箱180度预热5分钟，，，饼胚整齐放在刷过油的烤盘上，，刷上清水(家里没有喷水壶，用了刷的)，180度烤5分钟，取出刷上层薄蛋黄液，再入烤箱烤10分钟，，至表面金黄即可.........
没等回油，，出炉就干掉了一半(一共就20个，，家里人多就是力量大呀)，，，甜中带酸而且不腻，，，老爸说味道一般，不像月饼，，可是谁都没他吃的多，，，，：P
烹饪知识：好吃的绿茶豆沙冰皮月饼这么做
“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”食疗文化已在中国普及，随着历史的发展，中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。你是如何看待健康食疗的呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“烹饪知识：好吃的绿茶豆沙冰皮月饼这么做”，希望对大家有所帮助。
绿茶豆沙冰皮月饼
材料
红豆沙：
1：红豆一袋300克，冲洗一下。
2：糖1又1/2杯，玉米油1杯，香草香精(Vanilla Extract)1茶匙。
饼皮：
3：糯米粉1/2杯(60克)，粘米粉1/4杯又2大匙(40克)，绿茶粉1大匙(大约8克)。
4：白糖2大匙(28克)，炼奶(Condensed milk)3大匙(45克)，玉米油2.5大匙(30克)，牛奶180毫升(180克)。
糕粉：
5：糯米粉1/2杯。
豆沙馅： 6：红豆沙馅480克。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon。1杯=240毫升。皮料可做16个55克重的饼皮月饼。
做法
红豆沙：锅内放水5杯和洗净的红豆，开大火煮至滚，调小火煮60分钟。稍冷后用粉碎机将豆沙打成蓉。炒锅置炉上开中小火，放下豆沙蓉炒，要不断的搅拌，防止稀豆沙馅喷溅烫到，炒至快干，再加2料中的糖和油炒到馅干挺，没什么水气了便可，最后拌入香草香精，成品大约800克豆沙。
糕粉：中号锅置炉上开中小火，放入糯米粉1/2杯炒至微黄即可。
冰皮月饼：用一玻璃盆，放入所有3和4料，搅拌均匀，放入微波炉里加1分钟，然后拿出来搅拌一下。重复这个加热搅拌过程至糯米粉熟，放置冷凉。这时将480克豆沙分成16份，每份搓成30克的球待用。
取一大块食物保鲜膜，手上稍涂点玉米油，将冷凉的绿茶面团拿到保鲜膜上，隔着保鲜膜将面团揉透。面团分成16份(每份大约25克)，每份面团放入保鲜膜里，隔着保鲜膜压扁面团，然后包上一个豆沙收口。拿出绿茶豆沙冰皮月饼柸，表面沾上糕粉，放入小号月饼模(55克一个)里压实，翻转月饼模，然后上下左右都敲一下，就可以轻松脱模了依次做完所有的月饼，用刷子轻轻刷去表面的糕粉即可食用。
芋圆牛奶水果冰
食材明细：
主料：：芋圆200g，蒙牛牛奶330ml，西瓜适量，芒果冰沙适量，蜜豆适量，
辅料：：砂糖20g，
芋圆牛奶水果冰的做法步骤：
1. 自制的芋圆直接从冰箱冷冻室拿出不需解冻
2.锅里水煮开后放入芋圆，水开后加点冷水再次煮开直到芋圆浮在水面即可关火
3.捞出芋圆马上浸泡在冷开水中，这种天气最好是冰水
4.牛奶倒入杯子里
5.加适量砂糖，用微波炉加热，使砂糖融化后放凉后放入冰箱冷藏
6.提前把西瓜用工具挖出小球后，放入冰箱冷冻备用
7.取一宽口杯放入适量芋圆
8.加入冷藏后的牛奶
9.加点蜜豆
10.加入冷冻后的西瓜球
11.我还加了点芒果冰沙
12.芋圆牛奶水果冰完成
小贴士：
里面的水果根据自己的喜好来调整！
香芋西米露
食材明细：
西米200G，香芋100G
香芋西米露的做法步骤：
1.西米煮十分钟，边煮边搅动
2.捞出，泡清水
3.放入锅中，再煮十分钟
4.香芋切丁加糖蒸十五分钟
5.西米和香芋一起煮二分钟
6.加入牛奶，装盘
2023食疗知识：冰皮月饼的做法 月圆人团圆
“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”健康食疗，一直是很多专家提倡的概念，随着社会的进步，这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。你对健康食疗有什么样的看法呢？小编特意收集和整理了2023食疗知识：冰皮月饼的做法 月圆人团圆，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
冰皮月饼原本从香港传过来的。20世纪80年代，冰皮月饼约已在香港的市场出售，但在当时也只有一家饼店推出。叫冰皮月饼的主要原因是它违反传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏里。冰皮月饼怎么做?
