食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你记忆中最深的食材是什么？为此，小编花时间整理了健美牛肉粥，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
白米，1杯牛里脊，150克淀粉，1小匙芹菜末，2大匙牛骨高汤，10杯盐，黑胡椒，各适量。
健美牛肉粥的做法步骤：
1.白米洗净沥干。
2.牛骨高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加盐调味。
3.牛里脊洗净切细丝，加4大匙水拌抓，加入淀粉拌匀，放入碗内。
4.将滚烫的粥倒入碗内与牛肉丝拌匀，撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。
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西红柿牛肉粥
食材明细：
主料：：牛肉块，大米饭适量，
辅料：：西红柿颗，青菜叶适量，红薯粉适量，香油一滴，盐少量，
西红柿牛肉粥的做法步骤：
1.牛肉手工切成泥，加入红薯粉，香油一滴，抓均，先放入冰箱保鲜。
2.青菜叶切好成碎片。
3.西红柿用刀划十字在锅内煮好，去皮，去籽心，里面太酸可以根据个人爱好去除哈。
4.切小丁，备用。
5.锅内加入适量水，倒入切好的青菜味，开中火开始煮。
6.依次加入西红柿，牛肉末，牛肉不要放太早容易老。
7.在加入煮好的米饭，适量。
8.加入少量食用盐，保持中火，慢慢煮着，在改小火，时不时不停的搅拌，稠度差不多了，关火。
9.好了，看着还不错，虽然没有好的拍照技术，加上好的餐具，但是呢味道不错哦?
10.牛肉超级嫩嫩的哈。
花生牛肉粥
食材明细：
主料：：大米多半杯，花生一把，牛肉200克，青菜几个，萝卜半个，
辅料：：盐5克，糖3克，生抽5克，料酒5克，淀粉一勺，
花生牛肉粥的做法步骤：
1.1、材料图。花生大米头天晚上泡上。
2.2、萝卜切丁，加盐抓均匀腌上。
3.3、起锅煮粥，水开后下米，再次煮开后小火煮着。
4.4、牛肉先切后斩成碎，加生抽盐胡椒粉料酒蚝油抓均匀后加一勺淀粉，
5.5、拌均匀后淋上油。
6.6、青菜切碎。
7.7、粥将好时，用勺子顺着一个方向搅动，火可以开大些，这样有助于粥粘稠 。将腌好的肉下锅，大火煮一滚。
8.8、萝卜洗净淋水，加入粥中。根据情况，进行二次调味。
9.9、煮开就好了。
小贴士：
萝卜最后加，这样口感才好些，加的太早，煮烂了就不好吃了。
皮蛋牛肉粥
原料：
大米、皮蛋、牛肉、香葱、盐、白糖、淀粉、胡椒粉
1、大米加入足量的清水，可以事先浸泡缩短熬煮时间或者直接熬煮。
2、牛肉切小丁，加入生抽、胡椒粉、白糖、淀粉、香油，腌渍。
3、皮蛋切小丁。
4、小葱切小丁。
1、大米中加入足量的清水，可以事先浸泡缩短熬煮时间，也可以直接熬煮。
2、米粥熬制粘稠，米粒无整粒状态。
3、米粥熬到位，放入皮蛋，熬15分钟左右。
4、放入腌渍好的牛肉丁，搅拌均匀，烧一开。
5、锅开关火，倒入盐、白胡椒粉、香油。
6、撒上香葱粒，搅拌均匀。
小贴士：
1、大米提前浸泡，可以缩短熬煮时间。
2、大米要加入足量的清水，熬制米粒开花，汤汁粘稠，无完整米粒状态。
3、皮蛋比牛肉先放入，先煮10-15分钟，让皮蛋的滋味先熬煮进去。
5、牛肉切小丁，放入开一开直接关火，肉质鲜嫩。
6、可以倒入白胡椒粉和香油调味，更有味！
牛肉粥(2)
食材明细：
主料：：大米150克，牛肉100克，
辅料：：清水1500毫升，葱花少许，姜丝少许，料酒5毫升，盐2克，酱油5毫升，小苏打少许，淀粉少许，白糖2克，
牛肉粥的做法步骤：
1.牛肉洗净切薄片，
2.牛肉里放入一小捏小苏打、酱油、糖、盐、料酒、干淀粉拌匀，待用
3.大米淘洗干净，放入陶锅中，放入1500毫升的清水
4.盖好锅盖，接通电源，选择菜单中的砂锅粥功能，时间默认2个小时30分钟，可按“+/-”调整时间，按开始，开始工作
5.中间我开盖看看，一直都是这种状态，似开非开的状态
6.离结束还有20分钟的时候，放入拌匀的牛肉，搅匀
7.结束后，又选择快速汤功能，将牛肉煮滚，放入葱花姜丝，少许的盐调味
8.粥的状态就是这样，非常浓稠，米已经完全开花，米水完全融合在一起；效果很棒
小贴士：
成品粥的状态就是我一直想做出的效果，
牛肉白菜粥
食材明细：
主料：：牛肉适量，白菜适量，
辅料：：香油适量，鸡精适量，盐适量，
牛肉白菜粥的做法步骤：
1.牛肉用水焯会，
2.大米和牛肉一起下锅
3.开锅5分钟放白菜
小贴士：
白菜下锅一分钟就好
香菇牛肉粥
食材明细：
粳米50克，香菇(鲜)60克，牛肉(前腿)30克，大葱15克，姜10克，猪油(炼制)10克，盐3克，味精3克
香菇牛肉粥的做法步骤：
1. 将水发香菇去梗洗净，挤干切丝；
2. 牛肉洗净切丝；
3. 粳米淘洗干净；
4. 葱切末，姜切片，备用；
5. 将香菇、牛肉、粳米共同放入锅内，加水3杯，用小火熬至肉烂米熟；
6. 加葱末、姜片、猪油、盐、味精再煮3分钟即可。
小贴士：
本方适用于白血球减少症，体虚乏力，劳作易倦，消化不良患者。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
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