【川菜】--干煸土豆条

俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材是怎么样看待的呢？根据你的需要，小编精心整理了【川菜】--干煸土豆条，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。

食材明细：

主料：：土豆3个，

辅料：：辣椒5个，葱10克，姜5克，蒜4瓣，

配料：：花椒1勺，花生油40毫升，盐1克，调味酱油10毫升，

【川菜】--干煸土豆条的做法步骤：

1.先将土豆去皮，洗净。

2.切成8毫米粗条。

3.辣椒、葱、姜、蒜、花椒备好。

4.锅里放油。

5.放入土豆条。

6.用中火煸炒。

7.炒制成金黄色即可。

8.盛入盘中备用。

9.锅里放油，放入花椒、辣椒煸炒。

10.放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

11.放入土豆条翻炒。

12.放入调味酱油和盐翻炒30秒即可。

13.盛入盘中，即可享用。

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干锅土豆条

食材明细：

主料：：土豆适量，

辅料：：香菜1把，葱1棵，姜适量，蒜3瓣，

配料：：麻椒适量，干辣椒适量，生抽适量，盐适量，

干锅土豆条的做法步骤：

1.土豆切条。

2.入油锅炸。

3.金黄色时捞出。

4.取适量麻椒，干辣椒剪成丝备用。

5.香菜洗净切段，葱、姜切丝，蒜切片。

6.锅里留少许油，下麻椒，辣椒丝煸炒几下。

7.下葱、姜、蒜炒出香味。

8.下入炸好的土豆条，加少许盐调味，加少许生抽，搅拌均匀。

9.放入香菜段，段生即可出锅。

小贴士：

整个过程除了油炸需要一点时间外，翻炒过程就是三五分钟，非常快，不然就会糊锅。不要放水。



因为我的土豆有点甜，所以没放糖，喜欢甜味的可以放少许的糖。

干烧土豆条

食材明细：

主料：：土豆适量，

辅料：：淀粉适量，生姜适量，

配料：：葱适量，酱油适量，鸡精适量，

干烧土豆条的做法步骤：

1.准备的材料。

2.土豆去皮切条。

3.香葱切成长段。姜剁碎。

4.在切好的土豆条外面裹上一层干淀粉。

5.下油锅炸成金黄色。

6.炸土豆的油留下一点煸香葱段，姜末。

7.把炸好的土豆条加入。

8.加点酱油，鸡精，一点盐。

9.炒匀就可以。

送给有土豆情节的你---干煸土豆条

食材明细：

主料：：土豆适量，白芝麻适量，干红椒适量，

辅料：：面粉适量，盐适量，

送给有土豆情节的你---干煸土豆条的做法步骤：

1.土豆去皮，洗净，切成方条。

2.干红椒用纸擦净，剪成细细的条备用。

3.放置约20分钟左右，让水分散失一下，或用厨房用纸吸干些。调入少许面粉，混合均匀。

4.锅中加入多一些的油，烧至7-8成热时，将土豆条放入锅中。中至大火炸约4分钟左右，期间要轻轻翻动土豆条。将炸至外表浅黄的土豆条捞出，锅中火关掉，放置约2分钟后，再次将火调至中火，把土豆条二次入锅炸约1分钟即可。

5.锅中剩下少许油，下入干红椒条和白芝麻，炒香，最后加入土豆条和适量盐，混合均匀就可以出锅了。

小贴士：

高高碎碎念：
1、操作过程中，油锅不要溅到水，以免烫伤。
2、土豆条二次入锅，是为了让土豆条外皮更酥脆。
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【川菜】--干煸豆角