化繁为简的快乐奶香冰皮月饼
材料：
糯米粉300克，红豆沙200克，牛奶200毫升，黄油50克，炼乳少许，桂花糖少许
做法：
1.将炒锅擦拭干净 里面不要放油 中火将锅烧热后 倒入全部的糯米粉 转成小火慢慢翻炒，翻炒到面粉开始变黄 熟透即可盛出 均匀摊开 晾凉;
2.炒熟的糯米粉 盛出约50g 作为干粉备用，其余面粉可以过筛 这样能保证成品的口感 也能加速面粉的冷却 为下一步和面做准备;
3.倒出200g的红豆沙 加入适量桂花糖调匀 作为馅料备用;
4.锅中溶化黄油 之后加入牛奶 煮至牛奶即将沸腾时 关火 将牛奶倒入剩余的250g糯米粉中 加入一小勺量的炼乳 一起拌匀 和成光滑的面团 用保鲜膜包裹 静置15分钟;
5.饧好的面团 分成剂子 包上红豆沙馅料 在月饼模子里撒上适量干粉(即炒熟的糯米粉) 以防粘连轻压模具即可。
小诀窍：
1.做法上可以将生糯米粉和成团 摊开成薄饼状后 上锅蒸熟 来代替炒面粉步骤 效果和目的是一样的 按照自己喜好操作吧
2.馅料 可以用果仁 巧克力 莲蓉等等替换
3.包月饼时 尽量快速做完 以免面团干硬
4.月饼要放进保鲜盒里 在进冰箱冷藏 以防干裂串味
食疗大全：最详冰皮月饼的做法！健康美味超好吃~
中秋佳节将至，超市里高价月饼让人挑花眼。自制月饼健康美味又实惠，做法简单还充满乐趣~亲们来试一试吧!
蛋黄月饼【食材】
中筋面粉125g;植物油25g;蜂蜜75g;细白砂糖300g;水180ml;柠檬汁40ml;碱水：1/8茶匙碱+1/2茶匙水;内陷：红豆泥或莲蓉300g，咸蛋黄14个、浸泡在植物油中30分钟，取出沥干;涂表面所需：鸡蛋黄1个、蛋白1茶匙。
【做法】
1、将蜂蜜、植物油、碱水在一个大碗中混合，加入面粉，搅拌均匀。用保鲜膜包起面团，冷藏1小时。
2、将面团和红豆泥分成14份，面团每份15g，红豆泥每份22g。如图，用红豆泥包住咸蛋黄，再用面团裹住红豆泥，揉圆。
3、裹上一层面粉，也给饼模撒上面粉，再用饼模将面团压成型。
4、压好后，将1个蛋黄与1茶匙蛋白混合，涂抹在月饼表面，再喷一点水。烤箱预热至180度，烤5-8分钟，取出再刷一层薄薄的蛋液，继续烤15分钟，至月饼呈金黄色。
5、取出，用保鲜膜包裹，放1-2天，待月饼表面松软酥香，就可以享用了。
红豆冰皮月饼材 料 甜红豆泥300;糯米粉80g，用于裹外层;上色用料：抹茶粉1茶匙、苋菜叶1把，在80g的开水中煮，滤出红水;面团用料：糯米粉45g，粘米粉35g，小麦粉20g，砂糖或糖粉40g，牛奶185g，植物油18g。
1、先制作冰皮，准备一个平底锅，用中低火翻炒生糯米粉至浅黄色，熄火，放凉。
