食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编经过搜集和处理，为你提供黄瓜炒平菇，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：平菇适量，黄瓜适量，小米椒适量，
辅料：：玉米油适量，蚝油适量，盐适量，
黄瓜炒平菇的做法步骤：
1.平菇撕成小朵，开水中绰熟。
2.清水洗过控水。
3.黄瓜一段削皮切菱形片，小米椒片开，斜切成片。
4.锅内适量油烧热，蒜粒，八角炒香。
5.黄瓜片和小米椒片放入翻炒两下。
6.绰好的平菇放入。
7.适量盐，蚝油。
8.翻炒均匀关火盛盘。
9.成品。
10.成品。
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平菇黄瓜的做法
材料：
黄瓜，平菇，盐，糖，葱姜蒜，，
平菇黄瓜的做法的做法步骤：
步骤1，
步骤2，平菇洗净揪成小朵，黄瓜切片，小米椒、小香葱切碎备用。
步骤3，用开水抄一下控干水。
步骤4，起锅少油，葱姜蒜呛锅
步骤5，加入黄瓜炒呀炒
步骤6，再加入平菇炒呀炒
步骤7，待两者都微微蔫了加入盐、糖、小米椒翻炒几下，然后放水淀粉勾芡撒上小香葱，滴几滴香油翻炒均匀。
步骤8，出锅喽
平菇炒木耳
食材明细：
主料：：平菇适量，黑木耳适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，鸡精适量，盐适量，
平菇炒木耳的做法步骤：
1.平菇洗净撕开，黑木耳泡发备用。
2.葱姜蒜切片，干辣椒切段，花椒备用。
3.热锅冷油，油热后入姜蒜片和花椒、干辣椒爆锅炒出香味。
4.入平菇和黑木耳翻炒。
5.平菇出水后转小火加盖焖煮数分钟。
6.调入盐和鸡精，加入葱片翻匀起锅。
小贴士：
Ps:
1、调料随意，不喜欢花椒干辣椒可以不放，也可以放生抽，或者调入醋——或者什么都不放。
2、木耳和平菇可以焯水以后再炒，我喜欢加盖小火焖出平菇的香味。
3、葱建议最后再放，用锅的余温让葱段断生出葱香。
菠菜炒平菇
这些日子打算杜绝辣滴，来点贴心的家常的，体检老大夫已经说我，一看就吃的太好，肝火旺，别的毛病没有，奏是回家该少吃点就少吃点，别老大鱼大肉的见天顶着。多吃点清淡滴，尤其是春天！
别忘了春季吃这两样正是时候----菠菜炒平菇
原料：平菇、菠菜、里脊肉、
调料：葱、盐、料酒、胡椒粉、淀粉
菠菜炒平菇的做法
1、平菇洗净控干水分，撕去筋膜撕成条
2、菠菜洗净切段
3、锅内做水水开将平菇条放入，水大开后在略煮2分钟捞出控干水分（蘑菇烹饪前先用开水烫过，把有害物质去除可以促进体内钙吸收，提高免疫能力）
4、菠菜放入焯过平菇的水内，略焯捞出
5、里脊切成丝，
6、鸡蛋蛋黄、蛋白分离
7、里脊丝内放入少量的干淀粉、蛋清、胡椒粉、料酒拌匀上浆
8、加入少量的油将肉丝抓匀、这样不容易粘连。
9、锅做热，锅内做少量的油，将里脊丝滑散变色捞出待用
10、锅内留底油放入葱花
11、倒入平菇，大火翻炒
12、倒入生抽或者少许酱油
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13、倒入刚才煸炒好的里脊丝
14、将蘑菇与里脊丝迅速翻炒
15、倒入菠菜，加入少许的盐可以加少许水淀粉勾芡。
16、最后炒匀关火出锅即可
平菇：
平菇是低脂高纤的一种菌类，春天吃蘑菇吃也吃不胖，菇类的蛋白质含量之丰富是数一数二的。除了蛋白质，菇类还含有大量微量元素、矿物质、多糖类物质和膳食纤维。素食者除了绿蔬和豆制品以外，也很喜欢食用菇类，毕竟，除了高蛋白、低脂肪的有点之外，菇类也非常鲜美。春天吃蘑菇有很多好处。在气温时高时低的春季，人体的免疫能力会骤然下降，容易被春天滋生的病菌趁虚而入。这时候多吃菇类可以提高免疫能力。菇类进入人体后，还会产生维生素D，能促进体内钙质吸收。
菠菜：
菠菜为春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用
小米提示
因为菠菜含草酸较多，有碍肌体对钙的吸收，故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒
蘑菇烹饪之前用水氽一下，一是进行杀青，去掉一部分水分，同时也可以分解一些有害物质。二是加快里面营养物质的分解。以便炒过以后利于消化吸收。
菠菜炒平菇食材搭配小提示
平菇和驴肉不能一起吃:易引发心绞痛
平菇和韭黄能一起吃:韭黄能增加体力，促进肠胃蠕动，对于增进食欲和防治消化不良有疗效，此外还具有解毒作用。平菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病毒的作用，是心血管病、肥胖症患者的理想食品。
平菇炒山药
食材明细：
主料：：平菇200g，山药1根，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，
平菇炒山药的做法步骤：
1.所有食材
2.山药去皮洗净切片，平菇洗净
3.起油锅加热，放入平菇煸炒
4.放入山药煸炒
5.放适量的盐煸炒炒透
6.最后放入味精炒匀即可
7.成品图
毛豆炒平菇
食材明细：
主料：：平菇200g，毛豆300g，
辅料：：蒜花少许，
配料：：盐一勺，料酒少许，鸡精少许，
毛豆炒平菇的做法步骤：
2.锅内倒入色拉油，冷锅热油
3.锅内倒入毛豆和蒜花翻炒至深绿色
4.倒入平菇翻炒两分钟
5.加入一勺盐，少许料酒，继续翻炒
6.盖上锅盖小火焖上一分钟
7.加鸡精大火翻炒均匀，起锅
8.香喷喷的菜肴完成啦，简单吧
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