食材明细：

主料：：豆角500克，

辅料：：红尖椒8个，葱10克，姜5克，蒜5瓣，

配料：：花椒1勺，花生油30毫升，生抽10毫升，盐3克，味精2克，

【川菜】--干煸豆角的做法步骤：

1.先把豆角摘洗干净。

2.切成4公分的段。

3.锅里放适量油。

4.放入豆角煸炒。

5.用中火煸炒。

6.炒至豆角变色，有皱折即可。

7.盛入盘中备用。

8.锅里放油，放入花椒煸炒。

9.放入辣椒煸炒。

10.放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

11.放入豆角翻炒片刻。

12.放入生抽、盐、味精调味即可。

13.盛入盘中即可。

小炒土豆条

食材明细：

主料：：土豆2个，

辅料：：青辣椒1个，红辣椒1个，蒜2颗，盐1小勺，生抽1勺，鸡粉1/2勺，小米辣2个，花椒几粒，食用油适量，

小炒土豆条的做法步骤：

1.土豆去皮切条。

2.焯水至断生，捞出控水备用。

3.小米辣，蒜切末，青红椒切丝。

4.锅中放入适量食用油下入花椒，蒜末炒出香味儿。

5.下入青红椒丝翻炒。

6.放入土豆条翻炒均匀。

7.分别调入小勺盐，生抽和鸡粉翻炒均匀即可出锅

8.花样素食。

9.成品。

铁板土豆条

食材明细：

主料：：大土豆1个，红肠半根，

辅料：：青椒1个，蒜1头，红辣椒6个，

配料：：蚝油一汤匙，生抽2汤匙，蒜蓉辣酱1汤匙，韩国辣椒半汤匙，醋半汤匙，糖适量，盐适量，黑胡椒碎适量，孜然粉适量，

铁板土豆条的做法步骤：

1.所有材料亮相。

2.土豆切筷子粗的条泡在水里，青椒红肠切碎，红辣椒切断，蒜切碎。

3.把蚝油醋韩国辣酱蒜蓉辣酱生抽加少量水调成料汁。

4.锅烧热，倒油烧热。

5.下入土豆条翻炒1分钟。

6.下入红肠青椒红辣椒继续翻炒。

7.倒入调好的料汁炒匀。

8.倒入少量的水略烧，土豆条得多煮一会。

9.土豆条汤汁浓稠，放入盐和糖调味。

10.铁板烧热倒油。

11.放入蒜炒香。

12.把炒好的土豆条倒入铁板，撒上黑胡椒碎和孜然粉，离火上桌。

小贴士：

铁板菜一定要趁热上桌

如果切点洋葱碎铺在铁板上滋味会更好

芹菜土豆条

食材明细：

主料：：土豆3个，

辅料：：芹菜适量，姜适量，葱适量，肉适量，

配料：：八角一个，

芹菜土豆条的做法步骤：

1.锅烧热，加入适量的油，油烧热加入花椒面适量，放入葱和姜末翻炒出香味，放入切好的肉（最好是肥瘦两掺这样更香）放少量盐，使肉入味，

2.肉炒熟后，放入事先备好的土豆和芹菜翻炒，倒水，水量可为菜的两倍，加入盐适量，盖上锅盖，炖10~15分钟。

3.菜熟后放入鸡精适量，美味的芹菜土豆条就做好了，

香菜土豆条

这道菜其实是在一家云南菜馆吃过后回来试着做的,当时一桌子的菜俺就对这一盘感兴趣,呵呵,好养活吧,其实做起来很简单,把土豆条稍微煎一下，再加上香菜辣椒粉一炒，香味儿就出来了，最后洒上点儿白芝麻增香又好看

一盘土豆条不管是用来当菜还是做零食感觉都还不错哈，反正这一盘我一个人就能全消耗掉

辣味十足的开胃菜-香菜土豆条

材料：土豆、蒜、辣椒粉、盐、香菜、白芝麻

香菜土豆条的做法

1、土豆切条后过水去掉淀粉后沥干水份备用

2、锅中放油，下土豆条煎至略焦

3、加入蒜末炒香后加入一勺辣椒粉

4、加入盐

5、加入香菜末

6、最后加入芝麻炒匀即可

美食小提示

1、土豆条煸熟表面略黄即可，不要煸的过熟，我喜欢吃脆一点儿的

2、辣椒不喜欢的话可以少放或者不放，不过味道会差一些

3、家里只有熟芝麻了，用生芝麻也一样哈

这盘土豆条是下饭好菜喔

土豆控们绝对不能错过的一道快手小吃

网站小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻

韭菜土豆条

食材明细：

主料：：土豆适量，

辅料：：韭菜适量，肉丝适量，

配料：：盐适量，味精适量，六月鲜酱油适量，

韭菜土豆条的做法步骤：

1.土豆去皮，泡在水中

2.土豆切成细条

3.韭菜

4.肉丝

5.韭菜切段

6.把土豆条焯烫一下

7.锅加热加点油，先放肉丝

8.肉丝先炒一下

9.倒入韭菜

10.炒一下

11.把土豆条捞起

12.把土豆条倒入炒锅内

13.加点盐，还有六月鲜酱油，大火翻炒

14.最后调一点味精即可

15.装盘

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