2、将面团所需材料在一个大碗中混合搅拌均匀，如需上色加入抹茶粉或是苋菜水，中大火隔水蒸30分钟，取出，用筷子搅拌，放凉。
3、将红豆泥与面团分成8份，红豆泥揉成圆球，用面团包裹，在工具和手心上撒上面粉，揉光滑，用饼模压成型。放在密封盒中，冷藏3-4小时，即可食用，第二日食用口味最佳。
美式芋香松饼
食材明细：
A.蛋100公克，细砂糖40公克，盐2公克，B.牛奶100㏄，C.低筋面粉160公克，玉米粉40公克，泡打粉6公克，D.融化奶油60公克，香草精少许，E.芋头120公克
美式芋香松饼的做法步骤：
1.将粉类混合、过筛备用；芋头去皮、切片，放入蒸笼蒸熟，然后捣成泥，备用。
2.蛋打散，加入糖、盐，并搅拌到糖融化，再加入牛奶拌匀。
3.加入过筛后的低筋面粉、泡打粉，充分拌匀后，再加入融化的奶油、香草精，一起拌匀，松弛30分钟。
4.预热松饼烤模。
5.将适量的面煳倒入松饼烤模中，约六分满，平均放入芋泥，加入面煳，盖上盖子，约3分钟，松饼呈金黄色，水气不再冒出，即可取出。
香芋牛奶西米露
食材明细：
主料：：香芋适量，牛奶适量，西米适量，
辅料：：白糖适量，
香芋牛奶西米露的做法步骤：
1.香芋削皮切丁加水放进煮锅开火煮，等水烧开了加上西米一起煮20分钟，香芋软熟了，西米透明了。
2.喜欢吃热的这时加牛奶和白糖，烧热就可。
3.喜欢吃冰的这时加糖，稍微甜一点，待凉了以后加进冰牛奶依稀拌匀，一晚冰凉的牛奶西米露就成了。
香芋焖鹅
食材明细：
主料：：鹅1000克，香芋500克，大蒜100克，姜20克，蒜25克，
辅料：：盐2克，冰糖20克，豆豉10克，柱候酱30ML，米酒20ML，
香芋焖鹅的做法步骤：
1.准备材料：鹅半只（1000克），将鹅斩件，香芋半个，削皮切块，大蒜切段。
2.炒锅烧热油，将香芋两面煎至金黄。
3.将煎好的香芋捞起待用。
4.利用锅里剩余的油炒香大蒜，盛起待用。
5.炒锅爆香姜、蒜和豆豉。
6.放入柱候酱和冰糖。
7.炒锅里将柱候酱和冰糖翻炒，将冰糖炒熔化。
8.放入鹅肉，翻炒。
9.将鹅肉炒至上色，加入米酒。
10.加入没过鹅肉的开水，烧开后转小火焖15分钟。
11.加入芋头块，翻炒均匀，盖上盖子将芋头焖软烂。
12.加入大蒜翻炒，大蒜能提升鹅肉香味。
小贴士：
1、芋头香煎的目的是为了让芋头在焖制的过程保持形状。
2、柱候酱是用豆酱、酱油、食糖、蒜肉、食油等原料精制而成，有人认为柱候酱是广东风味的甜面酱，适用于烹调风味独特的鸡、鹅、鸭，并可焖制各种肉类。
感谢您阅读“97美食网”的《香芋冰皮月饼》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香芋的做法专题，希望您能喜欢！
