“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，在长期的生活中，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢？相信你应该喜欢小编整理的扇贝沙拉，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
新鲜或冷冻扇贝350克，盐少许，糖荚豌豆175克，皱叶莴笋（LolloRosso）或栎叶莴笋（OakLeafLettuce）1棵，野苣（Lamb掇Lettuce）或小波菜叶50克，生姜1片，厚0.5厘米，纯橄榄油2汤匙，淡酱油1汤匙，无甜味雪利酒3汤匙
扇贝沙拉的做法步骤：
1.糖荚豌豆去蒂去筋，以盐开水煮两分钟，用冷水冲洗沥干。
2.皱叶莴笋、野苣或菠菜叶洗净沥干。与糖荚豌豆一起装到6个小盘中，加盖冷藏待用。
3.生姜去皮切丝，汆30秒后，以冰水浸泡，沥去水分，拍干。
4.橄榄油与酱油拌和。大扇贝切成3片，小扇贝不用切。
5.雪利酒倒入小煮锅烧开。加入扇贝，加盖煮两分钟或扇贝熟即熄火。须不时摇动锅子。
6.盛出扇贝，分别装入6个盘子中，撒上姜丝。
7.锅内剩余的汤汁3汤匙，加入酱油与橄榄油的调味汁中。拌匀后浇在餐盘中的扇贝上，立即上桌。
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蒜蓉蒸扇贝
食材明细：
主料：：扇贝10个，大蒜半颗，干黑豆豉1小勺，
辅料：：盐1小勺，油适量，
蒜蓉蒸扇贝的做法步骤：
1.将扇贝洗净破开，用刀将贝肉铲起再放好，摆入盘中。
2.将半头大蒜和一小勺黑豆豉切碎。
3.上锅入适量油加热，爆香蒜蓉豆豉。
4.加入一小勺的盐拌炒开关火。
5.将油香蒜均匀的淋在每一个扇贝上。
6.上锅注水烧开，将扇贝放入锅里盖紧，隔水用大火蒸7分钟完成。
7.成品。
小贴士：
如果喜欢吃粉丝的话，也可加入适量泡软的粉丝在扇贝上，在放入油香蒜一起蒸。由于盘小放不下一盘，我分成两盘蒸。
豉汁扇贝(1)
食材明细：
扇贝(鲜)300克，粉丝50克，大蒜(白皮)10克，植物油25克，小葱15克
豉汁扇贝的做法步骤：
1. 扇贝放在装有清水的盆里泡上一个小时；
2. 然后用刷子刷干净外壳；
3. 把扇贝用小刀撬开，把内脏及腮去除；
4. 把用温水泡软的粉丝放到扇贝上；
5. 大蒜成蒜蓉；
6. 在炒锅里放油把蒜蓉炒出香味盛出；
7. 趁热把蒜蓉油分别放在每个扇贝的粉丝上面；
8. 在扇贝上均匀的浇上蒸鱼豉油；
9. 蒸锅水开后放入扇贝，蒸八分钟即可；
10. 出锅后放上些香葱碎做点缀。
蒜蓉粉丝蒸扇贝(3)
食材明细：
主料：：扇贝6个，
辅料：：龙口粉丝1小捆，彩椒适量，葱花适量，
配料：：蚝油1勺，蒸鱼豉油1勺，料酒1勺，食用油1勺，蒜5粒，
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤：
1.冰鲜扇贝自然解冻，去除内脏取贝肉。
2.粉丝用温水泡约30分钟至软，捞起沥干；彩椒切小粒、蒜切末，香葱切葱花。
3.蒜末碗中加入蚝油、蒸鱼豉油、食用油、料酒，调匀待用。
4.粉丝卷成小团放在扇贝上，将扇贝肉放在粉丝上，淋入蒜料。
5.入上汽蒸锅中蒸5-7分钟， 取出，撒葱末、彩椒即可。
扇贝粉丝蒸娃娃菜
食材明细：
主料：：扇贝肉100，娃娃菜100，粉丝10，
辅料：：高汤适量，葱花少许，盐少许，蚝油1勺，蒜2瓣，
扇贝粉丝蒸娃娃菜的做法步骤：
1.娃娃菜洗净，从根部切十字花型，分成几瓣，铺在深盘的盘底
2.粉丝用少许冷水泡软
3.扇贝洗净，去除多余的腺体，从壳中小心取出
4.将粉丝围成圈，摆在娃娃菜围成的圈里，然后将扇贝肉放在上面
5.热锅热油，爆香蒜碎后，高汤在锅中加少许水烧热，加少许盐和蚝油调匀
6.将调好的高汤浇在扇贝、粉丝和娃娃菜上，入蒸锅，小火至水沸后，再蒸三五分钟左右即可。具体时间要根据扇贝的大小，酌情增减
全麦扇贝饼夹
食材明细：
主料：：普通面粉150克，全麦面粉35克，酵母适量，盐适量，
辅料：：白糖5克，
全麦扇贝饼夹的做法步骤：
1.把普通面粉和全麦粉混合，加白糖和一点点盐，酵母用温水化开。
2.加酵母水（不够再加点温水）和成稍硬的面团。
3.盖保鲜膜放温暖处发至两倍大，按一个洞不反弹不回缩。
4.重新揉回原大，粘手可以加点面粉。
5.分成若干个小剂子，取一个小剂子撖成长椭圆状（皮可撖稍薄点，方便最后夹肉之类的）。
6.在前半部分用手指沾点油涂一下。把后半部分盖上去。
7.用工具（我用刮刀）压一些痕。
8.用拇指和食指把两头向中间捏紧，捏紧点，不然二发或蒸时会散开。
9.一个个做好后，盖保鲜膜进行第二次发酵至变大变轻盈。（二发不要太过，我第一锅就因为放烤箱发酵稍过了点，蒸好后花纹不是太清晰，第二锅稍微少发一会儿，形状就好看多了，当然，不是外貌协会的就没关系了。）
10.冷水上锅，水开后再蒸8-10分钟。
11.蒸好后再关火焖3-5分钟即可。可以一次多做点，冷冻起来随吃随取，吃前一蒸就行，可以夹肉吃，也可以做的时候里面不抹油直接放一点馅。
12.这是第二锅，花纹清晰多了。
青椒蘑菇炒扇贝肉
食材明细：
主料：：扇贝肉10个，蘑菇4个，青椒1个，
辅料：：色拉油适量，盐1小勺，料酒1小勺，黑胡椒碎适量，生粉少许，
青椒蘑菇炒扇贝肉的做法步骤：
1.扇贝取肉，加点料酒、盐、黑胡椒和生粉拌匀腌制一会
2.青椒切成小块
3.蘑菇也切成小块
4.锅里放点油放入扇贝肉
5.炒熟盛出备用
6.另起油锅放入青椒和蘑菇翻炒加点盐调味
7.加一点点水煮开
8.加入炒过的扇贝肉一起翻炒均匀即可出锅
小贴士：
因为扇贝肉提前炒过的所有在最后放入！
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