【飞禽走兽】----啤酒鸡胗

俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材了解较多？请你阅读小编辑为你编辑整理的《【飞禽走兽】----啤酒鸡胗》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！

食材明细：

主料：：鸡胗1000克，

辅料：：土豆500克，青辣椒150克，

配料：：啤酒一 瓶，味达美8克，五香粉5克，葱10克，姜5克，盐4克，

【飞禽走兽】----啤酒鸡胗的做法步骤：

1.土豆去皮洗净切滚刀块。

2.青椒去籽洗净切片。

3.鸡胗洗净入锅中焯水。

4.盛入盘中备用。

5.热锅下油，放入鸡胗旺火翻炒一分钟。

6.倒入一瓶啤酒。

7.再加入葱姜，五香粉，盐，味达美炒匀。

8.再放入土豆。

9.炒匀，大火烧开转中火改改炖25分钟。

10.然后再开盖放入青椒。

11.翻炒均匀，大火收一下汁出锅即可。

小贴士：

如果觉得酒味太浓可以减少啤酒的用量。

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【飞禽走兽】爆炒鸡胗

食材明细：

主料：：鸡胗200克，

辅料：：洋葱适量，花生油30毫升，水淀粉20毫升，

配料：：葱20克，姜适量，香油10毫升，味精2克，盐3克，生抽10毫升，料酒15毫升，白糖10克，

【飞禽走兽】爆炒鸡胗的做法步骤：

1.先把鸡胗洗净。

2.切出花刀来。

3.放入盐、料酒腌制10分钟。

4.放到热水中淖30秒。

5.盛出来备用。

6.锅里放油，6成热撒入花椒粒爆香，然后捞出。

7.放入葱、姜煸出香味。

8.放入鸡胗翻炒，添加料酒、生抽、白糖和盐。

9.洋葱切成8毫米粗的丝，放入锅中翻炒。

10.最后倒入水淀粉，加入少许味精、香油调味，此段时间务必要控制在2~3分钟。

11.盛入盘中，即可享用。

小贴士：

鸡胗过热水淖烫最多30秒，之后的翻炒时间控制在3分钟内，这样才能保持刚好的口感，不至于累到你的牙齿哦！另外在腌制和翻炒的过程中加入料酒，不仅能去腥，还能增香哈！

【飞禽走兽】香辣鸡胗

食材明细：

主料：：鸡胗200克，

辅料：：青椒1个，红椒1个，

配料：：葱适量，蒜适量，姜适量，盐2克，料酒10毫升，味精2克，生抽15毫升，淀粉4克，白糖10克，花生油30毫升，香油10毫升，

【飞禽走兽】香辣鸡胗的做法步骤：

1.先把鸡胗洗净。

2.切出花刀来，加盐、料酒腌制10分钟。

3.青红椒洗净，切成小块。

4.放到热水中淖一下。

5.盛出来备用。

6.锅里放油，放入葱姜蒜煸出香味。放入鸡胗翻炒。

7.放入料酒、青红椒翻炒。

8.放入生抽、白糖、水淀粉翻炒，出锅前放味精调味即可。

9.盛入盘中，即可享用。

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